답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.대장 내시경 결과가 정상인데도, 속은 계속 뒤집어지니 정말 답답하셨을 것 같습니다.. 잘못 드신게 없어도 장이 꼬이고 가스, 설사가 반복되는 이유가 과민성대장증후군(IBS) 때문일 수 있습니다.내시경은 용종, 염증같은 구조적인 문제만 보실 수 있어서 장의 신경이 예민해져서 생기는 기능적인 이상은 찾아내지 못하기 때문입니다. 남들에겐 평범한 음식도 민감해진 질문자님 장네는 과한 경련(장 꼬임)과 수분 흡수 장애(설사)를 일으키는 자극이 된답니다.특히나 유제품에 든 유당을 소화하지 못하는 유당불내증이나, 소화가 더디고 장을 자극하는 기름진 음식은 민감한 장을 폭발시키는 치명적인 기폭제랍니다. 전날 드신 음식을 소화하는 과정에서 가스가 과하게 차오르고 장이 수축하면서 다음날 하루종이 통증을 유발하는 것입니다.이를 진정시키려면 당분간 유제품, 밀가루, 튀긴 음식, 밀가루, 콩, 생채소, 십자화과, 고춧가루, 양파, 마늘, 카페인, 알코올 같이 고포드맵(FODMAP) 식품도 피해주셔야 합니다.증상이 심하실 때는 병원을 방문하셔서 장의 민감도를 낮춰주는 장 운동 조절제를 처방받아서 장 신경을 우선 달래주시는 것이 빠른 해결책이 될 수 있겠습니다. 하루 빨리 소화 컨디션에 개선이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 단기 다이어트가 정말 필요한 시즌이기도 합니다...!단기간에 가장 빠르게 효과를 보는 포인트는 사실 체지방보다 수분과 붓기 제거에 있답니다. 저도 다이어트 단기로 성공 몇번 해보면서 느낀 것과 꼭 필요한 팁을 공유 드리겠습니다.1 ) 간헐적 단식과 탄수화물 제한입니다. 실제로 제 주변에서는 중요한 일정을 앞두고 3일간 탄수화물을 아예 끊고 23시간 공복과 1일 1식으로 3kg감량에 성공한 사례가 꽤 많습니다. 몸속 글리코겐(저장된 에너지원)이 빠지면서 수분이 함께 배출되기 때문입니다.2 ) 염분제한과 충분한 수분 섭취랍니다. 짜게 드시는 습관만 피해주셔도 몸이 불필요하게 머금고 있던 물이 빠져나가면서 라인이 순식간에 슬림해집니다.3 ) 고강도 인터벌 운동을 병행하시는 것도 정말 중요합니다. 너무 무리해서 굶으면 탄력이 떨어지지만, 하루 20분간 숨이 차게 뛰고 걷기를 반복하면 체지방 연소 효율을 끌어올려서 옷 맵시를 바꿀 수 있답니다.물론 이런 방법은 단기 스퍼트용이니, 일정이 끝나신 후에는 꼭 건강한 식단으로 돌아와야 요요를 막을 수 있겠습니다.건강한 단기 다이어트 성공하시기를 응원하겠습니다! 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.쑥과 쑥갓은 이름이 비슷해서 혹시 같은 뿌리에서 자란건가 싶으셨을텐데, 두 식물은 완전히 다른 종류의 개별 식물이며 당연히 따로 재배하게 됩니다!둘 다 국화과라는 식물 가문에 속해 있어서 먼 친척쯤은 되지만 자라는 방식과 쓰임새는 상당히 다릅니다.[쑥] 우선 봄철에 주로 먹는 쑥은 산과 들에 저절로 자라나는 다년생 야생 풀이합니다. 한 번 뿌리를 내리면 해마다 그 자리에서 다시 싹이 돋아나며 쌉싸름한 진한 향이 강해서 주로 떡이나 국에 넣어서 푹 끓여서 먹습니다.[쑥갓] 반면에 매운탕이나 쌈 채소로 즐겨 먹는 쑥갓은 매년 씨앗을 뿌려서 키우는 일년생 재배 채소랍니다. 농가나 밭에서 개별 재배하며 향이 상큼하고 식감도 부드러워서 생으로 쌈을 싸 먹거나 요리 마지막에 고명처럼 살짝 익혀 먹는 것이 특징이랍니다.이름은 닮았지만 생명력이 강한 야생의 쑥과 아삭하고 부드럽게 기른 채소 쑥갓은 엄연히 다른 뿌리를 가진 완전히 별개의 식물로 보시면 좋겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.다이어트중에 외식이라니 메뉴 고르는 것에 고민이 많으실 것 같습니다. 평소 닭가슴살과 현미밥, 두부면으로 클린하게 잘 드시고 계시니, 외식에서도 영양소 균형을 무너뜨리지 않는 몇 가지 선택지를 제안해 드리겠습니다.1 ) 영양사로서 추천드리는 메뉴는 샤브샤브, 편백찜입니다. 기름기 적당한 고기와 채소를 데쳐 드시기 때문에, 식이섬유, 단백질을 충분히 채워 드실 수 있으며, 포만감도 꽤 오래간답니다. 허나 마지막 칼국수, 죽은 되도록 패스해주시는 것이 좋습니다.2 ) 연어, 닭가슴살, 두부 포케입니다. 요즘은 현미, 귀리밥 베이스를 선택할 수 있는 곳이 많아서 평소 식단 리듬을 유지하기 좋고, 드레싱도 심지어 저당도 몇 가지 있어서, 칼로리와 혈당 관리에 정말 유리합니다.3 ) 깔끔한 단백질 보충을 위해서는 활어회, 생선구이 정식, 쌈밥 정식을 추천드립니다. 당질 제한에 정말 좋은 메뉴이며, 상추, 깻잎같은 쌈 채소를 충분히 챙겨주시면 완벽한 다이어트 외식이 된답니다.맛있는 저녁 건강하고 든든하게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.편리하게 짜 쓰는 바질 페이스트나 갈아진 제품과 직접 따서 먹는 생바질은 맛과 영양에서 꽤 차이가 납니다. 요리의 완성도를 좌우하는 향 차이가 정말 결정적이랍니다. 생바질은 수확 직후 정유 성분(향을 내는 오일)이 살아있어서 매콤달콤하고 싱그러운 향이 강한 반면에, 갈아서 통에 담긴 제품은 가공과 유통 과정에서 공기와 접촉해서 향이 많이 날아가게 됩니다.그리고 갈변을 막고 보존성을 높이려 소금이나 구연산을 넣기 때문에 신맛과 짠맛이 섞여서 본연의 향미가 뭉툭해지기 쉽습니다. 영양 면에서도 세포 노화를 막는 항산화 물질과 비타민C같은 성분은 열, 빛, 공기에 약해서 갈아서 보관하는 과정에서도 쉽게 파괴가 된답니다.반면에 바로 딴 생 바질은 이런 영양소와 비타민K를 온전하게 품고 있습니다.오래 끓이는 소스에는 간편한 제품도 유용하겠지만, 샐러드, 피자 토핑처럼 바질 향이 중요한 요리에는 귀찮더라도 생바질을 바로 따서 쓰시는 것이 맛의 차이를 확실히 만들어낼 수 있겠습니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 체중 감량이 목표인 초심자에게 가장 추천드리는 운동은 수영입니다.축구와 농구는 시간당 칼로리 소모량(약 600~800kcal)이 수영(약 500~700kcal)보다 꽤 높고 심폐 체력 향상에 좋지만, 격력한 몸싸움과 방향 전환으로 인해서 초보자의 관절 부상 위험이 꽤 큰 편입니다. 반면에 수영은 물의 부력 덕에 관절 부담없이 전신 근육을 골고루 자극해서 체지방 감량과 근력 향상에 효과적이며, 부상 위험은 낮아서 지속 가능성이 꽤 높습니다.3개월간 효율적인 감량을 위해서 식단은 야식, 액상과당, 설탕, 밀가루, 술을 아예 끊어주시고, 매끼 탄수화물 양을 평소의 2/3으로 줄이는대신, 닭가슴살, 달걀같은 단백질과 채소를 채워서 하루 500kcal 내외의 칼로리 적자를 만드시길 바랍니다. 운동은 주 3~4회, 1시간씩 수영을 하시되 초반 20분은 가볍게, 중간 20분은 속도를 높여서 숨이 찰 정도로 강약을 조절하는 인터벌 방식으로 진행하시는 것이 좋겠습니다.이런 계획을 잘 유지해주시면 관절을 지키시며 탄탄하게 체중을 줄여줄 수 있겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 피자 토마토소스가 입에 짜지 않게 느껴지는 이유가 토마토의 신맛, 단맛, 그리고 다양한 허브향이 소금의 짠맛을 절묘하게 가려주기 때문이랍니다!그러나 혀의 느낌에 속으시면 안 됩니다. 시판용 피자소스에는 맛을 내고 보존성을 높이기 위해서 생각보다 많은 양의 나트륨이 숨겨져 있습니다. 소스를 과다하게 섭취를 해주시면 자신도 모르게 하루 권장 나트륨 양을 초과하게 되고, 혈압 상승, 심혈관 질환, 신장부담같은 건강에 좋지 않은 영향을 미치게 됩니다.게다가 피자에는 이미 짭조름한 치즈, 페퍼로니, 베이컨같은 가공육 토핑이 기본으로 올라가서 소스까지 많이 바르면 그야말로 나트륨 폭탄이 될 수 있기 때문입니다.건강을 지키시면서 피자를 맛있게 드시려면 소스 양을 적당히 조절하시는 것이 좋겠습니다.만약에 직접 만드신다면 소금 대신 마늘, 바질로 향미를 내보시길 바랍니다. 혀가 느끼는 짠맛이 전부는 아니랍니다. 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 유산균을 아무리 드셔도 장이 묵묵부답이라면, 유익균의 먹이인 특수 식이섬유가 부족하거나 장 움직임 자체가 현재 둔해진 상태일 수 있겠습니다..!요거트 대신 장을 깨워줄 독특한 이색 요리를 몇 가지 제안드리겠습니다.1 ) 우엉 카카오 스무디 볼입니다. 뿌리채소중에 천연 프리바이오틱스인 이눌린이 가장 많은 생우엉과 식이섬유, 마그네슘 덩어리인 카카오닙스를 바나나와 함께 갈아서 드시면 장 운동이 바로 촉진이 됩니다.2 ) 미끌거리는 점성 물질로 장벽을 촉진하는 미역귀 오크라 냉국이 있습니다. 미역귀의 알긴산과 오크라의 뮤신 성분이 만나서 장내 독소를 흡착하고 변을 부드럽게 밀어내는 강한 윤활유 역할을 한답니다.3 ) 구운 프룬 아마씨 타코가 있습니다. 변비에 좋은 프룬을 살짝 구워서 섬유질이 넘치는 아마씨 가루와 함께 또띠아에 싸 먹는 요리로, 푸룬의 솔비톨 성분이 대장으로 수분을 급속히 끌어당겨서 시원한 배출을 도와줍니다.흔치 않은 이런 조합들로 변비 개선에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 건강한 하루 되시길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.1) 선드라이 토마토 프리타타(이탈리아식 계란찜)이 있습니다. 달걀을 풀어서 시금치, 치즈, 그리고 썰어둔 선드라이 토마토를 넣고 약불에서 익혀주시기만 하면 된답니다. 토마토의 라이코펜과 달걀의 단백질이 만나서 영양 균형이 좋고 아침 식사로도 괜찮습니다.2) 지중해식 샐러드가 있습니다. 루꼴라나 양상추같은 채소에 보코치니 치즈와, 선드라이 토마토를 올리신 뒤, 병에 든 절임 오일을 드레싱 삼아 발사믹 식초만 떨어뜨려주시면 불 없이도 근사한 요리가 완성된답니다.3) 마늘 토마토 오일 라이스가 있습니다. 팬에 마늘과 썬드라이 토마토를 볶아서 향을 내시고 찬밥을 넣어서 볶아내주시면, 토마토의 풍미가 밥알에 쏙 배어들어서 이국적인 별미가 되겠습니다.세 요리 모두 조리 시간이 10분 내외로 짧으면서도 깊은 맛을 느끼실 수 있으니 꼭 한번 시도해보시길 바랍니다.맛있는 선드라이 토마토 요리를 해보시길 바랍니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 알끔을 제거하느냐 마느냐는 요리의 맛 자체에 큰 차이를 주지는 않습니다. 알끈은 달걀노른자가 중심을 잡도록 고정해 주는 단백질 줄기일 뿐이라서, 특별한 맛이나 향이 없기 때문입니다. 그러나 맛이 아닌 식감과 비주얼에서는 확연한 차이가 생깁니다.알끈은 흰자보다는 끈적하고 단단해서 잘 풀리지 않아, 아주 부드러운 계란찜이나 푸딩, 계란말이를 할 때 그대로 두시면 알끈 덩어리가 씹히거나 표면에 흰색 줄이 생겨서 깔끔함이 떨어질 수 있겠습니다. 반대로 스크램블 에그나 일반 계란후라이처럼 식감에 크게 예민하지 않은 요리라면 굳이 번거롭게 제거하지 않아도 무방하겠습니다.알끈에는 면역력 증진에 좋은 시알산이라는 좋은 영양 성분이 풍성하게 들어있어서 건강에는 그냥 드시는 것이 더 이롭습니다.부드러운 촉감을 끌어올려야하는 섬세한 요리가 아니라면, 영양도 챙기실 겸 편하게 그대로 요리하셔도 좋습니다. 감사합니다.