답변 내역

안녕하세요, 백종원 대표가 얇게 썬 냉동 삼겹살을 최초로 발명한 것은 아닙니다.근래 26년 7월(수원지법 안양지원) 법원 판결을 보면, 얇게 썬 삼겹살은 이미 1980년대부터 부산 등지에서 유행했던 것으로 확인되어서 백 대표를 최초 개발자로 보기 어렵다고 판단했습니다. 한 유튜버가 제기한 원조 논란 관련 손해배상 소송에서 법원이 유튜버의 손을 들어준 것입니다. 그러니까 고기를 얇게 썰어서 먹는 방식 자체는 그 이전부터 존재했습니다.그러나 대패삼겹살이라는 독창적인 이름을 짓고 대중화한 사람은 백 대표가 맞답니다. 그가 식당을 운영하던 중 실수로 육절기 대신에 햄 슬라이서를 사서 고기를 썰었더니 대패밥처럼 말려 나와서 이름을 붙였다는 일화는, 그가 메뉴를 기획하게 된 실제 탄생 배경이랍니다. 특허를 냈다는 소문도 열시 절반은 사실입니다. 음식 제조법에 대한 특허가 아닌, 1996년 특허청에 대패삼겹살이라는 이름으로 상표권을 등록한 것입니다. 이후에 다른 식당들의 상표권을 사용을 묵인하면서 오늘날 누구나 쓰는 보통명사처럼 자리를 잡았습니다.대패삼겹살의 절대적인 창시자는 아니며, 기존에 존재하던 형태의 음식에 직관적인 브랜드를 입히고 전국적인 외식 카테고리로 발전시킨 대중화의 일등 공신으로 보시면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 매일 일찍 자든 늦게 자도 새벽 5시나 7시에 눈이 떠지고 개운하지 않으시다니, 하루 시작부터 정말 피곤하고 지치실 것 같습니다.수면 시간이 달라도 늘 비슷한 시간에 깨는 것은 인체의 생체 시계가 특정 기상 시간에 맞춰져 있기 때문입니다. 현재는 수면의 양보다는 질을 높이는데 집중이 필요한 시기입니다.1 ) 시간 고정: 기상 시간뿐만 아니라 취침 시간도 매일 일정하게 고정을 해보시길 바랍니다. 몸이 수면 패턴을 예측하게 만드는 것이 깊은 잠의 포인트가 되겠습니다.2 ) 수면 환경: 수면 환경의 빛과 온도를 완전하게 통제를 해주셔야 합니다. 새벽의 미세한 빛과 체온변화가 잠을 깨우니 암막커튼으로 방을 완전하게 어둡게 하시어, 실내 온도는 18~22도, 냉방시 27~28도로 약간 서늘하게 맞추시는 것이 좋습니다.3 ) 신경 안정: 취침 1~2시간 전부터 스마트폰의 블루라이트, 취침 6~8시간 전에는 카페인 섭취를 모두 마쳐주셔야 합니다. 대신에 따뜻한 물로 가벼운 샤워나 스트레칭을 하셔서 교감신경을 안정시키면 도움이 되실거에요.만약에 새벽에 깼을 때 억지로 다시 자려고 시계를 보면서 스트레스를 받게되면 뇌가 각성하게 되니, 이럴 경우 잠시 일어나서 거실에 나와 책을 읽으면서 정적인 활동을 하다가 졸릴 때 눕는 것을 권장드립니다.낮에 20~30분 정도 자연광을 쬐시면 수면 호르몬인 멜라토닌 분비를 돕고 이런 수면 습관들을 꾸준히 실천하신다면 아침에 더욱 개운하게 눈을 뜨고 활기찬 하루를 맞이하실 수 있겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 현재 질문자님의 신체 조성으로도 이미 충분히 날씬한 미용 체중에 속합니다.드레스를 입기 위해서 살을 더 빼지 않으셔도 충분히 아름다운 수치입니다. 44kg 이하로 체중이 내려가지 않는 것은 인체가 건강하게 유지를 하기 위해서 정상 체중을 지키려는 방어기제랍니다. 무리하게 저탄고지 식단을 유지하며 체중을 더 줄이려다보면 오히려 근육량이 빠져서 몸의 탄력이 떨어질 수 있겠습니다. 현재 스스로 몸매가 애매하다고 느끼시는 이유가 체중보다는 체지방률과 체형의 불균형에서 비롯되었을 수 있어요.다이어트의 포커스를 체중계 수치보다는 거울로 보이는 눈바디와 줄자로 재는 허리둘레로 두시는 것이 필요합니다. 이런 정체기 구간의 정말 중요한 팁은 웨이트 트레이닝(저강도, 저중량)이나 필라테스를 통해서 몸에 탄탄한 속근육을 채우는 것입니다. 아름다운 드레스 핏은 몸이 더 빠져서 말라보일 때 보다는, 적당한 근육이 어깨와 허리 라인을 힘 있게 잡아줄 때 완성이 될 수 있습니다. 자세만 바르게 펴서 교정해도 쇄골과 목선이 좀 더 자연스럽게 살아나서 드레스의 태가 완전하게 달라집니다.식단도 탄수화물을 너무 무리해서 끊기보다는, 정제탄수화물, 술은 멀리하시되, 복합탄수화물(보리, 귀리, 현미, 곤약밥, 고구마, 단호박)과 단백질(살코기, 두부, 계란, 생선)을 지방(견과류, 올리브유, 아보카도)든든히 챙겨주시면서(기초대사량+200kcal이상) 근육이 붙으면서 체지방은 빠질 수 있는 환경을 만들어 주셔야 합니다.근육이 늘어나면 같은 체중이여도 사이즈는 더 줄어들고 옷맵시가 살아니, 질문자님만의 아름다운 라인을 가꾸시기를 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 이틀 연속으로 상당량의 음주를 하셨음에도 숙취나 통증이 없으시다니 정말 다행이십니다.그러나 겉으로 느껴지는 증상이 없으시더라도 간을 비롯한 신체의 여러 장기들은 알코올을 분해하느라 상당한 피로가 누적된 상태일 것입니다. 따라서 현재로서는 무리한 운동보다는 충분한 휴식을 취하면서 몸을 달래주시는 것이 좋겠습니다. 보통 땀을 빼면 술이 깬다고 생각해서 강도 높은 운동을 한다거나 사우나를 찾는 경우가 있는데, 이는 알코올 분해로 인해 이미 부족해진 체내의 수분을 더욱 고갈시키고 피로해진 간과 심장에 큰 무리를 주니 오히려 회복을 더디게 만듭니다. 만약에 찌뿌둥한 몸을 조금 움직이고 싶으시다면, 숨이 차지 않을 정도의 가벼운 산책이나, 실내 싸이클, 전신을 부드럽게 이완시켜주는 스트레칭, 간단한 맨손체조를 권장드립니다.현재 가장 집중해주셔야할 부분은 수분 섭취와 충분한 숙면이 되겠습니다. 알코올 대사 과정에서 체내의 수분과 전해질이 대량으로 소모되었으므로, 생수나 이온 음료를 틈틈히 마셔서 수분을 충분히 보충해 주셔야 합니다. 식사는 위에 부담을 주지 않는 맑은 국물 요리(콩나물국, 황태국, 복어지리)나 소화가 잘 되는 부드러운 음식을 드시고, 비타민이 풍성한 과일이나 따뜻한 꿀물을 섭취하시면 남아있는 피로 해소에 좋겠습니다.저녁에는 평소보다 일찍 잠자리에 들어서 깊은 숙면을 취하시는 것이 피로해진 간이 완전히 회복할 수 있는 최고의 방법이 되겠습니다.당분간은 추가적인 음주를 피하시어 몸이 쉴 수 있는 시간을 충분히 주신다면, 약간 남아있는 피곤함도 말끔히 씻어내고 정상적인 컨디션으로 완벽하게 회복하실 수 있겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 병원 진료 받으시느라 정말 고생 많으셨습니다. 긴장도 풀리고 배도 많이 고프실텐데, 아침으로 든든하고 기름진 짜장밥을 드셨으니 점심으로는 기름기가 적고 담백한 일식을 택하시는 것을 권장드립니다.양식은 파스타나 리조또 등 버터와 크림, 오일이 충분히 들어가서 다이어트 중에는 칼로리 부담이 클 수 있겠습니다. 반면에 일식은 식재료 본연의 맛을 살려서 조리하는 경우가 많아서 식단 관리중에는 더욱 안전하고 속도 편안한 메뉴가 되겠습니다.구체적인 메뉴로는 신선한 해산물과 채소가 가득 들어간 카이센동이나, 연어 덮밥을 추천해 드립니다. 주문하실 때는 밥 양을 절반으로 줄여달라고 요청하시어, 밥보다는 생선회나 양파, 무순같은 채소 위주로 천천히 드시면 포만감은 챙기면서 탄수화물과 칼로리는 크게 낮추실 수 있겠습니다. 만약에 따뜻한 국물이 당기신다면 고단백 메뉴인 1인 샤브샤브를 선택하셔서 맑은 육수에 고기와 채소만 건져 드시는 것도 좋겠습니다.아침에 이미 짜장밥으로 탄수화물과 지방을 충분히 섭취하셨기 때문에, 점심에는 이렇게 단백질과 식이섬유 위주의 일식을 드신다면 영양 밸런스도 맞추면서 다이어트 흐름도 깨지 않을 수 있겠습니다. 홀가분한 마음으로 건강하고 맛있는 일식 챙겨 드시면서 기분 좋고 활기찬 오후 보내시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용을 잘 확인해 보았어요.유산균: 아침에 일어나자마자 공복 상태에서는 유산균을 드시는 것이 좋겠습니다. 유산균은 위산이나 담즙산에 상당히 약한 특징이 있답니다. 따라서 위산 분비가 가장 적은 아침 공복에 물을 충분히 마셔서 위산을 희석하신 뒤 섭취해주셔야 유산균이 죽지 않고 장까지 안전하게 도달하실 수 있겠습니다.종합비타민: 아침이나 점심 식사를 마친 직후에는 종합비타민을 챙겨 드시는 것이 좋겠습니다. 종합비타민에 포함된 비타민 A, D, E같은 지용성 비타민은 섭취한 음식물의 지방과 섞일 때 흡수율이 크게 높아지게 됩니다. 만약에 공복에 드실 경우 심한 속 쓰림이나 메스꺼움을 유발할 수 있어서, 꼭 식후에 드셔야 합니다. 그리고 활력을 주는 비타민B군이 포함되어 있어서 저녁 늦게 드신다면 수면을 방해할 수 있으니 되도록 낮 시간대가 좋답니다.오메가3: 점심이나 저녁 식후에 드시는 것을 추천드립니다. 오메가3 역시 지용성 성분이라 식사 후 분비되는 소화효소와 함께 흡수가 될 때 효율이 가장 최대화 된답니다. 빈속에 드시면 불쾌한 생선 비린내가 올라올 수 있어서 피하시어, 저녁 식후에 드시면 밤사이 세포 재생과 염증 완화에 좋겠습니다.아침 공복에는 유산균, 낮 식후에는 종합비타민, 저녁 식후에는 오메가3 순서로 드시는 것이 위장 부담을 줄일 수 있겠습니다.건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 갑자기 훅 다가온 무더위에 땀은 비 오듯 쏟아지고 기력을 떨어져서 일하시기 많이 힘드실 것 같습니다.매번 챙겨 먹는 삼계탕 말고, 화려하지는 않아도 속을 든든하게 채워줄 가성비 보양식들을 정리해서 제안 드리겠습니다.1 ) 돼지 수육: 최우선으로 추천드리고 싶은 음식으로 돼지 앞다리살 수육이 되겠습니다. 삼겹살에 비해서 가격은 절반 수준으로 저렴하지만, 피로 회복에 필수적인 비타민B1과 단백질이 풍성해서 푹 삶아서 마늘을 챙겨주시면 어떤 고급 요리 부럽지가 않은 우수한 스태미나식이 되겠습니다.2 ) 추어탕: 이열치열로 뜨끈한 국물이 생각나신다면 추어탕을 드셔보시길 바랍니다. 삼켸당이나 장어보다 훨씬 부담없는 가격에 맛볼 수 있는 추어탕은 뼈째 갈아 만들어서 칼슘과 무기질이 충분히 담겨 있어서 땀으로 빠져나간 영양분을 채우고 원기를 회복하는데 좋답니다.3 ) 두부 콩국수: 만약에 불 앞에서 요리하시는 것조차 부담되신다면 믹서기로 5분만에 만드는 간단한 두부 콩국수가 있습니다. 시판 두부 한 모에 무가당 두유와 견과류를 약간 넣고 곱게 갈아서 소면 위에 부어주면 끝인데, 식당에서 파는 비싼 콩국수 못지않게 진하고 고소하며, 식물성 단백질이 풍성한 냉보양식이 완성이 되겠습니다.땀 흘려 일하는 고단한 하루, 비싼 산해진미는 아닐지라도 이렇게 영양 가득한 가성비 한 끼로 올여름 무더위를 거뜬하게 이겨내실 수 있기를 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 해독을 위해서 무조건 무리한 단식을 하실 필요는 없답니다.오히려 갑자기 단식을 감행하면 몸에 큰 스트레스를 주어서 신진대사를 더 떨어뜨릴 수 있으니 주의가 필요합니다. 몸속 독소를 배출하고 가벼워지려면 말씀하신 것 처럼 채소 위주의 자연식단으로 바꾸시는 것만으로도 충분한 효과를 보실 수 있겠습니다.간단한 식단 가이드를 드리자면, 우선 밀가루, 설탕, 인스턴트, 맵고 짠 배달 음식같이 염증을 유발하는 식품을 완전하게 끊는 것부터 시작해 보시길 바랍니다. 식사는 백미 대신 현미밥을 반 공기 정도 드시고, 매끼 신선한 잎채소(양배추, 상추와 단백질(두부, 생선, 계란, 살코기)을 함께 섭취해 주시면 좋습니다.그리고 수분 섭취가 해독의 포인트라 하루 1.5~2L의 미지근한 물을 수시로 마셔서 노폐물을 원활하게 배출을 해주셔야 합니다. 그러나 꼭 명심하셔야 할 부분은, 뒷골이 당기고 손이 저린 증상이 단지 독소 축적이 아닌 혈액순환 자애나 목 디스크같은 다른 신경계 질환의 싸인일 수도 있다는 것이랍니다.건강한 식단 관리와 충분한 휴식을 취한 후에도 이러한 증상이 계속 지속된다면 무리하지 마시어 꼭 병원에 방문해서 전문의 선생님의 진료를 받아보시기를 권장드립니다.몸을 잘 달래시면서 천천히 건강을 회복하시기를 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 자연적인 방식(내추럴)으로 운동, 영양, 휴식을 완벽하게 병행했을 때 하루에 성장할 수 있는 근육량의 한계는 평균 10g에서 최대 33g 수준이랍니다.세계적인 스포츠 영양학계의 연구를 보면, 운동을 처음 시작하는 입문자가 완벽한 조건에서 고강도 훈련을 진행할 경우 한 달에 얻을 수 있는 최대 근육량은 약 1kg(1,000g) 내외입니다. 이를 30일로 나누면 하루 최대치가 약 33g으로 계산이 됩니다. 그러나 이는 성장이 가장 빠른 초심자 시절의 이론적 최대치이며, 구력이 쌓일수록 이런 수치는 급감하게 됩니다.3~5년차 중급자는 한 달에 약 400~500g(하루 13~16g) 성장하는 것이 일반적이며, 7년이상 훈련한 상급자는 한 달에 100~200g 증가도 어려워져서 하루 성장량이 고작 3~6g으로 떨어지게 됩니다. 그리고 체중계로 확인하는 근육량에는 단백질 조직 외에도 수분과 글리코겐이 70% 이상 포함이 되어 있습니다.그러니까 하루에 33g의 근육이 커졌더라도 순수 단백질 합성은 약 8g에 불과하고 나머지는 수분과 영양소의 무게가 되겠습니다.스테로이드같은 약물 없이 인간의 몸이 하루간 합성할 수 있는 근육의 최대 한계치는 아무리 이상적인 환경이더라도 30g대 초반이며, 일상적인 훈련 기준에서는 하루 10~20g 남잣 자란다고 보시면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 푹푹 찌는 장마철과, 한여름에는 더위를 달래줄 수 있는 다양한 음식이 떠오르기 마련입니다.1) 냉면, 만두 : 떠오르는 음식은 살얼음이 띄워진 시원한 물냉면과, 매콤달콤한 비빔냉면에 고기만두나 김치만두가 있습니다. 쫄깃한 면발을 호로록 넘기고 시원한 육수를 들이켜면 뼛속까지 시원해진다고들 하십니다.2) 콩국수 : 그리고 고소하고 진한 국물이 일품인 콩국수도 여름철 별미로 빼놓을 수 없다고 생각합니다. 얼음을 띄운 콩국물에 소금이나 설탕을 톡톡 쳐서 먹으면 잃어버린 입맛도 금세 돌아오게 됩니다.3) 삼계탕 : 반대로 이열치열이라는 말처럼 뜨거운 뚝배기에 담긴 삼계탕을 땀을 뻘뻘 흘리면서 먹고 나면 몸속 깊은 곳부터 기운이 솟아나서 여름철 보양식으로 그만이랍니다.4) 팥빙수, 수박 : 식사 후에는 달콤한 팥빙수나 제철을 맞은 수박을 충분히 썰어서 넣은 화채로 더위를 식히는 상상만 해도 기분이 좋아집니다.맛있는 여름 음식들로 무더위를 이겨내는 계절 문화가 참 정겹습니다.덥고 습한 주말 날씨에 불쾌지수도 높아질 수 있겠지만, 시원하고 맛있는 음식과 함께 건강하게 보내시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^