답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.식사를 천천히 하는 습관은 단지 건강 관리를 더해서 수명, 질병 없이 건강하게 사는 건강 수명과 직결되는 중요한 요소랍니다. 음식을 빠르게 먹는 사람과 천천히 먹는 사람을 비교한 연구들을 보면 그 차이는 질병 발병률에서 극명하게 나타납니다. 인체는 식사후 약 15-20분이 지나야 포만감을 느끼는 렙틴 호르몬을 분비합니다.국내 한 대학병원의 연구를 보면, 5분 이내로 식사를 빠르게 마치는 사람들은 15분 이상 천천히 먹는 사람들에 비해서 비만 발병 위험이 3배, 당뇨병 위험이 2배, 고지혈증 위험이 1.8배 이상 높게 나타났다 합니다. 빠르게 먹으면 뇌가 배부름을 인지하기도 전에 과식을 하게 되고, 혈당이 빠르게 상승해서 인슐린 저항성을 높여서 췌장과 혈관에 부담을 주기 때문입니다. 이런 식습관이 단지 건강을 넘어서 수명과 깊이 연관되는 이유가 만성질환 예방과 혈관 노화 방지에 있답니다. 식사 속도가 빨라서 체중이 증가하면 혈관을 방어하는 내피세포가 망가져서 심혈관과 뇌혈관 질환의 위험이 커지고 직접적인 수명 단축으로 이어집니다.반면에 음식을 천천히 씹어서 드시면 소화 효소가 풍성한 침 분비가 촉진되면서 위장관의 스트레스가 줄어듭니다. 더 나아가, 음식을 씹는 운동 자체가 뇌로 가는 혈류량을 증가시키고 뇌세포를 자극해서 노년기 치매를 예방하는 데에도 좋은 영향을 미친다고 합니다.일상속에서는 식사 속도를 늦추기 위한 구체적인 노력을 실천해 보시길 권해드립니다. 한 입을 드실 때마다 30번씩 의식적으로 꼭꼭 씹어 참기기, 식사 도중 수저를 잠시 내려놓고 여유롭게 대화 나누기, 아니면 스마트폰이나 TV를 끄고 완전히 식사에만 집중해서 최소 20분 이상 식사하는 방법이 큰 도움이 될 수 있겠습니다.처음에는 오랜 습관을 바꾸려다 보니 조금 답답하게 느껴지실 수 있답니다. 그러나 이런 작은 습관의 변화가 몸을 아끼고 평생의 건강 수명을 늘려주는 쉽고 확실한 투자라는 점을 숙지해주시면 좋겠습니다.오늘부터라도 몸을 위한 여유롭고 건강한 식사를 시작해보시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.베지마이트는 이름에 베지라는 단어가 들어가서 채소로만 만든 소스라고 오해하기 쉬우나, 사실 주원료는 맥주를 양조하고 남은 이스트(효모) 추출물이랍니다. 여기에 양파, 샐러리같은 채소 추출물과 향신료를 약간 더해서 만든 호주의 국민 스프레드(잼처럼 빵에 발라 먹는 식품)입니다. 짙은 갈색을 띄며, 한국의 간장이나 된장처럼 짭짤하고 쌉싸름하면서도 깊은 감칠맛이 강하게 나는 것이 특징이랍니다.영양 성분: 영양 성분 부분에서 베지마이트는 비타민B군의 보고로 불립니다. 티아민(B1), 리보플라빈(B2), 나이아신(B3), 엽산(B9)이 풍성하게 들어있고 피로 해소와 활력 증진에 좋답니다. 동물성 성분이 전혀 들어가지 않은 100% 비건 식품이고, 지방과 설탕 함량이 거의 없답니다. 그러나 짠맛이 강한 만큼 나트륨 함량이 높은 편이라 한 번에 너무 많은 양을 섭취하는 것은 피하시는 것이 좋겠습니다.처음 접하는 분들은 드시는 방법이 중요합니다.먹는 방법 TIP : 달콤한 과일잼처럼 충분히 바르면 혀가 얼얼할 정도로 짜서 놀랄 수 있거든요.. 정석적이고 맛있는 방법은 바삭하게 구운 식빵에 버터를 넉넉하게 바른 후, 그 위에 베지마이트를 아주 얇게(티스푼의 4분의 1정도만) 펴 바르는 것입니다. 따뜻한 빵 위에서 버터가 녹아내리며 베지마이트의 짠맛을 중화시켜 주고, 고소함, 감칠맛이 어우러져 중독성 있는 향미를 만들어 냅니다.그리고 아보카도, 치즈, 수란을 곁들여서 브런치로 활용하셔도 괜찮습니다. 감칠맛 덕에 고기 요리, 소고기 스튜, 수프 같은 국물 요리를 할 때 적은 양을 넣으면 조미료 역을 하니 요리의 깊은 맛을 살려주기도 합니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.초기 신호: 뚜렷한 초기 싸인은 모발이 가늘어지고 힘이 없어지는 것입니다. 평소보다 정수리나 앞머리의 머리카락이 얇아졌다고 느껴지거나, 하루에 빠지는 머리카락이 100개 이상으로 눈에 띄게 늘었다면 탈모를 의심해 보아야 합니다. 그리고 거울을 봤을 때 가르마 선이 예전보다 휑하고 넓어 보이거나 헤어라인이 뒤로 밀리는 현상도 주요 증상입니다.자가 진단법: 집에서 쉽게 할 수 있는 자가 진단법으로 머리카락 50가닥 정도를 정도를 손가락으로 가볍게 쥐고 당겨보는 방법이 있습니다. 이때 통증 없이 5-6가닥 이상이 힘없이 쑥 빠진다면 초기 탈모가 진행 중일 수 있으니 전문의 선생님의 진단을 받아보시는 것이 좋겠습니다.산성비: 산성비가 직접적인 탈모를 유발하지는 않습니다..! 산성비의 산성도(pH 4-5 수준)는 평소 모발 건강을 위해서 사용하는 약산성 샴푸나 린스와 비슷한 수치랍니다. 따라서 비의 산성 성분 자체가 두피 모낭을 파괴해서 머리카락을 빠지게 할 수는 없답니다.빗물 영향: 그러나 빗물 속에 섞여 있는 미세먼지나 대기 오염물질이 두피에 닿은 후 제때 씻겨나가지 않으면 문제가 될 수 있겠습니다. 이러한 오염물질이 두피의 피지, 땀과 섞여서 모공을 막으면 지루성 피부염같은 두피 염증을 유발할 수 있고, 악화된 두피 환경이 간접적으로 모발 건강에 악영향을 줄 수 있겠습니다.비를 맞은 날에는 귀가 후 바로 꼼꼼하게 샴푸를 하고 두피 안쪽까지 바짝 말려서 청결을 유지하는 것이 중요하겠습니다. 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.유통기한이 일주일 지난 다이어트 컷팅 젤리를 이미 두 개나 드시고 나서 날짜를 확인하셨다니 염려되실 것 같습니다. 근데 너무 걱정하지 마시길 바랍니다. 식품의 유통기한은 소비자에게 판매가 허용되는 기한이며, 안전하게 섭취할 수 있는 실제 소비기한은 이보다 더욱 길게 산정이 됩니다.게다가 질문자님께서 해당 젤리를 냉장고에 올바르게 보관하셨기 때문에 변질되었을 가능성은 낮습니다. 젤리류는 기본적으로 수분이 적고 밀봉 상태로 냉장 보관시 유통기한이 1-2주 지났다고 쉽게 부패하지 않습니다. 그러나 이미 섭취하셨으므로 일요링에 복통, 설사, 메스꺼움같은 소화기 이상 증상이 나타나는지 잘 지켜보시는 것이 좋겠습니다.만약에 속이 불편하거나 장염 증세가 느껴지신다면 병원을 방문해서 진료를 받으시길 바랍니다.(근데 확률은 극히 낮습니다..) 지금은 이상이 없다면 안심하셔도 좋지만, 혹시 모를 위험을 예방하기 위해서 되도록 남은 젤리들은 아까우시겠지만, 드시지 않는 것이 좋겠습니다.다이어트 보조 식품은 건강한 몸을 가꾸기 위해 챙겨드시는 것인 만큼, 섭취 전 유통기한을 잘 확인해주셔서 더욱 안전하게 관리하시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 더운 날씨에 혼자 불 앞에서 요리하는 것은 정말 답답하다 생각합니다. 냉동 볶음밥과 즉석 국이 아무래도 간편하긴 하지만, 영양소도 아쉽고 매일 드시면 금방 질리실 수 밖에 없답니다.불을 최대한 쓰지 않으면서 맛과 건강을 챙길 수 있는 메뉴로 식탁에 변화를 주시는 것을 추천해 드립니다.1) 비빔밥: 가장 추천드리고 싶은 것은 마트나 반찬가게의 나물 셋트를 활용한 비빔밥이랍니다. 요즘은 손질된 채소나 데친 나물을 소포장으로 잘 판답니다. 즉석밥을 데워서 나물, 고추장, 참기름만 잘 비벼 드셔도 불 없이 우수하고 신선한 한 끼가 되겠습니다.2) 곁들임: 여기에 시판 훈제오리나, 조리된 닭가슴살을 살짝 데워서 사이드로 드시거나, 구운계란이나 삶은계란으로 채워주시면 50대 남성에게 꼭 필요한 단백질까지 든든하게 채우실 수 있답니다.3) 레토르트 국: 매번 드시는 국이 지겨우실 경우 든든한 상온 레토르트 국물 요리는 어떠실까 합니다. 갈비탕, 추어탕, 설렁탕은 전자레인지에 데우기만 하시면 되며, 마트에서 파는 썰어둔 대파나 두부 반 모만 썰어 넣어주시면 식당에서 드시는 것처럼 더 풍성해집니다.4) 샐러드, 포케: 입맛이 없으신 날에는 밥 대신 든든한 완성형 샐러드나, 포케도 좋은 대안이 되겠습니다. 마트 샐러드 코너의 단호박, 리코타치즈, 고기가 포함된 샐러드팩은 시원하게 드시기 좋고 속에 부담도 없답니다.5) 반찬가게, 도시락 구독: 아니면 근처 반찬가게 배달로 주문해서 즉석밥과 함께 드시는 방법이 있거나, 정기적으로 반찬이나 도시락 업체 구독 서비스로 더욱 간단하게 챙겨 드시는 방법이 있으니 고려해보시길 바랍니다!식사 준비가 부담되실 때는 간편함도 중요하지만 건강을 위해서 단백질(고기, 계란, 생선, 두부), 채소(버섯, 토마토, 양상추, 양배추, 가든샐러드, 쌈채소, 해조류, 브로콜리, 콜리플라워, 오이, 파프리카)를 더하는 방향으로 구성해 보시길 바랍니다.약간의 변화만 주어도 식단이 더욱 다양하고 맛있어질 수 있겠습니다. 조금이나마 참조가 되셔서 건강한 식탁 꾸리시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 곧 개강을 앞두고 1일 1식을 계획 중이시군요. 질문해주신 세 가지 식사 선택지 중에서는 교내 식당을 추천드리고 싶습니다! 하루에 단 한 끼만 드신다면 그 식사를 통해서 하루 필수 영양소를 모두 채워야 해서 영양의 균형이 정말 중요하겠습니다.편의점 음식은 나트륨이 높고 영양소가 부족하며, 한솥 도시락 역시 튀김이나 가공육 위주라 채소 섭취가 어렵습니다. 반면에 교내 식당은 전문 영양사가 탄수화물, 단백질, 비타민같이 균형을 꼼꼼히 고려해서 식단을 구성하므로 가장 안전하고 든든한 선택이 되겠습니다.예전에 장염을 앓으셨던 만큼 위장 건강에 더욱 신경을 쓰셔야 합니다. 아침 공복에 드시는 아이스아메리카노는 위산 분비를 자극해서 위벽을 상하게 하니, 잠을 깨기 위해서 어쩔 수 없다 하더라도, 장기적으로는 꼭 피하셔야만 합니다.빈속에 커피를 드시기보다는 우유가 섞인 라떼로 바꾸시거나 고구마, 삶은 계란을 드신 후 섭취를 해서 위를 보호해 주시길 바랍니다. 그리고 점심 식사 후 챙겨 드시는 아메리카노 역시 주의가 필요하겠습니다. 커피의 탄닌 성분은 식사를 통해서 기껏 섭취한 음식의 철분과 칼슘 흡수를 방해할 수 있습니다.영양 섭취가 제한적인 1일 1식 상황에서는 식후 곧바로 커피를 마시기보다는 최소 30분에서 1시간 정도 충분한 텀을 둔 뒤에 드시는 것이 좋겠습니다.한 끼를 드시더라도 몸이 상하지 않도록 영양가 있는 교내 식당 밥을 챙겨 드시어, 커피 습관도 조금씩 개선해서 건강하고 활기찬 새 학기를 맞이하시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.다이어트 식단 관리에 고생이 많으십니다. 질문주신 것처럼 황태채는 다이어트중에 단백질을 채우기에 현명한 식재료랍니다. 저도 애용하는 식재료중에 하나입니다.명태를 얼리고 말리는 과정을 거친 황태채는 수분이 쏙 빠지면서 단백질 밀도가 상당히 높아집니다. 100g당 무려 70-80g의 단백질을 품고 있어서 닭가슴살의 약 3배에 달하는 엄청난 고단백 식품이랍니다. 게다가 지방과 콜레스테롤이 거의 없고 질긴 식감 덕분에 씹는 횟수가 늘어나서 포만감을 빠르게 느끼도록 도와주기 때문에, 식욕 조절에도 좋답니다.단백질이 많다고 많이 드시는 것은 주의가 필요한데요, 건어물 특징상 100g은 부피가 꽤나 큰 편이고, 짠맛이 응축되어서 나트륨 섭취가 늘어날 수 있답니다.권장 섭취량: 다이어트를 위한 한 끼 식사나 간식으로는 조미되지 않은 순수 황태채를 기준으로 하루 20-30g 정도 섭취하시는 것을 권장드립니다. 20g만 드셔도 약 50kcal라는 가벼운 열량으로 14-15g 안팎의 단백질을 든든하게 채울 수 있답니다.주의할 점: 그러나 달콤하거나 짭짤하게 양념이 된 시판 안주용 황태채는 당류와 나트륨이 높아서 다이어트의 적이 되니 꼭 피하셔야 합니다.1) 황태채 마늘기름장 무침: 식사 반찬으로 곁들일 때는 황태채 마늘기름장 무침을 추천해 드립니다. 딱딱한 황태채를 물에 10분정도 불린 뒤 물기를 꼭 짜서 부드럽게 준비를 합니다. 팬에 들기름을 약간 두르고 편으로 썬 마늘을 약불에서 볶아서 향을 내신 뒤, 불려둔 황태채를 넣고 가볍게 버무려줍니다. 여기에 약간의 간장과 알룰로스(대체당)로 간을 맞추시면, 탄수화물과 당은 뺀 다이어트 반찬이 완성됩니다.2) 황태채 칩: 그리고 다이어트중 바삭한 과자가 당기실 때는 마른 황태채를 에어프라이어에 160도로 3-5분 정도 구워보시길 바랍니다. 감자칩 같이 고단백 스낵이 되어서 스트레스를 풀고 입터짐을 방지하는데 좋겠습니다.황태채를 요리에 맛있게 활용하셔서 건강한 다이어트 이어가시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.다이어트 중에 원재료명을 꼼꼼하게 확인하시는 습관, 정말 훌륭하신데요?! 이미 혈당을 자극하거나 장내 환경을 해치는 인공감미료와 당알코올, 그리고 염증을 유발하는 가공 유지류를 정확하게 파악하고 계십니다. 질문자님이 정리하신 목록에 추가로 더 걸러내면 좋은 성분들을 정리해서 설명 도와드리겠습니다.1) 액상과당: 1순위로 피해주셔야 할 것은 액상과당(고과당콘시럽)입니다. 설탕보다 체내의 흡수가 빠를 뿐만 아니라, 포만감을 느끼게 하는 호르몬인 렙틴의 분비를 방해해서 과식을 유발합니다. 그리고 간에 바로 지방으로 축적되기 때문에, 다이어트의 최대 적이라고 할 수 있겠습니다.2) 결정과당, 포도당시럽, 아가베시럽: 비슷한 이유로 결정과당, 포도당시럽, 건강한 이미지로 포장된 아가베시럽 역시 혈당을 빠르게 올리는 정제당이라서 원재료명에 보인다면 내려놓으시는 것이 좋겠습니다.3) 변성정분, 덱스트린: 식감이나 점도를 맞추기 위해서 가공식품에 들어가는 변성전분과 덱스트린도 주의가 필요합니다. 쫄깃한 식감을 주는 변성전분은 결국 정제된 탄수화물 가루일 뿐이라 인슐린 분비를 강하게 자극합니다. 질문자님이 이미 알고 계신 말토덱스트린과 마찬가지로 혈당 지수(GI)가 상당히 높아서 지방 연소를 방해합니다.4) 경화유, 식물성유지, 쇼트닝, 마가린: 지방류에서는 경화유, 식물성유지와 더불어 쇼트닝과 마가린을 꼭 확인해 보시길 바랍니다. 주로 다이어트용 프로틴빵이나 시리얼 바에서 바삭한 식감을 내기위해 쓰이는데, 체내의 염증 수치를 높이고 신진대사를 떨어뜨려서 살이 잘 빠지지 않는 체질을 만드는 트랜스지방의 주요 성분입니다.닭가슴살 소시지나 가공육에 들어가는 아질산나트륨 같은 발색제도 체내의 산화 스트레스를 높여서 피하시는 것이 좋겠습니다.지금처럼 깐깐하게 진짜 식재료를 고르는 안목을 기르신다면 목표하신 다이어트 결과에 도달하실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.질문해주신 대로 유혹을 이겨내는 방법과 부담 없이 먹을 수 있는 팁을 몇 가지 안내해 드리겠습니다.1) 갈증 확인: 먼저 이것이 가짜 배고픔인지 진짜 배고픔인지 구분하는 것이 중요하겠습니다. 스트레스나 갈증으로 인해서 갑자기 식욕이 당기신다면, 물 한 컵이나 무가당 탄산수, 따뜻한 허브티(캐모마일, 페퍼민트, 루이보스)를 천천히 마시면서 속을 달래보시길 바랍니다. 수분이 채워지면서 포만감이 생겨서 허기가 가라앉기도 합니다.2) 양치질, 가글: 식욕을 차단하기 위해서 저녁 식사 후 미리 양치질, 가글을 해버리시거나 가벼운 스트레칭, 독서로 주의를 환기하는 것도 좋은 방법이랍니다.3) 단백질, 식이섬유: 근본적으로는 낮 동안 단백질(고기, 계란, 생선, 두부)와 식이섬유가 풍성한 식사를 규칙적으로 챙겨 드셔야 밤에 찾아오는 허기를 예방할 수 있겠습니다.도저히 참기 힘들어서 꼭 드셔야 한다면, 위장에 부담을 주지 않고 혈당을 빠르게 올리지 않는 음식으로 현명하게 타협해야 합니다.4) 간식 TIP : 맵고 짠 자극적인 배달음식 대신 소화가 잘 되고 칼로리가 낮은 음식을 선택해 보시길 바랍니다. 따뜻하게 데운 우유나 두유 한 잔, 삶은 계란 1-2개, 무가당 그릭요거트, 위를 편안하게 해주고 수면을 돕는 좋은 선택지랍니다씹는 맛을 선호하시면 오이, 당근, 파프리카에 후무스딥, 모듬견과류, 방울토마토같은 식품을 드시는 것도 대안이 되겠습니다. 음식을 드실 때는 뇌가 포만감을 충분히 인지할 수 있도록 평소보다 더 천천히 씹어 드시는 것이 필요합니다.야식의 유혹에 유연하게 대처하는 것도 다이어트를 길게 유지하는 우수한 과정이니, 가끔 조금 먹었다고 너무 마음쓰지마시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.말씀해주신 식단(백미, 참치, 김, 라면)을 보면 식이섬유가 부족하고, 라면같은 고지방, 고나트륨 가공식품의 섭취가 잦은 것이 장 건강에 큰 영향을 미치고 있을 수 있답니다. 장내 유익균은 식이섬유를 먹이로 삼아서 장 환경을 튼튼하게 유지하는데, 현재의 식단은 유익균을 굶기고 장 점막을 자극하기 쉬운 구성이랍니다. 따라서 장 검사를 받기보다는, 질문자님의 예상대로 우선 식단을 건강하게 바꿔보시는 것을 추천드립니다.부드러운 음식: 그러나 갑자기 거친 식이섬유를 한 번에 많이 드시면 민감해진 장이 더 놀랄 수 있어서 부드러운 음식부터 시작해 보시길 바랍니다. 백미에 귀리나 현미를 조금씩 섞어보시고, 바나나, 찐 고구마, 삶은 양배추, 찌개용 두부 같이 소화가 잘 되면서도 수용성 식이섬유가 풍성한 음식을 식단에 추가하시는 것이 좋겠습니다.참치와 김은 단백질, 미네랄 섭취에 나쁘지 않지만, 장이 회복될 때까지 라면의 빈도는 크게 줄여주셔야 합니다. 맵고 짠 자극적인 음식과 차가운 음료를 피하시고, 따뜻한 물을 자주 드시면 장을 달래주시길 바랍니다.이렇게 1-2주 정도 시간을 개선하고 충분히 휴식했음에도 불구하고 설사가 계속되거나 악화된다면 그때는 병원을 방문해주셔야 합니다. 대변에 피가 섞인다거나, 이유 없이 체중이 감소된다거나, 참기 힘든 복통이 있으시거나, 자다가 깰 정도로 증상이 심하시면 식단 조절을 미루고 소화기내과에 내원하셔서 장 검사를 포함한 전문의 진료를 받아보시길 바랍니다.부드럽고 건강한 식단으로 장에 쉴 틈을 주시면 증상이 편안해질 수 있겠습니다. 빠른 쾌유를 빕니다. 감사합니다.