답변 내역

안녕하세요, 활어회를 정말 좋아하시는데, 덥고 습한 여름철만 되면 위생이나 식중독 걱정 때문에 선뜻 드시기 망설여지실 것 같습니다. 요즘에는 위생 관리가 철저한 곳이라면 여름에 활어회를 드셔도 건강에는 문제가 없겠습니다.예전에는 유통 과정에 있어서 냉장 시설이 열악했고 위생 인식이 부족해서 식중독 사고가 잦았습니다. 그러나 현대에는 저온 유통(콜드체인) 시스템이 잘 갖춰져 있고, 횟집의 수족관 온도 관리나 전반적인 위생 수준이 크게 높아져서 안심하셔도 좋답니다.제일 걱정되시는 비브리오 패혈증은 주로 바닷물 온도가 18도 이상일 때 생선의 껍질이나 아가미, 내장 표면에 증식을 합니다. 여기서 중요한 부분은 살아있는 활어는 자체 방어 능력이 있어서 이런 세균이 사람이 먹는 생선살(근육) 내부로는 침투하지 못한다는 것입니다. 조리사가 회를 뜰 때 비늘과 내장을 손질한 칼과 도마를 횟감을 써는 용도와 엄격하게 분리해서 사용하고, 수돗물(민물)로 생선을 충분히 씻어주면 삼투압 현상에 의해서 비브리오균이 대부분 사멸하니 안전하게 드실 수 있겠습니다.허나 간 질환(만성 간염, 간경화), 당뇨병, 알코올 중독, 면역력 저하같이 기저질환이 있는 고위험군이라면 여름철의 생식은 위험할 수 있어서 되도록 가열해서 드셔야만 합니다.기저질환이 없는 건강한 성인이시면 손님이 많아서 수조 안 활어의 회전율이 높고 도마와 칼를 최대한 구분해서 쓰는 위생적인 식당을 방문하시기를 권장드립니다.TIP : 식사하실 때 살균과 항균 작용을 돕는 생강, 마늘, 고추냉이를 곁들이시면 여름철에도 더욱 안심하고 맛있는 활어회를 즐기실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 따뜻한 안부 인사와 활기찬 응원 정말 감사드립니다.무더운 여름 날씨에 건강 각별히 챙기시어 오늘 하루도 파이팅하시길 바랍니다! 요즘은 라면을 자주 먹지는 않지만, 그래도 지금까지 살아오면서 맛있다고 느낀 저 만의 최애 라면 리스트가 있습니다.(평범한 입맛이라 별건 없습니다)1. 삼양라면: 수 많은 라면 중에서도 저는 진한 햄 맛과 구수한 국물로 향수를 자극하는 삼양라면을 정말 좋아합니다. 자극적이지 않고 깊은 맛은 언제 먹어도 질리지 않는 든든함이 있습니다.2. 신라면: 그리고 한국인이라면 빼놓을 수 없는 얼큰함의 대명사 신라면 역시 저에게는 최고의 라면이라 생각합니다. 스트레스가 확 풀리는 매콤하고 강렬한 국물은 쫄깃한 면발과 완벽하게 어우러져 그야말로 일품이니까요.3. 무파마: 여기에 시원하고 깔끔한 국물 맛을 제대로 살린 무파마까지 더해진다면 정말 더할 나위가 없겠습니다. 무 특유의 시원함과 파 향이 충분히 우러난 국물은 개운함이 남달라서 든든한 한 끼 식사나 해장용으로 완벽하다는 찬사를 아끼고 싶지 않네요.이렇게 삼양라면의 구수함, 신라면의 화끈한 얼큰함, 무파마의 깊고 시원함은 각가의 매력이 뚜렷해서 어느 하나만 1등으로 꼽기가 힘들 정도랍니다.그날의 기분에 따라 이런 세 가지 라면을 번갈아 드시며 라면이 주는 소소한 행복을 누려보는 것은 어떠실까 합니다. 기분 좋은 질문 감사드리며, 오늘 저녁엔 가장 끌리는 라면 한 그릇과 함께 이런 무더위를 시원하게 이겨내시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 흰쌀밥과 현미밥은 근본적으로 같은 쌀에서 출발하는 탄수화물이지만, 정제 정도와 식이섬유의 차이가 혈당지수(GI)를 완전하게 다르게 만듭니다. 포인트는 몸이 탄수화물을 소화해서 당으로 흡수하는 속도에 있답니다.흰쌀 ) 흰쌀은 쌀겨와 배아를 깎아내고 부드러운 전분만 남긴 상태랍니다. 소화를 늦출 섬유질 방어막이 없기 때문에, 소화 효소가 전분을 순식간에 포도당으로 분해해서, 혈당을 빠르게 치솟게 만듭니다.현미 ) 반면에 현미는 쌀겨와 배아가 그대로 남아있어서 거친 물리적인 구조를 유지합니다. 이런 단단한 층에 포함된 풍성한 식이섬유가 소화 효소의 접근을 방해하니, 장이 이를 허물고 당을 흡수하는데 더욱 긴 시간이 걸리게 됩니다. 포도당이 혈액으로 천천히 유입되면서 혈당이 완만하게 오르게 됩니다.혈당지수가 낮은 음식이 건강에 좋은 이유가 인체의 대사를 안정시키고 인슐린 시스템을 보호하기 때문입니다. 고GI 음식을 먹어서 혈당이 폭발적으로 오르게 되면, 췌장에서 인슐린을 과다 분비해서 혈당을 빠르게 떨어뜨리게 됩니다. 이런 과정에서 금방 다시 가짜 허기를 느끼게 되고 잉여 당분은 쉽게 체지방으로 축적이 되며 장기적으로 보면 당뇨병의 원인인 인슐린 저항성을 유발을 합니다.반면에 현미처럼 GI가 낮은 음식은 에너지를 천천히 꾸준하게 공급을 합니다. 췌장의 부담을 덜어주고 포만감을 오래 유지해서 비만을 예방을 해줍니다.같은 탄수화물이라도 얼마나 천천히 흡수되도록 자연의 구조를 유지하고 있느냐가 건강을 결정짓는 포인트가 되겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.아침 식사로 꿀떡만 드시는 것은 질문자님의 우려대로 당분 섭취면에서 다소 과할 수 있겠습니다. 바쁜 출근 시간에 냉동해둔 떡을 해동해서 드시는 방법 자체는 시간도 절약되고 탄수화물을 통해서 오전 활동에 필요한 에너지를 빠르게 공급받을 수 있다는 점에서 정말 우수한 아이디어입니다.그러나 꿀떡은 정제된 멥쌀가루와 많은 양의 설탕으로 이루어져 있어서 빠르게 혈당을 올렸다 떨어뜨리는 혈당 스파이크를 유발할 수 있겠습니다. 이렇게 되면 출근 직후에는 반짝 에너지가 돌더라도 금세 다시 허기가 지고 피로감을 느낄 수 있으며, 단백질, 식이섬유가 부족해서 최대한 영양가 있게 드시고 싶다는 질문자님의 목표에 완벽하게 부합하진 않습니다.따라서 배우자님의 아이디어처럼 냉동 떡을 활용하시되, 떡의 종류를 꿀떡 대신 당분이 적은 현미 가래떡, 쑥덕으로 바꾸시는 것을 추천해 드립니다. 만약에 꿀떡의 달콤함을 포기하기 아쉬우시다면 드시는 양을 평소보다는 줄이시어, 혈당 상승을 완만하게 돕는 무가당 두유, 우유, 삶은 달걀, 그리고 모듬견과류같은 단백질, 건강한 지방을 소량 곁들여 보시길 바랍니다.이렇게 하시면 포만감도 오래가고 아침에 필요한 영양소도 알차게 챙기실 수 있겠습니다. 건강한 활기찬 오전을 위해서 이러한 소소한 변화를 주신다면 간편함과 영양을 모두 챙기는 든든한 아침 식단이 되겠습니다.혈당을 크게 올리지 않는, 건강한 아침 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 신생아가 3일째 변을 보지 못해서 많이 걱정되시겠습니다.그러나 아이의 수유량과 컨디션이 나쁘지 않다면 현재로서는 조금 더 지켜보셔도 괜찮습니다. 센서티브 분유로 변경한 후 변이 꾸덕해지고 횟수가 줄어드는 것은 소화가 잘 되도록 단백질을 미리 분해해 놓은 특수 분유의 자연스러운 특성일 수 있겠습니다.체내로 흡수되는 영양분의 양이 많아지게 되면 밖으로 배출될 변의 양 자체가 줄어드니 배변 간격이 길어지기 때문이랍니다. 아이가 평소처럼 잘 먹고 배가 빵빵하게 팽창하거나 심하게 보채지 않는다면 보통 5일에서 길게는 일주일까지도 정상 범주로 봅니다.허나 아이가 힘들어한다면 배꼽 주위를 시계방향으로 쓸어주는 장 맛사지를 해주시거나, 누운 상태에서 자전거 타기 하듯 다리를 움직여서 장운동을 도와주시면 좋겠습니다. 수분이 부족해도 변이 단단해질 수 있으니, 하루 총 수유량이 충분한지도 점검해 주시길 바랍니다.만약에 5일 이상 배변을 못 하거나, 아이가 자지러지게 울고, 구토를 동반하며 배가 딱딱해진다면 바로 소아청소년과 진단을 받으셔야 합니다.잦은 토를 줄이기 위해서 분유를 바꾸신 뒤 장이 새로운 환경에 적응하는 과정이니 너무 염려마시어, 아이의 상태를 잘 체크해주셨으면 좋겠습니다. 아이의 건강한 성장을 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 커피가 갈증 해소에 좋지 않다고 알려진 이유가 커피에 함유된 카페인 때문이랍니다!카페인은 인체의 몸에서 이뇨 작용을 촉진하는 물질로, 신장에서 수분 재흡수를 억제하고 소변 배출량을 늘리게 됩니다. 카페인 1mg당 약 1.2ml의 수분을 배출시켜서, 진한 커피를 마시면 섭취한 물보다는 더 많은 수분이 몸 밖으로 빠져나가 오히려 심한 갈증을 유발할 수 있겠습니다.그러나 질문자님 말씀처럼 연하게 마시면 물이 들어가니 갈증 해소에 도움이 되지 않을까?라는 생각이 의학적으로 정말 정확한 추론입니다. 커피의 수분 배출 효과는 고용량의 카페인을 섭취했을 때 두드러지고, 물을 충분히 넣어서 연하게 탄 아메리카노를 마신다면 상황이 전혀 다르답니다. 근래 여러 연구에서도 평소 커피를 즐기는 사람에게 적당량의 블랙커피는 맹물과 거의 비슷한 수분 보충 효과를 낸다고 밝히고 있습니다. 따라서 샷을 조금만 넣은 연한 커피는 우수한 수분 공급원이 되어서 갈증 해소에 충분한 도움이 되겠습니다.그러나 시럽이나 설탕이 들어간 믹스 커피는 혈당을 빠르게 올리고, 삼투압 현상을 일으켜서 다른 갈증을 유발하니 갈증 해소를 원하신다면 되도록 당분 없는 연한 블랙커피를 드시는 것이 좋겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았어요.점심에 삶은 계란 3개 정도 드시는 것은 걱정하지 않으셔도 좋습니다. 오히려 정말 바람직한 선택을 하셨다고 칭찬해 드리고 싶습니다. 계란 노른자 때문에 콜레스테롤 수치가 계속 올라갈까봐 염려가 되실텐데, 이건 이미 2015년에 폐기된 낡은 의학정보입니다.사람이 음식으로 섭취하는 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향은 20%도 채 되지가 않습니다. 나머지 80% 이상은 인체에서 간에서 스스로 합성을 하는 것입니다. 만약에 음식으로 콜레스테롤을 많이 먹게 되면 간에서 알아서 생성량을 줄여버리기 때문에 인체는 일정한 수치를 영리하게 유지를 합니다.게다가 질문자님께서는 현재 고지혈증 약을 복용 중이십니다.그 약이 바로 간에서 콜레스테롤 합성 과정을 억제하는 역할을 정말 강하게 해주고 있습니다. 따라서 계란 3개 정도의 식이 콜레스테롤이 들어온다고 고지혈증이 더 악화될 일은 없어서 안심하셔도 좋습니다. 오히려 식당이나 평소 간식에서 당질(설탕, 액상과당)과 정제탄수화물(흰쌀밥, 떡, 정제밀가루), 산화된 기름, 튀긴 음식이 잔뜩 들어간 음식보다는, 삶은 계란으로 질 좋은 단백질과 건강한 지방을 섭취하는 것이 다이어트와 혈관 건강에 더 이득이랍니다.허나 계란만 드시면 비타민c나 식이섬유가 부족할 수 있으니, 샐러드, 방울토마토, 오이, 브로콜리, 양배추같은 채소를 조금만 같이 드셔주시면 점심 식단으로 완벽해질 수 있겠습니다.마음편히 맛있게 드셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 저도 하루 1만보에서 1.5만보정도는 스마트워치에 뜨고 있는 것을 확인하고 있습니다. 저도 단지 먹을 것 다 먹고 그냥 걷기만 신경쓰면 아예 빠지지가 않더라구요. 그래서 저는 식단관리는 꼭 하는 편입니다. 그래야 뱃살 관리가 가능해지기 때문입니다.매일 1만보 걷기가 뱃살 빼는데 도움이 되는지 궁금하신 것 같아요. 1만보 걷기는 전반적인 건강와 칼로리 소모에는 우수한 습관이지만, 뱃살만 쏙 빼는데에는 어느정도 한계가 있는 것이 사실이랍니다..! 걷기만으로 복부 비만 탈출을 기대하다 뚜렷한 변화가 없어서 지치곤 하죠.뱃살, 특히나 내장지방은 단지 운동량보다는 식단, 호르몬의 영향을 더욱 크게 받기 때문이랍니다. 아무리 하루에 2만보를 걸어도 정제탄수화물(빵, 면, 단 음료)과 야식을 즐기실경우 밑 빠진 독에 물 붓기와 같답니다. 평소 접할 수 있는 밥, 면, 떡, 빵, 과자, 디저트, 음료, 과은 최대한 멀리하시는 것이 좋으며(정제탄수화물), 그 자리를 단백질(고기, 계란, 생선, 두부)과 식이섬유가 풍성한 채소(버섯, 쌈채소, 샐러드, 해조류, 양배추, 브로콜리, 토마토, 파프리카, 오이, 나물 반찬)로 채워서 혈당을 안정적으로 유지하는 것이 복부 지방 분해의 포인트가 되겠습니다.운동 방식도 걷기만 하기보다, 조금 더 텐션을 높여서 이어가는 것을 추천드립니다. 평범한 속도(4~6km)의 1만보 걷기는 인체가 금방 적응해서 점차 칼로리 소모 효율이 떨어지게 됩니다. 따라서 걷기를 계속하시되, 5분은 숨이 찰 정도로 빠르게 걷고 5분은 평소대로 천천히 걷는 인터벌 걷기로 강도를 높여보시길 바랍니다. 그리고 맨몸스쿼트, 런지, 힙브릿지같은 하체 운동과, 플랭크, 버드독, 데드버그 같은 코어 중심의 근력 운동을 주 3회 총 20분정도 병행하셔서 근육량을 늘리시면, 기초대사량이 높아져서 살이 잘 찌지 않는 체질로 바뀌게 됩니다.그리고 뱃살 관리에 정제탄수화물, 술, 야식 다음으로 중요한 것은 규칙적인 숙면(하루 7~8시간 이상)입니다. 잠이 부족하거나 스트레스를 받으면 코티솔이라는 호르몬이 분비되면서 지방을 복부에 집중적으로 저장하려 하기 때문입니다.그래서 뱃살을 빼는 확실한 방법은 1만보 걷기를 더해서, 정제탄수화물, 야식, 술을 최대한 멀리하시고, 다음으로 인터벌식 걷기, 근력 운동, 규칙적인 숙면을 병행하시면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 발효식품이 원재료보다 영양적으로 우수한 정말 큰 이유는 유산균, 효모같이 다양한 미생물이 만들어내는 유익한 화학 반응으로 식품의 성질 자체가 근복적으로 진화하기 때문이랍니다.발효 단계에서 일어나는 중요한 변화는 영양소의 효율적인 사전 소화랍니다. 미생물은 원재료가 지닌 복잡한 구조의 탄수화물과 단백질을 소화하기 쉬운 아미노산이나 단순 당으로 미리 분해하는 역할을 합니다. 덕분에 인체의 소화기계 부담이 줄어들고 영양소 체내의 흡수율은 상당히 높아지게 됩니다.우유의 유당 소화가 힘든 사람도 발효를 거친 요구르트나 치즈는 편안하게 즐길 수 있는 것이 그 증거랍니다. 그리고 발효를 거치면서 원재료에 존재하지 않았던 생리활성물질과 새로운 영양소가 탄생한다는 점도 상당히 놀랍습니다. 미생물은 스스로 대사 작용을 하면서 비타민B군, 뼈 건강을 돕는 비타민K2, 각종 필수 아미노산과 항산화 물질을 합해서 식품의 영양 밀도를 최대한 높여주게 됩니다.반대로 콩이나 곡물에 함유되어서 칼슘과 철분같이 미네랄 흡수를 방해하는 피틴산 같은 항영양소는 발효 과정 중에서 자연스럽게 분해가 되니 미네랄 체내 이용률이 최대화됩니다.그리고 발효를 통해서 폭발적으로 증식한 프로바이오틱스와 유기산은 장내 환경을 산성으로 유지해서 유해균 침입을 막아줍니다. 단지 영양 공급을 더해서 장내 미생물 생태계 균형을 맞추고 면역력의 포인트인 장 건강을 튼튼하게 다지는 방어 역할을 하니 더욱 이롭답니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 학생이신데, 시험 기간마다 복통과 설사로 얼마나 고생이 많으실까 합니다.조용한 시험장에서 소리가 날까 봐 느끼는 불안감과 그로 인한 스트레스가 장을 더 자극하는 악순환이 반복되고 있는 것 같아서 안타깝습니다.되도록 내과나 소화기내과에 가보시는 것을 권장드립니다. 과민성 대장 증후군은 심리적인 요인이 크게 작용하기 때문에, 혼자서 참는다고 해결이 되지는 않습니다. 병원에서 장 운동을 진정시키는 진경제나 지사제를 시험 기간에 맞춰서 처방받아 두면, 비상약이 있다는 사실만으로도 심리적인 안정감이 생겨서 증상이 눈에 띄게 줄어들 수 있겠습니다.일상에 있어서는 장을 자극하는 맵고 기름진 음식, 카페인, 유제품을 시험 1~2주 전부터는 피해주시어, 포드맵(FODMAP, 장에서 잘 흡수가 되지 않아서 가스를 유발하는 당류)이 적은 바나나, 쌀밥, 두부 위주로 식사를 하시는 것이 좋겠습니다.평소 배를 핫팩으로 따뜻하게 찜질해주시어, 시험 직전 통증이 올 때는 배로 깊게 숨을 쉬는 복식호흡이 긴장 완화에 좋겠습니다. 수치심과 아픔으로 너무 위축되지 마시어, 이번중에 꼭 병원에 방문하셔서 전문가의 도움을 받아보시길 바랍니다.적절한 약물 치료와 식습관 관리를 병행하시면 다음 시험 때는 더욱 편안한 마음으로 집중하실 수 있겠습니다. 화이팅 하시길 바랄게요 !!