답변 내역

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 점심에 일반 두부 반 모, 저녁에 순두부 반 팩을 드시는 식단은 성인 기준 문제가 없으며 건강하게 드실 수 있는 이상적인 섭취량입니다. 시판 두부 한 모(약 300g)의 절반인 150g과 순두부 한 팩(약 350g)의 절반인 175g을 합치면 하루 총 섭취량은 약 320g 안팎이 됩니다. 일반 두부 한 모 분량과 비슷하고, 고품질의 식물성 단백질을 약 20-25g을 챙길 수 있는 적절한 양입니다.영양적으로 건강한 성인의 하루 두부 권장량은 보통 반 모에서 한 모(약 150-300g)내외로 권장이 됩니다. 두부는 지방 함량이 적고 칼슘과 철분이 풍성한 우수한 식품이지만, 콩에 든 이소플라본(식물성 에스트로겐)과 퓨린 성분을 고려하면 하루 두세 모 이상 매일 과하게 섭취하는 것은 피하시는 것이 좋겠습니다. 현재 계획하신 식단처럼 점심과 저녁으로 나누어 드시면 소화 흡수에도 더욱 유리하고 영양 과다 걱정 없이 안정적으로 섭취하실 수 있답니다.그러나 순두부찌개나 조림으로 조리하실 때는 나트륨이 과해지지 않도록 간을 담백하게 맞추시어, 채소나 다른 영양소를 골고루 곁들여 드신다면 더할 나위 없이 우수한 식단이 되겠습니다.안심하시고 맛있게 챙겨 드셔도 좋습니다. 건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 위고비를 중단하신 뒤 겪는 폭발적인 식욕은 의지력 부분이 전혀 아니고 체내의 호르몬의 자연스러운 반동 현상이랍니다. 약물로 억눌려 있던 식욕 중추와 위장 운동이 원래 속도를 되찾으면서, 몸이 그동안 부족했던 에너지를 채우기 위해서 허기 호르몬인 그렐린을 과하게 분비하고 있는 상태거든요.뇌가 일종의 기아 상태로 착각해서 고칼로리 음식을 강하게 갈망하는 것이라서 치킨이나 피자를 폭식하게 되는 것도 몸의 강한 생존 반응에 가깝다고 보시면 되겠습니다. 여기서 피해주셔야 할 것은 폭식했으니 내일부터 굶어야지라면 극단적으로 절식을 시도하는 일입니다.기초대사량이 1,200kcal라 불안하시더라도 굶는 행위는 더욱 거대한 폭식을 부르는 악순환의 도화선이 된답니다. 현재 식욕을 달래는 현실적인 방법은 끼니를 거르지 않으시고, 단백질과 부피 큰 식이섬유로 위장을 든든하게 채워두는 것입니다.계란, 닭가슴살, 두부, 살코기, 생선과 함께 쌈 채소와 해조류를 충분히 섭취하셔서 물리적으로 포만감을 주면 뇌의 비상경보가 점차 꺼지게 됩니다 가짜 허기를 달래기 위해서 무가당 탄산수, 보리차, 루이보스티, 페퍼민트티를 자주 마시고, 당분간은 배달 앱을 삭제해서 자극적인 음식과의 접점을 끊는 환경 통제도 병행을 해주셔야 합니다.호르몬이 제자리를 찾는 과도기일 뿐 영원한 상태가 아니니 너무 걱정 마시길 바랍니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.아침마다 목에 이물감이 느껴지고 구역질과 함께 위액이 넘어오는 증상은 역류성 식도염이나 역류성 후두염의 싸인이랍니다. 밤새 누워 있는 동안 강한 위산이 식도를 타고 인후두 부위까지 거슬러 올라와 점막을 자극하고 붓게 만들어서 목에 뭔가 걸린 듯한 이물감과 헛구역질을 유발하는 것입니다.1) 배가 고픈 이유: 속은 쓰리고 울렁거리는데도 배가 고픈 이유는 위장이 비어 있어서 음식물을 원하지만 점막 자체는 밤새 위산에 노출되어 극도로 민감해져 있기 때문입니다.여기서 찬물 대신 미지근한 물, 보리차는 천천히 100-200ml씩 나누어 마셔서 식도와 목에 잔류한 산을 부드럽게 씻어내 주시는 것이 좋겠습니다.2) 식사요법: 공복 상태를 오래 방치하면 위산이 빈 위벽을 계속 공격하게 되니, 기름지거나 매운 음식, 유제품, 밀가루 대신 자극이 없는 따뜻한 흰죽, 숭늉, 찐 감자나, 연두부, 익은 바나나같은 부드러운 음식을 소량만 섭취해서 속을 달래주시길 바랍니다. 커피, 탄산음료, 초콜릿, 기름진 음식은 위산 분비를 촉진하고 식도 괄약근을 느슨하게 만드니 되도록 피하셔야 합니다.3) 식후 루틴: 더 나아가 식사 후 최소 3시간 동안 눕지 않는 습관과 수면 시 상체를 15도 정도 살짝 높여주는 환경도 역류 예방에 효과적이랍니다.며칠간 증상이 지속되고 실제 위액까지 역류하실 정도라면 식도 점막에 염증 손상이 생길 수 있으니, 되도록 내과나 이비인후과를 내원하셔서 위산 분비 억제제를 처방받아 안전하게 치료를 시작하셨으면 좋겠습니다.빠른 쾌유를 기원합니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 그 억울한 마음, 다이어트를 해본 사람이라면 누구나 뼈저리게 공감할 것입니다.. 며칠을 고생해서 겨우 줄여놓은 체중이 주말 며칠 만에 1-2kg이나 훅 불어난 것을 보면 정말 허탈합니다. 그러나 크게 낙담하실 필요는 없답니다.그렇지만 1-2kg은 절대 체지방이 아니랍니다. 순수 체지방 1kg이 찌려면 평소 유지 칼로리보다 무려 7,700kcal를 초과해서 먹어야 하는데, 과식도 하지 않은 상태에서는 물리적으로 불가능한 일입니다.그렇다면 이런 무게의 정체는 무엇일지 궁금하실 것 같습니다. 바로 수분과 음식물 자체의 무게랍니다. 다이어트를 하실 때는 체내의 탄수화물 저장소인 글리코겐과 수분이 함께 빠져나갑니다. 그러다 본가에서 끼니를 챙겨 드시면 몸이 글리코겐을 재충전하면서 1g당 약 3-4g의 수분을 스펀지처럼 끌어당깁니다. 여기에 집밥의 김치나 국물등에 든 나트륨이 수분을 몸에 묶어두고, 아직 장 속에 소화되지 않고 머물러 있는 음식의 무게가 더해져서 눈금이 튀어 오른 것뿐입니다.결국 잠시 머물다 갈 가짜 체중이니 너무 걱정 마시길 바랍니다. 다시 일상으로 돌아와서 평소 식단을 지키고 물을 충분히 채겨 드시면 2-3일 안에 수분이 배출되면서 원래 자리로 돌아오게 됩니다 !따뜻한 집밥으로 지친 몸에 에너지를 채워줬다고 여겨주시어, 가벼운 마음으로 루틴을 이어가 보시기를 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.이미 공복 커피를 피하시고 자극적인 음식을 줄이신 것만으로도 상위 10%의 우수한 건강 기본기를 갖추고 계십니다. 학업과 투잡을 병행하시면서 체력과 집중려기 떨어지신다면, 과한 영양제 대신 효율적인 성분 두 가지만 챙겨주시는 것이 안전하고 경제적이랍니다.커피 대체로 언급되는 건강한 카페인 제품들은 보통 과라나 추출물과 L-테아닌이 함께 배합된 젤리나 타블렛입니다. 과라나는 일반 카페인보다는 체내에 천천히 흡수되어서 각성이 완만하고 길게 유지가 되고, 녹차 아미노산인 L-테아닌은 카페인의 가슴 두근거림이나 초조함을 눌러주고 뇌의 알파파를 유도해서 차분한 몰입을 돕습니다. 커피를 마셨을 때 속이 쓰리시거나 빠른 피로가 몰려오는 편이시면, 일정이 빠듯할 때 과라나, 테아닌 젤리를 하나씩 섭취하시는 것이 좋은 대안이 되겠습니다.아침 영양제는 비타민B군 복합체와, 비타민D 두 가지만 식후에 챙기시면 충분하겠습니다. 비타민B군은 섭취한 음식을 에너지로 바꿔서 만성 피로와 뇌 피로를 덜어주는 중요한 영양소이며, 수용성이라 과다 섭취해도 소변으로 배출되어서 부작용 부담이 없습니다. 여기에 실내 공부와 근무가 많은 20대에게 결핍되기 쉬운 비타민D(1,000-2,000IU)를 더하면 무기력감과 면역력 저하를 잡을 수 있답니다.무리해서 헬스장을 찾기보다, 틈새 빠른 걸음과 물을 하루 체중 x 30-33ml 이상 자주 마시기만 더하셔도 체력을 지키기에 충분하겠습니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 믹스커피가 배변을 유도하는 것처럼 느껴지시는 이유는 카페인이 장 연동운동을 자극하고, 프림과 당분 성분이 장벽을 일시적으로 자극하기 때문이랍니다. 그러나 이 부분은 장을 인위적으로 자극하는 일시적인 현상이며 근본적인 변비 해결책이 되기가 어렵답니다..!특히나 공복에 마시는 커피는 위산 분비를 빠르게 촉진해서 위 점막을 손상시키고 속쓰림, 위염, 역류성 식도염을 유발하기 쉽답니다. 게다가 카페인의 이뇨 작용으로 체내의 수분이 배출되면 오히려 대변이 딱딱해져서 변비가 만성화될 수 있으며, 장기적으로는 커피 자극 없이는 스스로 변을 보지 못하는 의존성이 생길 위험도 커집니다.아침 루틴을 건강하게 바꾸시는 것이 최선이 되겠습니다.1 ) 공복 미지근한 물 : 기상 직후 공복에는 믹스커피 대신에 미지근한 물을 한 잔 300ml이상 천천히 드셔보시길 바랍니다. 이 부분은 위대장 반사 운동을 부드럽게 깨워서 위에 부담을 주지 않고 자연스러운 배변을 돕습니다.2 ) 식이섬유, 수분섭취 : 식단에 있어서는 사과, 키위, 푸룬처럼 수용성 식이섬유가 풍성한 과일과 채소를 식이섬유 하루 25g이상 챙겨주시어, 커피나 차가 아닌 순수한 물을 하루 체중 x 30ml이상 충분히 섭취해주셔야 변이 부드러워집니다.3 ) 화장실 TIP : 화장실에 가실 때는 발밑에 15cm 정도의 낮은 발받침대를 두어서 무릎을 엉덩이보다 높게 올리고 상체를 살짝 숙여주시면, 직장과 항문의 각도가 일직선으로 펴지면서 힘을 크게 주지 않아도 더욱 수월하게 변을 배출하실 수 있답니다.산화 마그네슘, 유산균 변을 부드럽게 하고 장내 환경도 개선해주니 고려해보시길 바랄게요!변비 개선에 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.사과와 땅콩버터는 다이어트와 식단 관리에 있어서 영양적으로 우수한 조합입니다. 사과의 비타민과 수용성 식이섬유(펙틴), 그리고 땅콩버터의 불포화지방과 식물성 단백질이 서로의 부족한 영양을 보완해 주기 때문입니다.큰 장점은 혈당 안정과 오랜 포만감입니다. 사과만 단독으로 섭취를 하시면 과당으로 인해서 혈당이 빠르게 올랐다가 떨어지며 금세 허기를 느끼실 수 있답니다. 여기서 땅콩버터를 챙겨주시면 풍성한 지방과 단백질이 소화 흡수 속도를 완만하게 늦춰서 혈당이 빠르게 치솟는 혈당 스파이크를 방지를 합니다. 덕분에 인슐린 분비가 안정되고 포만감이 길게 지속되니 식사 사이에 불필요한 간식 섭취나 과식을 자연스럽게 막아줍니다. 상큼함과 고소함이 어우러지니 식단 관리 중에 겪는 단맛 갈증을 건가하게 해소해 주는 장점도 있답니다.물론 섭취시 주의해주셔야 할 점도 있답니다.1 ) 섭취량 조절입니다. 땅콩버터는 영양가가 높지만 100g당 600kcal에 달하는 고열량 식품이라, 사과 1/2개 기준으로 밥숟가락 1스푼(약 10-15g) 내외로 제한하시는 것이 적절합니다.2 ) 성분 선택도 중요합니다! 설탕, 소금, 팜유나 경화유같이 첨가물이 들어간 가공 제품은 다이어트를 방해하니, 원재료명이 땅콩 100%으로 표기된 무첨가 제품을 고르시는 것이 좋겠습니다.땅콩버터, 사과 건강하고 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.유통기한이 3개월 남은 프로틴 파우더를 기한 내에 문제없이 모두 섭취할 수 있다면, 유통기한이 넉넉하게 남은 고가의제품과 비교했을 때는 영양적인 가치 차이는 사실상 없다고 보시면 좋겠습니다! 단백질 보충제는 수분 활성도를 최대한 낮춘 건조 분말 형태로 가공되기 때문에, 단백질의 기본 구성 단위인 아미노산과 펩타이드 결합이 미개봉 상태에서 상당히 오랜 기간 안정적으로 유지가 됩니다. 따라서 유통기한 만료가 3개월 앞으로 다가왔다고 단백질 자체의 순도가 더 떨어지거나, 체내 흡수율과 근육 단백질 합성 효율이 저하되는 일은 발생하지 않습니다.감미료, 부원료 영향 : 혹시 제품에 비타민, 미네랄, 소화 효소나 감미료 같은 부원료가 배합되어 있다면 보관 시에 따라서 비타민 활성이 극미량 감소하거나 향미가 약간 옅어질 수는 있겠으나, 순수 단백질 공급이라는 보충제 본래 목적에는 큰 지장을 주지 않습니다.TIP : 포인트는 3개월이라는 기한 안에 자신이 완전하게 다 비울 수 있는 용량인지 체크하시는 것이 필요합니다. 평소 운동 루틴과 1회 섭취량을 고려했을 때 기한 내 소진이 충분히 가능하시다면, 저렴하게 할인 판매하는 제품을 구매하시는 것이 더욱 경제적이고 현명한 선택이라 생각합니다.물론 수령 후 포장씰의 밀봉 상태를 체크를 해주시어, 개봉 뒤에는 분말에 습기나 공기가 침투하지 않도록 밀폐를 하셔서 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하며 섭취하시길 바랄게요.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 고추장아찌의 흔한 간장, 식초, 설탕 조합에서 감칠맛과 아삭함을 최대화하는 확실한 비법은 소주, 액젓, 그리고 매실청에 있답니다!1 ) 소주 기능 : 우선 절임물을 만드실 때 소주를 반 컵 정도를 섞어주시면 알코올 성분이 고추의 조직을 단단하게 잡아주어서 다 먹을 때까지 아삭한 식감이 생생하게 유지가 됩니다. 그리고 장기간 보관할 때 표면에 생기기 쉬운 하얀 골마지를 말끔하게 방지를 해주어서 오랫동안 신선하게 즐길 수 있답니다.2 ) 액젓 추가 : 간을 맞추실 때는 진간장도 좋지만, 멸치액젓이나 까나리액젓을 서너 큰술 더해보시길 바랍니다. 간장의 단순한 짠맛 뒤로 깊고 묵직한 발효 감칠맛이 배어드니 전문 한정식집의 입에 감기는 깊이를 완성합니다.3 ) 매실청 더하기 : 단맛을 조절하실 때는 설탕의 일부를 매실청으로 대체하시는 것이 좋겠습니다. 설탕의 날카로운 단맛을 누그러뜨리고 고추 본연의 풋내를 향긋하게 잡아주어서 국물 맛이 한층 깔끔해집니다.4 ) 다시마물, 통후추, 월계수 : 여기에 맹물 대신 찬물에 30분간 우려낸 다시마물을 기본 베이스로 삼으시어, 절임물을 팔팔 끓일 때 통후추 십여 알과 월계수 잎 한 장을 띄우면 매운맛이 부드럽게 정돈되면서 고급스러운 은은한 향이 감돕니다.뜨거운 간장물이 한 김 식었을 때 레몬 슬라이스를 한두 조각 띄워주면 인위적인 신맛 대신 청량한 산미가 더해져서 고기나 전 요리의 느끼함을 완벽하게 잡아줄 수 있겠습니다.고추장아찌 맛있게 만들어 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^