답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.야식 후에 4시간 간격을 두고 취침하는 습관은 잠자리에 드는 것보다 대사 효율, 건강면에서 유리하겠습니다. 인체는 밤이 될수록 신진대사율이 떨어지고 인슐린 저항성이 높아져서 잉여 에너지를 지방으로 축적하려는 경향이 강해집니다. 이때 4시간 정도 공백을 두면 음식물이 위장에서 소화되며 혈당 수치가 어느정도 안정된 상태에서 수면에 들 수 있어서, 수면중에 지방 연소를 방해하는 인슐린의 간섭을 줄일 수 있겠습니다.그리고 소화되지 않은 음식물이 역류하면서 발생하는 식도염이나 수면의 질 저하를 막아주는 효과도 크답니다. 그러나 살이 덜 찌는가에 대한 포인트는 시간 간격보다는 무엇을 얼마나 드시느냐에 있습니다. 밤 9시에 고탄수화물이나 고지방 식단을 섭취를 하시면 4시간 뒤에 자더라도 체지방 축적을 완전하게 막긴 어렵습니다. 이에 반해 단백질, 채소 위주 가벼운 식사를 하신다면 허기를 달래면서 대사에 주는 부담을 줄일 수 있답니다. 야식이 무조건 살을 찌우는 것은 아니나, 밤 늦은 식사는 식욕 억제 호르몬인 렙틴 기능을 저하시켜서 다음날 과식을 유발할 수 있겠습니다.굶어서 스트레스를 받기보다, 소화가 잘 되는 저칼로리 위주 식사를 하시어, 최소 3~4시간의 소화 시간을 확보하신 뒤 주무시는 것이 체중 관리와 숙면에 유리하겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.신장 건강을 유지하기 위해서는 나트륨, 칼륨, 인의 섭취를 적절하게 제한하는 저염, 저단백 식사요법이 중요합니다. 콜리플라워는 비타민C와 섬유질이 많아서 칼륨 함량이 낮아 감자 대용으로도 좋은 식재료랍니다. 조리시에는 끓는 물에 데치시거나 찜기에 쪄서 으깨어서 매시드 형태로 드시면 칼륨 수치를 더 낮추면서 부드럽게 섭취가 가능합니다.달걀 흰자는 인 수치도 낮고 필수 아미노산이 많은 좋은 단백질원입니다. 노른자를 제외하고 기름 없이 수란, 찜으로 조리를 해서 담백하게 섭취를 해주시는 것이 신장 부담을 줄이는 방법이 되겠습니다. 블루베리, 크랜배리는 강한 항산화제인 안토시아닌을 함유해서 신장의 세포 손상을 방지해주고, 가열하지 않고 생으로 드시거나 설탕을 첨가하지 않은 주스로 마실 때 영양소 파괴를 최소화할 수 있겟습니다.양배추는 비타민 K, C, B6가 많아서 신장 해독 작용을 도와줍니다. 얇게 채 썰어서 샐러드로 드시거나 살짝 데쳐서 쌈으로 활용해주시면 좋답니다. 향신채인 마늘, 양파는 저염 식단의 중요한 요소랍니다. 마늘의 알리신 성분은 혈압을 조절해서 신장의 여과 압력을 줄여주며, 소금 대신에 마늘, 양파를 팬에 볶아서 풍미를 내주시면 조미료 없이도 깊은 맛의 요리를 완성하실 수 있겠습니다.이런 식품들은 신장 여과 기능을 보조하고 노폐물 배출을 원활하게 해서 신장의 질환 예방과 관리에 효과적이겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.유산균을 꾸준히 섭취를 하심에도 배변 활도에 개선이 없으시다면 제품 자체 효능 문제보다 다른 환경 요인을 함께 체크해보시길 바랄게요.1) 균주의 적합성입니다. 개인마다 장내 미생물 생태계가 달라서 특정의 제품 균주가 질문자님 장 환경과 맞지 않으실 수 있습니다. 최소 한 달 이상 복용을 하셨음에도 효과가 미비하시면 다른 균주 조합(락토바실러스, 비피도박테리움 등)으로 교체를 고려해 보시길 바랍니다.2) 프리바이오틱스, 수분 부족일 수 있습니다. 유산균은 식이섬유를 먹고 증식을 한답니다. 채소 섭취가 부족하거나 수분 섭취량이 적다면 유산균이 장내에 정착하기 어려우면, 변 부피가 형성이 되지 않아서 배출이 지연될 수 있습니다. 하루 체중 x 30~33ml 범주의 물과 충분한 섬유질 섭취(수용성 불용성 1:2 비중으로 총합 25g정도)는 유산균 효능을 결정지어주는 중요한 기준이 된답니다.3) 신체 활동량, 섭취 방식이 되겠습니다. 아침 공복 섭취는 유익하나, 위산 농도가 높은 상태일 경우 섭취 전에 물 300ml정도 한 잔으로 위산을 우선 희석을 하는 것이 균 생존율을 높이는데 유리하겠습니다. 그리고 가벼운 걷기 운동은 자의 연동 운동을 직접적으로 도와서 유산균과 시너지를 낼 수 있답니다.제품의 문제일 가능성도 있겠으나, 수분, 섬유질 보충이 적절하셨는지, 하루에 활동량이 저조하지는 않으신지 확인을 같이 해주시는 것이 좋겠습니다.만약에 생활 습관 교정 후에도 변화가 없으시면 균주 구성을 바꿔보시는 것이 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 정체기가 지속되어서 답답하실 것 같습니다. 한 달간 정체기는 신체가 줄어든 에너지 섭취량에 적응하면서 대사 효율을 높이는 항상성 유지 기전 때문에 발생하게 됩니다. 극복하는 방법에 대해 정리해서 제안해 드리겠습니다.1) 체계적인 리피드 데이를 권장드립니다. 완전한 절식보다 주 1~2회 정도 복합탄수화물 섭취량을 늘리셔서 낮아진 렙틴 호르몬 수치를 정상화하고 정체된 대사 속도를 다시 깨워주시는 것이 좋습니다.(평소 드셨던 탄수화물 양에서 50~100%정도 늘려주시는 것이 좋습니다. 밀가루, 설탕, 액상과당 같은 정제탄수화물이 아닌, 고구마, 감자, 단호박, 옥수수, 쌀밥, 잡곡밥류를 권장드립니다)2) 운동 루틴의 주기화가 필요하겠습니다. 매일 같은 강도의 운동은 신체가 금방 적응해버려서 칼로리 소모율이 떨어지게 되니, 고강도 인터벌 트레이닝(HIIT, 맨몸 유튜브 타바타, 컨디셔닝, 기능성 근력운동, 맨몸 유튜브 홈트)을 주 1~2회 1회당 20분정도 추가해주시거나, 운동 종목을 아예 다른 것으로 바꾸셔서 신체에 새로운 자극을 주시는 것이 필요합니다.3) 생활 습관을 재점검 해봅니다. 수면 부족과 높은 스트레스는 코티솔 수치를 높여서 지방 분해를 방해하게 되고 체내의 수분 정체를 유발해서 몸무게 변화를 막게됩니다. 하루 7시간 이상 규칙적인 숙면과 충분한 물 섭취(하루 체중 x 30~33ml범주), 그리고 대사 회로의 윤활유 역할을 하는 비타민B군과 미네랄 섭취에 좀 더 신경 써보시길 바랍니다.현재 4월 중순이여서 8월 전까지 4kg 감량은 월 평균 약 1.1kg 수준의 상당히 현실적이고 건강한 목표가 되겠습니다.체중계 숫자도 중요하지만, 체성분 변화와 눈바디도 확인을 해주신다면 목표를 충분하게 달성하실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 사카린과 알룰로스는 단맛을 낸다는 기능은 같지만, 기원과 화학적인 특성은 완전 다른 성분이랍니다.[사카린] 19세기 말에 발견된 대표적인 합성 감미료랍니다. 석유 화합물인 톨루엔을 원료로 화학 합성을 통해서 만들어지고, 설탕보다 약 300~400배 더 달답니다. 열에 상당히 강해서 옥수수를 찌거나 식혜를 끓이는등 고온 조리시에도 단맛은 변하지 않아서 오랫동안 애용되어 왔답니다. 체내에서 에너지를 생성하지 않고 그대로 배출이 되니 칼로리는 0이며 혈당 수치에도 영향을 주지 않는답니다.[알룰로스] 요즘 유행하는 알룰로스는 무화과, 포도에 극미량 존재하는 천연 당(희소당)의 일종이랍니다. 상업적으로 보면 주로 옥수수에서 추출한 과당을 효소 처리해서 생산을 합니다. 설탕 단맛의 약 70% 수준으로 부드럽고, 설탕, 분자의 구조도 비슷해서 맛의 이질감이 적습니다. 칼로리는 g당 0.2~0.4kcal로 설탕의 10% 미만이라 사실상 제로 칼로리로 분류가 된답니다.사카린은 적은 양으로도 강한 단맛을 내는 인공 합성물이며, 알룰로스는 설탕 맛과 물성을 닮은 자연계 당류로 보시면 되겠습니다.두 성분 모두 칼로리 부담 없이 단맛을 드실 수 있다는 공통점이 있고, 원료, 제조 방식은 명확하게 구분이 된답니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 가정어린이집의 2~4세 영유아는 치아가 발달 중이고 삼킴 사고의 위험이 있으니, 부드러운 식감과 안전한 크기의 간식을 선택해주시는 것이 중요합니다.아이들, 선생님 모두를 위한 간식은 낱개 포장된 미니 백설기나 꿀설기입니다. 가루가 많이 날리지 않아서 뒷처리도 깔끔하고, 아이들에겐 든든한 에너지원이 되며 바쁜 선생님들도 틈틈히 허기를 채우기 좋답니다. 비타민 보충을 위해서는 파우치 형태의 배도라지즙이나 유기농 과일 주스를 추천드립니다. 빨대가 달린 파우치는 아이들이 스스로 마시기 편하면서 흘릴 걱정이 적어서 현장에서도 선호도가 꽤 높답니다.여기에 슬라이스 치즈, 큐브 치즈를 함께 하면 칼슘, 단백질을 모두 보충할 수 있겠습니다. 과일을 준비하신다면 씨 없는 샤인머스캣이나 방울토마토를 4등분해서 제공하고, 바나나처럼 부드러운 과일을 한 입 크기로 썰어 준비해보시길 바랍니다. 유기농 쌀과자는 자극적이지 않아서 영유아 간식에 있어서 인기 만점이랍니다.간식을 보내실 경우 아이들의 식품 알러지 유무만 미리 확인해주시는 것이 좋겠습니다.백설기, 꿀설기, 배도라지즙, 유기농 과일 주스, 슬라이스 치즈, 큐브 치즈, 샤인머스캣, 방울토마토, 바나나, 유기농 쌀과자를 고려해보시길 바랍니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 현재 실천 중이신 1일 1식 형태 식단은 단기적인 체중 감량에는 효과적이실 수 있겠으나, 장기적으로 보면 요요 현상, 기초대사량 저하의 위험이 커질 수 있습니다.인체는 영양 공급이 불규칙해지면 비상사태로 인식하면서 에너지를 소모하기도바 저장하려는 성질이 강해진답니다. 이런 과정에 있어서 기초대사량이 낮아지게 되면, 나중에 평소처럼 두 끼를 먹게 되었을 경우 몸은 더 많은 에너지를 지방으로 축적을 하게 되니 체중이 빠르게 불어나는 요요를 겪을 수 있습니다.운동까지 병행하시면 한 끼 식사만으로 근육 합성에 필요한 단백질, 필수 영양소를 충분하게 공급하기는 어렵습니다. 영양이 부족한 상태에서 운동을 지속하시게 되면 체지방보다는 근육이 먼저 빠지게 되는 마른 비만 형태로 변할 수 있고, 대사 효율을 더 떨어뜨리는 결과를 볼 수 있습니다. 한 끼를 든든하게 드시려는 심리가 아무래도 과식으로 이어질 수 있어서 혈당을 빠르게 높이고 인슐린 분비를 과하게 자극할 수 있답니다.되도록 한 끼니 보다, 식사 가능 시간을 정해두시는 16:8 간헐적 단식(16시간 공복, 8시간식사) 또는 20:4로 잡아보셔서 두 끼에 걸쳐 영양소를 골고루 배분하는 방식을 고려해보시길 바랄게요.규칙적인 식사시간은 호르몬 체계를 안정시키면서 요요를 방지하고 운동 효과를 끌어올리는 방법이 될 수 있습니다. 건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 냉동 보관은 영하 18도 이하에서 미생물과 세균의 증식을 멈추게 해서 이론적으로는 식품 안전면에서는 장기 보관이 가능하겠습니다.그러나 부패하지 않는다는 뜻일 뿐, 식품의 품질과 신선도가 영구히 유지된다는 의미는 아니랍니다. 문의주신 견과류는 불포화 지방산 함량이 상당히 높아서 공기와 수분과 접촉시 산패 현상이 발생하기 쉽답니다. 냉동실 안에서도 미세하게 산소와 반응이 일어나고, 보관 기간이 1년을 넘었다면 지방 산화가 상당하게 진행되었을 수 있습니다.산패된 유지 성분은 불쾌한 냄새를 유발하기도 하고, 섭취시 체내에서 세포 노화를 촉진을 하고 소화기 장애를 일으킬 수 있는 유해 물질을 생성하게 됩니다. 그리고 냉동 화상 현상으로 인해서 견과류 내부 수분이 빠져나가며 식감은 퍽퍽해지고 맛와 향을 잃을 수 있습니다.만약에 견과류에서 찌든 기른매나 화학적인 냄새가 조금이나도 난다면 세균 오염 여부와 상관없이 아까우셔도 버리시는 것이 건강에 이롭습니다. 통상적으로 견과류 냉동 보관 권장 기간은 최대 6개월에서 1년 내외랍니다.오래된 식재료를 미련없이 정리하시어, 신선한 식품을 새로 구비하셔서 섭취를 해주시는 것이 영양 전달과 건강 관리면에서 유리하겠습니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요. 눈 지금은 괜찮으실까요? 최대한 정리해서 제안해 드리겠습니다.고추의 강한 매운맛은 내는 캡사이신이 휘발성 오일 형태 지용성 성분이라 물 세척만으로는 쉽게 제거가 되지 않아서 세심한 관리가 필요하겠습니다. 빠른 해결방법은 기름은 기름으로 녹인다는 원리를 이용하는 것입니다. 식용유나 올리브유를 손에 골고루 발라서 맛사지하듯 문지른 후 주방 세제로 씻어내주시면 캡사이신 성분이 효과적으로 용해가 됩니다. 우유나 요거트같이 유제품에 포함된 카제인 단백질도 캡사이신을 흡수해서 통증을 완화해서 5분 정도 손을 담그는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.소독용 알코올이나 도수가 높은 술을 사용해서 닦아내면 화학적으로 성분을 분리해낼 수 있으며 베이킹소다를 물에 풀어서 걸쭉하게 만드신 뒤 손을 문지르면 잔류 성분과 냄새를 모두 잡는데 좋습니다. 만약에 눈을 비빌까 우려되시면 손톱 밑까지 신경 써서 세척한 뒤에 얼음물로 피부를 진정시켜 혈관을 수축시켜 보시길 바랍니다.실수로 눈에 닿으셨다면 절대 비비지 마시고 식염수나 깨끗한 찬물로 계속해서 헹궈내주셔야 하고, 캡사이신은 휘발성이 있어서 시간이 지나면 자연스럽게 사라지니 심리적인 안정을 취해주시는 것도 중요하겠습니다.기름, 알코올, 유제품을 모두 고려하시면 매운 기운을 빠르게 제거하실 수 있겠습니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사니다.

안녕하세요. 다이어트중에 튀긴 치킨 대신 구운 치킨을 선택하시는건 정말 잘 하셨습니다.일반적인 튀긴 치킨은 두꺼운 밀가루 반죽이 기름을 대량으로 흡수를 해서 지방 함량과 칼로리가 빠르게 높아지며, 구운 치킨은 조리 과정에서 닭 자체의 지방이 밖으로 배출되므로 칼로리는 약 40~50%정도 낮아지는 효과가 있답니다. 튀김옷의 정제 탄수화물을 섭취하지 않는 것만으로도 혈당 스파이크를 방지하고 체지방 축적을 억제하는데 좋습니다,물론 매운 양념 소스에는 설탕과 물엿같은 당류가 있어서 완전히 자유로울 수는 없지만, 튀긴 치킨의 고지방, 고탄수화물 조합과 비교하시면 더 가벼운 선택이 되겠습니다. 매운맛을 내는 캡사이신 성분은 일시적으로 신진대사를 자극하면서 포만감을 유도하는 면도 있어서 적정량 드시면 다이어트에 방해가 되지는 않습니다. 단백질 보충이라는 목적에도 부합하고, 닭고기의 단백질은 제일 단백하게 섭취할 수 있는 방법이기도 해요. 만약에 좀 더 철저하게 관리를 하고 싶으시면 소스가 덜 묻은 살코기 위주로 드시거나 껍질을 조금 제거하고 드시는 것을 추천드립니다.날씨와 건강을 모두 고려하셔서 손님 접대 메뉴를 변경해주신건 센스있는 선택이었습니다. 즐거운 식사 되시길 바랄게요! 감사합니다 ^^