답변 내역

안녕하세요, 임원종 영양사입니다.남겨주신 따뜻한 글을 보니 찌개를 정말 맛있고 즐겁게 드신 것 같아서 저도 기분이 참 좋습니다. 저는 며칠전에 부대찌개를 먹었는데 혹시 어떤 찌개를 드셨을까 합니다.찌개류는 든든하고 맛있지만 국물에 나트륨이 좀 많아서 염려되실 수 있습니다. 그러나 기분 좋게 식사를 하셨다면 그것만으로도 충분히 좋은 에너지가 되셨을 것입니다. 대신 식후에 물을 충분히 드시면서 수분을 섭취를 해주시면 나트륨 배출과 건강 관리에 도움이 될 거에요.아침에 일어나서 연락 주신다고 하셨을텐데, 가시는 길 조심히 이동하시어 하루도 평안하게 마무리하시길 바랍니다. 다음 만남 때까지 지금처럼 건강한 일상 보내시기를 상담영양사로서 항상 응원하겠습니다.감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았어요.계란을 실패 없이 완벽하게 삶는 포인트는 찬물보다는 물이 팔팔 끓기 시작할 때 계란을 넣고 타이머를 시작하는 것입니다! 불의 세기나 냄비 두께에 구애받지 않으려면 끓는 물 기준이 정말 정확합니다.1 ) 삶는 시간 : 물이 끓어오를 때 불을 중불로 살짝 낮춘 뒤, 주르륵 흘러내리는 촉촉한 반숙은 6분 30초에서 7분, 젤리처럼 쫀득하고 부드러운 식감의 황금 반숙은 8분이 이상적입니다. 목 넘김이 부드럽고 퍽퍽하지 않은 촉촉한 완숙은 10분, 완전하게 단단하게 꽉 찬 완숙은 12-13분을 삶아주시면 되겠습니다.일정한 결과를 내기 위한 준비 팁도 중요합니다!2 ) 준비 TIP : 삶기 최소 20-30분 전에 계란을 냉장고에서 꺼내서 냉기를 빼주어야 빠른 온도 차로 껍데기가 깨지는 것을 막을 수 있어요. 끓는 물에 소금과 식초를 반큰술씩 넣어주시면 껍데기가 혹시 금이 가더라도 흰자가 밖으로 새지 않고 단단하게 굳습니다. 계란은 넣은 직후 처음 2분 동안 주걱으로 한 방향으로 살살 굴려주시면 원심력 덕분에 노른자가 가운데로 잘 자리를 잡게 됩니다.그리고 삶는 시간 못지않게 정말 중요한 과정이 찬물 샤워입니다.원하는 시간이 끝나자마자 계란을 건져서 얼음물이나 정말 차가운 물에 5분 이상 담가두셔야 합니다. 계란 내부의 잠열로 노른자가 더 익어버리는 현상을 멈추고, 순간적으로 수축 작용 덕에 흰자와 껍데기 사이에 틈이 생겨서 껍질이 매끄럽게 벗겨집니다.계란 맛있게 삶아 드시길 바랍니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.다이어트중에 건면을 활용해서 체중 감랴 효과를 본 비결은 칼로리와 지방의 대폭 절감, 그리고 현명한 섭취 방식에 있습니다. 일반 라면은 면을 기름에 튀겨서 500kcal를 우수히 넘기고 지방 함량도 15g 이상이지만, 건면은 면을 바람에 말려서 약 350kcal 수준에 지방이 3-4g 안팎으로 크게 낮습니다. 체중 감량의 포인트인 섭취 칼로리와 포화지방 줄이기 부분에서는 건면은 정말 우수한 대안이 되겠습니다.그러나 우려하신 대로 염분(나트륨) 문제는 건면도 피해 갈 수는 없습니다..!건면의 나트륨 함량 역시 제품당 1,500-1,700mg 내외로 성인 하루 권장 섭취량(2,000mg)의 70-80%에 육박합니다. 나트륨 자체가 체지방을 직접적으로 늘리는 것은 아니나, 수분을 체내에 붙잡아서 심한 부종을 만들게 되고 식욕 조절 호르몬을 교란해서 다이어트를 방해할 수 있겠습니다.따라서 방송인처럼 다이어트 효과를 유지하려면 건면을 먹는 요령이 필수적이랍니다.수프는 절반만 넣어서 간을 맞추거나 물을 더 많이 넣어, 염분이 많이 녹아있는 국물은 마시지 않은 채 면과 건더기 위주로 섭취를 해주셔야 합니다. 여기에 숙주, 콩나물, 양배추같은 식이섬유 채소를 면보다 많이 넣고 달걀이나 닭가슴살로 단백질을 채워주시면 포만감을 오래 유지를 하면서 혈당의 빠른 상승도 막을 수 있겠습니다.건면 자체는 낮은 칼로리 덕분에 다이어트에 유리하겠으나, 국물 남기기와 채소 곁들이기 수칙을 지켜주셔야 건강한 감량 효과를 거둘 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.갑자기 살이 쪄서 마음이 급하시겠으나, 무리하게 굶거나 극단적인 초절식을 하게 되면 기초대사량이 떨어져서 요요가 오기 쉬우니 지속이 가능한 루틴을 만드시는 것이 중요하겠습니다.1 ) 구성 : 질문해주신 계란, 바나나, 두유는 다이어트 초기에 식습관을 잡기에 정말 우수한 조합이나, 영양 균형과 올바른 제품 선택이 감량의 성패를 가르게 됩니다.2 ) 두유 : 두유는 시판제품 중에 당분이 높은 경우가 많으니, 영양 성분표를 확인해서 무설탕 제품을 골라주셔야 합니다. 설탕 무첨가로 당류가 1g대인 매일두유 99.9%나 칼로리 부담이 적은 아몬드브리즈 언스위트를 추천드립니다.3 ) 계란 : 계란은 포만감이 뛰어나고 단백질을 채워주는 필수 식품이니, 휴대와 보관이 편한 대용량 곰곰 구운란이나 간이 배어 있는 편의점 감동란을 구비해서 한 끼에 2알씩 섭취를 해보시길 바랍니다.4 ) 바나나 : 바나나는 우수한 탄수화물 식품이지만, 과당이 있어서 과잉 섭취를 주의해주셔야 하니 하루 1-2개로 제한해주시어, 활동량이 많은 아침이나 운동 전후 간식으로 드시는 것이 좋겠습니다.5 ) 식단 구성 : 식단으로 구성하실 때는 아침에 바나나 1개, 무설탕 두유 1팩, 점심에는 밥 2/3공기에 단백질(고기, 계란, 생선, 두부) 반찬을 곁들이는 일반식, 저녁에는 구운란 2알과 방울토마토나 양배추같이 샐러드 채소를 드시는 방식을 권장드립니다.계란만 드신다면 쉽게 물리실 수 있어서, 하림 닭가슴살 오리지널이나 맛있닭 닭가슴살 스테이크같은 간편 단백질 제품을 번갈아 활용하신다면 스트레스 없이 꾸준히 체중을 감량하실 수 있겠습니다.무리하지 않는 건강한 다이어트 하시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.성인 기준 하루 권장 수분 섭취량은 체형과 활동량에 따라서 차이가 있으나, 보통 1.5L에서 2.5L(체중당 30-35ml) 내외입니다 !운동량이 아무리 많더라도 하루에 물을 10L씩 마시는 것은 신체에 위험을 유발할 수 있어서, 되도록 줄여주셔야 합니다. 건강한 성인의 신장이 시간당 여과하고 배출할 수 있는 수분의 양은 최대 0.8-1L 안팎이랍니다. 이를 초과해서 과한 양의 수분이 지속해서 유입되면 혈액 속 나트륨 농도가 빠르게 희석되는 저나트륨혈증(물중독증)이 발생합니다.이 부분은 초기에는 두통, 어지럼증, 구역감, 전신 피로, 근육 경련같은 증상으로 시작되지만, 악화될 경우 뇌압 상승으로 뇌세포가 붓는 뇌부종이 생겨서 경련, 호흡 곤란, 의식 장애, 심하면 사망에 이룰 수 있다고 합니다.땀을 흠뻑 흘리는 고강도 운동을 하 때는 맹물만 마시기보다는, 소실된 전해질과 염분을 함께 보충을 해야만 합니다. 물은 한 꺼번에 몰아마시지 마시어 30-90분 간격으로 종이컵 한 컵(약 100-200ml씩) 나누어 마시고, 시간당 1L를 넘기지 않는 것이 안전하겠습니다.만약의 의지보다 심한 갈증 때문에 10L를 마시게 되는 상태시라면, 탈수가 아닌 당뇨, 요붕증같은 기저 질환의 징후일 수 있어서 내과를 내원하셔서 내과 전문의 선생님의 진료를 받아보시기를 권장드립니다.조금이나마 참조가 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.수면이 만성적으로 부족해지면 신체는 여러 경로를 통해서 몇 가지 싸인을 보내게 됩니다.1 ) 뇌 기능 저하, 간정의 불안정성 : 뇌 전두엽의 활성이 떨어지면서 집중력과 단기 기억력이 감퇴하게 되고, 작은 자극에도 쉽게 민감해지거나 무기력증, 불안감이 커질 수 있겠습니다.신체 면역 체계에도 직접적인 타격이 올 수 있겠습니다.2 ) 면역 체계 : 수면 중에는 손상된 세포를 복구하고 병원체와 싸우는 면역 물질인 사이토카인이 활발하게 생성됩니다. 그러나 잠이 부족해지면 면역 기능이 떨어져서 감기나 호흡기 질환에 취약해지고 회복 기간도 길어지게 됩니다. 잦은 구내염이나 혓바늘, 피부 트러블, 눈 충혈 등은 신체가 보내는 대표적인 초기 면역 경고 싸인이랍니다.대사 조절과 심혈관계 이상 싸인도 두드러지게 됩니다..3 ) 대사, 심혈관계 : 수면 부족은 식욕 억제 호르몬인 렙틴을 줄이고 식욕 촉진 호르몬인 그렐린 분비를 늘려서 고칼로리 음식이나 탄수화물을 끊임없이 찾게 만듭니다. 그리고 교감신경계가 과하게 흥분된 상태를 유지하시면서 이유 없이 가슴이 두근거리거나 혈압이 상승하고 소화 불량이 동반되기도 합니다.4 ) 권장 수면시간 : 이런 신체적인 손상을 막기 위한 성인의 하루 적정 수면 시간은 7-9시간이랍니다. 최소 7시간 이상의 질 높은 숙면을 지속해야 뇌 속 노폐물이 청소되고 신체적인 장기가 완전한 회복 주기를 거칠 수 있겠습니다.주말에 몰아서 자는 방식보다 되도록 주말에도 1-2시간 오차를 두시고, 동일한 시간대에 일어나는 규칙적인 생체 리듬을 유지하시는 것이 면역력을 지킬 수 있는 포인트가 되겠습니다.조금이나마 참조가 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 아침형 인간으로 변화하고 싶으신 마음, 정말 응원하겠습니다 !오랜 올빼미 생활 습관을 하루아침에 바꾸는 것은 쉽지는 않아서, 급하게 진행하시기보다, 몸의 생체 리듬을 하나씩 자연스럽게 맞춰가는 것이 중요하겠습니다. 말씀하신대로 저녁을 8-9시에 드시는 습관은 수면 시간을 뒤로 미루는 원인이 맞습니다. 늦은 시간의 식사는 소화 기관을 밤늦게까지 일하게 만들어서 심부 체온을 높이고 깊은 잠을 유도하는 멜라토닌 호르몬의 분비를 방해하거든요.1 ) 식사 시간 : 최우선으로 실천해 보실 부분은 저녁 식사 시간을 취침 최소 3-4시간 전인 6시 반에서 7시 사이로 당기는 것입니다.2 ) 간단식 : 만약에 일과 때문에 식사가 늦어진다면 바나나, 두부, 따뜻한 수프처럼 위에 부담이 적고 소화가 잘 되는 가벼운 음식 위주로 섭취하시는 것을 권장드립니다.3 ) 기상시간 고정, 햇볕 쬐기 : 그리고 일찍 자려고 억지로 침대에 눕기보다는 일어나는 시간을 먼저 확실하게 고정을 해보시길 바랍니다. 전날 몇 시에 잠들어도 아침에 정해진 시간에 일어나서 창문을 열고 밝은 햇볕을 15분 이상 쬐어주시면, 체내의 시계가 활성화되어서 약 14-15시간 뒤에 밤이 되었을 때 자연스럽게 건강한 졸음이 밀려오게 됩니다.4 ) 기상 시간 TIP : 기상 시간은 한 번에 바꾸려 하지 마시어 3-4일 간격으로 15분에서 30분씩 서서히 앞당겨 주시고, 취침 1시간 전에는 스마트폰과 형광등의 밝은 빛을 멀리해 보시길 바랍니다.이런 작은 변화를 꾸준히 이어가시다 보면 몸도 편안하게 적응해서 상쾌하고 활기찬 아침을 맞이하실 수 있겠습니다.조금이나마 도움이 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.다이어트 식단에서 삶은 계란의 퍽퍽함이나 요거트의 찬 성질에 질리셨다면, 아침 혈당을 완만하게 다스리면서 속을 편안하게 데워주는 따뜻한 오트밀 미역죽을 추천드리고 싶네요 : )1 ) 오트밀 미역죽 : 냄비나 전자레인지에 오트밀 서너 스푼과 불린 미역, 참기름, 물을 붓고 2-3분만 조리해주시면 한식 죽처럼 구수하고 든든한 한 그릇이 금세 완성이 됩니다. 오트밀에 풍성한 수용성 식이섬유 베타글루칸이 포만감을 오래 지속시켜 주고, 미역의 미네랄이 밤사이 쌓인 붓기를 완화하는데 좋겠습니다.2 ) 사과, 땅콩버터 : 조리하실 여유가 없을 만큼 바쁜 날에는 사과 반 쪽과 100% 무첨가 땅콩버터 1-2스푼 조합을 권장드립니다. 사과의 식이섬유 펙틴과 땅콩버터의 건강한 불포화지방과 식물성 단백질이 어우러지면 소화 흡수 속도를 늦춰서 혈당 스파이크를 막고, 점심시간까지 가짜 배고픔이 찾아오지 않도록 든든하게 에너지를 붙잡아 줍니다.3 ) 순두부, 연두부 : 보다 가볍고 부드럽게 속을 깨우고 싶으실 때는 시판 순두부나, 연두부를 살짝 데워서 저당 오리엔탈 소스나, 들기름, 저염 간장을 곁들여서 드시는 방법도 우수합니다. 수분 함량이 높아서 소화기관에 부담이 없으면서도 단백질을 채울 수 있어서 감량이 아침 메뉴로 안성맞춤이랍니다.아침에는 무리하게 굶거나 줄이기보다 혈당을 흔들지 않는 단백질, 지방을 챙겨서 대사를 깨워주는 것이 필요합니다.건강한 아침 식사를 꾸리시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.지금 끓이면서 덜어 드시던 샤브샤브는 완전하게 한 번 끓여서 식히신 뒤 바로 냉동 보관해주시면 25일 일요일 저녁에 드셔도 위생상에 문제는 없습니다. 덜어 먹는 과정에서 침이나 외부 세균이 들어갔을 수 있으니, 보관 전에는 전체적인 국물과 건더기를 센 불에서 3분 이상 푹 끓여서 확실하게 살균하신 후 완전하게 식쳐서 밀폐 용기에 담아서 밀봉해서 얼리셔야 안전하겠습니다.물론 음식이 상하는 위생적인 문제보다는, 해동 후 채소의 식감 저하를 미리 고려해 두셔야 합니다. 배추, 청경채, 숙주, 버섯처럼 수분이 많은 채소류는 냉동 후 해동 과정에 있어서 조직이 무너져서 물렁해지거나 질겨지기 쉽습니다. 국물과 고기 맛은 냉동해도 잘 보존되니, 아삭한 식감을 선호하신다면 끓인 채소는 가볍게 건져내시어 육수와 고기 위주로 얼리신 뒤 일요일에 채소를 새로 넣어서 끓여 드시는 편이 맛있습니다.남은 채소까지 한꺼번에 얼리셨다면 해동 후 건더기를 가위로 잘게 잘라서 칼국수 면을 넣어서 끓여 드시거나, 밥과 달걀, 참기름 김가루를 더해서 영양죽이나 볶음밥으로 만들어 드시면 부드러워진 채소 식감도 살리면서 알뜰하게 드실 수 있겠습니다.다시 드실 때도 해동 후 냄비에 붓고 중심부까지 5분 이상 충분히 끓여서 드시면 배탈 걱정 없이 정말 안전하게 드실 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문 주신 내용 잘 확인해 보았어요.배달 앱을 켜고 한참을 탐색하다가도 결국에 실패 없이 아는 맛으로 돌아오게 되는 것은 자연스러운 심리 같아요..!요즘처럼 음식 가격과 배달비가 만만치 않은 시대에는, 어렵게 고른 한 끼가 입에 맞지 않았을 때 느껴지는 박탈감과 돈 아까움이 생각보다 더욱 크게 다가오는 것 같습니다. 특히나 지친 하루에 배고픈 상태에서 맛 없는 음식을 마주하면 힐링은커녕 억울한 기분만 들기 십상이죠.. 정말 배고플 때는 뭐랄까 웃프더라구요.저도 대부분은 검증된 단골 매장의 대표 메뉴를 고르는 편이지만, 새로운 맛에 도전하고 싶을 때는 리스크 분산 전략을 쓰곤 합니다. 메인 식사는 실패 확률이 없는 익숙한 메뉴로 든든하게 챙겨두시어, 궁금했던 신메뉴나 리뷰 평점이 유난히 좋은 음식은 작은 사이드 메뉴 형태로 가볍게 추가합니다.이렇게 하면 혹시나 새로운 메뉴가 입에 맞지 않아서 실패하더라도 든든한 메인 요리가 있어서 소중한 한 끼 식사 자체를 통째로 망칠 위험은 사라지게 되는 것 같아요..! 그리고 친구나 가족과 함께 여럿이 먹을 때 한두 가지를 새로운 것으로 슬쩍 끼워서 넣으면 다 함께 맛을 평가하는 재미도 생기고 실패에 대한 부담도 줄어들더라구요.하루를 마무리하면서 보상을 받고 싶은 저녁에는 마음 편한 익숙함을 택하시어, 상대적으로 마음의 여유가 있는 주말 점심에는 가벼운 마음으로 작은 도전을 해보시는 것이 어떠실까 합니다.오늘 하루도 건강하게 보내시길 바랍니다. 감사합니다 : )