답변 내역

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.레몬수를 드시는 시간에 따라서 효과가 조금 다르게 느껴지기도 합니다.아침에 공복에 드시면 신진대사를 깨우면서 소화를 돕는데 도움이 된다는 의견이 많습니다.특히 물에 타서 드시면 밤새 부족했던 수분을 보충하면서 입안을 상쾌하게 만들어주는 장점도 있습니다.그렇지만 산도가 강하긴 해서 위가 예민하시다면 속쓰림이 생기니 주의도 필요하겠습니다.반대로 점심이나 오후에 드시는 것도 충분히 이점이 있겠습니다. 식 후 드시게되면 소화를 돕고 더부룩함을 줄이는데 효과적이기도 하고 오후에 드시거나 운동 후 상쾌하게 기분 전환도 되고 수분 보충도 됩니다.꼭 아침이어야 하는 것은 아니며 질문자님의 생활 패턴과 위 컨디션에 맞춰서 드시는 것이 좋겠습니다.현재처럼 점심 이후에 500ml를 꾸준히 드시는 습관도 충분히 건강에 이로운 방법이 되시겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.과자를 드신 뒤 속이 쓰리고 트림을 하면서 뜨거운 것이 식도로 올라오는 느낌은 말씀하신 대로 위산역류(역류성 식도염 증상)과 비슷합니다.과자에는 기름, 설탕, 첨가물이 많아서 위에 부담을 주며, 위산 분비를 촉진하거나 괄약근을 느슨하게 만들어서 역류가 잘 생기기도 합니다.평소에는 괜찮다가 간식으로 갑자기 과자를 드시면 위가 놀라서 더 예민하게 반응하기도 합니다.이런겨우에 군것질을 줄이시거나 끊는 것이 가장 좋은 방법이 되겠으며, 특히 기름지고 단맛이 강한 과자는 피하는 것이 도움이 되겠습니다.그리고 식후 바로 눕지 마시고, 과식하지 않으며, 카페인/탄산/자극적인 음식 섭취도 조절을 해보 시면 증상은 완화 된답니다.만약 증상이 잦아서 심해진다면 역류성 식도염일 수 있으니 병원 진료도 고려해보심이 좋겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.저도 먹방 유튜버 영상 종종 보는데 중요한 요소는 크게 두 가지같아요.(1) 음식의 양은 시청자에게 일반인이라면 보통 불가능한 도전이라는 웅장함을 내뿜으며 시각적 충격과 호기심을 끌어냅니다. 썸네일만 봐도 푸드파이터같이 압도적이죠. 많이 먹는 장면 자체가 먹방 콘텐츠의 메인이라서 그렇습니다.(2) 깔끔하고 맛있게 먹는 모습은 공감과 대리 만족을 불러일으켜 시청자도 나도 같이 먹는듯한 느낌을 받게합니다. 따라서 단순히 많이 먹는것보다 표정, 리액션, 음식 설명을 곁들여 맛있게 먹는 모습을 보여주는것이 장기적으로 성공하는 길인 것 같네요.(1) 많은 양(2) 깔끔하고 맛있게 먹는 태도와 표현력양은 초반에 흥미를 끌고, 맛있게 먹는 태도와 표현력이 구독자 재방문과 충성도를 결정짓는 것 같습니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.아뇨, 최대한 신선도를 보존하기 위해서 그렇게 하면 좋다라는 뜻이지 필수는 아닙니다.융통성있게 하면 그냥 드셨던 치킨 곽 그대로 뚜껑 잘 닫고 보관하시고 하루 이내로 데워서 드셔도 솔직히 괜찮습니다.최대한 정석으로 말씀드리자면,보통 먹고 남은 음식을 냉장고에 보관할 때는 밀폐용기에 담는 것이 훨씬 안전하고 위생적입니다.보통 먹다 남은 음식을 밀폐 보관하지 않으면 우선 냉장고 안의 다른 음식 냄새가 스며들거나 냉장고 자체에 냄새가 퍼져서 맛과 향도 쉽게 변하기도 하고, 수분이 날아가니 음식이 딱딱하거나 퍽퍽해지긴 합니다.그리고 공기와 접촉이 많아질수록 세균과 곰팡이가 번식하기 쉬워지니 상하는 속도가 빨라지기도 합니다. 이건 사실이니까요.특히 치킨 같은 기름진 음식은 공기중에 산소와 닿게되면 산패가 빨리 일어나버리니 냄새와 맛이 변질될 수 있어서 밀폐 보관하시는게 안전, 맛, 신선도 측면에서 최선의 방어입니다.따라서 위생, 신선도, 맛을 지키려면 밀폐 용기를 추천드립니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.치킨을 드시다 남긴 뒤 바로 밀폐용기에 담아서 냉장고에 넣어두셨다면15시간 뒤에 전자레인지 충분히 데워드시면 됩니다.이걸 지켜주세요~보관 상태와 온도가 중요합니다.상온에 2시간 이상 오래 두었다가넣은 경우에는 세균이 조금이라도 번식할 수 있어서 위험하기도 합니다.냉장 보관 중이라도수분이 빠져서 퍽퍽해지고기름은 산패할 수 있으니 아무래도 갓 튀긴 것 보다는 맛이 좀 떨어지겠죠..전자레인지에 돌리실 때는 충분히 내부까지 뜨겁게 데우셔야 식중독 위험을 줄일 수 있습니다.안전을 위해서 하루 이내에 드시는 것이 좋고그 이상 보관은 냉동실인데 개인적으로 추천드리지 않습니다.다시 데워 먹으면 맛이 없습니다..그래서 하루 이내로 드시는 것이 가장 낫습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.빈속에 치킨을 드시게 되면 기름지고 자극적인 맛이 바로 위에 닿으니 소화액 분비는 급격히 자극되면서 금방 포만감이나 더부룩함을 느끼게 됩니다.반대로 밥을 드시고 1~2시간 뒤에는 이미 위에서 탄수화물이 어느정도 소화가 되면서 혈당은 안정되면서 소화 효소와 위산 분비가 활발해져서 위장 운동도 더 원활해진 상태가 된답니다.이런 때는 음식이 잘게 분해되어서 내려가면서 위 공간이 다시 확보되면서 소화기관이 준비된 상태가 되서 기름진 치킨도 비교적 부담이 없이 더 들어가게 되는 것이랍니다.게다가 식 후 일정 시간이 지나면서 허기가 아닌 입이 심심한 배고픔(hedonic hunger)이 작용하는 원리로 맛있는 자극적인 음식은 오히려 더 많이 먹히는 현상이 나타나게 되는 것입니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.흥미로운 질문 잘 읽어보았습니다!치킨같은 기름지고 튀긴 음식이 탄산과 잘 어울리는 이유가 몇 가지 정리해서 말씀 드리겠습니다.<1>탄산의 청량감이 기름진 맛을 씻어주면서 입안을 깔끔하게 만들어 주죠. 물로는 기름이 잘 씻기지는 않지만, 탄산음료의 기포와 산미가 느끼함을 덜어주기도 해서 상당히 잘 넘어갑니다.<2>단맛과 짠맛의 조화가 있습니다. 단짠이라고 하죠? 치킨의 짭짤하고 기름진 맛이 콜라나 사이다같은 달콤한 탄산과 만나게 되면서 강한 대비 효과를 만드니 맛은 더 풍부하게 느껴집니다.<3>사회문화+심리적인 요인도 있습니다. 패스트푸드 문화에서 치킨+탄산 조합으로 항상 제공되다 보니, 전세계인 사람들 인식 속에 치킨=탄산이라는 조합이 자연스럽게 자리 잡게 되었습니다.이렇게 물과 먹으면 뭔가 튀김 살과 입 안에 어색하게 맴돌게 되는 이유가 기름진 음식 특유의 텁텁함, 무게감, 느끼함이 모두 섞여 입안에 남는것이고가장 중요한 탄산음료가 그것을 상쇄해주는 역할을 하게 되니 더 잘 어울린다고 느껴지는 것입니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.솔직히 문제가 될만한 소지는 없습니다.굳이 지적해서 말씀드리자면 단백질 파우더가 너무 안섞이면 흡수율과 소화에 아주 미약하게나마 영향을 주겠죠.뭉친 덩어리가 위에서 천천히 풀릴테니 소화가 고르지 않을 것이고, 일부는 그대로 지나가버리니 흡수가 비효율적일 수는 있겠습니다.쉐이킹을 대충하면 아무래도 덩어리가 꽤 많이 있어서 질감도 별로고 목넘김도 부드럽지도 않죠. 근데 이게 목 안에서 덩어리가 갑자기 터져버리면 목에 가루가 퍼져서 사례 심하게 들때도 있습니다...어쨌든 분리유청단백질처럼 WPI, WPH같이 빠른 흡수를 기대하는 제품일수록 대충 섞기보다 골고루 10~20초간 섞는것이 좋습니다.셰이커를 이용해서 이왕이면 충분히 흔들어서 부드럽게 해서 드시는 것이 영양 효과와 소화 모두 좋겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.살을 급하게 찌우거나, 이것 저것 군것질을 하면 배에 쉽게 찌기도 합니다..아직 성장 과정에 있으시고 호르몬 영향도 크기 때문에 지방이 먼저 복부쪽에 몰릴 수 있겠습니다. 그런데 이게 보통 기분탓은 아니시고 마른 체형이시면 한번씩 겪는 시행착오라고 보시면 됩니다.골고루 체중을 늘리시려면 균형 잡힌 영양 섭취와 근력운동이 꼭 필요합니다.<식사요법>단백질은 하루 세 끼에 골고루 나눠서 15~20g씩 드시고, 우유, 치즈, 두유같은 유제품을 꼭 챙겨보세요. 탄수화물은 흰쌀밥에 고구마, 감자, 식빵, 바게뜨, 파스타 처럼 흡수율이 높은 탄수화물을 섭취하시는 것이 좋습니다.여기에 삶은 달걀, 두부, 적색육, 생선등 다양하게 단백질을 곁들이시고 채소와 과일로 비타민, 미네랄도 보충해 주시길 바랍니다.<운동처방>운동은 대근육 위주인 대흉근, 광배근, 대퇴사두근, 대둔근처럼 가슴, 등, 하체로 근육이 많은 큰 부위를 자극시키는 웨이트 트레이닝을 주 3~4회정도 병행하시면 체중이 근육으로 분산돼서 복부만 나오지 않고 건강하게 골고루 찌울 수 있습니다. 복부, 코어 운동을 하시면 튀어나온 배도 어느정도 잡히게 됩니다.성장기에 있으시니 너무 급하게 찌우시거나 무리한 중량으로 관절, 뼈 조심하시길 바랍니다.건강한 살 찌우기를 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.주말에 꼭 3끼를 챙겨 드실 필요는 없어요.건강 차원에서 중요한 건 끼니 수 보다는총 섭취 영양과 균형입니다 <<<평일에는 출근으로 3끼를 챙겨 드시기도 하지만 주말에는 오히려 활동량이 줄면서 늦잠이나 간식으로 자연스럽게 2끼로 줄기도 합니다.이런 경우에는 단백질, 채소, 좋은 지방, 적절한 탄수화물이 아우르게 포함을 시킨다면 별 문제는 없답니다.그냥 불필요하게 어거지로 3끼를 챙겨서 드시게 되면 칼로리 과잉이 되기 쉬워집니다.따라서 공복 시간이 길어져서 과식, 폭식으로 이어지지 않도록 주의하시는 것이 좋겠습니다.주말에는 2끼는 충분히 괜찮으시고(1) 질 좋은 음식으로(2) 균형있게 채우는 것이건강 관리에 더욱 중요한 포인트가 되겠습니다.좋은 주말 되시길 바랍니다! 감사합니다 ^ ^