답변 내역

안녕하세요, 덥고 습한 날씨에는 땀으로 수분과 전해질이 많아서 배출되고 소화 기능도 떨어지기 쉽습니다. 영양사 입장에서 이럴 때일수록 불 사용을 최소화하면서도 피로 회복과 영양 균형을 모두 잡을 수 있는 메뉴를 몇 가지 제안드리겠습니다.1 ) 들기름 막국수, 오이무침 : 탄수화물과 갈증을 채워줄 들기름 막국수와 오이무침입니다. 메밀은 찬 성질이 있어서 몸의 열을 내려주고, 들기름의 불포화지방산은 지친 세포의 활력을 줍니다. 면만 삶아서 들기름과 간장에 비비면 끝이라 불 앞에서의 조리 시간이 3분 남짓으로 매우 짧습니다. 여기에 수분 함량이 95%에 달하는 오이를 가볍게 곁들이면 부족한 수분과 비타민C를 즉각적으로 보충할 수 있겠습니다.2 ) 대패삼겹살 숙주볶음 : 단백질을 든든하게 채울 대패삼겹살 숙주볶음입니다. 돼지고기에 풍성한 비타민B1은 여름철 만성 피로를 해소하고 무기력증을 잡는데 좋답니다. 고기가 얇아서 2~3분이면 금방 익기 때문에, 수분이 가득한 숙주와 함께 센 불에 빠르게 볶아내면 부엌이 더워질 틈이 없습니다. 아삭한 식감이 소화를 돕고 영양소 파괴도 줄여줍니다.3 ) 훈제오리 무쌈말이 : 오리를 가볍게 데워주시면 되겠습니다. 불포화지방산이 풍성한 오리구이를 새콤한 쌈무에 파프리카, 무순같은 제철 채소와 함꼐 싸 드시면, 쌈무의 유기산이 미각을 자극해서 떨어진 식욕을 돋구고, 체내 항산화 작용을 돕습니다.오늘 저녁은 배달 음식 대신에 이 중에서 가볍고 건강한 집밥으로 좋은 주말 보내시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 견과류는 매일 30g(약 한줌입니다)씩 꾸준히 섭취를 해주시면 심혈관 질환 위험을 20~30% 정도 낮추는 식품입니다. 불포화지방산이 풍성해서 LDL 콜레스테롤을 줄여주기도 합니다. 그러나 아무 견과류나 똑같은 것은 아니랍니다. 종류마다 영양 성분 비중이 완전히 달라서, 자신의 몸 상태에 맞춰서 골라 드시는 것이 효과적입니다.호두: 견과류 중에서 유일하게 식물성 오메가 3인 알파 리놀렌산 ALA 100g당 약 9g으로 상당히 풍부해서 뇌 세포막을 보호하고 인지 능력을 개선하는데 좋답니다.아몬드: 강한 항산화제인 비타민E가 100g당 약 26mg 들어있어서 하루 권장량의 100% 이상을 채워주면서, 풍성한 식이섬유(12g) 덕분에 혈당 상승을 억제하고 피부 노화를 방지합니다.브라질넛트: 면역력을 높이는 중요 미네랄인 셀레늄의 왕이랍니다. 단 1알(약 4g)에 셀레늄이 약 70~90mcg 포함되어 있어서 하루 단 1~2알 만으로도 성인 일일 권장 섭취량(55mcg)을 완벽하게 충족해서 갑상선 건강을 돕습니다.마카다미아: 뇌혈관을 튼튼하게 하는 올레산같이 단일불포화지방산 비중이 전체 지방의 80% 이상으로 상당히 높아서 혈관 청소에 좋지만, 칼로리가 100g당 720kcal로 높아서 적당량만 드셔야 합니다.캐슈넛: 다른 견과류에 비해서 식감이 부드럽고, 탄수화물 비중이 높지만, 미네랄이 풍성해서 특히나 철분이 100g당 6.7mg으로 풍성해 빈혈 예방에도 좋답니다.피스타치오: 눈 건강이 염려되신다면 피스타치오가 있습니다. 황반을 보호하는 루테인과 제아잔틴 수치가 견과류 중에 가장 높으며, 칼로리도 100g당 560kcal 수준으로 가장 낮아서 체중 관리에 유리하겠습니다.피칸: 항산화 능력을 나타내는 ORAC 지수가 17,940으로 견과류중에 최상위권이라 체내의 염증과 세포 손상을 억제하며 심장 건강을 지켜주는 유익한 성분이 가득하답니다.이렇게 각 견과류는 저마다의 특화된 무기를 가지고 있어서, 골고루 섞인 하루 견과류를 선택하시거나, 필요한 영양에 맞춰서 조합해 드시는 것을 권장드립니다.견과류 맛있고 건강하게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 10일동안 화장실을 못 가셨다니 얼마나 괴로우실지 마음이 무겁네요. 속이 꽉 막혀서 답답하시겠습니다..일단 솔직하게 말씀드리면 10일이라는 기간은 차나 영양제만으로 해결하려다가 장이 막히는 등 위험해질 수 있어요. 그러니 지금은 되도록 병원이나 약국에 가셔서 안전한 변비약을 처방받아서 급한 불부터 끄시는 것을 진심으로 권해드립니다.급한 증상이 해결되신 후 과민성 대장과 변비 관리에 좋은 차로는 페퍼민트 차를 권장드립니다. 페퍼민트는 장 근육을 부드럽게 이완시켜서 가스 조절과 통증 완화에 정말 좋답니다. 그리고 장의 움직임을 촉진하는 생강차와 소화를 돕고 배변을 부드럽게 유도를 하는 민들레뿌리 차도 큰 도움이 될 것입니다. 반면에 카페인이 많은 녹차, 홍차는 장을 더 자극할 수 있어서 꼭 피해주시길 바랍니다.도움이 되는 영양제로는 대장으로 수분을 끌어당겨서 딱딱해진 대변을 부드럽게 만들어주는 산화마그네슘이 효과적이랍니다. 그리고 장기적인 장 건강을 위해서는 유산균(+프리바이오틱스까지 있으면 더 좋습니다)을 꾸준히 드셔야하며, 대변의 부피를 늘려주는 차전자피도 좋답니다.그러나 차전자피는 물을 평소보다 2배 이상 많이 드셔야 장이 막히지 않으니 주의가 필요하겠습니다.지금은 되도록 약국의 도움을 받으시어 속이 편안해지시기를 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 빵과 떡을 모두 좋아하시는군요.떡이 빵보다 무조건 건강에 좋다고 보긴 어려우며, 삼시 세끼 떡만 드시는 것은 건강에 상당히 좋지 못합니다..!빵 주의할 점 : 보통 빵이 몸에 나쁘다고 알려진 이유가 시중에서 파는 빵 대부분인 정제된 밀가루에 설탕, 버터, 마가린같이 다양한 첨가물과 가공유지를 충분히 넣어서 만들기 때문입니다. 게다가 밀가루의 글루텐 성분이 장내의 소화를 방해하기도 합니다. 반면에 떡는 주로 쌀, 물, 소금으로 만들어서 글루텐은 없고 기름기가 없어서 상대적으로 소화가 편해서 건강식이라는 인식이 강한 편입니다.떡 주의할 점 : 그러나 떡도 역시 정제된 흰쌀을 가루내어서 찌고 강하게 뭉친 고밀도 정제탄수화물 덩어리이기도 합니다. 밥 한 공기 분량의 쌀이 작은 떡 몇 조각으로 압축되어 있어서, 포만감을 느끼기 위해서 드시다보면 순식간에 엄청난 칼로리와 당질을 섭취를 하게 됩니다. 특히나 떡은 빵 못지않게 혈당 지수(GI)가 매우 높아서, 식후 혈당을 빠르게 치솟게 만들고, 이는 인슐린 과다 분비를 촉진해서 쉽게 살이 찌는 체질로 만들 수 있어요. 따라서 삼시세끼를 떡으로만 해결하신다면 단백질, 필수 지방산, 식이섬유같은 중요한 영양소가 심하게 부족해지니, 영양 불균형이 올 수 있으며, 결국 당뇨, 비만의 위험이 커질 수 있습니다.빵과 떡 모두 주식보다는 가끔 적당량만 즐기시는 것이 좋으며, 꼭 식사 대용으로 드시고 싶으시다면 정제되지 않은 통밀빵, 사워도우빵, 저당빵(아몬드가루, 코코넛가루)이나 현미, 콩이 충분히 들어간 떡을 골라서 채소, 단백질(고기, 계란, 생선, 두부)과 함께 챙겨드시는 것을 권장드립니다.떡 건강하고 맛있게 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 오늘 저녁으로 무엇을 드실지 고민이시군요!평범함을 벗어나 진짜 맛있고 만족스러운 식사를 찾으시는 분께 입맛을 확 돋구어줄 색다른 메뉴들을 다양하게 추천해 드리겠습니다.1 ) 옛날통닭, 샐러드 : 제가 오늘 먹을 저녁요리는 겉은 바삭하고 속은 육즙으로 촉촉하게 튀겨낸 옛날통닭과, 케첩, 마요네즈를 듬뿍 버무린 아삭한 양배추 샐러드의 클래식한 조합입니다. 이런 레트로한 매력에 시원한 음료를 곁들이면 하루의 피로가 싹 가시는 완벽한 만족감을 주는 것 같습니다.2) 마라샹궈, 맥주 : 여기에 좀 더 이색적인 맛을 원하신다면, 매콤하고 얼얼한 풍미로 스트레스를 날려주는 중화풍 마라샹궈를 추천드립니다. 채소와 고기를 듬뿍 넣어서 볶아내주시면 치킨의 고소함과 완벽한 밸런스를 이룹니다.3) 크림 뇨끼, 와인 : 부드러운 맛을 선호하신다면 쫀득한 식감에 트러플 향이 가능한 이탈리안 크림 뇨끼는 어떠실까 합니다. 와인 한 잔과 함께 우아한 분위기를 연출할 수 있겠습니다.4 ) 파히타, 똠얌꿍 : 게다가 구운 소고기를 과카몰리와 함께 또띠아에 싸 먹는 멕시칸 파히다, 깊은 국물이 당기실 때 좋은 태국의 똠얌꿍도 우수한 선택이라 생각합니다.바삭한 옛날통닭과 상큼한 양배추 샐러드를 고려해보시거나, 취향에 따라 마라샹궈, 뇨끼, 파히타, 똠얌꿍같은 메뉴를 곁들여 보시길 바랍니다.입안 가득 다채로운 맛이 펼쳐져서 후회 없는 최고로 만족스러운 저녁 식사가 될 것입니다. 맛있는 저녁 드세요 ^^

안녕하세요, 초등학교 1학년 아이와 외식할 때 1인 1메뉴를 요구받으면 양도 많고 다 남기게 되니 정말 난감하고 돈이 아깝다는 생각이 드실 것 같습니다. 요식업계에서는 물가 상승과 테이블 회전율 등을 이유로 초등학생 이상 1인 1메뉴를 필수 규칙으로 정해두는 식단이 상당히 많아졌습니다.심지어 미취학 아동에게도 요구하는 곳이 생겨서 온라인상에서도 부모님들 사이에 자주 갑론을박이 벌어지는 현실이랍니다.. 보통 어른 1명과 아이 1명일 경우, 규정이 엄격한 식당에서는 어쩔 수 없이 어른 메뉴와 아이 메뉴 총 2개를 시키고 남은 음식을 포장해 가는 분들이 많습니다.또는 처음부터 어린이용 미니 메뉴나 사이드 메뉴 주문으로 1인분을 대체할 수 있는지 확인해보시거나, 1인 1메뉴 규정이 덜 엄격한 식당을 골라서 방문하는 경우가 대다수이기도 합니다. 부모님들 사이에서는 융통성 없는 식당의 규정이 야속하다는 의견이 많지만, 자영업자 입장에서는 테이블당 매출이 발생해야 한다는 입장이 팽팽하게 부딪히고 있습니다.양이 너무 부담되신다면 식당 입장 전이나 주문전에 초등학교 1학년인데 메인 메뉴 1개워 사이드 메뉴 1개로 주문이 가능한지, 가게에 미리 정중히 여쭤보시는 것을 권장드립니다. 매번 남기는 음식과 비용이 아까우시겠지만, 요즘 국내 외식 문화가 워낙 팍팍해진 탓이니 너무 마음 상하지 않으셨으면 좋겠습니다.아이와 편안하게 식사하실 수 있는 너그러운 인심의 식당을 찾으시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요, 어머님께서 당뇨가 있으신데, 치아까지 불편하셔서 간식 고르기가 참 어려우시겠습니다..감자보다는 고구마가 당뇨에 조금 더 낫습니다. 고구마가 감자보다 혈당 지수(GI)가 낮아서 식후 혈당이 비교적 천천히 오르기 때문이랍니다. 그러나 주의하실 부분이 있습니다. 고구마를 군고구마로 구우면 당분이 농축되면서 혈당 지수가 빠르게 높아지니 꼭 삶거나 쪄서 드시는 것이 중요하며, 고구마도 탄수화물이므로, 한 번에 주먹 크기의 반 개 정도(100g) 정도만 제한해서 드시는 것이 안전하겠씁니다.입이 자주 심심하다고 하실 때 감자, 고구마같은 구황작물만 계속 드신다면 혈당 관리에 무리가 올 수 있어서, 치아가 없으신 어머님을 위한 부드럽고 혈당을 올리지 않는 다른 간식을 병행하시는 것을 권장드립니다.[대체 간식] 주로 당분이 전혀 없는 무가당 두유나 단맛이 없는 무가당 플레인 요거트가 정말 괜찮습니다. 무언가 넘기는 맛이 필요하시다면 부드러운 연두부에 양념장을 살짝 얹어서 드시거나, 부드럽게 쪄낸 계란찜을 드시는 것도 우수한 단백질 간식이 되겠습니다. 견과류가 당뇨 간식으로 상당히 좋지만 치아가 없어서 씹기 힘드시니, 호두, 아몬드를 믹서에 곱게 가루로 갈아서 요거트에 섞어서 드시게 하는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.어머님의 건강한 혈당 관리를 위해서 탄수화물 간식에 더해서 이렇게 단백질이 풍성하면서도 잇몸으로 부드럽게 드실 수 있는 간식들을 적절히 챙겨주셨으면 좋겠습니다.어머님의 건강한 혈당 관리를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 매일 5km씩 달리셔서 7kg을 감량하는데 걸리는 시간은 식단과 신체조성에 따라 모두 다르지만 달리기만으로 계산을 하면 약 5개월이 소요가 됩니다!저도 주 3~5회는 러닝을 꼭 병행하고 있습니다. 체지방 1kg을 빼시려면 약 7,700kcal를 소모해야 하니 7kg 감량에는 53,800kcal가 필요하겠습니다. 70kg 성인이 5km을 달리면 약 350kcal가 소모되는데 이를 매일 반복한다고 가정하면 53,900kcal를 채우는데 약 154일이 걸립니다. 하지만 다이어트 성공을 위해서는 식단 관리가 8할인 만큼 중요합니다.달리기로 소모한 350kcal 밥 한 공기만 먹어도 채워지므로 식이요업 없이 매일 뛰기만 할 경우 체중 변화는 미미할 것 입니다. 만약에 매일 5kg 러닝과 함께 하루 섭취 칼로리를 500kcal 정도로 줄이는 식단 관리를 병행을 해주신다면 목표 달성 기간을 2개월에서 3개월 이내로 대폭 단축하실 수 있겠습니다.어제 7km를 뛰신 것 처럼, 초반에 의욕이 앞어서 무리를 하신다면 부상이 올 수 있으니 주의가 필요하겠습니다. 매일 뛰는 것도 좋지만 근육이 회복할 수 있도록 일주일에 1~2일 정도는 푹 쉬어주는 휴식일을 가지는 것이 장기적인 체중 감량에 훨씬 유리하겠습니다.달리기 전후 스트레칭을 철저하게 진행을 꼭 해주시고 단백질(하루 체중 x 1.6g이상) 위주의 든든한 식사를 잘 챙겨주셨으면 좋겠습니다. 처음에는 체중계 숫자가 바로 바뀌지 않아서 다소 답답하실 수 있겠으나, 한달 두달 포기하지 않고 꾸준히 땀을 흘리시다보면 어느새 7kg 감량에 성공하실 거에요.목표 달성까지 부상없는 건강하고 행복한 러닝 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 날도 더운데 주말 저녁 메뉴 고민은 정말 모든 주부님들의 큰 난제라고 생각합니다. 아이들 입맛을 맞추면서 남편분과 든든하게 드실 수 있고, 불 앞에서의 조리 시간을 줄여줄 수 있는 몇 가지 메뉴를 제안 드리겠습니다.[훈제오리 무쌈말이, 오이냉국] 팬에 굽기만 하면 되는 훈제오리는 아이들이 머스터드 소스에 찍어 정말 잘 먹는 반찬이랍니다. 여기에 파프리카와 오이를 쌈무에 말아서 아삭함을 더하시고, 얼음 동동 띄운 시원한 오이냉국을 곁들여주시면 더위에 지친 입맛을 살리기에 제격이랍니다. 조리시 열기가 적어서 여름철 주말에 딱 맞는 우수한 조합이 되겠습니다.[간장 돼지불고기] 매운 양념 대신 달콤 짭조름하게 조리해주시면 아이들도 밥 한 그릇을 뚝딱 비워낸답니다. 얇은 불고기용 고기는 금방 익기 때문에 불 앞에 오래 서 있을 필요가 없어서 지치지가 않습니다. 상추쌈을 풍성하게 준비해서 남편분과 즐기시어, 아이들은 국물에 밥을 비벼주면 다른 반찬이 필요없는 든든한 저녁상이 완성되겠습니다.[안동찜닭, 날치알 주먹밥] 주말 외식 분위기를 내는 안동찜닭, 날치알 주먹밥이 있습니다. 매운 고추를 빼고 조리를 해주시면 소스가 밴 당면과 감자, 닭고기를 아이들이 참 잘 먹습니다. 톡톡 터지는 날치알 주먹밥을 곁들여서 아이들이 직접 뭉쳐서 먹게 유도해 보시길 바랍니다. 저녁 식사 시간이 놀이가 되면서 엄마 아빠의 손길도 한결 가벼워집니다.더운 날씨에는 여러 반찬 대신 확실한 메인 요리 하나에 시원한 밑반찬만 가볍게 내주시는 것이 좋겠습니다.맛있는 식사 챙겨 드시고 가족들과 시원한 주말 밤 보내시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 마트에서 장을 보시다가 무농약과 유기농 마크 앞에서 헷갈리셨군요!질문하신 것 처럼 유기농 역시 농약을 전혀 사용하지 않은 것이 맞으며, 오히려 무농약보다는 한 단계 더 엄격한 기준을 통과한 최상위 친환경 인증이랍니다. 두 가지 모두 합성 농약을 일절 사용하지 않는 다는 점은 똑같지만 가장 큰 차이점이 바로 화학비료의 사용 여부에 있답니다.유기농: 합성 농약은 물론이고 화학비료까지 단 한 방을도 사용하지 않고 재배한 농산물을 말합니다. 약을 안 치는 것을 넘어서, 다년생 작물은 최소 3년, 그 외 작물은 2년 이상 화학비료와 농약을 전혀 쓰지 않는 건강한 땅에서만 재배해야 마크를 받을 수 있겠습니다.무농약: 반면에 무농약 농산물은 합성 농약은 유기농과 마찬가지로 전혀 쓰지 않지만, 화학비료의 경우 권장 사용량의 2분의 1 이내에서 최소한으로 사용하는 것을 허용하는 점에서 차이가 납니다. 그러니까 작물을 괴롭히는 벌레를 잡는 독한 농약은 둘 다 없지만, 작물을 키우기 위한 비료를 화학적인 방법으로 조금이라도 주었느냐 아니면 완전히 자연적인 방법으로만 키웠느냐의 차이랍니다.숙주나물은 주로 물을 주어서 키우지만, 그 바탕이 되는 씨앗(녹두)의 재배 환경과 영양 공급 방식에서 이 기준이 적용이 됩니다.따라서 마트에서 두 제품을 비교하실 때, 농약 걱정을 덜고 싶으시다면, 무농약 숙주를 선택하셔도 충분히 안심하고 드실 수 있겠습니다. 그러나 농약은 물론이고 화학비료조차 전혀 쓰지 않는 가장 자연에 가까운 식재료를 원하신다면 유기농 숙주를 선택하시는 것이 좋겠습니다.두 가지 모두 국가에서 인증한 안전한 식재료이니 예산에 맞춰서 고르시면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^