답변 내역

안녕하세요, 완두콩은 단백질과 식이섬유가 풍성하고 혈당 지수가 낮아서 다이어트에 상당히 효과적인 식품이 맞답니다.완두콩 효능: 특히나 식이섬유는 오랫동안 포만감을 유지해 주어서 불필요한 간식 섭취를 막아주고, 식물성 단백질은 체중 감량시 발생할 수 있는 근손실을 예방해 줍니다. 그리고 칼륨이 풍성해서 붓기 완화에도 상당히 좋답니다.권장 섭취량: 다이어트를 위해서 완두콩을 섭취하신다면 하루에 종이컵 한 컵 분량인 약 100g에서 150g 정도(조리 후 무게입니다)가 가장 적당하겠습니다.주의할 점: 아무리 좋은 식품이라도 탄수화물 비중이 꽤 높기 때문에, 과다 섭취할 경우 오히려 체중이 증가하거나 장내 가스가 차서 소화 불량이 생길 수 있으니 주의해주셔야 합니다.섭취 타이밍: 섭취하기 가장 좋은 시간대는 식사 전이나 식사 중입니다.TIP : 밥을 지을 때 섞어서 먹거나 식전 샐러드에 곁들여서 먹으면 포만감이 빠르게 찾아와서 전체적인 식사량을 줄이는데 탁월한 효과를 볼 수 있습니다. 운동을 병행하신다면 운동 직후에 가볍게 삶은 완두콩을 간식처럼 드시는 것도 근육 회복을 돕는 좋은 방법이랍니다.조리하실 때는 삶거나 쪄서 먹는 것이 영양소 소실을 최소화할 수 있으며, 통조림 완두콩은 나트륨과 당분이 첨가되며 다이어트를 방해할 수 있으므로 되도록 첨가물이 없는 신선한 생완두콩이나 냉동 완두콩을 활용하시길 바랄게요.건강하고 성공적인 다이어트를 이어가시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 탄산수와 제로콜라는 다이어트 중에 드셔도 체중 감량 자체에 직접적인 문제는 없습니다. 특히나 탄산수는 물에 탄산가스만 주입한 것이기 때문에 칼로리와 당분이 전혀 없어서, 다이어트 중 수분 보충과 포만감을 주는데 우수한 역할을 합니다.그러나 질문자님께서 들으신 것처럼 제로콜라가 다이어트에 방해가 될 수 있다는 이야기 역시 어느정도 일리가 있는 말입니다. 제로콜라에는 설탕 대신 단맛을 내기 위해서 수크랄로스나 아스파탐같은 인공 감미료가 들어갑니다. 이런 감미료들은 칼로리가 거의 0에 가깝기 때문에, 마신다고 해서 바로 살이 찌지는 않습니다. 문제는 뇌와 호르몬의 반응입니다. 뇌는 혀에서 강한 단맛을 느꼈는데 실제로 몸에 당(에너지)이 들어오지 않으면 혼란을 느끼게 됩니다. 이로 인해서 보상 심리가 발동해서 오히려 식욕이 돋거나, 다른 달달한 간식을 더 갈망하게 만들 위험이 있습니다.그리고 근래 연구에서는 인공 감미료를 장기적으로 섭취할 경우 장내 미생물 환경에 변화를 주어 체중 관리에 불리한 영향을 줄 수 있다는 우려도 제기되고 있습니다.일반 당류가 듬뿍 들어간 콜라를 마시는 것은 피하시는 것이 좋습니다. 평소 갈증 해소는 순수한 물과 탄산수로 하시고, 제로콜라는 다이어트중에 단것이 너무 끌려 스트레스를 받을 때 가끔씩 기분 전환용으로만 즐기시기를 권장 드립니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았어요.샤인머스켓은 포도의 한 품종이므로 기본적인 수분, 비타민, 미네랄 구성은 일반 포도와 상당히 유사합니다. 그러나 당도와 항산화 물질같은 세부적인 영양성분에는 뚜렷한 차이가 존재한답니다. 가장 큰 차이가 당도와 칼로리가 되겠습니다.샤인머스켓은 단맛을 최대화하도록 개량된 품종이라서 일반 포도보다는 당분 함량이 더욱 높고, 칼로리도 약간 더 높답니다. 반면에 건강적인 부분에 있어서 중요한 역할을 하는 항산화 물질은 일반적인 보라색 포도가 더욱 풍성합니다. 보라색 포도의 껍질과 씨앗에는 심혈관 건강과 노화 방지에 좋은 안토시아닌과 레스베라트롤이 다량 함유되어 있지만, 청포도 계열인 샤인머스켓에는 색소 성분인 안토시아닌이 거의 없습니다.물론 샤인머스켓은 껍질째 먹기 때문에 껍질에 있는 식이섬유와 칼륨을 완전히 섭취하기 쉽다는 장점도 있답니다.건강을 최우선으로 고려한다면 강한 항산화 성분이 풍성하고 상대적으로 당도가 낮은 일반 보라색 포도가 더 유익하다고 할 수 있겠습니다.샤인머스켓은 당도가 상당히 높고 혈당을 빠르게 올릴 수 있으므로, 당뇨가 있거나 체중을 관리 중이실경우 섭취량을 적절하게 조절하는 것이 바람직하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 생선의 꼬리 부분과 몸통 부분은 맛과 식감이 다른 것처럼 실제 영양소의 구성 비율에도 큰 차이가 있답니다.영양소의 종류 자체가 아예 다른 것은 아니지만, 단백질, 지방같이 주요 성분의 비율에서 확연한 차이를 보인답니다. 질문하신 고등어를 예로 들면 몸통 부분, 특히나 뱃살 쪽은 내장을 보호하고 에너지를 저장하는 역할을 하니, 지방 함량이 상대적으로 상당히 높답니다.이 부위에는 두뇌와 혈관에 좋은 오메가3 지방산(DHA, EPA)같은 유익한 불포화지방산이 풍성하게 농축되어 있어서 식감이 부드럽고 맛이 고소합니다. 반면에 꼬리 부분은 생선이 물속에서 헤엄칠때 가장 격렬하게 움직이는 중요한 운동 기관이랍니다. 근육의 사용량이 압도적으로 많기 때문에 지방질은 거의 없고, 대신에 밀도 높은 단백질, 콜라겐과 같은 결합조직으로 꽉 채워져 있답니다. 이로 인해서 꼬리 살은 기름기가 적어서 담백하며 훨씬 쫄깃하고 단단한 식감을 냅니다.몸통을 드실 때는 유익한 지방을 더 많이 섭취하게 되고 꼬리를 드실 때는 고단백질을 주로 섭취하게 되는 경우랍니다.부위별로 영양적인 강점이 다르기 때문에 한 마리를 골고루 섭취를 해주시는 것이 생선의 우수한 영양소를 가장 완벽하게 흡수하는 방법이 되겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 나이가 들수록 기초대사량과 근육량이 감소하면서 예전과 똑같이 먹고 움직여도 살이 덜 빠지는 것은 정말 자연스러운 신체적인 변화이니 너무 속상해하지 마시길 바랍니다.굶는 다이어트는 수분과 근육을 잃게 만들어서 장기적으로 요요현상을 부르고 살이 더 잘 찌는 체질로 변하게 하니 절대로 피해주셔야 합니다. 성공적인 체중 감량을 위해서는 식사량을 무리해서 줄이기보다는 식단의 질을 건강하게 바꾸는 거세 집중해주셔야 합니다.빵이나 흰쌀밥 대신에 현미, 귀리, 고구마같은 복합탄수화물로 바꾸시고, 매 끼니마다 계란, 두부, 생선, 살코기, 닭고기같이 손바닥 크기의 단백질을 꼭 포함해 주시길 바랍니다. 여기에 포만감을 오래 유지해 주는 식이섬유가 풍성한 채소(브로콜리, 양배추, 토마토, 버섯, 해조류)를 충분히 곁들여 주시면 배고프지 않게 자연스럽게 식사량을 조절할 수 있겠습니다.추천 식단으로는 아침에 오트밀죽에 삶은 계란, 점심은 잡곡반 반 공기, 수육, 양배추 쌈채소, 저녁은 가벼운 두부 샐러드나 연어구이를 권해드립니다. 식단 외에도 낮아진 기초대사량을 다시 높이기 위해서 걷기 같은 유산소 운동, 스쿼트같이 가벼운 근력 운동을 일주일에 3회 이상 꾸준히 병행하시는 것이 필요합니다.단기간에 무리하게 살을 빼려 하시기보다, 몸을 건강하고 튼튼하게 돌본다는 마음가짐으로 평생 유지할 수 있는 지속 가능한 건강한 식습관을 하나씩 만들어가 보시길 바랍니다.스트레스 없는 꾸준함이 다이어트 포인트가 되겠습니다. 무리하지 않는 건강한 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았어요.갑자기 우유를 많이 드셔서 속이 많이 불편하시겠습니다..! 화장실을 세 번이나 다녀오셨다니 정말 고생이 많으십니다. 오랜만에 우유를 드신데다가 당분이 높은 초코우유까지 섞어서 한 번에 드시면서, 우유 속 유당과 당분이 장을 과하게 자극해서 탈이 난 것으로 보입니다.성인 기준으로 하루에 권장되는 적절한 우유 섭취량은 200ml 종이컵 기준으로 1잔에서 최대 2잔(약 400ml) 정도가 가장 적당하답니다.한국인은 우유 속 유당을 분해하는 효소가 부족한 유당불내증을 가진 비중이 높기 때문에, 권장량 이내라도 한 번에 많은 양을 마시면 배에 가스가 차거나 설사를 유발할 수 있겠습니다. 따라서 우유를 드실 때는 차가운 상태로 확 드시기보다는, 약간 따뜻하게 데워서 입안에서 천천히 씹듯이 나누어 마시는 것이 소화와 흡수에 더욱 좋겠습니다.특히나 오늘처럼 속이 심하게 뒤집어지고 배탈이 났을 때는 장 점막이 상당히 예민해진 상태이니 당분간 우유나 유제품 섭취는 중단해주시는 것이 좋겠습니다. 현재는 차가운 물 대신 따뜻한 물이나 미지근한 보리차를 조금씩 자주 마셔서 잦은 배변으로 인한 탈수를 예방하는 것이 최우선이 되겠습니다.오늘은 배를 따뜻하게 찜질하시어, 자극적인 음식을 피하시면서 푹 쉬시기를 바라며, 내일까지도 복통이 멈추지 않는다면 병원에 방문해 보시는 것을 권장드립니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 단백질은 수많은 아미노산이 연결되어 만들어진 고분자 화합물로, 인체를 구성하는 가장 중요한 건축 자재입니다.탄수화물과 지방이 주로 자동차의 연료처럼 몸이 움직이는데 필요한 네어지를 낸다면, 단백질은 자동차의 뼈대와 부품 그 자체를 만든다는 점에서 큰 차이가 있겠습니다. 단백질은 단지 근육뿐만 아니라 머리카락, 피부, 혈액, 장기같이 신체의 모든 조직을 구성하고, 체내의 화학반응을 돕는 효소, 신체를 조절하는 호르몬, 병원균과 싸우는 면역 항체를 만드는데 필수적인 역할을 합니다.따라서 운동을 전혀 하지 않는 사람이라도 단백질은 매일 충분히 섭취를 해야만 합니다. 인체는 세포는 매일 죽고 새로 생겨나기를 반복하는데, 낡은 조직을 보수하고 새로운 세포를 만들기 위해서 단백질이 끊임없이 소모되기 생겨나기를 반복하는데, 낡은 조직을 보수하고 새로운 세포를 만들기 위해서 단백질이 끊임없이 소모되기 때문이랍니다.만약에 단백질 섭취가 부족해지면, 인체는 생명 유지에 당장 급한 면역 세포나 호르몬을 만들기 위해서 기존의 근육을 분해해서 아미노산을 빼서 쓰게 됩니다. 이는 곧 근육량 감소, 면역력 저하, 만성 피로의 원인이 되겠습니다.특히나 나이가 들수록 일상생활만으로도 자연적인 근감소가 진행되니, 운동 여부와 관계없이 건강 유지와 정상적인 생명 활동을 위해서 자신의 체중 1kg당 1.2~1.6g정도의 단백질을 매일 꾸준히 보충해 주시는 것이 상당히 중요하겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 골감소증 진단을 받으셔서 걱정이 많으시겠으나, 현재부터 관리를 해주시면 골다공증으로 넘어가는 것을 충분히 늦추실 수 있겠습니다.3개월마다 비타민D 주사를 맞기로 하신 것은 칼슘 흡수를 돕는 우수한 첫 단추가 되겠습니다. 식단에 있어서는 뼈의 주성분인 칼슘 섭취를 늘리는 것이 중요하겠습니다. 우유, 치즈, 요거트같은 유제품과 뼈째 먹는 생선인 멸치, 그리고 두부와 콩류를 매일 식탁에 올려주시길 바랍니다. 그리고 뼈 형성에 필수적인 비타민K가 가득한 시금치 같이 녹황색 채소와 마그네슘이 풍성한 견과류를 함께 드시면 좋답니다.반대로 너무 짠 음식이나 과잉 카페인(하루 400mg 이하를 권장드립니다), 탄산음료는 몸속 칼슘을 배출시켜서 섭취량을 꼭 조절을 해주셔야 합니다. 음식 못지않게 중요한 부분은 체중 부하 운동이랍니다. 뼈는 물리적인 자극이 가해질 때 단단해지니, 하루 30분 이상 걷기, 계단 오르기, 싸이클, 스텝퍼, 스쿼트, 런지같은 하체를 사용하는 운동을 꾸준히 실천해 주시길 바랍니다.비타민D 주사로 보충하고 계시지만 낮에 15~30분 정도 햇볕을 쬐며 걷는 야외 활동도 도움이 되겠습니다. 정형외과 검진을 주기적으로 받으면서 뼈에 좋은 식단과 규칙적인 운동을 병행하신다면, 골다공증 진행을 최대한 더디게 만들고 건강한 일상을 유지하실 수 있겠습니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 취두부는 중국과 대만같이 중화권에서 정말 오래전부터 즐겨온 실제 식용 발효 식품이 맞답니다.유튜브나 방송에서 주로 괴식이나 벌칙 음식처럼 묘사되는 경우가 있으나, 발효 과정에서 생성되는 강한 암모니아 향이 익숙하지 않은 사람들에게 거부감을 주기 때문이며, 현지에서는 서민들이 즐겨 찾는 대중적인 길거리 음식이자 요리 재료랍니다. 취두부는 두부를 소금물에 담가서 발효시키는 과정에서 곰팡이와 미생물이 작용해서 만들어지는데, 이런 독특한 숙성 과정을 거치면 겉은 바삭하고 속은 푸딩처럼 부드러운 독보적인 식감을 가지게 됩니다.실제 식용 시에는 이런 강한 냄새를 중화하기 위해서 주로 기름에 바삭하게 튀겨내거나, 향신료와 매운 소스를 충분히 곁들여 먹습니다. 튀기면 냄새가 한결 옅어지고 고소함이 강조되니 겉바속촉의 매력을 제대로 느낄 수 있는데, 현지인들은 이를 맥주 안주나 간식으로 즐기며, 냄새가 강할수록 제대로 발효된 고급품으로 치기도 합니다. 누군가에게는 고약한 악취의 근원이지만, 누군가에게는 중독성 강한 별미로 보시면 좋겠습니다.벌칙용 음식이라고 오해하기엔 역사와 깊이가 있는 발효 식품이며, 실제로는 현지 식문화의 한 축을 담당하는 요리랍니다.나중에 기회가 되신다면, 잘 튀겨진 것부터 조금씩 시도해 보시면 취두부만의 매력을 발견하실지도 모르겠습니다. 감사합니다.