답변 내역

안녕하세요, 요즘처럼 덥고 습한 6월에는 주방에 둔 쌀벌레 걱정이 절로 나기 마련입니다.혼자 살면서 대용량 쌀을 깔끔하고 완벽하게 지키는 확실한 방법은 역시 냉장 보관과 진공 밀폐의 조합이랍니다. 보통 쓰는 마늘, 고추는 높은 습도 탓에 되려 곰팡이가 생길 위험이 있어서 완전히 추천해 드리는 대안은 아니랍니다.확실한 첫 단계는 쌀을 사자마자 페트병이나 밀폐 지퍼백에 나누어 담아서 냉장실 신선칸이나 김치냉장고에 넣는 것입니다. 쌀벌레는 15도 이하에서 부화하지 못해서 냉장실이 최고의 방어벽이 될 것입니다. 만약에 1인 가구라 냉장고 공간이 넉넉하지 않으시다면, 요즘 자취 필수템으로 떠오른 자동 진공 쌀통을 추천드립니다.버튼 하나로 내부 공기를 완전하게 빼내어서 진공 상태를 상시 유지해 주므로, 벌레가 생길 산소 자체를 원천 차단하고 쌀의 산화를 막아서 장기간 햅쌀처럼 신선한 맛을 지켜줄 수 있겠습니다.구매 직후 이런 초기 차단 작업만 확실하게 해주신다면 올여름 쌀벌레 스트레스 없이 매일 윤기 흐르는 맛있는 밥을 지어 드실 수 있겠습니다.날씨가 점점 더워지고 있습니다. 무더운 여름 건강하게 보내시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.부모님과 질문자님 췌장 건강이 걱정되시겠습니다. 가족력이 있으시다면 항상 관리를 해주시는 것이 현명하겠습니다. 췌장 보호의 포인트는 장기의 업무 부담을 줄여주는 것입니다. 우선 식습관을 과감하게 개선을 해주셔야 합니다. 과식이나 폭식은 췌장에 큰 과부하를 주니, 음식을 조금씩 자주 나누어서 천천히 씹어서 드시는 습관을 들여보시길 바랍니다.기름진 고지방 음식, 설탕, 밀가루, 액상과당, 튀김, 초가공식품같은 정제탄수화물과 단순 당류는 췌장 효소와 인슐린 분비를 과하게 자극해서 멀리해주시고, 채소, 담백한 단백질(고기, 계란, 생선, 두부) 위주로 식단을 구성을 해주셔야 합니다. 그리고 술, 담배는 꼭 끊어주셔야 합니다. 알코올은 급, 만성 췌장염의 주범이며, 흡연을 췌장 기능을 망가뜨리는 치명적인 요인이기도 합니다.췌장은 혈당을 조절하는 기관이라서, 식후 가벼운 산책으로 혈당 스파이크를 방지하는 것도 췌장을 쉬게 하는 좋은 방법이 되겠습니다. 증상이 없으시더라도 정기적인 복부 초음파나 CT 검진을 통해서 상태를 꼭 추적 관찰하시길 바랍니다.췌장은 침묵의 장기인 만큼, 이렇게 시작하는 작은 실천들이 부모님과 질문자님 건강을 지키는 확실한 방패가 될 것입니다. 감사합니다.

안녕하세요, 달콤한 간식이 넘쳐나는 요즘이라 당류 조절이 정말 쉽지 않죠..보건복지부와 식약처의 한국인 영양소 섭취기준에 따라서 가공식품 속 첨가당은 하루 50g 미만(2,000kcal 기준 총열량의 10% 이내)으로 제한하는 것이 맞습니다. 말씀하신 60g도 이와 비슷한 안전선이랍니다.만약에 이런 기준을 매번 초과해서 먹으면 몸에서 쓰고 남은 당이 간에서 바로 지방으로 쌓여서 비만과 비알코올성 지방간을 유발하게 됩니다. 그리고 혈당이 급격하게 오르내리면서 인슐린 기능이 떨어지면서 당뇨병, 고혈압, 심혈과 질환의 위험이 크게 높아지게 됩니다.식품에 원래 들어있는 자연 당류까지 합친 하루 총당류 영양성분 기준치는 100g으로 조금 더 여유가 있지만, 음료수나 과자에 인위적으로 넣은 설탕이나 액상과당만큼은 하루 딱 50~60g 이내로 방어선을 치고 드시는 것이 건강을 지키는 안전한 방법이 될 것입니다.건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 음식을 빨리 먹는 습관은 생각보다 고치기 쉽지 않죠..!하지만 몇 가지 작은 행동 변화로도 충분히 천천히 음미하시면서 건강하게 식사할 수 있겠습니다. 우선 실천하기 좋은 방법은 수저 내려놓기 입니다. 한 입 드시고 다음 음식을 바로 집지 마시고, 입안의 음식을 다 삼킬 때까지 수저를 식탁에 완전하게 내려놓아 보시길 바랍니다. 손이 심심해지면 자연스럽게 입안의 식감에 집중하게 됩니다.그리고 나이만큼 씹기가 부담스러우시다면 처음에는 한 입에 최소 20번 씹기부터 시작해 보시길 바랍니다. 횟수만 세기보다는 '이런 채소는 아삭하네', '이 고기는 고소하고 부드럽구나'라며 음식의 온도와 향을 오감으로 평가해 보시는 것도 좋은 방법이 되겠습니다. 스마트폰이나 TV를 보면서 드시는 습관은 뇌가 포만감을 인지하는 것을 방해하니, 식사를 하실 때는 완전히 음식에만 집중해주시길 바랍니다.뇌가 배부름을 느끼려면 최소 20분이 필요해서, 식사 타이머를 맞추시거나 주위에서 가장 느리게 먹는 사람의 속도에 발을 맞춰보시는 것도 추천드립니다.오늘부터 천천히 맛을 즐기시면서, 건강하게 식습관을 꾸리시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 매일 아이 식단에 대해 고민이 많으실 것 같습니다.29개월 아이는 미각이 발달하고 편식이 생길 수 있는 시기라서, 약간의 간과 함께 시각, 촉각을 자극하는 다양한 식감이 필요합니다. 영양과 재미르 모두 잡은 특별식을 제안드리겠습니다.1 ) 새우 토마토 파스타를 추천드립니다. 푸실리 같은 숏파스타를 사용하시면 아이가 손으로도 집어 먹기 좋고, 토마토의 비타민과 새우의 단백질을 동시에 챙길 수 있습니다.2 ) 아기용 간장을 살짝 넣은 소고기 두부 완자전도 괜찮습니다. 성장기에 필수인 청분이 풍성한 소고기와 부드러운 두부의 조합은 부드러운 식감 덕에 아이가 정말 잘 먹을거에요.3 ) 간식으로 보면 영양가 높은 고구마 치즈 그라탕은 어떠실까 합니다. 찐 고구마를 부드럽게 으깨어서 우유를 조금 섞으신 뒤, 아기 치즈를 올려서 노릇하게 구워내주시면 칼슘과 식이섬유를 맛있게 보충할 수 있답니다.다른 별미로는 바나나를 으깨어서 오트밀과 섞어서 구운 부드러운 바나나 오트밀 쿠키도 설탕 없이 건강한 단맛을 내는 우수한 탄수화물 간식이 될 수 있겠습니다.늘 비슷한 메뉴로 고민이셨다면, 이번주에는 이런 색다른 식감의 메뉴들로 아이의 입맛을 즐겁게 돋구어 보시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 아침 사과로 상쾌하게 하루를 시작하셨네요 !보통 아침 사과는 금, 밤 사과는 독이라고 하나, 시간대별로 장단점이 있을 뿐입니다.아침 사과가 금인 이유는 풍성한 식이섬유와 펙틴 성분 덕입니다. 장 운동을 부드럽게 자극해서 원활한 배변을 돕고, 유기산 성분이 깨어나는 몸에 활력을 불어넣어 줍니다. 그러나 위가 민감하시거나 위염이 있으시다면 빈속에 유기산이 들어가서 속이 조금 쓰릴 수 있어서 주의가 필요하겠습니다.반면에 밤 사과를 독이라 부르는 것은 수면을 방해했기 때문인데요 섬유질 때문에 장이 밤새 움직여서 숙면이 어렵고, 당분이 지방으로 쌓이기 쉬우며, 누웠을 때 위산이 역류하면서 속이 불편할 수 있겠습니다.그러나 저녁 소화를 돕고 나트륨을 배출하는 장점도 있으니, 잠들기 2~3시간 전에 소량만 드신다면 밤에 먹어도 전혀 독이 되지 않습니다.언제든 맛있게 챙겨 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 돼지사태로 만드는 감자탕이라니, 뼈를 발라낼 필요도 없고 쫄깃한 콜라겐 식감까지 챙기실 수 있겠습니다. 이미 우수한 기본 재료들을 모두 갖추셨으니, 여기에 국물의 깊이와 고기의 식감을 단번에 맛집 수준으로 끌어올릴 저만의 방법은 땅콩버터 1큰술을 추천해 드리겠습니다.일반적인 감자탕은 돼지 등뼈에서 나오는 골즙과 기름기가 국물에 녹아들어서 묵직하고 녹진한 맛을 내지만, 사태는 담백하고 기름기가 적어서 자칫 국물이 가볍거나 고기가 뻣뻣하게 느껴질 수는 있어요. 여기에 양념장을 풀 때 땅콩버터를 1큰술 정도 넣어주시면, 신기하게 땅콩맛은 전혀 나지 않고, 등뼈를 오래 고았을 때 나오는 고소한 풍미와 걸쭉한 바디감이 그대로 재현될 수 있겠습니다. 그리고 땅콩의 불포화지방산이 사태 살코기 사이에 스며들면서 고기의 식감을 한층 부드럽고 촉촉하게 만들어주는 연육 작용까지 이뤄냅니다.여기에 국물의 잡내를 완전히 잡고 감칠맛을 끌어올리고 싶으시다면 카레가루 반 티스푼을 킥으로 살짝 더해보시길 바랍니다. 사태의 육향을 유지하면서, 준비하신 된장, 고추장 양념과 어우러져서, 진한 맛의 사태 감자탕을 완성하실 수 있을겁니다.사태감자탕 맛있게 만들어 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.오늘처럼 기운이 없으실 때는 공복 유산소보다 식후 운동이 훨씬 안전하고 효과적이랍니다. 식후 1시간 뒤 운동은 좋은 선택입니다! 허나 탄수화물 위주의 가벼운 식사였다면 1시간 뒤 바로 유산소를 타도 괜찮지만, 소화 능력이 개인마다 달라서 혹시라도 속이 더부룩하시다면 근력 운동을 먼저 하시는 것을 추천드립니다.식후에는 혈액이 위장으로 몰려서 소화를 도와야 하는데, 여기서 격렬한 유산소를 하시게 되면 소화불량이 오거나 배가 아플 수 있기 때문입니다. 이에 반해 근력 운동은 식사로 충전된 탄수화물을 에너지원으로 바로 사용하실 수 있어서 오늘처럼 힘이 없으실 때 운동 수행능력을 올리기에는 딱 좋습니다.헬스장에 가셔서 근력 운동을 30~40분 정도 먼저 진행하시면서 소화를 시키신 뒤, 러닝머신이나 천국의 계단을 타면서 가볍게 마무리하는 루틴이 오늘 컨디션에 가장 이상적이랍니다.기운 없으신 날 억지로 공복을 진행하신다면 근손실, 어지러움을 유발하니, 든든하게 드신 탄수화물의 힘을 빌려서 무리하지 말고 안전하게 땀을 흘리고 오시길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.식단 조절에 운동까지 열심히 해내고 계시는데, 시도때도 없이 찾아오는 입 심심함 때분에 정체기가 오면 정말 속상하죠. 물이나 커피로도 해결되지 않는 이런 가짜 식욕을 영리하게 잠재울 실천 팁을 제안드리겠습니다.가장 빠른 방법은 양치질입니다. 치약의 강한 민트 향은 미각을 일시적으로 마비시켜서 음식 생각을 뚝 떨어뜨리고, 뇌에 이제 식사는 끝났다라는 심리적인 마침표를 찍어줍니다. 가글도 괜찮습니다. 만약에 무언가를 씹는 행위 자체에 목말라 계시다면 칼로리가 적은 식감 대체재를 활용해 보시길 바랍니다. 단단한 얼음을 물고 계시거나, 곤약 젤리, 오이 스틱, 셀러리, 조미하지 않은 구운 김을 씹으시면 뇌는 무언가를 먹고 있다고 착각해서 금방 만족감을 얻게 됩니다.그리고 참기 힘든 식욕이 폭발할 때는 15분 타이머 법칙을 실천해 보시길 바랍니다. 뇌의 호르몬이 만드는 갈망은 보통 15분 이내에 정점을 찍고 가라앉기 때문에, 이런 타이밍에 밖으로 나가서 가벼운 산책을 하시거나 방 청소를 하는등 환경과 행동을 강제로 전환하는 것이 무척 효과적이랍니다.혹시 메인 식사 때 단백질, 식이섬유가 부족하지는 않았는지 점검해보시길 바랍니다. 기초대사량 보다 적거나, 영양소가 부실하면 몸이 본능적으로 에너지를 채우려 간식을 갈구하게 됩니다.이런 방법들을 유연하게 섞어가시면서 고비를 지혜롭게 넘겨보시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 어머님께서 자꾸 쓰러지셔서 정말 놀라셨겠습니다..기립성저혈압은 갑자기 일어날 때 자율신경계 조절 기능이 떨어져서 혈압이 순간적으로 낮아지고 뇌 혈류량이 줄어들면서 발생하게 됩니다. 노화로 인한 혈관 탄력 저하, 복용 중인 약물(혈압약, 이뇨제)의 영향, 그리고 체내 수분과 혈액량 부족이 주요 원인이기도 합니다.영양사 입장에서 식단 관리를 조언해 드리자면, 정말 중요한 부분은 하루 1.5~2L의 충분한 수분 섭취를 통해서 혈액량을 유지를 해주시는 것입니다.(좀더 정확하게는 체중 x 30ml에서 20~30%정도 음식 속 수분무게까지 뺀 값이 좋습니다) 식사 후에는 위장으로 혈액이 몰리면서 증상이 악화되실 수 있으니, 한 번에 많이 드시기보다는 적은 양을 자주 나누어 드시는 소식을 추천드립니다.추천 식품으로는 혈액 생성을 돕는 계란, 소고기, 시금치같은 철분, 비타민B12가 풍성한 음식이 좋답니다. 만약에 고혈압같은 만성 질환이 없으시다면 의사 상의 하에 적당한 염분(국물, 짠지)을 섭취하셔서 혈액양을 늘리는 것도 방법입니다.여기에 혈관 탄력을 돕는 견과류, 통곡물, 전해질 균형에 좋은 바나나를 매일 골고루 챙겨주시길 바랍니다. 식단과 함께 일어날 때는 항상 천천히 움직이시도록 곁에서 잘 살펴주셨으면 좋겠습니다.어머님의 기립성저혈압 관리를 응원하겠습니다. 감사합니다.