답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.상승다이어트(린매스업)를 진행하실 경우 흰쌀밥을 드시는 것은 문제가 되지 않으며 고강도 웨이트 트레이닝을 병행하신다면 에너지 공급과 근육 내 글리코겐 저장을 돕는 훌륭한 급원이 되겠습니다. 걱정하시는 GI 지수는 식품 단독 섭취시의 기준이며, 언급하신 거꾸로 식사법(채소 > 단백질 > 탄수화물 순)과 식전 프로틴 음료 섭취는 혈당 스파이크를 완만하게 만드는 효과적인 방법입니다. 단백질과 섬유질이 탄수화물 소화 속도를 늦춰주므로저녁 운도을 위한 안정적인 에너지원이 될 것이며 한 끼 300g은 다소 많은 것으로 사료됩니다.(체지방 감량에 불리할 수 있습니다) 되도록 210g 이내로 고려해보시길 바랄게요.흰쌀밥 이외에 일반인이 식단에 쉽게 녹여낼 수 있는 탄수화물로는 먼저 오트밀을 추천드립니다. 식이섬유가 많아서 포만감이 오래가고 요거트, 우유에 불려 드시거나 죽처럼 끓여 드실 수 있어서, 아침 식사로 우수합니다. 그리고 통밀 파스타, 통밀빵은 일반 정제 밀가루 제품보다 소화 흡수가 천천히 이뤄져서 혈당 관리에 용이하고 양식 스타일의 식단을 챙겨드시는 것이 좋답니다. 자연 식재료 중에서는 고구마, 단호박이 대표적이며, 조리가 간편하고 약간의 단맛 덕에 식단 관리의 심리적인 허기를 채워줄 수 있답니다. 면 요리를 선호하시면 일반 소면대신 단백질 함량이 높고 GI 지수가 낮은 메밀면을 활용해 보시는 것이 좋겠습니다. 만약에 현미, 보리의 거친 식감이 부담스러우시면 백미 현미를 7:3 비중으로 혼합하시거나, 톡톡 터지는 식감의 귀리를 섞어서 밥을 짓는 것만으로 영양 균형과 맛을 챙겨줄 수 있겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 말씀하신 내용은 아무래도 대표적인 오해중에 하나랍니다. 영양적으로 보면 전자레인지는 마이크로파를 이용해서 음식 속 수분 분자를 진동시켜서 마찰열을 발생시키는 원리로 작동하게 됩니다. 이런 방식은 가열 시간이 상당히 짧고 물을 거의 사용하지 않기 때문에, 삶거나 끓이는 조리법보다 수용성 비타민과 같은 열에 약한 영양소의 소실이 훨씬 적답니다.밥을 지은 후 식힌다음 냉장을 12~24시간 이상 한 후, 전자레인지로 해동해 드시는 방식은 건강상 이점이 있습니다. 밥이 냉강되는 과정에서 전분이 저항성 전분으로 변하게 되는데, 식이섬유와 유사한 역을 해서 혈당의 빠른 상승을 막고, 장내 유익균의 먹이가 되어서 장 건강, 다이어트에 좋답니다. 재가열시에도 이런 저항성 전분의 구조는 상당 부분 유지가 되니 혈당 관리에 유리한 식사요법이 된답니다.정말 주의해주셔야 할 부분이 조리 용기가 되겠습니다. 플라스틱 용기를 사용하실 경우 전자레인지 전용(BPA Free)인지 확인하시는 것이 좋으며, 되도록 사기, 내열 유리 용기를 사용하시는 것이 환경호르몬으로부터 안전하겠습니다.적절한 용기만 사용하신다면 전자레인지의 밥의 영양도 지키고 효율적으로 식사할 수 있는 도구가 되겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 제가 추천드리는 레시피와 주의 사항을 몇 가지 정리해서 설명 도와드리겠습니다. 계란과 육수의 비율입니다. 이상적인 식감을 위해서 계란과 육수의 비율을 1:1.2로 맞추는 것을 권장드립니다. 이때 맹물보다는 다시마, 멸치를 우려낸 육수를 사용하시면 글루탐산 성분이 많아져서 조미료 없이도 깊은 감칠맛을 낼 수 있답니다.간을 맞추실 경우 소금도 좋지만, 새우젓 국물을 활용해보시길 바랄게요. 새우젓에 있는 단백질 분해 효소는 계란의 소화를 돕고, 발효 과정에서 생성된 유기산이 계란의 비린내를 잡아주어, 향미를 끌어올리게 됩니다. 영양 균형을 위해서는 비타민A가 많은 당근, 알리신이든 쪽파를 잘게 다져 넣어주시면 비주얼과 영양, 맛을 모두 잡을 수 있습니다. 좀 더 고소한 맛을 원하시면 우유를 1~2스푼 넣어주시는 것도 고려해보시길 바랍니다.주의할 점은 계란물을 한번 고운 체에 한 번 걸러서 알끈을 제거해주시는 것입니다. 젓가락으로 빼내셔도 좋습니다. 단백질 조직을 끊어주어서 푸딩처럼 매끄러운 식감을 만드는 차이를 만들어줍니다. 계란은 고온에서 빠르게 익히시게 되면 단백질이 수축ㅎ며 수분이 빠져나가 질겨지고 구멍이 생길 수 있습니다. 처음에는 중불로 시작하셔서 가장자리가 몽글하게 뭉치기 시작하면 약불로 줄여주셔서 뚜껑을 덮어 잠열로 서서히 익히시는 것이 포인트입니다. 조리 마지막에 참기름 한 티스푼 넣어주시면 고소한 향에, 채소 고명에 든 지용성 비타민의 흡수율까지 높여줄 수 있겠습니다.위에 원칙을 고려하셔서 적용하시면, 단백질의 부드러움, 영양을 모두 살린 계란찜을 맛보실 수 있겠습니다. 계란찜 맛있게 해드시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 줄넘기는 짧은 시간에 폭발적인 에너지를 소비하는 대표적인 고강도 유산소 운동으로 체지방 연소에 좋은 효과가 있답니다.일반적으로 체중 70kg 성인이 보통 속도로 줄넘기 1,000개를 수행할 경우 약 120~150kcal의 에너지가 소모가 됩니다. 산책이나 가벼운 조깅보다 단위 시간당 칼로리 소모량이 훨씬 높으며, 전신 근육을 동시에 사용해서 신체 대사율을 끌어올리는데 유리하겠습니다.다이어트 효과면에서 줄넘기는 심폐 기능을 강화하고 하체 근력 증진, 코어 안정성을 높여서 기초 대사량 확보에도 기여를 해줍니다. 그러나 체중 감량을 위한, 지방 연소를 위해서는 1,000개에서 조금씩, 3,000개 이상으로 횟수를 늘려주시거나, 20분 이상 지속 시간을 확보해주시는 것을 권장드립니다. 1,000개는 숙련자의 경우 10분 내로 끝나는 양이라, 운동 강도를 조절하셔서 세트 사이 휴식 시간을 줄여주는 인터벌 방식을 고려하시면 효과가 훨씬 커지게 됩니다.저녁 운동은 신진대사를 활성화시켜 수면중 지방 연소를 도와주지만, 무릎 관절의 충격을 완화하기 위해서 쿠션 기능이 있는 운동화를 착용하시어, 우레탄, 매트 위에서 수행하시는 것을 권장드립니다.일정한 강도의 줄넘기, 탄수화물 조절 위주의 식단을 병행하시면 단기간에도 눈에 띄는 신체 변화를 경험할 수 있는 운동법이 되겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 낫또는 혈전 용해제라 불리는 낫토키나아제와 단백질, 섬유질이 많은 건강식품입니다. 처음 도전하신다면 계란 노른자는 정말 좋은 선택이 되겠습니다. 노른자의 고소하고 부드러운 지방 성분이 낫또의 향과 미끈거리는 질감을 부드럽게 감싸주어서 훨씬 편안하게 드실 수 있기 때문입니다.맛있고 안 비리게 드시는 방법은 순서에 있겠습니다. 우선 낫또 팩에 든 콩만 젓가락으로 20~30회 정도 충분히 저어서 하얀 실("폴리감마글루탐산"이라고 합니다)을 풍성하게 만들어 주시길 바랍니다. 이 실이 많아질수록 영양 흡수율이 높아지게 됩니다. 그리고 동봉된 간장, 겨자 소스를 넣고 다시 섞어보시길 바랍니다.겨자는 비린 맛을 잡아주니, 꼭 넣어주시길 바랍니다. 따뜻한 밥 위에 섞어두신 낫또, 계란 노른자를 올리시고, 집에 대파가 있으시면 썰어서 위에 풍성하게 얹어보시길 바랍니다. 파의 알싸한 향이 남은 잡내를 완벽하게 차단을 해줍니다.준비하신 김에 싸서 드시면 김의 바삭한 식감과 짭잘한 향미가 섞여서 첫 도전임에도 거부감 없이 고소한 맛을 누릴 수 있겠습니다. 만약에 질감이 너무 낯설다면 김치를 잘게 썰어서 함께 비벼주시는 것도 좋은 대안이 되겠습니다.낫또 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.질문자님의 내일 점심 후보를 보아하니, 한 시간이라는 촉박한 시간과 오후 업무의 컨디션을 모두 고려했을 때 추천드리는 선택지는 바로 쌀국수가 되겠습니다. 쌀국수는 밀가루 면인 짬뽕과 마라탕에 비해서 소화가 빠르고 글루텐 부담도 적어서 짧은 시간 내에 식사해야 하는 상황에 상당히 유리하답니다.그리고 함께 들어가는 숙주나물과 양파는 섬유질이 많아서 포만감을 오래 유지해주고 혈당이 빠르게 상승하는 것을 막아주는 역을 합니다. 이에 반해 마라탕과 짬뽕은 과한 나트륨과 자극적인 캡사이신 성분덕에 오후 갈증이나 속 쓰림을 유발할 수 있으며, 김치찜은 염분이 너무 높고 밥을 많이 먹게 되어 강한 식곤증을 불러올 수 있습니다.쌀국수를 드실 경우 국물은 조금만 드시고, 고기 고명과 채소룰 충분히 챙겨주신다면 탄수화물, 단백질, 채소 영양 균형이 우수한 한 끼니가 될 것입니다.오늘 밤의 배고픔을 내일 쌀국수의 깊은 맛으로 보상받는다고 생각하며 좀만 더 참아보시길 응원하겠습니다. 내일 건강하고 즐거운 점심시간 되시길 바랄게요!

안녕하세요, 면 요리를 드시면서도 체중을 관리하고 싶으시다면 영양적으로 혈당 지수 GI가 낮고 섬유질이 많은 대체면을 선택하시는 것이 좋은 방법이 되겠습니다.[곤약면, 해초면] 곤약면은 수분과 글루코만난 섬유질로 구성되어 100g당 약 10kcal 내외로 열량이 낮아, 배부르게 먹어도 열량 부담이 거의 없답니다.[두부면] 단백질 보충이 필요하실 경우 이 면을 활용해 보시길 바랍니다. 밀가루 대신 콩 단백질을 섭취할 수 있어서 포만감은 오래 지속되고 근육 소실을 막아줄 수 있습니다.[순메밀면] 메밇 함량이 80% 이상인 순메밀면은 식이섬유, 루틴 성분이 많아서 혈관 건강, 소화에 좋습니다.[천사채, 채소면] 식감이 당면과 유사한 천사채를 당화시켜 드시거나, 애호박이나 무를 가늘게 채 썬 채소면을 활용하는 방식도 있습니다.살이 덜 찌는 면이라도 자극적인 고추장 양념, 설탕, 기름진 국물을 곁들이게 된다면 다이어트 효과가 반감될 수 있습니다. 면의 종류를 바꾸면서 닭가슴살, 계란, 두부같이 단백질과 채소를 고명으로 충분히 추가하고, 염분을 줄인 맑은 육수를 선택하신다면 맛, 건강 모두 챙길 수 있겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 특별한 이유 없이 기분이 가라앉고 의욕이 사라지는 증상은 뇌의 세로토닌 수치가 낮아지셨거나, 자신도 모르게 누적된 정서적인 소모가 이뤄지고 있을 수 있답니다.이런 상태를 극복하기 위해 권장드리는 방법은 햇볕을 쬐면서 가볍게 산책을 하는 것입니다. 일조량은 행복 호르몬 분비를 도와서 빠른 기분 전환을 이끌게 됩니다. 그리고 무기력할수록 작은 성취에 집중해 보세요. 엄청난 계획 대신 이불 정리, 물 마시기, 가볍게 스트레칭, 청소, 설거지처럼 사소한 일을 완료하면서 뇌에 통제감, 성취감, 동기를 되찾아주는 것이 효과적이더라구요.만약에 답답함이 오래가시면 감정 일기를 고려해보시길 바랄게요. 모호한 우울한 상태를 글로 구체화 하는 것만으로 심리적인 압박감의 의외로 해소가 됩니다. 그리고 함께 규칙적인 숙면(저 같은 경우는 7~8시간 이상은 꼭 자려고 노력했어요)과 균형 잡힌 영양 섭취(정제탄수화물, 술 제외)로 신체 리듬을 회복하고, 주 2~3회 이상은 꼭 운동을 해주시는 것이 필요합니다.살다보면 인체가 휴식이 필요할 때가 간간히 찾아오게 되더라구요. 이럴때일수록 방관하거나, 스스로 옥죄기보다, 잠시 스스로를 돌아보고, 감정을 분석해보고, 재정비하는 기간이 꼭 필요합니다.증상이 너무 오래 가신다면 전문가의 상담으로 마음의 건강을 체계적으로 점검해보시는 것도 좋은 방법이 되겠습니다. 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 11살은 활동량이 늘어나는 시기라 충분한 단백질이, 5살은 저작 능력이 발달 중이라 부드러운 식감을 고려하는 것이 필요합니다. 달, 계란을 제외한 영양 식단 몇 가지를 정리해서 제안 드리겠습니다.[돼지갈비찜, 무나물] 달콤 짭짤한 갈비찜은 아이들의 영원한 스테디셀러입니다. 무를 많이 넣어 함께 조리 해주시면 고기가 연해져 5살 아이도 편하게 먹을 수 있고, 무의 소화 효소가 위장을 도와줍니다.[고등어 구이, 소고기 미역국] 두뇌 발달에 중요한 DHA가 많은 고등어는 바삭하게 굽고, 철분이 많은 미역국을 곁들여 주시면 영양 균형이 맞습니다.[소고기 버섯 잡채] 시금치, 당근, 양파같은 채소를 맛있게 섭취할 수 있는 방법입니다. 면을 좋아하는 아이들의 취향을 저격하면서 필수 아미노산을 고루 챙길 수 있겠습니다.식사 마무리로 시원한 배, 사과 한 쪽을 챙겨주시면 비타민 보충까지 완벽하겠습니다.매일 이어지는 식단 고민이 쉽지 않겠지만, 내일 아이들과 맛있고 든든한 저녁 식사 되시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 췌장 수치를 관리 중시이면 외식 메뉴 선정시 1)저지방, 2)소화 편의성을 최우선으로 고려해주셔야 합니다.메뉴는 샤브샤브, 생선찜(맑은탕), 담백한 두부 요리가 있습니다. 샤브샤브는 기름기 없는 살코기와 익힌 채소를 함께 드실 수 있어서 지방 부담이 적고 영양 균형이 좋습니다. 생선 요리는 소화가 잘 되는 양질의 단백질원이라 되도록 맵고 짠 양념보다 지리 형태가 좋답니다. 중식이나 튀김류처럼 기름진 음식은 췌장 효소 분비에 과부하를 주니 복통을 유발해서 피해주시는 것이 좋겠습니다.퇴직 기념 과일 케이크의 경우, 겉보기엔 건강해 보이지만, 생크리믜 유지방, 시트의 당분이 췌장에 부담을 줄 수 있습니다. 일반 케이크보다는 유지방이 적은 쉬폰 시트에 크림을 최대한 걷어낸 형태나, 당도를 낮춘 백설기 떡케이크를 대안으로 추천드립니다.초를 켜는 이벤트는 정말 값지겠으나, 아버님께는 크림 없는 빵, 신선한 과일 위주로 소량만 대접하시는 것이 좋겠습니다. 식사시 처방 받으신 췌장효소제가 있다면 꼭 복용하시도록 챙겨드리길 바랍니다.정성 가득한 식사로 아버님과 따뜻하고 편안한 시간 보내시길 응원하겠습니다. 감사합니다.