답변 내역

안녕하세요, 떡볶이가 여성들의 소울푸드인 이유가 호르몬, 스트레스 해소 메커니즘에 있답니다.여성은 생리 주기등 호르몬 변동에 따라서 세로토닌 수치가 낮아질 때, 이를 빠르게 높이려서 정제 탄수화물, 당류를 강하게 갈망하게 됩니다. 떡볶이의 탄수화물과 떡과 매콤한 소스가 이런 욕구를 완벽하게 채워주며, 캡사이신의 매운맛이 자극하는 엔돌핀은 스트레스를 시원하게 날려주게 됩니다.이에 반해 남성들은 상대적으로 근육량이 많고 대사 시스템이 달라서, 에너지를 오래 유지해 주는 단백질, 지방 중심의 포만감 있는 음식(돈가스, 국밥)을 본능적으로 선호합니다. 남성에게 떡볶이는 든든한 식사라기보다, 간식으로 느껴지기 쉽기 때문입니다.(물론 남성, 여성 모두 돈가스, 국밥, 떡볶이, 마라탕 좋아하시는 분들도 많이 계십니다. 저도 그렇구요)여성의 몸이 탄수화물을 더 찾는 것처럼 보이는 것이, 호르몬 변화에 대응해서 뇌의 에너지를 채우고 심리적인 안정감을 얻으려는 신체 반응의 결과로 볼 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.췌장암의 5년 생존율이 17% 불과하고 초기 증상이 없어서 조기검진 의무화가 필요하다는 목소리가 나오고 있지만, 국내 의학계에서는 전 국민 대상의 의무화보다 개인 맞춤형 관리, 고위험군 표적 선별을 현실적인 답으로 보고 있습니다.췌장암은 전체 인구 대비 발병률 자체가 높은 편은 아니라서, 전 국민에게 CT나 MRI같은 고비용, 방사선 노출 위험이 있는 검사를 의무화할 경우 가짜 양성으로 인한 불필요한 공포, 정밀 검사 부작용이 더욱 커질 수 있기 때문입니다.국가 시스템은 당뇨, 만성 췌장염 환자나 가족력이 있는 고위험군을 집중적으로 걸러내는 선별 검사 체계를 촘촘히 다지면서, 개인은 경고대로 액상과당같은 단 음료 줄이기로 비만, 당뇨를 막는 식습관 관리에 집중하는 투트랙 방식이 현명합니다.시스템의 선별과 개인의 일상 관리가 고려되어야 췌장암이라는 난제를 효율적으로 풀 수 있겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.오후 근무 시간의 식곤증을 예방하고 속을 편안하게 하려면 탄수화물, 단백질, 식이섬유의 조화로운 식단이 필요합니다. 몇 가지 정리해서 제안 도와드리겠습니다.1 ) 원팬으로 빠르게 조리할 수 있는 훈제오리 단호박 볶음밥과 두부 버섯 덮밥을 추천드립니다. 아침 시간이 절약되면서도 필수 영양소를 모두 챙길 수 있어서 든든합니다. 더욱 간단하게는 아예 만들어진 시판 콜리플라워라이스 볶음밥같은 냉동팩에, 닭가슴살 큐브 팩과 함께 챙겨주시는 것도 방법입니다.2 ) 별도의 데우기 과정없이 차게 먹어도 맛있는 통밀 닭가슴살 스낵랩, 크래미 에그 샌드위치도 우수한 대안입니다. 통밀빵, 통밀또띠아를 활용하시면 혈당 스파이크를 막아서 오후 내내 포만감을 유지를 해줍니다.3 ) 좀 더 가볍고 프레시한 식사를 원하신다면 주말에 채소와 삶은 계란(시판 구운 계란도 좋습니다)을 미리 소분해 두는 닭가슴살 샐러드 밀프렙이나 냉파스타를 활용한 새우 푸질리 샐러드도 괜찮습니다. =샐러드류는 드레싱을 따로 담아야 채소의 숨이 줄지가 않아서 신선하게 드실 수 있겠습니다.주말에 식재료를 미리 손질해 두는 방식을 활용하시면 바쁜 아침 10~15분만에 건강하고 맛있는 도시락을 완성하실 수 있어서 부담 갖지 마시고 가볍게 시작해 보시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 콤부차를 밤에 드시면 민감하신 분들은 잠이 안 올 수 있습니다!왜냐하면 콤부차의 주 원료가 바로 말씀하신 녹차, 홍차이기 때문입니다. 차를 우린 물에 유익균, 설탕을 넣어서 발효시키다 보니, 원재료에 있던 카페인이 음료에 고스란히 남게 됩니다. 발효되는 과정에서 카페인 함량이 원래 차보다는 20~30% 정도 약간 줄어들기는 하나 완전하게 사라지는 것은 아닙니다.보통 시판되는 콤부차 한 잔(약 250ml)에는 대략 15~30mg 정도의 카페인이 들어있는데, 일반 아메리카노(100~150mg) 보다는 더욱 적지만 녹차 한 잔과 비슷하거나 약간 적습니다. 평소 저녁에 커피, 녹차를 드셨을 때 잠을 자지 못한 경험이 있으시다면, 늦은 밤에 콤부차를 마시는 것은 피하시는 것이 좋겠습니다.그리고 독소를 빼준다는 디톡스 효과에 대해서도 말씀드리겠습니다. 콤부차가 몸 안의 독소를 빼주기보다, 발효 과정에서 생기는 유기산(글루쿠론산)과 유산균이 간, 장 건강을 도와서 이체에 스스로 해독 작용을 잘 하도록 서포트 정도는 해 줍니다.TIP : 장 건강과 활력에 도움이 되는 건강하고 맛있는 탄산음료 대용으로 여기시어, 밤보다는 낮이나 오후에 시원하게 드시는 것을 권장드립니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.냉동실에 오래 둔 고기에 성에가 하얗게 끼는 것은 수분이 빠져나가서 생기는 냉동 상해 현상입니다. 수분이 날아간 자리에 공기가 들어가서 지방이 산화되면서 고기 표면이 갈색, 흰색으로 변하게 됩니다. 이런 상태가 되면 해동 후 요리했을 때 고기가 푸석하고 질겨지며, 약간의 누린내가 나서 맛과 품질이 크게 떨어질 수 있습니다.다행이도 안전성에는 문제가 없답니다. 영하 18도 이하로 냉동 상태가 잘 유지가 되었다면 미생물이 자랄 수는 없어서 성에가 꼈다고 상한 것은 아니랍니다. 드실 수 있는 안전 기준은 1)일정한 온도 유지, 2)변질 여부가 되겠습니다.보관 중에 녹았다 얼기를 반복하지 않고, 해동했을 때 시큼한 냄새가 난다거나 표면이 미끈거리지 않는다면 안전하겠습니다.TIP : 조리시에는 성에로 딱딱해진 겉면을 잘라내고, 양념이 강한 찌개, 불고기로 요리해 드시는 것이 좋겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.보리차만 매일 드시다보면 금방 질리시기 마련입니다! 말씀하신 티백들을 취향에 따라 섞어 드셔도 건강상 아무 문제가 없어서 괜찮습니다. 시중에서도 보리, 결명자, 현미같은 곡물을 블렌딩한 차도 있기 때문입니다. 여러가지를 조합하시면 맛과 향이 더욱 풍성해지니 마시는 맛도 좋습니다.그러나 이런 혼합 차를 순수한 물 대신 대량으로 드실 계획이시면 몇 가지만 기억해주시길 바랍니다. 바로 녹차의 카페인과, 결명자의 이뇨 작용(소변을 자주 보게 하는 효과)입니다. 보리차나 우엉차는 카페인이 없어서 수분 보충에 좋겠지만, 녹차, 결명자가 섞이면 소변을 더 자주 보게 되어 몸속 수분이 빠져나갈 수 있어요..!현재 조합은 맹물처럼 드시기보다는, 하루에 300~400ml정도로 기분 전환용 별식으로 드시는 것을 권장드립니다. 우엉과 녹차는 성질이 찬 편이라서 평소 아랫배가 차거나 소화가 잘 안 되신다면 너무 진하게 우려내지 않는 것이 좋겠습니다.입맛에 맞는 황금 비율을 찾으셔서 건강하고 다채로운 티타임이 되시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 냉동밥의 영양가는 갓 지은밥과 거의 차이가 없어서 꾸준히 드셔도 됩니다 !밥의 주성분인 탄수화물과 단백질은 냉동한다해서 파괴되지가 않습니다. 밥을 지으신 후 김을 식혀서 냉장실로 24시간 이상 보관을 하면 저항성 전분이 활성화되는데, 체내 탄수화물 흡수율을 낮춰서 혈당 빠른 상승을 막고 다이어트에도 도움이 되는 어느정도 장점까지 생기게 됩니다. 영양 소실을 염려하실 필요는 없습니다.물론 플라스틱 용기를 전자레인지에 돌리실 때는 어느정도 주의가 필요하겠습니다. 제품 바닥이나 라벨에 전자레인지 전용 표시(PP 재질, BPA Free)가 있는지 확인히 필요합니다. 전용 용기라면 유해 물질 걱정 없이 돌리셔도 안전하겠으나, 장기간 사용시 미세한 스크래치가 우려되시거나 조금이라도 찜찜하시면 내열유리, 사기 그릇, 도자기 밀폐용기로 바꾸시는 것을 권장드립니다.갓 지은 밥을 따뜻할 때 바로 밀폐해서 얼려두시면 수분도 갇혀서 해동했을 때도 갓 지은 것처럼 촉촉하고 맛있습니다.냉동밥 맛있게 해동해서 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.적당량의 커피(하루 2~3잔, 카페인 최대 400mg 이하)는 대부분의 건강한 사람에게는 해롭지 않고 유익합니다!질문주신 에너지를 끌어다 쓴다라는 말은 과학적으로도 완전하게 맞는 표현이랍니다. 카페인은 몸에 새로운 에너지를 직접 만들어주는 것이아닌, 뇌 속에서 피로감을 느끼게 하는 물질인 아데노신의 활동을 일시적으로 막아서 피로를 인지하지 못하게 방해할 뿐이랍니다. 그러니까 피로를 없애는 것이 아닌 뒤로 미루는 각성 효과인 셈입니다.그래서 카페인 효과가 떨어지게 되면 그동안 쌓였던 피로 물질이 한꺼번에 몰려와서 심한 피로를 느끼는 카페인 크래시(빠른 피로감)이 찾아오게 됩니다. 미래의 체력을 가불해서 쓰는 격이랍니다.주 부작용으로는 1)불면증, 2)심장 두근거림, 3)불안감이 생길 수 있으며, 위산 분비를 촉진해서 속 쓰림을 유발하기도 합니다. 그리고 이뇨 작용으로 몸의 수분을 빼앗기 때문에 커피를 드신 만큼 물을 따로 보충해 주는 것이 좋습니다. (커피, 물 1:1~1:1.5 비율)질문자님 신체 증상에 맞춰서 적당히 조절해서 드신다면 괜찮으니 너무 염려하지 않으셔도 되겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 하루에 물 2L 정말 건강하고 부지런한 습관을 지니고 계시네요. 하루 2L 정도 수분 섭취는 성인 기준 이상적이고 건강한 양이라 너무 걱정하지 않으셔도 괜찮습니다 !보통 세계보건기구 WHO를 비롯한 많은 전문가들도 성인의 하루 수분 권장량을 1.5~2L정도로 제시하고 있기 때문입니다. 좀 더 구체적인 계산법으로는 체중 x 30~33ml로 계산하셔서 여기서 20~30% 음식 수분무게를 제외하시면 질문자님에게 적절한 수분 섭취량이 되겠습니다.물을 충분히 드시면 피부 미용에 체내 노폐물 배출, 신진대사 촉진, 피로해소에 두루두루 긍정적인 효과를 준답니다. 몸에 가장 좋은 보약을 매일 잘 챙겨주고 계시는 것이랍니다. 그러나 한 가지 팁을 드리면, 한꺼번에 많은 양을 너무 많이 드시기보다, 하루간 조금씩 자주 나누어 드시는 것이 위장과 신장에 부담을 주지 않는 완벽한 방법이 되겠습니다.1시간에 4~5L이상 드시지 않는다면 현재 음수량은 건강에 유익하니 안심하고 드셔도 되겠습니다.건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.평소 라면을 자주 드신다면 맛의 반전은 물론, 부족한 영양을 채워주시고 나트륨 배출을 돕는 이색 재료들을 몇 가지 제안드리겠습니다.1 ) 토마토가 있습니다. 토마토의 칼륨 성분이 나트륨 배출을 돕고 감칠맛을 끌어올려 주는데, 라면을 끓일 때 토마토 반 개를 썰어 넣거나 물, 토마토 주스를 1:1 비중으로 섞어서 끓여주시면 새콤하면서도 깊은 맛이 납니다.2 ) 우유가 있습니다. 조리 마지막에 우유 반 컵을 넣어주시면 칼슘 보충도 하면서 나트륨을 상쇄해서 다음날 얼굴이 붓는 것을 막아주고, 매운맛을 부드럽게 감싸줍니다.3 ) 땅콩버터가 있습니다. 불을 끄기 전 한 큰술을 풀어주시면 부족한 단백질, 좋은 지방이 더해져서 포만감이 오래가고, 고소한 고기 육수같은 탄탄면 향미를 내실 수 있겠습니다.4 ) 불을 끄기전에 식초를 반 티스푼 넣는 방법이 있어요. 산미가 라면의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아주고 면발의 전분을 응고시켜서 더욱 탱글한 식감을 즐길 수 있답니다.오늘 저녁엔 색다른 조합으로 건강, 맛 모두 챙겨보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^