답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.8월 31일에 구매 후 곧바로 냉동하셨다면 10월에 꽃게탕으로 조리해 드셔도 위생상 문제없이 안전하게 드실 수 있겠습니다. 가정용 냉동실(-18도 이하) 기준으로 생물 꽃게의 권장 보관 기간은 보통 1-3개월 정도라서, 1-2달가량 냉동한 상태는 상할 염려가 없는 기간에 속합니다. 특히나 꽃게탕은 100도 이상의 끓는 물에서 속 까지 푹 익혀내는 요리라 식중독균 걱정도 덜 수 있겠습니다.그러나 보관 기간보다 더 신경 쓰셔야 할 부분은 꽃게의 살 녹음 현상입니다. 꽃게는 내장에 자체 분해 효소가 많아서 손질 없이 통째로 얼렸을 경우 시간이 지나면서 살이 스스로 삭아 껍질 속이 텅 비거나 물러지기 쉽습니다. 이를 막고 살의 탄력을 지키려면 절대 미리 해동하지 마시어 냉동 상태 그대로 조리해주시는 것이 좋겠습니다. 실온이나 물에 담가 해동하면 살이 물처럼 녹아내리니, 조리 직전에 꺼내 흐르는 찬물에 솔로 껍질만 빠르게 씻어낸 뒤 펄펄 끓는 육수에 바로 넣으셔야 합니다.냉동실에서 꺼냈을 때 겉면에 심한 암모니아 냄새나 상한 악취가 없다면 10월에 시원하고 칼칼한 꽃게탕으로 안심하고 맛있게 끓여 드셔도 좋답니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.매일 반복되는 오늘 뭐 먹지라는 고민은 주부와 자취생 모두에게 작지만 큰 스트레스라고 생각합니다. 냉장고를 열었다 닫았다 하거나 결국 배달 앱을 켜면서 후회하는 일을 줄이기 위해서 저 만의 식단 계획 팁을 제안드립니다.1 ) 요일별 테마 정하기 : 첫번째 노하우는 요일별 테마를 정하는 것입니다. 월요일은 한식 찌개류, 화요일은 면 요리류, 수요일은 고기 반찬, 목요일은 한 그릇 요리로 큰 틀을 잡아두시면 메뉴 선택지가 줄어서 고민하는 시간이 획기적으로 감소하게 됩니다.2 ) 일주일에 하루 냉털(냉장고 털기) : 주에 한 번 냉털 데이를 지정하는 것입니다. 장보기 전날 남은 자투리 채소와 유통기한 임박 식재료를 모아서 볶음밥이나 비빔밥, 카레로 만들면 식비 절약과 음식물 쓰레기 감소에 정말 효과적이랍니다.3 ) 식재료 돌려막기 : 다음을 메인 식재료 돌려막기입니다. 양배추, 돼지고기처럼 다양한 요리에 활용 가능한 식재료를 구매하신 뒤, 하루는 제육볶음, 다음 날은 김치찌개, 그 다음 날은 양배추 덮밥으로 변형을 주시면 낭비 없이 알찬 식단 구성이 가능하겠습니다.4 ) 식단 표시 : 주방 화이트보드나 스마트폰에 3일 단위로 미리 식단을 적어두는 습관을 들여보시길 바랍니다. 일주일 치는 변동성이 커서 실패하기 쉽지만, 3일 단위 계획은 냉장고 상황에 맞춰서 유연하게 대처할 수 있겠습니다. 미리 식단을 짜면 마트에서도 꼭 필요한 재료만 사게 되니 충동구매를 막고 장보기 시간도 단축이 됩니다.매일 돌아오는 식사 준비가 피곤한 숙제가 되지 않도록 소소한 규칙으로 자신만의 루틴을 만들어보시길 바랍니다. 메뉴 고민 스트레스는 사라지고 일상의 여유와 풍성한 식탁을 되찾을 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.40대 중후반에 접어들며 급한 체력 저하와 만성 피로를 느끼시는 것은 호르몬 변화와 근감소증이 시작되는 자연스러운 신체적인 변화이므로 너무 상심하지 않으셨으면 좋겠습니다.주의할 부분 : 몸이 예전같지 않다고 갑자기 강도 높은 운동을 하시면 피로 물질이 쌓여서 역효과가 날 수 있어서, 현재 상태에 맞게 조금씩 체력을 끌어올리는 다양한 운동 방법을 병행하시는 것이 포인트가 되겠습니다.1 - 유산소 운동(주3회 이상) :최우선으로 기초 심폐 지구력을 회복하고 전신의 혈액 순환을 돕기 위해서 걷기, 실내 자전거, 수영, 일립티컬, 로잉머신, 스텝퍼, 수영, 가벼운 오르막길 언덕, 산 둘레길같은 저강도 유산소 운동을 일주일에 3회, 하루 30분 정도 약간 땀이 날 강도, 심박수 기준 120-140bpm으로 시작해 보시기를 권장드립니다.2 - 근력 운동(주 2회 이상) :유산소 운동으로 한 두 달간 심폐 기능이 어느정도 적응을 마치시면, 몸의 엔진 크기를 키워 일상생활의 피로도를 낮춰주는 근력 운동을 꼭 추가를 해주셔야 하는데, 처음부터 무거운 기구를 드시기보다, 하체와 코어 중심의 맨몸 운동인 스쿼트, 런지, 힙브릿지(각자 10-12회씩 x 3셋트씩), 플랭크, 버드독, 데드버그(30-60초 목표로 3셋트씩)를 활용하셔서 큰 근육 위주로 자극을 주는 것이 피로 해소와 체력 증진에 효과적이랍니다.9회쯤에서 2-3회 정도 약간 힘겹게 진행할 수 있는 무게, 운동 강도가 중요하겠습니다.3 - 유연성 운동(주 2회 이상) :몸이 빠릿하지 못하다고 느끼시는 것은 관절, 근육의 유연성이 떨어졌기 때문일 수 있어서, 기상 직후나 취침 전 10분씩 폼롤러를 활용한 근막 이완 맛사지나 요가식 전신 정적 스트레칭을 꾸준히 해주시면(매일 하셔도 좋고 최소 주 2-3회를 권장드립니다) 뻣뻣해진 몸이 가벼워지고 운도 부상도 예방하실 수 있어서 꼭 실행해주시길 바랍니다. 유튜브 전신스트레칭 검색하면 많이 나오니, 10분 내외 영상을 추천드립니다!(에일린 요가 채널도 괜찮습니다)처음부터 모든 운동을 완벽하게 하려 하시기보다 하루는 가볍게 식후 산책을 해주시고, 다음 날에는 하체와 코어운동을 하는 식으로(1-2달간 유산소를 진행하시면서 체력이 많이 올라오셨을 경우) 유산소, 근력, 유연성 운동을 컨디션에 맞게 순환하시면서 꾸준히 이어가시는 것이 좋은 운동 처방이 되겠습니다.운동은 며칠이 힘들지만, 1-2주 지나면 금방 몸이 체력이 좋아지미, 무리하지 않는 운동으로 피로를 회복하시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.아침마다 든든하게 드시는 간장계란밥은 재료만 조금 신경 쓰시면 우수한 다이어트 식단이 될 수 있겠습니다! 계란은 단백질이 풍성해서 포만감을 오래 유지를 해주어 오전 수업 중에 군것질를 막아줍니다.0 ) 고춧가루 적합성 : 여기에 고춧가루를 뿌리는 것도 정말 좋은 습관이랍니다. 고춧가루의 캡사이신은 신진대사를 원활하게 하고 지방 연소를 도와서 다이어트에 좋고 칼로리 부담도 거의 없습니다.그러나 살이 찔까 봐 걱정되신다면 몇 가지만 주의를 해주시길 바랍니다.1 ) 밥 종류, 양 : 우선 밥의 종류와 양입니다. 혈당을 빠르게 올리는 흰 쌀밥 대신 포만감이 높은 현미, 귀리밥이나 곤약밥으로 바꾸시고, 양은 평소의 2/3 정도로 줄여보시길 바랍니다.2 ) 조미료, 기름 : 간장의 나트륨은 몸을 붓게 하니 저나트륨 간장을 쓰시거나 양을 반으로 줄여보시길 바랍니다. 그리고 계란 후라이 하실 때 식용유를 넣으면 지방 섭취가 급증하니 코팅 팬으로 기름을 최소화 하시거나, 스크램블, 삶은 계란으로 대체하시면 칼로리는 크게 낮아지게 됩니다.3 ) 단백질 체크 : 단백질 보충을 위해서 계란은 3개 이상 활용해주신다면 한 끼에 20g 정도의 단백질을 보충하실 수 있습니다.(보통 끼니에 20-40g의 단백질 섭취를 권장드립니다!)4 ) 식이섬유 추가 : 밥을 비비실 때 얇게 채 썬 양배추나 상추, 깻잎을 한 줌 썰어 넣으시면 씹는 맛과 포만감이 커지고 영양 균형도 좀 더 잡히게 됩니다.아침을 챙겨 드시는 습관은 다이어트의 좋은 첫 걸음이며 밥의 종류, 기름, 간장의 양만 다이어트식으로 조금씩 조절하신다면 살찔 걱정 없이 건강하고 가벼운 학교생활을 하실 수 있겠습니다.건강한 아침 식사를 꾸려 드시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.요즘처럼 아침저녁 공기는 선선한데 한낮에는 늦더위라 머무는 시기에는 단일 두께의 옷보다는 입고 벗기 편한 얇은 겉옷을 활용하는 레이어드 차림이 실용적인 것 같습니다. 안에는 통기성 좋은 얇은 반팔 티셔츠를 받쳐 입고, 출퇴근길이나 해가 진 뒤에 걸칠 수 있는 가벼운 셔츠, 얇은 니트 가디건, 혹은 휴대하기 좋은 바람막이를 챙기시는 것을 추천드립니다.더울 때는 벗어서 가방에 넣거나 어깨에 가볍게 둘러 연출하기 좋아서 짐스럽지 않기 때문이랍니다. 두께감 있는 긴팔 티셔츠를 단독으로 입고 나가면 이동중이나 한낮 야외에서는 금세 땀이 차고 답답하게 느껴질 수 있기 때문입니다. 하의 역시 긴바지를 입되 얇은 슬랙스나 통기성 있는 데님을 매칭하면 하루 종일 쾌적함을 유지하기 좋답니다.완연하게 이제 진짜 가을이구나 싶어지는 시기는 보통 9월 하순을 지나 10월 초순으로 접어들면서부터입니다. 낮 최고기온이 22-23도 안팎으로 내려오고 건조하고 맑은 공기가 자리 잡아야 한낮에도 땀 걱정 없이 맨투맨이나 자켓, 트렌치코트를 완전히 즐길 수 있겠습니다.지금은 계절이 바통터치를 하는 과도기인 만큼 일교차로 면역력이 떨어지기 쉬우니, 조금 번거로우시더라도, 가방에 얇은 외투 하나 채겨 다니시며 건강 챙기시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 평소 가장 즐겨 드시던 음식들이 체질에 맞지 않는다는 진단을 받아서 상실감이 크셨을 것 같습니다.토양체질은 비장과 위장에 열이 많고 신장 기능이 약한 체질입니다. 따라서 뜨거운 커피, 매운 음식, 닭고기, 신 과일은 열이 많은 위장에 불을 지피는 격이 되이 소화불량이나 피로를 유발합니다.그러나 하루아침에 좋아하는 음식을 끊어서 스트레스를 받는 것은 오히려 건강에 해로우므로 현명한 타협을 권장드립니다.1) 빈도, 온도 조절 : 일단 빈도와 온도를 조금 조절해 보시길 바랍니다. 뜨거운 커피는 아이스 커피로 바꾸어서 열기를 식혀주시고, 매운 음식이나 닭고기를 도저히 참기 힘든 날에는 토양인에게 이로운 차가운 성질의 보리차, 오이, 돼지고기와 함께 드셔서 열을 중화시키는 것이 좋습니다.2) 시원한 과일, 소량만 타협: 신 과일 대신 수박, 참외같은 시원한 과일로 대체하시고 맥주도 차갑게 소량만 드시는 것이 좋습니다.8체질 식단은 환자분을 얽매려는 것이 아닌 편안한 몸을 찾기 위한 나침반입니다.저 같은 경우는 좋아하는 음식은 평소에 30% 비중으로 먹는 편이며, 나머지는 체질에 맞은 음식을 70%정도를 목표로 식습관을 지키는 편입니다. 처음부터 완벽히 지키려 포기하기보다 체질에 맞는 음식 7할, 좋아하시는 음식 3할의 비율로 시작해서 몸이 가벼워지는 것을 느끼면서 서서히 늘려가시길 바랍니다.건강한 체질식 관리를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 마트에서 구매하신 계란 표면이 끈적하고 이물질이 묻어있나 봅니다. 육안으로 깨진 곳이 보이지 않더라도 계란 껍데기가 끈적이는 것은 유통 과정에서 다른 계란이 깨져 내용물이 흘러나와 묻었거나, 온도 차이로 인해서 발생한 결로 현상에 먼지가 달라붙었을 수 있습니다.특히나 깨진 계란의 내용물이 다른 계란 껍데기에 묻어서 방치되었다면 살모넬라균같이 세균 번식의 우려가 있어서 섭취에 어느정도 주의가 필요하겠습니다.해당 계란들이 상했는지 구별하기 위해서 몇 가지 간단한 테스트를 해보시는 것을 권장드립니다.1 ) 물에 띄워보기 : 주 방법은 계란 한 개를 물에 띄워보는 것입니다. 차가운 물에 계란을 껍질 째 그냥 넣었을 때 바닥에 옆으로 눕거나 가라앉으면 신선한 상태이지만, 위로 둥둥 떠오른다면 부패가 진행되어 내부에 가스가 찬 것이므로 드시면 안 됩니다.2 ) 흔들기 : 그리고 귀에 대고 흔들어보았을 때 출렁거리는 소리가 크게난다면 내부의 수분이 증발하고 노른자를 잡아주는 알끈이 느슨해진 상태라 신선도가 떨어진 것으로 볼 수 있겠습니다.주의할 점 : 겉면에 묻은 이물질이 찝찝하시더라도 보관 전에 물로 씻는 것은 피하셔야 합니다. 물로 씻으면 계란 껍데기의 보호막인 큐티클 층이 파괴되어 외부 세균이 기공을 통해서 내부로 침투하기 쉬워집니다.보관 TIP : 보관하실 때는 오염된 부분을 마른행주나 키친타월로 가볍게 닦아내어 계란 전용 칸이나 냉장 안쪽으로 보관하시어, 조리하기 직전에 흐르는 물에 씻어서 사용하시는 것이 좋겠습니다. 조리를 위해서 계란을 깨뜨렸을 때 노른자가 납작하게 퍼지거나 흰자가 물처럼 묽게 흘러내리는 경우, 아니면 퀴퀴한 냄새가 난다면 드시지 않으셔야 합니다.표면 오염 자체가 너무 심하거나 끈적이는 계란 수량이 많아 찜찜하실 경우, 사진을 남기시거나, 일단 영수증을 지참하여 구매처에 상황을 설명드리고 교환이나 환불을 받으시는 것도 안전하고 확실하겠습니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 제품에 표기된 47g의 단백질 함량은 사실이랍니다! 식품의약품안전처의 영양성분 표시 기준은 실제 함량 오차를 법적으로 엄격하게 관리하므로 표기된 수치는 신뢰하셔도 좋습니다.작은 용량에 어떻게 이렇게 많은 단백질이 들어갈 수 있는지 의아할 수 있으나, 분리유청단백(WPI)이나 분리우유단백(MPI)처럼 유당과 지방을 극도로 걸러내서 순도를 90% 안팎까지 끌어올린 고농축 원료를 사용하기 때문입니다. 47g은 순수 단백질의 건조 중량 기준이므로, 첨단 정밀여과와 유화 기술을 거치면 300-400ml 안팎의 액체 속에도 텁텁한 뭉침 없이 깔끔하게 녹여낼 수 있답니다.단백질의 종류 역시 피부 미용에 쓰이는 콜라겐(불완전 단백질)이 아닌, 골격근 합성을 돕는 완전 단백질이 맞습니다. 테이크핏 라인은 운동인을 겨냥한 스포츠 영양 음료로 유청과 카제인같이 동물성 우유 단백질을 기반으로 설계되었습니다. 근육 단백질 합성(MPS)의 중요한 스위치 역할을 하는 류신을 포함해서 체내에서 합성되지 않은 필수 아미노산(EAA) 9종과 BCAA가 모두 채워져 있어서 운동 후 근육 회복과 성장에 직결됩니다.물론 47g은 단일 섭취량으로 꽤 높은 수준이라서, 평소 소화력이 약하거나 더부룩함을 느끼신다면 운동 전후나 일과 중에 천천히 나누어 드시는 것을 권장드립니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.장내 미생물 구성이 다이어트의 성패를 가르는 이유가 이런 미생물들이 우리가 먹은 음식에서 에너지를 흡수하고 소비하는 방식 자체를 통제하기 때문입니다. 똑같은 양의 음식을 먹어도 사람마다 살이 찌는 정도가 다른 원인은 뚱보균(퍼미큐티스)과 날씬균(박테로이데테스)의 비율 차이에 있답니다.퍼미큐티스 비율이 높은 장내 환경에서는 인체가 스스로 소화하지 못하는 복합탄수화물이나 식이섬유까지 미생물이 억척스럽게 분해해서 단쇄지방산이라는 형태로 추가적인 칼로리를 만들어냅니다. 같은 양의 샐러드를 먹어도 장내 미생물 구성에 따라서 누군가는 더 많은 에너지를 몸에 흡수해서 지방으로 저장하게 되는 것입니다.그리고 이런 미생물들은 식욕과 지방 축적 시스템에도 직접 개입합니다. 건강한 장내 유익균이 만들어내는 대사산물은 장내 분비 세포를 자극해서 GLP-1이나 PYY같은 포만 호르몬을 뇌로 보내서 자연스럽게 식욕을 억제를 합니다.반면에 장내 환경이 불균형해지면 장이 느슨해지면서 유해균이 만들어낸 내독소가 혈액으로 스며들게 됩니다. 전신에 만성적인 미세 염증을 일으키고 인슐린 저항성을 높여서, 몸이 에너지를 태우기보다는 지방 세포에 가두어두려는 살찌기 쉬운 체질로 변하게 만듭니다.장내 미생물은 단지 소화 보조자가 아닌 칼로리 흡수율, 식욕 조절 호르몬, 그리고 지방 대사를 지휘하는 숨은 사령관으로 보시면 좋겠습니다.그렇기 때문에 무리하게 굶기보다는 다양한 식이섬유를 섭취해서 장내 유익균이 살기 좋은 환경으로 체질을 개선하는 것이 요요 없는 다이어트의 포인트 열쇠가 될 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.짠 음식을 지속적으로 많이 섭취하면 실제 몸에 부정적인 영향을 미치게 됩니다. 나트륨은 체액 균형과 신경 전달에 꼭 필요한 필수 영양소이지만, 필요 이상으로 과하게 들어오면 삼투압 현상으로 혈관 내 수분을 강하게 끌어당겨 혈액량을 늘리게 됩니다.늘어난 혈액량은 혈관 벽에 지속적인 압력을 주어서 만성 고혈압을 유발하고, 혈관 손상이 누적되면 뇌졸중이나 심근경색 같은 심뇌혈관 질환으로 이어질 수 있겠습니다. 그리고 과잉 나트륨을 걸러내고 배출하기 위해서 신장이 끊임없이 무리하게 일하면서 만성 콩밭병 위험이 높아지고, 나트륨이 소변으로 빠져나갈 때 체내의 칼슘을 함께 끌고 나가 골다공증을 유발하기도 합니다.더 나아가 지나치게 짠 음식은 위를 지속적으로 자극하고 손상시켜서 만성 위염뿐 아니라 위암 발병률을 크게 높이는 원인으로 꼽히기도 합니다. 우리나라 식단은 찌개, 탕, 젓갈, 김치, 장류 중심이라 조금만 방심해도 세계보건기구(WHO) 하루 권장 나트륨 섭취량인 2,000mg을 쉽게 넘기게 됩니다.따라서 짠맛에 익숙해진 식습관을 바꾸려면 국물 요리를 먹을 때 염분이 녹아있는 국물 대신 건더기 위주로 먹고, 가공식품을 고를 때도 영양성분표의 나트륨 함량을 꼼꼼히 비교해서 적은 것을 고르는 습관이 좋답니다.평소 식사시 칼륨이 풍성한 채소와 과일을 충분히 곁들이면 체내 나트륨 배출을 원활하게 도와서 혈관과 장기 건강을 지키는데 좋겠습니다. 감사합니다.