답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.추천드리는 방법은 에어프라이어입니다! 치킨 자체에 이미 기름이 배어있기 때문에 따로 오일을 두르실 필요가 전혀 없답니다.1) 일단 160~170도의 중약 온도로 5분간 돌려서 속을 우선 따뜻하게 데워주시길 바랍니다.2) 그 다음에 치킨을 한 번 뒤집으신 뒤, 180도 온도를 올려서 2~3분 더 돌려주시면 표면의 수분과 기름이 끓어오르며 갓 튀긴듯한 바삭함이 살아납니다. 처음부터 고온으로 돌리면 겉은 타고 속은 차가워지니 온도를 올리는 단계적인 조리가 포인트가 되겠습니다.에어프라이어가 없으시다면 프라이팬으로도 충분하겠습니다.1) 기름을 두르지 않은 마른 팬에 치킨을 올리신 뒤 뚜껑을 닫고 약불에서 서서히 데워주시길 바랍니다. 뚜껑을 닫아야 열기가 갇혀서 속살까지 촉촉하게 익습니다.2) 앞뒤로 뒤집으시면서 속이 완전하게 데워졌다면, 마지막 1분은 뚜껑을 열고 불을 살짝 올려서 표면의 수분을 날려줍니다. 치킨 자체에서 나오는 기름 덕분에 바삭하게 마무리 될 수 있겠습니다.만약에 양념치킨이라면 쉽게 타버리니, 프라이팬에 종이호일을 깔고 처음부터 끝까지 은은한 약불로만 구워주시는 것이 좋겠습니다.내일 행복한 퇴근길 되시어, 맛있는 저녁 시간 보내시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.지중해식 식단은 의학계에서 심혈관 건강 개선 효과를 가장 확실하게 입증한 식사법 중에 하나입니다. 대표적인 대규모 임상연구인 PREDIMED에 따르면, 지중해식 식단을 꾸준히 실천한 그룹은 일반 저지방 식단을 섭취한 그룹에 비해서 심장마비, 뇌졸중같이 주요 심혈관 질환 발생 위험이 약 30% 정도 감소하는 결과가 확인되었습니다.이런 탁월한 효과는 중요한 식재료들의 시너지 작용 덕분입니다. 엑스트라버진 올리브유의 올레산과 폴리페놀 성분은 중성지방을 줄이고 혈관의 내피세포 기능을 강화해서 혈압의 조절을 돕습니다. 생선에 풍성한 오메가-3 지방산은 혈액 내 응고를 막아서 혈전의 형성을 억제를 하고, 채소와 견과류 속의 풍성한 항산화 물질과 식이섬유, 그리고 아르기닌 성분은 혈관을 확장하는 산화질소 분비를 촉진을 해서 만성 염증을 가라앉히게 됩니다. 정제 탄수화물과 포화지방이 많은 일반 식단과 비교를 했을 때는, 지중해식 식단이 혈관 벽의 탄력성을 유지를 하고 혈류의 흐름을 물리적으로 개선하는 차이가 뚜렷하게도 합니다.이런 식단을 장기적으로 지속을 한다면 혈액이 정체되지 않고 전신으로 원활하게 순환되도록 돕는 근본적인 혈관 건강 기반을 다질 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았어요.새벽 2시가 넘도록 잠이 오지 않아서 양을 300마리나 세면서 애타는 마음이 이해가 갑니다..! 이럴 경우 침대에 계속 누워서 버티시는 것은 오히려 뇌에 침대에 깨어 있는 곳이라는 잘못된 인식을 심어주어서 역효과를 낼 수 있답니다. 질문하신 대로 일어나서 가벼운 체조나 스트레칭을 하는 것은 정말 좋은 생각입니다.1) 침대 요가: 그러나 격렬한 운동은 교감신경을 자극해서 잠을 더 쫓아내므로, 몸의 긴장을 풀어주는 완만한 스트레칭을 10분 정도만 부드럽게 해주는 것이 좋겠습니다.(유튜브에 침대 요가 스트레칭을 추천드립니다)2) 독서, 백색소음: 많은 사람들이 효과를 보는 보편적인 방법중에 하나는 20분 법칙을 활용해서 바로 침대 밖으로 나오는 것입니다. 잠이 오지 않을때는 거실로 나와서 어두운 조명 아래에 지루한 책을 읽어보시거나, 차분한 백색소음을 듣는 것도 방법이 되겠습니다. 이 상황에서는 스마트폰을 보시는 것은 금지입니다. 화면의 블루라이트가 수면 호르몬인 멜라토닌 분비를 방해하기 때문입니다.3) 이완, 호흡: 그리고 누운 자세에서 온몸의 근육을 의도적으로 수축했다가 이완하는 점진적인 근육 이완법이나, 4초간 숨을 들이마시고 7초간 멈춘 뒤 8초간 내쉬는 4-7-8 호흡법도 뇌의 잡념을 없애고 부교감신경을 활성화하는데 큰 도움이 되겠습니다.방 안 온도를 살짝 서늘하게 맞추시고, 습도는 40~50%정도가 좋으며, 미지근한 물로 샤워를 하면 확장된 혈관을 통해서 체온이 떨어지면서 자연스러운 수면 유도가 가능해집니다.오늘 밤에는 억지로 잠드려 하시기보다, 몸과 마음의 긴장을 우선 내려놓아 보시어 편안한 숙면이 되시길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.어머님과 함께 건강해지시려는 마음이 정말 보기 좋습니다! 그러나 50대 이후의 줄넘기는 무릎 건강 상태에따라서 독이 될 수도, 약이 될 수도 있답니다. 줄넘기는 수직으로 반복해서 점프하며 체중의 3~5배에 달하는 충격이 관절과 연골에 그대로 전달이 되는 고강도 운동이기 때문이랍니다.만약에 어머님이 평소 관절에 통증이 전혀 없으시고 과체중이 아니실경우 올바른 방법으로 시작해볼 수 있겠습니다. 그러나 처음부터 질문자님처럼 500개를 다 채우는 것은 무리입니다. 하루 50~100개 정도로 가볍게 시작하셔서 몸 상태를 체크하시면서 일주일 단위로 서서히 늘려가주시는 것이 좋겠습니다.그리고 딱딱한 콘크리트같은 바닥은 절대로 피하시어, 충격 흡수가 잘 되는 운동화를 신은 채 우레탄 매트, 그리고 흙바닥에서 뒷꿈치를 살짝 들고 가볍게 톡톡 뛰셔야 무릎을 안전하게 보호하실 수 있겠습니다.제일 중요한 부분은 운동 중에 무릎에 조금이라도 시큰거림이나 통증이 느껴지시면 바로 중단을 해주셔야 합니다. 만약에 조금이라도 걱정이 되신다면 줄넘기 대신 관절 무리가 적은 실내 자전거, 빠른 걷기로 우선 체중을 줄여주시어, 하체 근력을 기르신 뒤 줄넘기에 도전하시는 것을 권장드립니다.어머님과 함께 안전한 운동 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 냉동식품을 실온보다 냉장 해동을 하는 것이 과학적으로 훨씬 안전하며, 품질 보존에도 우수하답니다!식품 위생학 부분에서 세균이 폭발적으로 증식하는 온도는 5~60도 사이의 식중독 위험 지대입니다. 냉동식품을 실온에 두면 내부가 녹기도 전에 표면의 온도가 이 위험 지대에 우선 진입해서 황색포도상구균 같이 유해 세균이 빠르게 번식을 하게 됩니다.반면에 4도 이하의 냉장실에서 해동을 하면 저온 유지를 통해서 세균 증식을 차단하면서 안전하게 해동할 수 있답니다. 게다가 식감과 품질 면에서도 결정적인 차이가 납니다. 식품이 냉동될 때 형성이 된 얼음 결정은 해동시 다시 물로 변하게 되는데, 실온에서 빠르게 해동을 하면, 세포질과 비타민이 소실이 되고 조직이 수축하면서 식감이 푸석하고 질겨지게 됩니다. 반면에 저온에서 서서히 해동하는 냉장 해동은 얼음 결정이 천천히 녹으면서 세포 조직 내로 수분이 재흡수될 시간을 주기 때문에 수분 소실을 최소화하고 식품 고유의 육즙과 탄력 있는 식감을 그대로 유지를 할 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 어렵게 뺀 살이신데 일 때문에 다시 붙으시면 정말 속상하시죠.. 그 마음이 어떠실지 이해가 갑니다.직장 생황을 하면 활동량은 줄고 스트레스로 간식을 찾게 돼어 옆구리살이 가장 먼저 붙기 쉽습니다. 이를 빼고 유지를 하시려면 무리한 운동보다는 일상 속 작은 습관이 중요하겠습니다.근무 중에 50분마다 한 번씩 일어나서 의자를 잡고 몸통을 틀어주는 트위스트 스트레칭을 해주시길 바랍니다. 정체된 혈액순환을 도와서 옆구리 자극에 정말 좋답니다. 식단 관리는 스트레스성 폭식을 막는 것이 중요한데, 믹스커피, 당이 첨가된 음료 대신 미지근한 물, 무가당 가향 탄산수, 히비스커스티, 페퍼민트티를 자주 마셔서 가짜 배고픔을 달래보시길 바랍니다.퇴근 후에는 10분만 투자하셔서 스쿼트, 런지, 힙브릿지, 사이드 플랭크, 플랭크, 러시안 트위스트같은 하체와 코어 운동을 홈트레이닝 루틴으로 만들어 보시길 바랍니다. 여기에 주말 가벼운 식후 산책 20~30분씩 병행해주시면 체지방 연소와 요요 방지에 큰 도움이 될 것입니다.마음에 조금만 여유들 두시어, 한 주는 우선 음료, 믹스커피 줄이기처럼 지속 가능한 작은 목표부터 하나씩 실천해 보시길 바랍니다.일 그리고 체형관리까지 모두 잘 해내실 수 있기를 응원하겠습니다 ! 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.더운 여름에 시원한 아이스크림과 찬 음식을 찾는 것은 어쩌면 정말 당연한 마음이기도 합니다. 그러나 차가운 음식이 갑자기 위장에 들어가면 소화 효소의 활성이 떨어지고 장이 과하게 수축하면서 배탈이 자주 나게 됩니다. 위와 장을 기본적으로 튼튼하게 만들기 위해서는 평소 꾸준히 챙겨 드시면 좋은 음식을 제안 드리겠습니다.1 ) 양배추 : 가장 추천드리는 음식은 양배추입니다. 양배추 속 비타민U는 위 점막을 보호를 해주며, 손상된 위벽의 세포의 재생을 도와서 위장 질환을 예방하는데 좋답니다.2 ) 마 : 다음으로는 마를 추천드리고 싶습니다. 마의 끈적한 성분인 뮤신은 위벽을 부드럽게 코팅을 해서 소화를 돕고 위산 과다로 인한 속 쓰림을 완화를 해줍니다.3 ) 생강 : 그리고 성질이 따뜻한 생각도 아주 좋답니다. 찬 음식으로 위장이 차가워졌을 때 따뜻한 생강차를 연하게 마시면, 배를 따뜻하게 데워주고 혈액 순환을 도와서 배탈을 막아줍니다.4 ) 바나나 : 바나나는 장에 가스가 차는 것을 막아주고 식이섬유인 펙틴이 풍성해서 장을 안정시키는데 좋답니다.아이스크림을 완전하게 끊기 어려우시다면, 설탕, 액상과당이 들어가지 않은 저당 아이스크림이나, 입안에서 충분히 녹여서 천천히 삼키는 작은 습관부터 시작해 보시길 바랄게요.아침에 일어나서 마시는 미지근한 물이나 보리차 한 잔도 지친 위장을 보하는 우수한 방법이 될 것입니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.계속되는 실패로 많이 낙담하셨겠습니다.. 그러나 금연 실패는 의지력의 문제가 아닙니다. 니코틴은 뇌의 회로를 바꾸는 중독 물질이여서, 이 부분은 의지력 싸움이 아닌 과학적인 치료의 영역이랍니다. 보통 스트레스 때 담배가 당기는 것은 스트레스 해소가 아닌 니코틴 금단 증상이 잠시 가라앉는 착각일 뿐이랍니다.성공을 위한 꿀팁을 몇 가지 드리면,1 ) 딱 5분만 참자라는 마음을 가지셨으면 좋겠습니다. 흡연 욕구는 보통 5분 이내에 가라앉아서 무가당 탄산수를 마시거나 심호흡을 하면서 고비를 넘기시는 것이 좋겠습니다.2 ) 스트레스 상황에서 담배 대신 강한 민트 사탕이나 껌으로 입안에 새로운 자극을 주시길 바랍니다.위 방법 자체가 통하지 않으시다면 보건소 금연클리닉에서 바레니클린같은 약물, 금연 보조제의 도움을 받아보셨으면 좋겠습니다. 의학의 힘을 빌리시는 것이 가장 현명한 방법이 되겠습니다. (저는 바레니클린으로 성공했습니다)금연 성공을 기원합니다. 감사합니다.

안녕하세요, 자주 체하고 속이 더부룩해서 잠까지 설치신다니 정말 괴로우시겠습니다..소화제를 먹어도 효과가 없다면, 소화 효소가 부족한 것이 아닌 위자의 움직임 자체가 둔해진 기능성 소화불량으로 사료가 됩니다. 이럴 때는 소화제를 드시는 것에 더해서 위장 운동을 직접 깨워주는 대처가 필요하겠습니다.속이 불편하실 때는 괴로우시더라도 바로 눕지 마시어, 20~30분간 가볍게 제자리걸음을 하시거나 주변을 산책하시면서 위장이 움직이도록 도와주시길 바랍니다. 미지근하거나 따뜻한 물을 천천히 마시거나, 배에 온찜질을 해주는 것도 혈액순환을 촉진해서 굳은 위장 근육을 이완시키는데 큰 도움이 되실거에요. 손발을 따뜻하게 유지를 해주시는 것도 좋답니다.음식을 조금씩 자주 나누어 드시는 습관을 들이시고, 한 입 드실 때마다 최소 30번 이상 꼭꼭 씹어 삼켜서 위의 부담을 미리 줄여주셨으면 좋겠습니다. 저녁 식사는 평소보다 양을 줄이고, 잠들기 최소 3~4시간 전에는 무조건 식사를 마쳐주셔야 밤새 위장이 쉬면서 숙면을 취할 수 있겠습니다.만약에 이런 노력에도 증상이 지속되신다면 약국 소화제보다 되도록 소화기내과를 내원하셔서 위장 운동을 정상화해 주는 처방을 받아보시기를 권장드립니다.얼른 속이 편안해지셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 서양인 친구들에게 청국장을 적응시키려면 영양학과 식품심리학에서 말하는 향미 브릿지 방식을 쓰는 것이 좋답니다.낯선 향에 대한 거부감을 줄이기 위해서 그들에게 익숙한 맛 속에 청국장을 슬쩍 녹여내는식으로 하는 것이 어떨까 싶습니다.1 ) 된장찌개에 청국장을 한 스푼만 섞어서 향을 최대한 낮추거나, 서양인들이 좋아하는 소고기, 베이컨, 감자, 치즈를 충분히 넣어서 친숙한 향미의 비중을 높여주는 것이 좋겠습니다.2 ) 청국장 가루를 크림 파스타나 샐러드 소스에 치즈 가루처럼 살짝 섞어서 냄새없이 깊은 감칠맛으로 우선 인식시키는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.3 ) 만약에 특별한 조리법 없이 일반 청국장찌개 형태로 번갈아가며 먹이고 싶으시다면, 뇌의 거부감을 줄이는 단순 노출 효과를 활용해 보시길 바랍니다. 식품심리학 연구를 보면 인간의 미각이 새로운 음식을 안전하고 맛있는 것으로 받아들이는데는 보통 8회에서 15회 정도의 반복 노출이 필요하겠습니다.4 ) 처음에는 다 먹게 하기보다는, 일주일에 한두 번꼴로 불고기, 비빔밥 같은 친숙한 한식을 먹을 때 청국장을 함께 차려내어서 국물 맛만 한두 모금 살짝 보게하는 식으로 최소 10번 이상 식탁에서 마주치게 해주는 것이 좋답니다.다른 맛있는 음식과 번갈아 가며 편안한 분위기에서 반복 접하다 보면, 어느새 뇌가 그 냄새를 발 구린내가 아닌 맛있는 발효 향으로 받아들이게 될 것입니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^