답변 내역

안녕하세요, 짜장면은 남녀노소 누구나 사랑하는 한국인의 대표적인 소울푸드이나, 영양적으로 보면 건강에 좋지 못한 요소들을 모두 갖춘 음식이랍니다. 큰 이유는 정제탄수화물, 포화지방, 나트륨, 당분이라는 건강 악화 요인이 한 그릇에 모두 과하게 응집되어 있기 때문입니다.우선 자장면의 면은 정제된 밀가루로 만들어져서 체내의 흡수가 상당히 빠르고 혈당을 급하게 끌어올립니다. 여기에 포인트가 되는 춘장 소스는 조리 과정에서 엄청난 양의 식용유나 돼지기름(라드)에 거의 튀기듯이 볶아지기 때문에 칼로리와 포화지방 함량이 폭발적으로 증가하게 됩니다. 이로 인해서 자장면의 한 그릇 열량은 보통 700~900kcal에 육박하면서 한 끼 식사만으로 성인 하루 권장 칼로리의 절반을 채우게 된답니다.뿐만 아니라 특유 감칠맛을 내기 위해서 들어가는 나트륨과 설탕의 양도 상상을 초월한답니다. 춘장 자체가 짠맛이 강한데, 이를 중화하고 입맛을 당기는 단맛을 완성하기 위해서 다량의 설탕과 캐러맬 색소가 추가가 됩니다. 그 결과 한 그릇만 비워도 세계보건기구(WHO)의 1일 나트륨 권장량인 2,000mg을 훌쩍 넘기기 십상입니다.양파, 양배추, 고기가 일부 들어가긴 하지만, 전체 영양 비율로 보면 식이섬유나 비타민은 턱없이 부족하고 잉여 에너지만 과다하게 공급이 됩니다. 결국 자장면을 자주 섭취하면 비만은 물론 고혈압, 당뇨, 고지혈증과같은 대사증후군 발병 위험이 커질 수밖에 없답니다.어쩌다가 월 1회 즐기는 별미로는 괜찮지만, 평소 건강을 생각하신다면 섭취 빈도를 최대한 줄이시어 드실 때 건더기, 면 위주로 드시며 남은 소스는 드시지 않는 조절이 필요합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 생후 50일 무렵은 아기도 부모님도 뼈가 시리게 고단한 시기랍니다. 밤마다 우는 아이를 달래느라 얼마나 애가 타실지 그 마음이 느껴지네요. 아기가 새벽마다 심하게 울고 배가 빵빵해져 있다면 최우선으로, 영아 산통, 즉 배앓이와 가스 고임을 고려해보셔야 합니다.미숙한 장이 젖을 소화하면서 가스를 만들어내어 심한 복통을 유발하는 것이랍니다. 여기서 운다고 계속 수유를 하시면 소화되지 않은 상태에서 음식물이 더해져 배는 더욱 팽창하고 가스가 심해지는 악순환이 생기게 됩니다. 따라서 수유 텀을 일정하게 지키시어, 수유 직후에는 15분 이상 어깨에 기대어서 충분히 세워 안고 트림을 시켜주시는 것이 중요하겠습니다.젖병 꼭지에 공기가 차지 않도록 각도를 잘 기울여 주시는 것도 꼭 숙지해주시면 좋겠습니다. 이미 배가 빵빵하고 자지러지게 운다면 수유를 바로 멈추시고 아기를 눕혀서 배 맛사지를 해주시길 바랍니다. 따뜻한 손으로 아기 배꼽 주위를 시계 방향으로 둥글게 문질러 주시어, 양다리를 잡아서 자전거 페달을 밟듯이 배 쪽으로 굽혔다 펴주는 동작을 반복하면 장운동이 촉진되면서 가스를 배출하는데 좋겠습니다.더 나아가 쉬쉬 소리나 백색소음을 틀어두시고 아기를 가슴에 단단히 밀착시켜서 안은 채 가볍게 걸어 다니시면 자궁 속과 비슷한 안정감을 주어서 울음을 멈추는데 효과적이랍니다. 덧붙여서 속싸개로 아기의 몸을 감싸주는 것도 놀람 반사를 줄여서 숙면을 도와줍니다.백일 무렵 장 기능이 성숙해지면 이러한 배앓이도 거짓말처럼 사라지니 너무 마음 쓰지 마시어, 두 분이 교대로 체력을 안배해서 이 고비를 현명하게 이겨내시기를 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 아기 이유식 시작을 축하드립니다!간편하고 위생적인 시판 야채 큐브를 활용하시는 분들이 정말 많이 계십니다. 몇 군데 제안드리겠습니다.1) 최우선으로 추천드리고 싶은 곳은 바x(Bamam)입니다. 매일 아침 경매받은 신선한 국산 원재료를 사용해서 첨가물 전혀 없이 100% 원물로만 생산하는 것이 큰 특징입니다. 40여 종의 다양한 채소와 과일 라인업을 갖추고 있어서 선택의 폭이 상당히 넓고, 가격대도 1팩(15g 6구 기준)에 약 2,800원 내외로 형성되어 있어서, 가성비 면에서 엄마들의 만족도가 상당히 높습니다.2) 다음으로 고려해보실 곳은 배x마(Baemama)입니다. 이 곳의 돋보이는 장점은 아기의 월령과 소화 발달 시기에 맞춰서 채소의 입자크기를 곱게 다짐, 중간 다짐, 굵게 다짐으로 정말 세밀하게 선택할 수 있다는 부분입니다. 낱개 단품으로 구매할 경우 한 팩에 3,800원 정도이고, 식단 구성에 맞춘 다양한 묶음 셋트 상품이 2만 원대부터 8만원대까지 다양하게 준비되어 있어서 처음 식단을 짜기 막막한 초보 부모님들께 도움이 되겠습니다.3) 그리고 올x(바른다짐)이 있습니다. 이 브랜드는 유기농 재료를 선호하시는 분들께 입소문이 난 곳이고, 유기농 야채 큐브 3종 셋트가 5,000원대로 상당히 합리적인 가격대를 자랑합니다. 채소 큐브 외에도 집에서 직접 손질하기 까다로운 흰살생선이나 다짐육 큐브의 품질이 좋아서 함께 묶음으로 구매하기에 상당히 실용적입니다.처음 야채 이유식을 시작하실 때는 아기가 특정 채소에 알러지 반응이 없는지 꼭 확인해야 하니, 청경채같은 잎채소류나 단호박, 고구마같은 노란 채소 단품을 우선 소량으로 구매해서 3일씩 충분히 테스트해 보시는 것을 권장해 드립니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았어요.포화지방과 불포화지방이 건강에 미치는 영향이 다른 근본적인 이유가 분자 구조의 유연성 차이에 있답니다. 포화지방은 탄소 사슬에 이중결합이 없어서 빳빳한 일직선 구조를 가지게 됩니다. 이 때문에 분자들이 빈틈없이 빽빽하게 뭉쳐서 실온에서 버터나 비계처럼 고체로 존재하게 됩니다. 인체에 들어왔을 때도 마찬가지입니다.1 ) 포화지방산 : 포화지방은 세포막을 뻣뻣하게 만들고, 간의 콜레스테롤(LDL) 분해 능력을 떨어뜨려서 혈액 속에 콜레스테롤이 쉽게 쌓이게 만듭니다. 이 부분에 있어서 결국 혈관을 좁게 만들어서 심혈관 질환 위험을 높이게 됩니다. 반면에 불포화지방은 탄소 사슬 중간에 이중결합이 있어서 구조가 꺾인 형태를 띕니다. 이런 꺾인 구조 탓에 분자들이 촘촘히 붙지 못해서 올리브유처럼 실온에서 액체 상태를 유지하게 되니다.2 ) 불포화지방산 : 체내에 있어서도 불포화지방은 세포막을 부드럽게 만들어서 원활한 대사를 도와줍니다. 특히나 간의 활동을 촉진해서 혈관 속 나쁜 콜레스테롤을 청소하고 밖으로 배출하는 역할을 한답니다. 혈관을 깨끗하게 유지를 하고 혈액 순환을 도와서 심장병이나 뇌줄중을 예방하는 것입니다.결국에 화학적인 구조의 작은 꺾임 하나가 인체 혈관 속에서 기름이 굳어서 쌓일지, 아니면 부드럽게 흐르면서 청소부 역할을 할지를 결정짓는 중요한 차이를 만듭니다.따라서 혈관을 막는 포화지방은 줄이면서, 유연하게 관리를 해주는 불포화지방을 챙기는 것이 중요하겠습니다. 어나, 불포화지방이 몸에 좋다고 많이 섭취하는 것은 주의해야만 합니다. 지방은 종류와 상관없이 1g당 9kcal의 높은 열량을 내기 때문에 과다 섭취시 비만의 원인이 될 수 있겠습니다.일상 식단에서는 삼겹살이나 버터, 가공육같은 포화지방 대신, 고등어같은 등푸른생선이나 견과류, 아보카도, 올리브유와같은 건강한 불포화지방 식품으로 대체하는 식습관을 기르는 것이 좋겠습니다. 그리고 식물성 기름을 가공하는 과정에서 발생하는 트랜스지방은 포화지방보다 혈관 건강에 더욱 치명적이라 튀긴 음식이나 인스턴트식품도 함께 멀리하시길 권장드립니다. 매일의 작은 식습관 변화로 튼튼하고 깨끗한 혈관을 가꾸어 나가시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 세균성 이질은 단 10~100마리의 적은 세균으로도 감염될 만큼 전파력이 상당히 강한 장 질환으로, 전파경로를 이해하고 철저하게 예방하는 것이 중요하겠습니다. 이런 질환은 주로 감염된 사람의 대변에 섞여 나온 시겔라(Shigella)균이 입을 통해서 들어오며 전파되는 수인성과 식품 매개 감염병입니다. 즉, 균에 오염된 식수나 음식을 섭취했을 때는 물론이며, 환자와 직접 접촉하거나 환자가 만진 물건을 통해서도 쉽게 감염될 수 있겠습니다.가장 기본적이고 중요한 예방법은 철저한 손 씻기랍니다. 화장실 사용 후나 기저귀를 교체한 후, 그리고 음식을 조리하시거나 식사하기 전에는 되도록 비누를 사용해서 흐르는 물에 30초 이상 손을 씻어야만 합니다. 그리고 식수나 조리용 물은 끓인 물이나 안전한 생수를 사용하시어, 음식물은 속까지 85도 이상에서 1분 이상 충분히 익혀서 섭취하시고, 채소와 과일은 깨끗한 물로 철저히 씻어서 껍질을 벗셔 먹는 것이 안전하겠습니다.만약에 가정 내에 환자가 발생했다면, 가족으로의 2차 감염을 막기 위해서 엄격한 위생 관리와 격리가 필요하겠습니다. 환자는 증상이 사라질 때까지, 식기, 수건, 침구류 등을 가족과 분리해서 사용해야 하고, 전염 기간에는 절대 음식을 조리해서는 안 됩니다. 환자가 사용한 화장실 변기나 문손잡이는 염소계 소독제(락스)르 이용해서 매일 철저히 소독하시어, 오염된 의류는 단독으로 고온 세탁해야 합니다.면역력이 약한 아이들이 모여있는 어린이집, 유치원, 학교의 집단 시설에는 순식간에 대규모 감염으로 번질 수 있어서 주의가 요구됩니다. 집단생활 장소에서는 아이들에게 올바른 손 씻기 교육을 생활화하고 문손잡이나 장난감같이 공용 물품을 주기적으로 소독을 해야 합니다. 그리고 감염된 원아나 종사자는 항생제 치료 종료 후 48시간 이상 간격으로 채취한 대변 검사에서 연소 2회 음성 판정을 받을 때까지 등교나 출근을 중단하고 철저하게 격리해야만 집단 내 확산을 안전하게 막을 수 있겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았어요.현재 171cm에 63kg은 정상 범위로 이미 충분히 날씬하고 건강한 체형이십니다! 증명 사진 활영을 위해서 옷핏이 가장 예쁘게 떨어지는 미용 체주을 궁금해하셨는데, 171cm의 경우 보통 55~57kg을 꼽습니다. 하지만 3주만에 6kg 이상을 감량하는 것은 건강에 무리가 될 수 있어서, 이번에는 붓기를 쫙 빼고 상체 라인을 잘 다듬어서 60kg을 목표로 하는 것을 권장드립니다.1) 붓기 타파 저염식 식단: 증명사진 촬영을 앞두고 정말 중요한 부분은 얼굴 붓기 관리입니다. 되도록 빵, 면, 과자, 디저트, 음료같은 정제탄수화물(밀가루, 설탕, 액상과당)과 너무 짠 음식(김치류, 장아찌류, 찌개, 가공식품, 마라탕)은 꼭 피해주시길 바랍니다. 아침에는 사과 1/2개와 삶은달걀 2~3개로 가볍게 시작하시어, 점심에는 밥을 밥 공기로 줄인 한식 위주의 일반식을 추천드려요. 되도록 고기, 계란, 생선, 두부같은 단백질 반찬을 충분히 드시길 바랍니다. 저녁에는 취침 4시간 전까지 닭가슴살이나 소고기 스테이크, 두부같은 단백질을 곁들인 포케 샐러드(고구마, 단호박 80~100g정도 추가해서 드시면 좋습니다)로 가볍게 마무리 해주시면 좋겠습니다. 매일 2L이상 물을 꾸준히 드시면 노폐물이 빠지면서 얼굴 윤곽과 턱선이 더욱 갸름해질 것입니다.2) 유산소, 쇄골 라인 스트레칭: 체지방을 걷어내기 위해서는 땀이 충분히 나는 걷기, 가벼운 슬로우 조깅, 스텝퍼, 유산소 홈트같은 운동을 주 4~5회, 1회당 30~40분에 가깝게 꾸준히 해주시길 바랍니다. 그리고 증명사진에서 정말 중요한 것은 사진에 직접 나오는 상체 핏, 태입니다. 매일 아침저녁으로 폼롤러를 이용해서 굽은 어깨, 등을 펴주시어, 승모근을 꾹꾹 눌러주는 목선 스트레칭을 15분씩 꼭 진행해 주시길 바랍니다. 어깨가 직각으로 내려가면 옷핏이 상당히 좋아지기 때문입니다.단기간에 아예 굶듯이 진행하시기보다는, 이렇게 건강한 식단과 상체 스트레칭에 집중해주신다면, 3주 뒤 카메라 앞에서 빛나고 멋진 모습을 남기실 수 있을 것입니다.성공적인 다이어트와 인생 증명사진 촬영을 성공적으로 마치시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문자님. 임원종 영양사입니다.나트륨이 무조건 나쁘다는 편견을 정확하게 짚어주셨습니다. 나트륨 자체가 나쁜 것은 아니며, 과잉 섭취가 문제이며 인체에 꼭 필요한 필수 영양소랍니다!나트륨은 체내의 수분 균형을 조절하고, 신경 신호를 전달하며, 근육이 정상적으로 수축하고 이완하는데 없어서는 안될 중요한 역할을 합니다. 보통 나트륨을 건강의 적처럼 여기는 이유가 현대인의 식습관 특징상 가공식품이나 국물 요리를 통해 필요 이상으로 많이 먹기 때문이랍니다.나트륨이 체내에 과잉으로 쌓이며 혈액량이 증가하고 혈관 벽에 압력을 가해서 고혈압, 심혈관 질환, 신장 질환등의 위험을 크게 높입니다. 그러나 질문자님께서 말씀하신 것처럼 상황에 따라서는 오히려 나트륨 섭취를 늘려야 하는 경우도 존재합니다.기립성 저혈압이나 만성적인 저혈압을 앓고 있는 분들은 혈압을 정상 수준으로 끌어올리고 어지럼증을 예방하기 위해서 의도적으로 짭짤한 음식을 먹거나 소금 섭취를 늘리라는 처방을 받기도 합니다. 그리고 고강도 운동으로 땀을 많이 흘려서 체내의 전해질이 빠르게 빠져나갔을 때에도 심한 탈수나 근육 경련을 막기 위해서 적절한 나트륨 보충이 필수랍니다.혈중 나트륨 농도가 비정상적으로 떨어지는 저나트륨혈증은 심할 경우 의식 장애나 뇌부종을 일으킬 수 있는 치명적인 질환이기도 합니다. 결국에 나트륨은 피해야할 성분이 아니며, 각자의 건강 상태에 맞춰서 적정량을 찾아야만 하는 필수 성분이랍니다. 세계보건기구(WHO)가 권장하는 하루 나트륨 섭취량은 2,000mg(소금 4~6g 범주입니다)이지만, 평균적인 기준일 뿐입니다.평소 혈압이 높거나 심혈관계 질환이 있다면, 저나트륨 식단을 유지하는 것이 맞고, 반대로 저혈압이 심하거나 땀 배출이 잦은 환경에 있다면 기준치 보다는 자신의 컨디션에 맞춰서 유연하게 섭취를 하는 것이 바람직한 건강 관리 방법이 되겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 과식을 하고 난 후, 스트레스를 받은 상태로 잠자리에 들었을 때 다리에 쥐가 나는 현상은 혈액 순환의 변화, 수분, 전해질의 불균형, 그리고 신경계의 반응이 함께 작용한 것으로 사료됩니다.음식을 많이 드시게되면 인체는 소화 활동을 돕기 위해서 위장관 쪽으로 혈류를 집중시키게 됩니다. 이로 인해서 다리와 같은 말초 부위로 가는 혈액 공급이 상대적으로 줄어들게 되고, 근육에 필요한 산소와 영양분이 일시적으로 부족해지면서 근육 경련이 발생하기 쉬운 환경이 만들어집니다.게다가 소화 과정에 있어서는 많은 양의 수분이 소모되니 체내의 수분이 위장으로 쏠려서 전신에 미세한 탈수 증상이 나타날 수 있고, 섭취한 음식 속 과잉 나트륨과 당분은 칼슘, 마그네슘, 칼륨과같은 필수 전해질의 균형을 깨뜨려서 근육의 정상적인 수죽과 이완 기능을 방해하게 됩니다.질문자님께서 직접 느끼시는 스트레스 역시 쥐가 나는 현상의 상당히 중요한 트리거로 작용합니다. 과식을 했다는 사실에 스트레스를 받거나 마음이 불편한채로 눕게 되면 교감신경이 항진되면서 혈관이 더욱 수축하고, 자신도 모르는 사이에 다리를 포함한 전신의 근육이 긴장 상태를 유지하게 됩니다.위장은 밤새 소화를 하느라 쉴 틈이 없고, 뇌는 스트레스로 인해서 각성되어 있으며, 다리 근육은 혈류 부족과 긴장 속에 놓이게 되니, 수면중에 미세한 뒤척임에도 근육이 뭉치면서 쉽게 쥐가 나게 되는 것입니다.예방을 위해서는 취침 3~4시간 전에는 식사를 마치는 것이 이상적이고, 어쩔 수 없이 과식을 한 날에는 따뜻한 물을 한 잔 마셔서 수분을 보충하고 가벼운 다리 스트레칭이나 맛사지로 근육을 이완시킨 뒤, 마음을 편안하게 비우고 수면에 드는 것이 증상 완화에 좋겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.30대 후반에 접어들면서 저하된 기초대사량과 잦은 야근, 회식으로 인해서 아랫배와 허리둘레에 두껍게 쌓이는 내장지방이 참 고민이실텐데, 무리해서 굶는 극단적인 절식은 꼭 피해주셔야 합니다. 대신에 혈당 스파이크를 철저하게 막고 인슐린 저항성을 개선하는 현실적인 영양소 배분이 다이어트 포인트가 되겠습니다.추천드리고 싶은 방식은 탄수화물, 단백질, 지방의 섭취 비중을 개인의 활동량과 컨디션에 맞춰서 40 : 40 : 20 또는 20 : 30 : 50으로 설정하는 것이랍니다. 평소 업무 집중도를 높게 유지하면서 서서히 감량하려면 복합탄수화물을 40%로 두는 40 : 40 : 20 비중을 추천드리며, 뱃살 감량에 집중해서 인슐린 분비를 최소화하려면 탄수화물을 20% 정도로 최대한 줄이시고 건강한 지방을 늘리는 2:3:5 비중을 선택해보시길 바랍니다.매끼 식사시 혈당의 빠른 상승을 막기 위해서 식이섬유가 풍성한 채소(양배추, 브로콜리, 토마토, 쌈채소, 버섯, 해조류)를 우선 드시고, 그 다음 고기, 계란, 생선, 두부같이 단백질을 섭취한 후, 마지막에 현미, 귀리, 보리, 고구마, 단호박같은 비정제 탄수화물을 드시는 채소 > 지방/단백질 > 복합탄수화물 거꾸로 식사 순서를 지켜주시는 것이 상당히 중요합니다.피할 수 없는 직장 회식 자리에서는 맵고 짠 양념 요리나 찌개 국물 대신에 구운 고기와 쌈 채소 위주로 든든하게 드시고, 술과 냉면같은 당분이 많은 안주와 후식 식사는 최대한 배제하는 방어 전략이 필요하겠습니다.잦은 야근 중에는 과자, 빵 대신 아몬드 한 줌이나 무가당 두유, 방울토마토, 삶은계란, 스트링치즈로 가짜 식욕을 달래고 스트레스성 코티솔 호르몬 조절을 위해서 수면의 질까지 함께 관리를 하신다면 요요 현상 없이 성공적으로 복부 비만에서 탈출하실 수 있겠습니다.무리하지 않는 건강한 다이어트 성공을 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 글루텐 프리이면서 혈당 안정에 도움을 주고 베이킹에 적합한 가루 제품으로는 아몬드 가루, 코코넛 가루, 아마씨 가루, 그리고 그린 바나나 가루를 추천드리고 싶습니다.1) 아몬드 가루: 탄수화물 함량이 상당히 낮고 건강한 지방과 단백질이 풍성해서 혈당을 빠르게 올리지 않으며 빵이나 쿠키를 만들 때 밀가루와 가장 유사한 고소한 향미와 부드러운 식감을 낼 수 있어서 저탄고지 베이킹의 주 재료로 꼽힌답니다.2) 코코넛 가루: 역시 글루텐이 없고 식이섬유가 풍성해서 혈당 지수가 낮고 포만감을 오래 유지해 주는데 수분을 흡수하는 성질이 강해서 베이킹 시 달걀이나 액체류의 비중을 늘려서 촉촉하게 반죽하는 것이 중요하겠습니다.3) 아마씨 가루: 오메가3 지방산과 식이섬유가 많아서 혈당 조절을 더해서 심혈관 건강에도 이롭고, 물과 섞으면 끈적해지는 특징이 있어서 글루텐이나 달걀을 대신하는 우수한 결착제 역할을 하니 비건 베이킹에도 상당히 유용하게 쓰이곤 합니다.4) 그린바나나 가루: 그린바나나 가루도 있더라구요. 이 가루는 소화가 되지 않고 장까지 도달하는 저항성 전분이 풍성해서 혈당 스파이크를 막아주고 장내 유익균의 먹이가 되면서 장 건강까찌 챙길 수 있고, 바나나 향이 거의 나지 않아서 다양한 베이킹에 거부감 없이 활용하기 좋답니다.이 외에도 순수 불용성 식이섬유로 이루어져 순탄수화물이 0에 가까운 오트 파이버 즉 귀리 식이섬유 가루를 다른 가루류와 소량 섞어서 사용하시면 빵의 폭신한 질감을 살리면서도 탄수화물 섭취를 극적으로 낮출 수 있겠습니다. 이러한 건강한 대체 가루들을 단독으로 사용하기보다는 아몬드 가루를 기본 베이스로 잡고 코코넛 가루나 아마씨 가루를 자신의 입맛과 레시피에 맞게 적절한 비율로 배합하시면 맛과 식감과 혈당 건강까지 잡은 맛있는 글루텐 프리 베이킹을 하실 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^