답변 내역

안녕하세요, 먹방에서 말벌 유충을 드시는 모습을 보고 맛과 영양에 대해서 호기심이 생기셨군요! 실제 말벌 유충은 아시아 여러 지역에서 오래전부터 귀한 식재료이자 약용으로 섭취해온 고영양 식품이랍니다. [영양성분] 말벌 유충은 엄청난 고단백, 고지방을 자랑합니다. 아시아 장수말벌 유충 100g을 기준으로 단백질이 약 31.1%, 지방이 22.0%를 차지하는 반면에 탄수화물은 1.67%에 불과하고, 총열량은 329.1kcal에 달할 정도로 에너지가 응축되어 있습니다. 특히나 말벌의 유충의 포인트는 아미노산입니다. 류신, 티로신, 라이신같인 17종 이상의 필수 아미노산이 풍성하게 들어있습니다.[VAAM, 미네랄] 재미있는 점은 유충이 성충에게 먹이로 내뿜는 타액에는 지방 분해를 촉진하고 지구력을 최대화시키는 성분이 들어있어서, 실제 이를 모방한 아미노산 혼합물(VAAM)이 유명 스포츠 음료의 원료로 개발되기도 했습니다. 더 나아가 철분, 아연, 칼슘, 칼륨, 인과 같은 미네랄이 다량 함유되면서 피로의 해소와 영양 보충에 좋으며, 불포화지방산 비중도 높아서 심혈관 건강에도 좋은 역할을 합니다.그러나 섭취시 주의하실 부분도 명확하답니다. 야생에서 채취한 말벌 유충은 미량의 독성이나 세균 감염 우려가 있으니 속까지 완전하게 가열해서 조리해야 합니다. 그리고 갑각류나 벌독 알러지가 있는 분들은 호흡곤란같은 위험한 급성 알레르기 반응(아나필락시스)을 일으킬 수 있어서 절대 섭취를 피하셔야만 합니다. 고소하고 크리미한 맛으로 미각을 자극하나, 안전이 확보된 상태에서 익혀서 드셔야만 그 뛰어난 영양을 제대로 누리실 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 부모님의 건강을 위해서 당뇨와 무릎 관리에 좋은 음식과 영양제를 제안 드리겠습니다.[당뇨 식품] 우선 당뇨가 있으신 어머님께는 혈당을 천천히 올리는 통곡물과 식이섬유 식단이 정말로 중요하겠습니다. 흰쌀밥 대신 현미, 보리, 귀리를 드시고, 채소류(양배추, 버섯, 해조류, 샐러드, 쌈채소, 브로콜리, 토마토)와 두부, 생선(고등어, 연어, 삼치, 꽁치, 가자미, 황태, 명태), 살코기, 계란같은 단백질을 매끼니 곁들이시는 것이 좋겠습니다. 마시는 음료로는 당분이 전혀 없는 보리차, 돼지감자차, 여주차가 혈당 관리에 좋겠습니다. 당뇨 관련 영양제로는 식후 혈당 상승을 억제하는 바나바잎 추출물이나 크롬이 자주 쓰이지만 병원 처방약이 있으시다면 담당 주치의 선생님과 상의 후 복용하셔야 안전하겠습니다.[무릎 관절 식품] 한편 무릎 수술을 하신 아버님께는 연골을 보호하고 염증을 줄여주는 영양소 보충이 필요하겠습니다. 오메가3가 풍성해서 관절 염증 완화에 좋은 고등어, 연어같이 등푸른생선과 뼈 건강에 필수적인 칼슘이 풍성한 우유, 멸치, 뱅어포를 추천드립니다. 건강 음료로는 소화와 항염에 좋은 따뜻한 생강차가 좋으며, 관절 건강 영양제로는 연골 세포를 활성화하는 콘드로이친, 글루코사민, 초록잎홍합, 그리고 소술 후 통증과 붓기 완화에 효과적인 MSM(식이유황)이나 보스웰리아를 꾸준히 챙겨드리면 관절 회복에 도움이 될 것입니다.어머님의 혈당 관리와 아버님의 무릎 관리를 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 점심 메뉴 고르는 것이 하루중에 가장 큰 고민이라 생각합니다. 속은 편안하면서도 흐물거리는 식감 없이 아삭하고 든든하게 즐길 수 있는 몇 가지 메뉴를 제안 드리겠습니다.1 ) 베트남 소고기 쌀국수: 밀가루 면보다는 소화가 더욱 잘 되는 쌀면과 기름기를 걷어낸 맑은 육수의 소합은 속을 따뜻하게 만들어줍니다. 아삭아삭한 숙주와 담백한 소고기의 식감이 조화를 이루어서 물컹한 느낌이 전혀 없이 깔끔하게 한 그릇을 비울 수 있겠습니다.2 ) 포케, 샐러드랩: 속이 더부룩하지 않으면서도 씹는 재미를 느끼고 싶으시다면 포케, 샐러드랩은 어떠실까 합니다. 귀리, 보리, 현미밥이나통밀랩을 베이스로 닭가슴살, 부채살을 얹으면 영양 균형도 완벽합니다. 양상추와 오이같은 아삭한 채소 위주라 식감도 좋고 소화도 부드럽게 잘 됩니다. 그러나 아보카도처럼 입에서 뭉개지는 토핑은 제외하고 주문하시는 것을 추천드립니다.3 ) 샤브샤브, 월남쌈: 국물과 고기, 신선한 야채를 함께 즐기는 샤브샤브도 배달로 편하게 즐길 수 있겠습니다. 채소를 살짝만 데쳐서 아삭함이 살아있을 때 고기와 함께 소스에 찍어 드셔보세요. 라이스페이퍼에 단단하고 생생한 야채를 직접 싸 먹는 월남쌈을 곁들이시면 좀 더 다채롭고 단단한 식감으로 속편한 식사가 가능하겠습니다.맛있는 점심 식사 되시길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요, 매일 아이 식사 챙기시느라 정말 고생이 많으십니다. 7살 아이의 성장에 필요한 영양을 채우면서 맵지 않고 간편하게 드실 수 있는 색다른 특식 메뉴들을 제안 드리겠습니다.추천드리고 싶은 메뉴는 두부 크림우동입니다. 우유와 두부를 믹서에 곱게 갈아서 소스를 만들면 생크림 없이도 고소하고 부드러운 맛을 내며, 식물성 단백질과 칼슘을 모두 채울 수 있어서 아이 발달에도 우수합니다. 양송이버섯이나 베이컨을 살짝 볶아서 곁들이면 향미가 더욱 살아납니다.채소 편식을 줄여주는 토띠야 달걀 피자는 어떠실까 합니다. 프라이팬에 또띠야를 깔고 달걀물을 부은 뒤, 냉장고 속 자투리 채소와 치즈, 토마토 소스를 올려서 약불로 뚜껑을 덮고 익히기만 하면 끝입니다. 채소를 잘게 다져서 숨길 수 있어서 비타민과 무기질 섭취에 우수한 메뉴랍니다.그리고 쫀득한 식감을 좋아하는 7살 남자아이를 위해서 라이스페이퍼 롤만두도 정말 괜찮은 선택이랍니다. 다진 고기와 으깬 두부, 순한 간장 양념을 섞은 소를 라이스페이퍼로 돌돌 말아서 팬에 노릇하게 구워주시면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감 덕에 아이들이 무척 좋아한답니다.덮밥이나 볶음밥이 질릴 때쯤 참치 옥수수 밥버거를 고려해보시길 바랍니다. 동그랗게 뭉쳐서 밑간한 밥 사이에 기름기를 뺀 순한 참치와 마요네즈, 옥수수를 섞은 속을 햄버거 패티처럼 끼워주시면 탄수화물과 단백질 밸런스가 완벽하면서도 직접 들고 먹는 재미까지 있는 한 끼가 완성되겠습니다.아이의 건강한 식탁을 꾸리시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 다가오는 초복, 대중적인 삼계탕 대신 좀 색다르고 기력 회복에 좋은 보양식들을 정리해서 소개해 드리겠습니다.1 ) 민어 : 평소 자주 접할 수 있는 닭고기에서 벗어나서 특별한 미식 경험을 희망하신다면 우선 민어를 추천드리고 싶습니다. 옛날 양반들이 복날 최고로 꼽았던 보양식이 바로 민어인데요, 부드러운 식감에 소화가 잘 되면서 특히나 맑게 끓인 민어탕이나 민어회는 여름철 지친 입맛을 돋구는데 우수하답니다.2 ) 장어구이 : 육류를 선호하신다면 고단백질과 비타민A가 풍성해서 스태미나의 대명사로 불리는 장어구이도 좋은 선택이 되겠습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 장어는 잃어버린 활력을 되찾아준답니다.3 ) 연포탕 : 만약에 구워 드시는 고기가 부담스러우시다면, 낙지를 활용한 연포탕은 어떠실까 합니다. 타우린이 가득한 시우너하고 맑은 국물이 속을 편안하게 풀어주면서도 피로를 말끔하게 씻어줍니다.뜨거운 국물조차 피하고 싶으실 때는 얼음이 동동 띄워진 시원한 콩국수를 빼놓을 수 없겠습니다. 식물성 단백질이 듬뿍 담긴 진한 콩국물은 몸의 열을 식혀주고 기력을 보충해 주는 우수한 여름 별미랍니다.이번 초복에는 매번 드시는 삼계탕 대신에, 개개인의 컨디션과 입맛에 맞는 새로운 보양식으로 무더위를 건강하고 시원하게 이겨내시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 고등어와 소주를 자주 드시는군요!고등어가 고소하고 맛있어서 소주 안주로 정말 잘 어울리긴 합니다만, 건강을 위해서 걱정하시는 것처럼, 이런 조합을 너무 자주 드시는 것은 몸에 무리를 줄 수 있어서 주의가 필요하겠습니다. 고등어 자체는 오메가3 지방산과 단백질이 풍성한 우수한 건강식품입니다.그러나 고등어와 같은 등푸른생선에는 퓨린이라는 성분이 다량 함유되어 있어요. 퓨린은 체내에서 대사되면서 요산을 생성하는데, 소주와 같은 알코올은 신장에서 요산이 배출되는 것을 방해합니다. 따라서 고등어와 소주를 자주 함께 드시면 체내의 요산 수치가 빠르게 높아지니 심한 통증을 유발하는 통풍에 걸릴 위험이 커지게 됩니다.그리고 잦은 음주 자체만으로도 간에 큰 부담을 주는데, 기름진 고등어구이나 짭짤한 자반고등어를 안주로 곁들이게 되면, 나트륨과 칼로리 섭취까지 높아지면서 지방간이나 심혈관 질환의 원인이 될 수 있겠습니다. 가끔 별미로 즐기시는 것은 괜찮지만, 일주일에 여러번 드시는 등 빈도가 높으시면 횟수를 주 1~2회로 꼭 줄여주시는 것을 권장드립니다.고등어를 드실 때는 소주 대신 식사 메뉴로 드시거나, 술을 드실 때는 물을 충분히 마셔서 요산 배출을 돕는 것이 좋겠습니다.좋아하시는 음식을 건강하게 오래 즐기시기 위해서 음주 빈도를 조금만 조절해 보시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요, 주말이면 스트레스를 확 날려준 자극적인 음식이 유독 당기기 마련입니다.저는 치킨을 선호하는 편입니다. 그러나 매번 똑같이 튀긴 배달 음식 대신, 미각을 자극하면서도 영양까지 챙길 수 있는 다채로운 메뉴를 몇 가지 제안드리겠습니다.1 ) 탄두리 치킨, 저크 치킨 : 기름에 튀긴 치긴 대신 이국적인 향신료를 바른 메뉴를 추천드립니다. 오븐이나 에어프라이어에 구워서 기름기는 쏙 빼고 단백질을 챙기면서, 매콤하고 알싸한 향신료가 자극적인 입맛을 완벽하게 충족을 시켜줍니다. 여기에 상큼한 토마토 샐러드를 곁들이면 식이섬유까지 채울 수 있답니다.2 ) 수제 마라샹궈 : 매운맛을 원하신다면 채소를 충분히 넣은 수제 마라샹궈를 권해드립니다. 집에서 청경채, 숙주, 건두부, 버섯을 산처럼 쌓아 볶아보시길 바랍니다. 자극적인 마라 소스의 향미를 그대로 즐기시되, 풍성한 비타민과 식물성 단백질로 영양 밸런스를 잘 맞출 수 있겠습니다.3 ) 닭가슴살 메밀 비빔면 : 시원하고 자극적인 면류가 당기시면 닭가슴살 메밀 비빔면은 어떠실까 합니다. 혈당을 천천히 올리는 착한 탄수화물인 메밀면에 매콤새콤한 비빔 양념장, 그리고 신선한 오이와 잘게 찢은 닭가슴살을 충분히 올리면 단백질과 탄수화물의 조화가 일품이랍니다.주말에는 늘 먹던 익숙한 메뉴에서 벗어나서, 다양한 새로운 메뉴를 시도해 보시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 계속 피곤하고 어지러우시며 구역감까지 있으시다니 힘드시겠습니다. 현재처럼 속이 울렁거리고 토하실 것 같은 상태에서는 위장에 부담을 주지 않고 소화가 잘 되는 부드러운 음식을 드셔야만 합니다.추천드리고 싶은 메뉴는 따뜻한 흰죽이나 미음입니다. 자극이 없이 기력 회복에 필요한 탄수화물을 공급해 주기 때문입니다. 만약에 죽조처 넘기기 힘드시다면, 천연 소화제같이 속을 진정시켜주는 따뜻한 매실차나 메스꺼움 완화에 효과가 있는 생강차를 조금씩 천천히 마시는 것을 권장드립니다.그리고 어지럼증과 피로감은 체내의 수분 부족에서 올 수 있어서 이온 음료나 따뜻한 보리차를 수시로 섭취해서 탈수를 예방해주셔야 하고, 고형물을 드실 수 있다면 과일 중에서는 위장에 무리를 주지 않으면서도 에너지를 빠르게 보충을 해주는 부드러운, 익은 바나나가 좋답니다.반대로 맵고 짠 자극적인 음식, 기름진 음식, 커피같은 카페인 음료나 우유같은 유제품은 위를 자극해서 증상을 악화시킬 수 있으니 당분간은 꼭 피해주셔야 합니다. 식사를 하실 때는 한 번에 많이 드시기보다는, 정말 적은 양을 여러번 나누어서(2~3시간 마다) 천천히 씹어 드시는 것이 중요하겠습니다.충분한 휴식과 함께 속을 편안하게 해주는 음식으로 기력을 회복하시기를 바라며, 식단 조절 후에도 이런 증상이 나아지지 않고 계속 지속이 된다면 다른 원인이 있으니 이럴 경우 바로 내과에 방문하셔서 전문의의 진찰을 받아보시길 당부드립니다.빠른 쾌유를 빕니다. 감사합니다.

안녕하세요, 다이어트중에 붓기와 화장실 문제로 정체기를 겪고 계신다면 단일 성분보다는 배변활동과 혈액 순환을 돕는 성분을 조합해서 드시는 것을 권장드립니다.1 ) 브로멜라인, 칼륨 : 하체 비만과 붓기가 고민이시면 이 성분이 들어간 영양제가 좋습니다. 파인애플에서 추출한 효소인 브로멜라인은 단백질 분해를 돕고 체내의 염증과 부종을 완화하는데 좋으며, 늙은 호박이나 팥 추출물과 함께 배합된 제품을 고르시면 나트륨 배출을 도와서 하체 붓기를 빼는데 더욱 효과적이랍니다.2 ) 병풀 추출물 : 여기에 센텔라아시아티가가 더해진 제품은 정맥 순환을 촉진해서 다리가 무겁고 붓는 증상을 완화해 줍니다.3 ) 차전자피, 유산균 : 그리고 화장실을 잘 가기 위해서는 차전자피(식이섬유)와 유산균을 추천드립니다. 다이어트로 식사량이 줄면 변비가 오기 쉬운데, 자기 무게의 40배 이상 물을 흡수해서 팽창하는 차전자피는 장운동을 촉진하고 묵은 변을 배출시켜 주며 포만감까지 더해줍니다.4 ) 알로에 : 식약처에서 배변활동 원활 기능성을 인정받은 제품인지 꼭 확인해주시어, 알로에 아보레센스 성분이 포함된 보조제도 장의 수분량을 높여서쾌면에 도움을 줄 수 있겠습니다.한약 성분이 부담스러우시면 이렇게 효소와 식이섬유 위주의 건강기능식품으로 진행하시는 것이 안전하겠습니다.아침 공복이나 식전에는 차전자피를 충분한 물과 함께 섭취를 해주시어, 식후에는 브로멜라인을 드시는 루틴을 추천드리며, 평소 짠 음식을 피하시고 칼륨이 많은 식품(토마토)을 자주 섭취해주시어, 폼롤러로 하체 스트레칭과 L자 다리, 족욕을 병행하시면 더디게 빠지던 체중도 다시 원활하게 감량하실 수 있겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 소변에 기름기가 둥둥 떠 있어서 고민이 많으셨겠습니다.질문해주신 삼겹살 섭취와 관련해서 말씀을 드리자면, 고지방 식단이 소변에 일시적으로 기름기를 보이게 할 수는 있겠습니다. 인체가 과잉 지방을 배출하는 자연스러운 현상이기 때문입니다. 그러나 이번주 내내 삼겹살을 드신 것돠 다르게 소변의 기름기는 몇 주 전부터 지속되었다고 하셨으므로, 최근의 식습관만이 원인이라고 보기에는 다소 무리가 있겠습니다.소변에 기름이 뜨는 증상을 의학적으로 지방뇨라고 부르며 이는 다양한 건강상의 변화를 알리는 싸인일 수 있겠습니다. 일단 신장 기능이 떨어져서 단백질이나 지방이 빠져나가는 신증후군 같은 신장 질환을 고려해보실 수 있겠습니다.그리고 림프액이 섞여 나오는 유미뇨이거나, 수분 부족으로 농축된 노폐물이 기름기처럼 보일 가능성도 존재하며, 단백뇨로 인한 거품을 착각하시기도 합니다. 이렇게 소변 상태는 건강을 반영하는 중요한 기준이 되기도 합니다.저는 의사가 아니여서 정확한 진단을 내려드릴 수는 없기에, 되도록 비뇨의학과나 내과에 방문하셔서 정확한 소변 검사를 받아보시는 것을 권장드립니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.