답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 당뇨 환장의 간식은 혈당 상승을 막고 공복감을 해결하는 것이 중요합니다.[권장 간식] 단백질과 불포화지방산이 많은 견과류랍니다. 아몬드, 호두, 마카다미아를 하루 30g 내외, 한줌 정도로 섭취를 해주시면 포만감 유지에 효과적입니다. 단백질 보충을 위해서는 삶은 달걀, 그릭요거트, 스트링 치즈를 권장드리며, 섬유질이 많고 열량이 낮은 오이, 파프리카, 방울토마토같은 채소도 안전한 선택지가 되겠습니다. 약간의 과일이 필요하시면 혈당 지수가 낮은 블루베리, 사과를 껍질째 1회 70g~100g정도로 드시는 것이 좋습니다. 음료에는 첨가물이 적은 단백질 음료, 단백질 쉐이크, 고단백 무가당 두유가 있으며, 마른 스낵에서는 구운 김 스낵, 단백질 구운 칩, 오징어 다리, 황태 구이, 저염 육포, 병아리콩이나 검은콩 볶은 스낵이 있습니다.[지양 간식] 단순당이 포함된 탄산음료, 가당 주스, 믹스커피입니다. 흰 밀가루나 찹쌀로 만든 떡, 빵, 과자, 디저트는 당지수가 상당히 높아서 혈당 스파이크를 유발하게 됩니다. 설탕이나 시럽이 가미된 디저트류와, 카페 음료, 당도가 농축된 말린 과일과 망고, 멜론, 수박같은 고당도 과일은 과당, 포도당이 과해서 좋지 못합니다. 그리고 기름에 완전하게 튀긴 감자튀김, 감자칩, 산패된 기름에 튀겨진 치킨, 튀김 분식, 나트륨이 많은 가공식품은 인슐린 저항성에 악영향을 주니 피하셔야 합니다.간식은 식사와 식사 사이 출출할 때 200kcal 내로 소량씩 드시되, 전체 하루 열량의 10%를 넘지 않도록 관리해주시는 습관이 건강한 혈당 조절 방법이 되겠습니다.성분이 너무 많은 가공식품보다는 원재료에 가까운 자연식 위주로 선택해보시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요. 그릭요거트와 일반 요거트의 차이는 유청 제거 공정 유무에 있답니다.[차이] 일반 요거트를 발효시킨 후 천이나 원심분리기를 통해서 액체 성분인 유청을 걸러내주시면 밀도가 높고 꾸덕한 질감의 그릭요거트가 완성이 됩니다. 이런 과정에서 수분이 빠져나가서 영양 성분이 농축되기 때문에, 같은 부피 대시 단백질 함량이 일반 제품보다는 2~3배가량 높아지게 됩니다. 그릭요거트 한 컵을 만들기 위해서 일반 요거트보다 더 많은 양의 원유가 소모되니 단백질 밀도가 자연스럽게 상승을 하게 됩니다.[논란] 일부 제조사 영양성분 허위 표기 논란이 있었죠. 원가 절감을 위한 편법이 있었다 합니다. 수제 방식인 스트레인드(Strained) 공법은 시간과 비용이 많이 들어거, 일부 업체는 유청을 짜내는 대신 전분, 젤라틴, 아라비아검같은 증점제를 넣어 식감을 꾸덕하게 모방하기도 했습니다. 질감은 그릭요거트 같지만, 실제 단백질 함량은 일반 요거트 수준에 머물게 됩니다. 그리고 느슨한 규정을 이용한 마케팅이기도 합니다. 현재 식품법상 그릭 명칭 사용에 대한 엄격한 단백질 기준이 정립되지 않은 상황입니다. 따라서 함량이 미달됨에도 브랜드명이나 광고에 그릭을 사용하게 된 것 입니다.제품 구매시는 그릭이라는 문구보다는 영양성분표상의 단백질 수치와 원재료명에 첨가물 유무를 모두 확인하시는 것이 중요하겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 대용량 한입어묵볶음 조리는 식감을 부드럽게 살려주는 전처리와 감칠맛이 고르게 배게 하는 수분 베이스 조리법이 있습니다. 정리해서 소개해 드리겠습니다.1) 어묵의 합성첨가물과 기름기를 제거하기 위해서는 끓는 물에 30초간 가볍게 데치신 후 찬물에 헹궈서 물기를 빼주시면 됩니다. 이런 과정은 식감을 더 쫄깃하게 만들고 대량 조리시 기름 냄새까지 잡아줄 수 있습니다.2) 팬에 아보카도유나 올리브유 10큰술을 두르시고 다진 마늘 4~5큰술을 넣어 중불에서 마늘 향을 충분하게 내신 뒤, 준비된 어묵을 넣고 2~3분간 코팅하듯이 볶아주시길 바랍니다.3) 양념장은 2kg 기준 진간장 14큰술, 설탕 6큰술(스테비아로 대체 가능합니다), 맛술 4큰술, 물 300ml를 혼합해서 사용해보시길 바랍니다. 물을 추가하는 이유가 대용량 조리시 양념이 겉돌거나 타지 않고 어묵 속까지 스며들게 하기 위해서랍니다.4) 양념이 자작하게 졸아들며 어묵에 색이 입혀지면 마지막에 올리고당 6큰술을 넣어서 윤기를 더하고 참기름이나 들기름 3큰술과 통깨 2큰술을 뿌려서 마무리 합니다.기호에 따라 양파, 대파, 당근, 피망, 파프리카, 버섯도 어묵크기로 썰어 함께 볶아주시면 채수의 단맛이 어울려 더 풍부한 감칠맛을 살릴 수 있습니다.맛있는 어묵볶음 만드시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 병아리콩은 이집트콩으로 불리며 식물성 단백질과 섬유질이 정말 많아서 혈당 지수 조절과 체중관리에 좋은 슈퍼푸드랍니다. 칼슘도 많아서 뼈 건강에도 좋습니다.기본 요리는 후무스라는 삶은 병아리콩에 올리브유, 마늘, 레몬즙, 참깨 페이스트를 넣어 갈아만든 것으로 또띠아, 빵, 파프리카, 당근, 샐러리 스틱의 건강한 스프레드로 활용하기 좋답니다. 그리고 병아리콩 샐러드는 신선한 채소와 발사믹 드레싱을 곁들여서 간단한 한 끼 식사로 섭취하기에 좋고 밤과 유사한 고고산 향미 덕에 포만감도 높답니다.따뜻한 음식을 선호하시면 카레, 토마토 스튜에 고기 대신 넣어서 조리해보시길 바랍니다. 영양 밀도를 높이면서도 지방 섭취를 줄여줄 수 있는 좋은 대안이 되겠습니다. 간식으로는 삶은 병아리콩에 약간 소금, 파프리카 가루를 가미해서 에어프라이어에 구운 병아리콩 스낵을 추천드립니다. 상당히 바삭하고 고소합니다.평소 드시는 밥을 지을 때 쌀과 함꼐 넣어서 잡곡밥 형태로 드시는 것만으로 일상적으로 영양 보충이 가능합니다.후무스, 샐러드, 카레, 스튜, 스낵, 밥 조리법을 고려하셔서 병아리콩의 영양소를 고루 섭취하시며 건강하고 활기찬 일상을 유지하시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 입맛이 없으셔서 메뉴 선택에 고민이 많으시겠습니다.입맛을 깨우는데는 연어나 참치 아보카도 포케 어떠실까 합니다. 계란 단백질, 생채소와 연어의 단백질, 아보카도의 불포화지방이 조화를 이뤄서 영양가도 높으면서 속은 편안합니다. 현미, 귀리밥이나 메밀면을 조금 곁들여 주시면 복합 탄수화물까지 모두 챙길 수 있습니다.조금 더 든든하면서 따뜻한 음식을 원하시면 소고기나 제철 쭈꾸미 샤브샤브를 추천드립니다. 다양한 채소를 데쳐 먹으면서 비타민을 많이 섭취할 수 있으며, 기름기 적당한 살코기로 단백질을 보충하시면 다이어트 중에서도 근손실 방지에 정말 좋습니다. 좀 더 가벼운 식사를 원하시면 그릭요거트볼에 블루베리, 딸기, 믹스베리, 견과류, 알룰로스를 곁들여 보시길 바랄게요. 꾸덕한 질감이 주는 포만감, 과일의 당분이 기분 전환을 도와줄 것입니다. 간단한 한 끼를 원하시면 통밀 닭가슴살 샌드위치를 선택해 보시길 바랍니다. 소스는 마요네즈 대신 스리라차, 홀그레인 머스타드를 활용하시면 칼로리 부담을 낮출 수 있겠습니다.입맛이 없을 경우 무리해서 드시기보다는 영양 밀도가 높은 음식을 조금씩 즐기시는 것이 어떠실까 합니다.포케, 샤브샤브, 요거트볼, 샌드위치같은 메뉴를 고려해보셔서, 점심 건강하게 챙겨 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 야근과 긴 출퇴근으로 지친 몸을 이끌고 헬스장까지 가기란 사실 참 어렵습니다.. 그러나 집이라는 공간은 체력 증진을 위한 충분한 장소라고 생각합니다.남성분들의 근력 유지와 심폐 효율을 모두 잡기 위해 추천드리는 방식은 HIIT(고강도 인터벌 트레이닝) 기반 서킷 운동입니다. 사실 요즘 유튜브에 정말 고퀄리티의 흠트레이닝 영상이 많습니다. 올르녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 야근과 긴 출퇴근으로 지친 몸을 이끌고 헬스장까지 가기란 사실 참 어렵습니다.. 그러나 집이라는 공간은 체력 증진을 위한 충분한 장소라고 생각합니다. . 올블랑TV 채널이 타바타부터해서 다양한 기능성 운동 영상이 많아서, 이런 채널 영상으로 맨몸 운동을 따라해주시는 것만으로 체력 소모가 엄청납니다. 맨몸 타바타는 주 3회 20분정도만 해주셔도 충분합니다.전신 근육의 70% 이상을 차지하는 하체를 위해서, 맨몸 스쿼트, 런지를 기본으로 수행하시어, 상체 근지구력을 위해서 푸쉬업, 풀업, 플랭크를 모두 조합해보시길 바랍니다. 잦은 야근으로 둔근이 약해지고 허리 통증이 생기기 쉬워서 힙브릿지 동작을 추가해서 후면 사슬을 강화하는 것이 중요합니다. 가정용 싸이클, 스텝퍼, 케틀벨 스윙도 괜찮은 대안입니다.유산소 효과를 끌어올려보고 싶으시면 층간 소음 걱정 없는 슬로우 버피, 마운틴 클라이머를 1분간 실시한 뒤 1분간 휴식하는 셋트를 5~10회 반복해 보시길 바랍니다. 퇴근 후에 체력이 고갈된 상태시면 무리한 근력 운동보다 폼롤러를 활용한 근막 이완과 장요근 스트레칭으로 하루종이 쌓인 근육의 긴장을 해소하는 회복형 홈트를 주 2회정도 병행해주시는 것이 필요합니다.이것저것 너무 복잡하다 싶으시면, 그냥 유튜브 홈트로 다양한 영양 초심자 부터 시도해보시길 바랄게요. 충분히 운동이 됩니다.강박적으로 고강도, 빈도를 높여주실 필요는 없으시며, 매일 최소 10~15분이라도 일관성 있게 식후 운동에 임해주시면 신진대사와 기초체력을 증진시킬 수 있겠습니다. 무리하지 마시어, 부상 조심하셔서 건강한 운동 하시길 바랄게요. 감사합니다^^

안녕하세요, 매일이 쳇바퀴 돌듯 반복되는 일상에 지치실 것 같습니다.. 누구나 한 번쯤은 겪는 시기라 생각합니다. 이런 권태를 깨는데 현실적인 방법은 뭔가 또 이루려는 목표가 아닌 몸을 새로운 곳으로 맡겨버리는 것입니다.휴일에 시간을 내셔서 날씨 좋은 날에 20~30분만 야외 조깅을 하시거나, 가까운 산, 등반하기 쉬운 산으로 등산을 떠나보시길 바랍니다. 평소 보던 모니터, 폰, 기기, 서류를 보는 대신 초록색 풍경을 보는 것만으로 뇌는 큰 휴식을 얻는답니다. 규칙적인 운동이 부담스러우시면 익숙한 곳에 벗어나 다른 지역으로 가볍게 여행을 떠나보는 것도 좋습니다. 그런 곳에 카페, 풍경, 관광지를 둘러보다보면 나름 힐링이 되더라구요.취미가 금방 질리는건 새로운 자극을 잘 수용하다는 의미이기도 합니다. 하나를 꾸준히 해야한다는 압박감을 내려놓으시고, 매주 색다른 원데이 클래스를 듣거나 평소 안 해본 활동을 짧게 경험해 보시길 바랍니다. 오랫동안 이어가야할 취미일 필요는 없습니다. 이런식으로 정서를 환기시켜주는 것도 매너리즘에서 벗어날 수 있습니다.안 가본 카페에서 새로운 음료를 마시는 식의 소소한 시도가 나름 권태에서 벗어날 수 있는 소소한 방법이기도 합니다.활력을 되찾기 위해 잠시 동안 건강한 휴식, 새로운 경험이 되시길 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 계란의 단백질 함량 분포를 보면, 절대적인 단백질 양은 흰자에 더 많이 포함되어 있답니다. 대란 한 알(약 60g)을 기준으로 전체 단백질 함량은 대략 6~7g 사이이며, 이 중에 흰자엥 약 3.5~5g, 노른자에 약 2.5~3g 정도가 분산이 되어 있답니다. 식단 관리 중에 순수하게 단백질 섭취 총량을 효율적으로 늘리는 것이 목적이시면 흰자를 더 많이 섭취하는것이 수치상 유리하겠습니다.그러나 단위 중량당 단백질 밀도를 비교하시면 결과는 노른자가 더 높답니다. 노른자의 단백질 농도는 약 15%인 반면, 흰자는 약 10%정도입니다. 동일만 무게를 섭취하셨을 경우 단백질이 더 밀도 있게 응축된 부분은 노른자가 되겠습니다. 흰자는 성분의 90%가 수분이고 지방이 거의 없어서 칼로리가 상당히 낮아 체중 감량, 근육 선명도를 높이는 식단에서 중요한 고단백 식품으로 활용이 됩니다. 이에 반해 노른자는 단백질 외에도 비타민 A, D, E, B12와 콜린, 루테인같이 필수 영양소가 집중이 되어있어서 완전 식품으로서 영양적인 가치를 완성하게 됩니다.현재 식단을 진행 중이시면 칼로리, 지방 섭취를 제한하기 위해서 흰자 위주로 구성하시되 단백질 대사와 근육 합성을 돕는 미네랄 및 비타민 보충을 위해서 하루 1~3개 정도 노른자는 포함해서 섭취를 하시는 것이 영양면에서 이상적입니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 일반적인 숏파스타 건면의 열량이 100g당 약 350~370kcal이며, 다이어트 목적의 1인분 권장량인 60~70g 기준으로 하면 약 220~250kcal 내외입니다. 여기에 말씀주신 통밀 파스타를 선택하시는 것은 좋은 방법이 되겠습니다. 통밀면은 정제 밀가루보다 섬유질이 많아서 혈당 지수가 낮고 포만감을 오래 유지시켜서 인슐린의 빠른 분비를 막아준답니다.구성하신 페스토, 새우, 방울토마토 조합은 영양적으로도 균형이 좋습니다. 새우는 저지방 고단백 식품으로 근육 유지에 좋고, 방울토마토는 항산화 성분인 라이코펜과 섬유질을 공급합니다. 바질 페스토는 올리브유 기반 건강한 불포화지방산이 많지만, 견과류 치즈가 있어서 1인분 기준 1~2큰술 정도로 양을 조절해보시는 것이 필요합니다.파스타로 체중을 감량하는 팁을 제안드리겠습니다.1) 면을 알 덴테로 삶아보시길 바랍니다. 약간 단단한 식감을 익히시면 전분 소화 속도가 느려져서 혈당 상승 완화에도 효과적이랍니다.2) 면의 비중을 줄여보시고 채소, 단백질(새우)양을 최대한 늘려보시길 바랄게요.3) 조리시 설탕이나 시판 소스대신 원재료 위주 드레싱이나 저당 소스, 대체 감미료를 활용해보시길 바랍니다. 위에 방법을 고려하시어, 숏파스타 건강하고 맛있게 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 저도 간 건강을 위해 밀크씨슬부터해서 다양한 식품을 챙겨먹곤 합니다. 지속적인 간수치 상승으로 고민중이시면 약물 외에도 평소 식단으로 간의 자생력을 높이는 것이 중요합니다.브로콜리, 양배추, 콜리플라워 같은 십자화과 채소는 간의 해독 효소를 활성화하고 독소 배출을 도와주는 설포라판이 많아서 필수입니다. 그리고 시금치와같은 녹색 잎채소는 엽록소를 통해 혈액 속 독소를 여과하고 간의 부담을 덜어준답니다. 안토시아닌이 많은 블루베리, 그리고 비트는 간세포 손상을 억제하고 염증 반응을 줄이는데 좋답니다. 비트의 베타인 성분은 지방간 예방에도 좋습니다.오메가3가 많은 연어, 고등어는 간 내 지방 축적을 막고 수치를 안정시키는데 유익하며 마늘의 알리신과 셀레늄은 간 효소를 활성화시켜 해독 과정을 지원합니다. 호두와같은 견과류도 글루타치온을 공급해서 간 정화에 기여를 합니다. 설탕을 넣지 않은 블랙커피, 아메리카노는 간섬유화와 간암 발생 위험을 낮추기도 해서, 적당량 섭취를 해주시는 것도 좋답니다.(물론 개개인 체질에 따라 카페인에 민감하실 경우 디카페인 커피를 권장드립니다)간수치 개선을 위해서 과당이 많은 음료, 정제 탄수화물(밀가루, 설탕, 액상과당), 식물성 가공유지 섭취를 최소화하고 신선한 제철 음식을 고루 섭취하는 생활 습관이 병행되는 것이 중요합니다.브로콜리, 양배추, 콜리플라워, 녹색 잎채소, 블루베리, 비트, 연어, 고등어, 오징어, 황태, 계란, 마늘, 견과류, 디카페인 커피를 고려해 보시길 바랄게요. 감사합니다 ^^