답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.매일 반복되는 메뉴와 끝없는 식비 걱정으로 지치셨을 마음이 이해가 가네요. 영양은 든든하게 챙기면서 식비는 최대한 줄일 수 있는 가성비 식단을 다양하게 제안드리겠습니다.우선 가장 우수한 가성비 식재료인 계란, 두부, 돼지고기 뒷다리살, 양배추를 충분히 활용해 보시길 바랍니다. 1 ) 양배추 계란 덮밥이 있습니다. 채 썬 양배추와 굴소스, 계란을 볶아서 밥 위에 올리면 포만감과 장 건강을 위한 식이섬유를 모두 챙기는 우수한 한 끼가 될 것입니다.2 ) 돼지고기 뒷다리살 채소 볶음을 추천드립니다. 뒷다리살은 삼겹살보다 가격이 훨씬 저렴하면서도 단백질이 풍성해서 양파와 대파를 충분히 넣어서 간장이나 고추장에 볶으면 영양 만점 메인 반찬이 된답니다.3 ) 두부 강된장 비빔밥이 있습니다. 으깨 두부와 냉장고 속 자투리 채소를 다져 된장과 자박하게 끓여낸 뒤 밥에 비벼드시면 소화도 편안하고 식물성 단백질도 가득 채울 수 있겠습니다.4 ) 냉장고 파먹기에 제격인 카레, 토마토 채소 스튜를 끓여보시길 바랍니다. 비싼 고기 대신 쫄깃한 새송이버섯을 넣고 감자, 당근같이 기본 채소를 충분히 넣어서 한 솥 끓여두시면 며칠간 다양하게 즐길 수 있어서 식비 방어에도 괜찮습니다.마트 마감 할인이나 제철 농산물을 이용해서 식비를 한 번 더 줄이실 수 있으니, 지루함에 벗어나 맛과 건강을 모두 지키는 즐거운 집밥 라이프를 시작해 보시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.대식가 쯔양님을 보면 인체의 신비에 대해 의문이 생기게 되곤 합니다.. 배고픔은 신진대사(에너지 소비)와 밀접한 연관이 있으면서도, 개인마다 배고픔을 느끼는 호름노 신호의 강도가 체질적으로 완전하게 다를 수 있답니다. 인체는 에너지가 필요할 때 위장에서 그렐린이라는 배고픔 호르몬을 분비하고, 배가 부르면 지방 세포에서 렙틴이라는 포만감 호르몬을 내보내서 뇌에 싸인을 보내게 됩니다.신진대사가 활발해서 기초대사량이 높은 사람은 에너지를 빠르게 소모하니, 물리적인 배고픔을 더 자주 느끼는 것이 일반적이랍니다. 그러나 실제의 대사 요구량과 별개로, 유전적으로 배고픔 싸인 자체를 덜 느끼게 되거나, 포만감을 남들보다 훨씬 빠르게, 아니면 느리게 느끼는 사람들이 분명하게 존재합니다.쯔양 같은 대식가의 경우, 위가 유연하게 늘어나는 해부학적인 특징도 있겠으나, 음식을 많이 먹어도 뇌에서 보내는 포만감 신호 체계가 일반인과 다르거나 소화와 배출 속도가 압도적으로 빠를 것입니다.그러니까 배고픔은 실제 신체의 신진대사 상태를 반영하는 지표이기도 하나, 개인의 타고난 호르몬의 민감도와 뇌의 인지 방식에 따라서 배고픔을 덜 느끼거나 다르게 받아들이는 체질적인 편차가 정말 큽니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.기능의학에서는 아침 소금물을 단지 수분 보충을 넘어서 세포 속의 수분 충전과 부신 기능 회복의 중요한 과정으로 보고 있습니다. 밤새 호흡과 땀으로 수분이 빠져나간 상태에서 맹물만 마시면 일시적으로 전해질이 희석되면서 세포 흡수가 더딜 수 있답니다. 여기서 정제되지 않은 천연 소금(천일염, 핑크솔트)를 1g~1.5g정도 탄 소금물(물은 300~500ml)을 드시면, 소금 속 나트륨과 미네랄이 전해질 균형을 맞춰서 수분을 세포 안으로 빠르게 밀어 넣어준답니다.이런 습관으로 가장 좋아지는 곳은 부신과 소화기관이랍니다. 만성 피로를 겪는 분들은 아침 코티솔 호르몬 분비가 원활하지 않아서 몸이 무거운데, 소금의 나트륨이 부신의 부담을 덜어주면서 아침의 에너지를 깨우게 된답니다. 그리고 소금의 염소 성분은 위산의 원료가 되면서 소화력을 높이게 되고, 장내 환경을 개선을 해줍니다.천연 소금에 든 마그네슘, 칼륨같이 대략 80여 가지 미네랄은 대사 과정을 돕는 윤활유 역할을 합니다. 짜지 않게 물 한 잔에 한 꼬집(0.5~1g) 정도만 연하게 타서 따뜻하게 마시는 것이 좋겠습니다. 그러나 고혈압이나 신장 질환이 있으시다면 소금 조절이 꼭 필요하겠습니다.내일부터 활력 있는 아침을 시작해 보시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.카페인은 중추신경계를 강하게 자극하는 물질로, 적당량은 각성을 돕지만 과다 섭취시 신체 시스템 전반에 무리를 줄 수 있답니다. 생화학적으로 카페인은 원래 몸속에서 피로감을 느끼게 유도하는 아데노신(수면 신호 물질입니다)의 수용체 결합을 방해해서 뇌를 강제로 깨우는데, 이런 과정에서 긴장 상태를 유도하는 교감신경계가 과하게 활성화 된답니다.이로 인해서 에피네프린과 아드레날린 같은 호르몬이 쏟아져나와 심장박동수를 빠르게 높이고 혈관을 수축시켜서 혈압 상승과 부정맥을 유발할 수 있겠습니다. 그리고 뇌의 부신축을 자극해서 스트레스 호르몬인 코티솔 분비를 과하게 촉진을 해서, 장기적으로 보면 만성 피로, 심한 불안 증세, 그리고 뇌의 휴식을 방해하는 만성 불면증을 유발할 수 있답니다.소화 기계에도 악영향을 미쳐서 위산 분비를 비정상적으로 늘리고 하부식도괄약근(위와 식도 사이를 조여주는 근육입니다)을 느슨하게 만들어서 역류성 식도염을 일으키게 되고, 강한 이뇨 작용으로 인해서 칼슘과 같은 필수 무기질을 소변으로 과다 배출을 시켜서 장기적으로 골밀도를 떨어뜨리기도 한답니다.결국에는 카페인 과다 섭취는 몸의 자연스러운 경고 싸인을 강제로 무시를 하게 되고 세포의 미래 에너지를 가불해서 억지로 쥐어짜는 행동이라서 신체 전반의 항상성(균형 유지 능력입니다)을 무너뜨리는 원인이 되겠습니다.궁금증이 조금이나마 해결이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.4대가 되면 기초대사량이 빠르게 떨어지고 호르몬이 변화하게 되면서, 예전과 똑같이 드셔도 살이 쉽게 찌고 잘 빠지지 않아서 정말 답답하실 것 같습니다. 갑자기 당기는 입맛도 역시 호르몬 불균형으로 인한 몸의 자연스러운 증상입니다. 여기서 마음이 급해서 무조건 굶는 초고속 다이어트를 시도하시면 근육만 빠져나가서 앞으로 더 살 찌기 쉬운 체질로 변하게 된답니다.40대에 가장 빠르고 확실한 해결책은 극단적인 단식이 아닌 식사 순서를 바꾸고 단백질을 채우는 것이랍니다. 음식을 드실 때 채소류를 먼저 드시고, 그 다음 계란, 고기, 생선, 두부같은 단백질을 섭취하신 뒤, 마지막에 보리, 귀리, 현미, 고구마, 단호박같은 복합탄수화물을 드셔보시길 바랍니다. 이런 순서만 지켜주셔도 혈당이 완만하게 올라가서 가짜 배고픔과 폭발하는 입맛을 자연스럽게 가라앉힐 수 있겠습니다.게다가 입맛이 당기실 때는 무조건 참기보다 방울토마토, 오이, 삶은달걀, 모듬견과류로 허기를 채워주시면 좋습니다.대신 정제탄수화물(빵, 면, 떡, 액상과당), 과일류, 술, 인스턴트, 야식, 자극적인 배달음식, 가공식품은 멀리하시고, 대사 엔진을 깨우는 가벼운 스쿼트, 런지, 힙브릿지같은 근력 운동, 계단 오르기를 병행해주셔야 합니다.무리해서 굶어서 몸을 축내는 것이 아닌, 호르몬을 달래면서 체계적으로 자연식품 위주로 드셔야 가장 빠르게 예전 몸으로 돌아갈 수 있겠습니다. 올바른 방법으로 시작하면 충분히 돌이킬 수 있겠습니다. 무리하지 않는 건강한 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.[피자의 기원] 피자의 역사적인 기원은 고대 그리스와 로마 문명에서 밀가루 반죽에 허브, 오일, 마늘을 얹어서 구워 먹던 납작한 빵인 플랫브레드에서 찾을 수 있답니다! 18세기 후반 이탈리아 나폴리의 빈민층이 길거리 음식으로 토마토를 얹어 먹기 시작하면서 현대적인 피자의 틀이 잡혔으며, 1889년 나폴리를 방문한 사보이의 마르게리타 여왕을 위해서 이탈리아 국기 색상(토마토의 빨간색, 바질의 초록색, 모짜렐라의 흰색)을 상징하는 마르게리타 피자가 개발되며 전 세계로 대중화되는 계기를 맞이했답니다.피자 종류: 오늘날 피자의 종류로는 전통을 고수하면서 도우가 얇고 쫄깃한 이탈리아식 나폴리, 로마 피자와, 이민자들에 의해 변형되어서 두툼한 도우에 대량의 치즈와 다채로운 토핑을 올리는 미국식 뉴욕, 시카고 피자로 크게 분류가 됩니다.만드는 방법: 피자를 만드는 정석적인 방법은 효모(이스트)로 장시간 숙성한 밀가루 도우를 손으로 얇게 편 뒤, 신선한 토마토소스와 치즈를 고르게 얹고 고온의 화덕이나 오븐에서 단시간에 구워내어서 도우의 바삭함과 치즈의 부드러운 향미를 최대화하는 것입니다.이처럼 피자는 시대와 문화적인 융합을 거치면서 진화해 온 인류 최고의 소울푸드중에 하나랍니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 밤늦게 찾아오는 야식의 유혹, 참기 정말 힘들죠..!영양사로서 추천드리는 살이 덜 찌는 야식의 포인트는 단백질, 식이섬유가 풍성해서 포만감은 주되, 혈당을 빠르게 올리지 않고 소화에 부담이 없어야 한다는 점이랍니다. 게다가 지갑 사정까지 고려해서 가성비 좋고 맛도 챙긴 재료들로 엄선해 드시겠습니다.최우선으로 저렴하고 든든한 것은 바로 달걀이랍니다. 삶은달걀 1~2개나 기름을 적당히 사용한 스크램블 에그는 단백질이 풍성해서 야식으로도 괜찮습니다. 아상하고 상큼한 것이 당기신다면 방울토마토나 오이를 추천드립니다. 수분과 식이섬유가 많아서 칼로리는 거의 없으면서도 씹는 맛이 있어서 입이 심심할 때 딱이랍니다. 여기에 편의점에서도 쉽게 구하는 그릭요거트나 플레인 요거트에 모듬견과류를 넣어 드시면 크리미하고 고소한 맛 덕분에 디저트를 먹는 듯한 만족감을 느끼실 수 있겠습니다.만약에 감칠맛이나 짭조름한 것이 당기신다면 조미되지 않은 구운 김을 바삭하게 씹어서 드시거나, 따뜻하게 데운 두부 반 모에 간장, 들기름을 살짝만 뿌려 드셔보시길 바랍니다. 달콤한 것이 당기면서 잠이 잘 안 오실때는 곤약젤리, 냉동블루베리나, 따뜻한 락토프리 우유 한 잔의 조합을 추천드립니다.바나나와 우유 속 트립토판 성분이 숙면을 도와서 피로 해소에도 좋답니다.위에 식품들을 고려해보시어 가볍게 드시고 편안한 밤 보내시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다. 밤에 무언가를 먹으면 살이 찔까 봐 불안해지는 그 마음이 이해가갑니다..! 그러나 저녁 8시에 수박을 조금 드신 것은 전혀 걱정하지 않으셔도 괜찮습니다. 수박은 전체의 90% 이상이 수분으로 이루어진 대표적인 저칼로리 과일이라, 조금 드신 정도로는 체중에 영향을 주기 어렵기 때문입니다.게다가 오후 5시에 저녁을 드셨으니 3시간이 지난 8시에 배가 고프신 것은 몸에서 에너지가 필요하다고 보내는 정말 자연스러운 증세랍니다. 보통 밤에 드시면 무조건 살이 찐다고 오해를 하지만, 사실 체중 변화는 몇 시에 먹었는지보다는 하루간 총 얼마나 먹었는지가 제일 중요하겠습니다.8시는 잠들기 전까지 소화할 시간도 충분하며, 기름진 야식대신 수박을 택해서 건강하게 허기를 달래신 것은 오히려 정말 현명한 선택이었습니다.그러니 이 부분에 대해 너무 마음쓰지 마시고 편안하게 소화시키신 후 주무시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.배가 엄청 고프신 것은 아니지만 입이 심심해서 야식을 고를 때는 참 신중해야 한다고 생각합니다. 영양사 입장에서 다음날 아침 속이 편안하고 후회 없는 가벼운 배달 야식 몇 가지를 다양하게 제안해 드리겠습니다.1 ) 튀김옷이 전혀 없는 오븐구이 치킨 반마리나 구운 닭꼬치입니다. 기름기를 쫙 빼서 지방 함량이 낮고 단백질이 풍성해서 위장에 과한 부담을 주지 않으면서도 기분 좋은 포만감을 채워줍니다.2 ) 광어, 우럭같은 흰살생선 회나, 육회입니다. 탄수화물이 거의 없고 칼로리가 상당히 낮아서 체지방 전환 우려가 적으며 초장 대신 와사비를 섞은 간장에 살짝 찍어서 드시면 나트륨 흡수를 줄여서 다음날 얼굴이 붓는 현상을 막아줍니다.3 ) 배달 앱에서도 쉽게 찾을 수 있는 키토 김밥이나 두부 토핑 포케 샐러드가 있습니다. 밥을 넣지 않고 계란 지단과 채소 위주로 속을 채웠기 때문에 혈당을 빠르게 올리지 않고 위장을 부드럽게 달래줄 수 있답니다.이렇게 탄수화물과 지방은 줄이고 단백질, 섬유질 위주로 선택하시면, 입의 심심함을 기분 좋게 달래면서도 숙면을 방해하지 않으니 배달 주문시 양을 적당히 조절해서 즐겨보시길 바랄게요.야식 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 갑자기 소화가 잘 되시다가도 뚝 끊기는 변덕스러운 속 때문에 정말 답답하고 의아하셨겠습니다..!수상하다고 하신 말씀에 이해가 가는데, 이런 소화 불량 사건의 원인은 오늘 다녀오신 외식집의 푸짐한 양과 최근 쉬어버린 운동 부족의 합작품으로 사료됩니다. 냉면이나 육전은 맛이 정말 좋지만, 단백질과 탄수화물이 꽉 찬 든든하고 무거운 메뉴가 많기 때문입니다. 게다가 하루에 두 끼니를 드시다보니, 오랫동안 비어있던 위장에 갑자기 엄청난 양의 음식이 충분히 들어가면서 위장이 깜짝 놀라서 과부하가 걸린 것입니다. 끼니 수가 적다고 해서 소화가 무조건 잘 되는 것은 아니기 때문입니다.여기에 결정타로 요즘 운동을 쉬셨다고 하니, 위장의 연동 활동 에너지가 많이 떨어져게셨을 수 있습니다. 원래 식후 가벼운 산책이나 일상적인 움직임이 위장을 자극해서 일하게 만들어야 하는데, 그 동력이 사라지니 음식물이 오래 머물며 소화가 더뎌지는 것입니다.그날의 컨디션, 스트레스, 드시는 속도에 따라서 소화력은 생각보다는 쉽게 널을 띄게 됩니다. 결코 몸에 이상이 생긴 것은 아니라서, 이 부분에 너무 마음쓰지 않으셨으면 좋겠으며, 가볍게 움직여주시거나 미지근한 보리차나 물을 조금씩 드시길 바랄게요.규칙적인 식사와 식후 가벼운 산책이나 움직임을 더해주신다면, 소화가 어느정도 개선이 될 것입니다. 감사합니다.