답변 내역

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.아침을 거르고 점심을 든든하게 챙겨 먹는 생활 패턴은 하루 중 활동량이 가장 많은 낮 시간대에 필요한 에너지를 공급한다는 점에서 저녁 늦게 야식을 먹거나 폭식하는 것보다는 바람직합니다. 그러나 아침을 굶어서 장시간 위장이 비어 있던 상태에서 갑자기 많은 양의 음식을 섭취하면 혈당이 빠르게 오르는 혈당 스파이크가 발생하기 쉽습니다.빠르게 올라간 혈당이 인슐린 분비로 다시 곤두박질치면 오후 내내 견디기 힘든 심한 식곤증, 무기력감, 집중력 저하가 찾아오고 소화기에도 큰 무리를 주게 됩니다. 게다가 오랜 공복 끝에 식사를 하면 뇌의 보상 심리로 인해서 기름지거나 맵고 짠 자극적인 메뉴, 그리고 면이나 밥 같은 정제 탄수화물을 빠른 속도로 과식할 수 있겠습니다.이런 식습관이 장기간 이어지면 혈당 조절 기능이 약해지고 체지방이 축적되기 쉬운 체질로 변할 수 있어서 주의해주셔야 합니다.점심에 무리하게 양을 많이 채워 드시기보다 식사의 질과 드시는 순서를 현명하게 챙겨주시면 좋겠습니다. 탄수화물 위주의 단품 요리보다는 식이섬유가 풍성한 채소, 닭가슴살, 달걀, 생선같은 단백질 반찬을 우선 천천히 드시는 방식으로 소화 속도를 늦추고 혈당 변동을 완만하게 만들어 주어야만 합니다.점심을 하루의 메인 식사로 삼으시되, 배가 터질듯한 포만감이 아닌 기분 좋게 든든한 80% 수준에서 식사를 마치는 것이 건강을 지킬 수 있는 요령이 되겠습니다.건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.근성장을 효과적으로 이끌어내려면 단백질 섭취뿐만 아니라 단백질 흡수를 돕고 근육 회복과 혈류개선을 촉진하는 채소와과일을 꼭 함께 챙겨주셔야 합니다.1 ) 시금치, 비트 : 채소 중에서는 시금치와 비트가 정말 좋습니다. 시금치에는 질산염과 철분, 칼슘이 풍성해서 근육 수축과 신경 전달을 돕고, 비트에 든 풍성한 질산염은 체내에서 산화질소로 전환되어서 혈관을 확장하고 운동 중 근육에 산소와 영양분을 빠르게 전달해서 강한 펌핑감을 이끌어냅니다.2 ) 브로콜리 : 그리고 브로콜리는 항산화 물질인 설포라판과 비타민C가 많아서 격렬한 웨이트 트레이닝 후 발생하는 염증과 근육 손상을 빠르게 완화를 해줍니다.3 ) 바나나 : 과일에 있어서는 운동 전후 빠른 에너지 공급을 위해서 바나나가 정말 이상적입니다. 바나나의 탄수화물은 근육 속 글리코겐을 빠르게 채워주고 풍성한 칼륨은 근육 경련과 쥐를 예방을 해줍니다. 4 ) 블루베리, 체리, 방울토마토 : 운동 후 발생하는 산화 스트레스 해소에는 안토시아닌이 풍성한 블루베리나 체리가 좋고, 방울토마토의 라이코펜 성분 역시 피로 회복을 크게 돕습니다.5 ) 키위, 파인애플 : 특히나 평소 닭가슴살이나 프로틴 음료를 자주 드신다면 단백질 분해 효소가 풍성한 키위,파인애플을 곁들이는 것을 추천드립니다. 키위의 액티니딘과 파인애플의 브로멜라인은 고단백 식단으로 인한 소화 불량과 속 더부룩함을 줄여주며 체내 아미노산 흡수율을 최대화해 줍니다.이렇게 매일 다채로운 채소와 과일을 고루 더해주시면 지치지 않고 근합성 효율을 끌어올릴 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되시길 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.된장, 간장, 고추장은 미생물의 자연 발효를 거치면서 깊은 감칠맛과 뛰어난 영양을 만들어내는 한식의 대표적인 발효식품이 맞습니다. 물론 세 장류 모두가 소금물에 메주를 담그는 동일한 방식을 취하는 것은 아니고, 제조 원리에 명확한 차이가 있겠습니다.1 ) 된장, 간장 : 삶은 콩으로 빚어서 띄운 메주를 소금물에 담가서 장 가르기를 거쳐서 탄생합니다. 일정 농도의 소금물은 유해 부패균의 증식을 억제하고 바실루스균과 효모 같은 유익균이 안전하게 자랄 수 있는 최적의 환경을 조성을 합니다. 수개월의 숙성 후 우러난 맑은 액체를 달여서 분리한 것이 간장이고, 남은 메주 건더기를 으깨어서 소금을 섞고 옹기에서 추가 숙성시킨 것이 된장입니다. 이런 과정에서 콩 단백질이 글루탐산 등 유리아미노산으로 잘게 분해되어서 인공 조미료 없이도 깊고 구수한 감칠맛을 내며, 항산화 물질과 다양한 생리활성 펩타이드가 대량으로 생성됩니다.2 ) 고추장 : 반면에 고추장은 메주를 소금물에 담그지 않고, 곱게 빻은 고추장용 메줏가루에 찹쌀이나 보리쌀 등 곡물을 삭힌 풀, 고춧가루, 엿기름, 소금을 고루 버무려서 숙성시킵니다. 곡물의 탄수화물이 당화되어 생성되는 은은한 단맛과 고춧가루의 매운맛, 메주의 구수한 향이 복합적인 조화를 이룹니다.이렇게 장류는 오랜 발효를 통해서 원료인 콩의 소화흡수율을 획기적으로 높이고 장내 유익균을 돕는 대사산물인 비타민, 항암 성분인 이소플라본을 풍성하게 품어서 면역력 증진과 건강 유지에 좋은 역할을 하는 유용한 발효식품이 되겠습니다.조금이나마 참조가 되시길 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.된장이 까맣게 변하는 것은 상하거나 썩은 것이아닌 공기와 반응해서 일어나는 자연스러운 갈변(마이야르) 현상이니 버리실 필요는 없습니다..!콩 단백질이 발효되면서 생성된 아미노산과 당 성분이 공기 중의 산소, 빛, 열과 만나면서 색이 짙어지는 것인데, 이 부분은 사과를 깎아두면 갈색으로 변하는 것과 자연스러운 원리랍니다. 장이 숙성되는 과정에서 보통 나타나는 정상적인 반응이며 해로운 독소가 생긴 것이 아니라서 안심하셔도 되겠습니다.푸른 곰팡이가 심하게 피었거나 퀴퀴하고 시큼한 악취가 나지 않는다면 영양과 안전에는 아무런 문제는 없습니다. 그러나 공기와 직접 닿아서 수분이 증발하면서 표면이 조금 딱딱해지거나 군내가 밸 수는 있겠습니다. 이럴 때는 색이 짙어진 겉면만 숟가락으로 얇게 걷어내시면 그 안쪽에는 원래의 노르스름하고 촉촉한 된장이 남아 있습니다.걷어낸 윗부분도 냄새가 괜찮다면 버리지 마시어 찌개, 조림에 넣어서 끓여 드셔도 좋습니다. 앞으로 변색을 막으시라면 공기 접촉을 완벽하게 차단하는 것이 중요하겠습니다. 된장을 통에 담으실 떄 빈 공간이 없도록 숟가락으로 꾹꾹 눌러서 평평하게 펴주신 뒤, 표면에 랩이나 위생 비닐, 아니면 마른다시마를 빈틈없이 붙여 밀착시켜 주시길 바랍니다.그 위에 굵은 소금을 살짝 얹어서 뚜껑을 닫고 김치냉장고나 서늘한 냉장실에 보관하시면 본래의 고운 장색과 깊은 맛을 오랫동안 변함없이 지킬 수 있겠습니다.조금이나마 도움이 되시길 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.다이어트 식단을 매번 조리하고 챙기기는 쉽지 않으니, 편의점이나 마트에서 쉽게 구할 수 있는 기성품을 탄수화물, 단백질, 식이섬유 기본 공식에 맞춰서 조합하는 방식이 현명하고 지속이 가능하겠습니다.조리 과정 없이 포장만 뜯어서 바로 섭취할 수 있는 제품 위주로 세 가지 영양소의 균형을 맞추는 것이 필요합니다.단백질 식품으로는 조미를 최소화한 닭가슴살 팩, 구운 계란 2개, 연두부, 무가당 그릭요거트, 기름을 뺀 라이트 참치캔이 우수한 선택지입니다.여기에 활동 에너지를 채워줄 복합 탄수화물로 즉석 현미, 잡곡밥 작은 공기, 바나나 한 개, 군고구마, 통밀, 호밀, 사워도우 식빵 한 장을 곁들입니다. 그리고 포만감을 높이고 혈당의 상승을 막아줄 식이섬유는 세척 컵 샐러드, 방울토마토, 씻어 나온 조각 야채를 활용하면 복잡한 무게 계량 없이도 균형 잡힌 한 끼가 완성됩니다.바쁜 시간대에는 무가당 그릭요거트, 바나나 1개, 한 줌 견과류 조합으로 해결해보시어, 든든한 식사가 필요하실 때는 즉석 잡곡밥 반 공기, 닭가슴살, 컵 샐러드 조합을 추천드립니다. 여기서 드레싱은 오리엔탈이나 발사믹을 골라 절반만 뿌리시거나 저칼로리 스리라차 소스를 곁들여주시면 불필요한 당류와 칼로리를 효과적으로 줄여줄 수 있겠습니다.무리하게 요리하려 하시기보다, 마트와 편의점에서 세 가지 요소를 1:1:1 비율로 골라 담는 습관만 들여주셔도 번거로움 없이 건강한 감량을 오랫동안 이어갈 수 있겠습니다.건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.식사량을 무리하게 줄이기보다 음식을 먹는 순서를 바꾸는 것부터 시작하면 일상에서 부담 없이 건강한 식습관을 만들 수 있겠습니다. 식사할 때 채소와 식이섬유를 먼저 섭취하고, 그다음 달걀이나 생선, 육류같은 단백질을 드신 뒤, 마지막에 밥이나 빵 같은 탄수화물을 드셔보시길 바랍니다. 이렇게 순서만 바꿔도 혈당이 빠르게 오르는 스파이크 현상을 완화해서 포만감이 오래 지속되고 탄수화물 섭취량도 자연스럽게 줄어듭니다.다음으로는 일상 속에서 무의식적으로 마시는액상과당을 점차 줄여나가는 것이 중요하겠습니다. 탄산음료나 시럽이 들어간 커피, 과일 주스는 포만감 없이 체지방 축적을 가속하게되니 물이나 보리차, 탄산수로 대체하는 것이 효과적입니다. 그리고 정제탄수화물인 흰쌀밥이나 밀가루 대신 현미, 잡곡, 귀리를 섞은 통곡물로 천천히 바꿔 나가시면 식이섬유가 풍성해져서 소화 흡수를 늦추고 장 건강도 함께 챙길 수 있겠습니다.더 나아가 매 끼니 손바닥 크기의 단백질을 충분히 챙겨 드시고, 식사는 최소 20분 동안 천천히 드시는 습관을 들이는 것을 추천드립니다. 뇌가 배부름을 인지하기까지 최소 15분 이상이 걸리기 때문에, 식사 속도를 늦추는 것만으로도 폭식, 과식을 예방할 수 있겠습니다.무리하게 굶는 식이 스트레스 대신 몸을 건강한 영양소로 채우는 것부터 하나씩 시작해 보시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.지금 한창 외모와 체중에 정말 관심 많을 고2 시기라 몸무게를 더욱 더 빼고 싶고 키도 컸으면 하는 마음이 느껴집니다. 그러나 현재 하고 계신 다이어트 방식과 목표에는 꼭 짚고 넘어가주셔야 할 중요한 사실이 있습니다. 사실 충분히 잘 알고 계실거라 생각합니다. 164cm의 키에 42kg이라는 목표 체중은 저체중 상태로 뼈와 근육을 약하게 만들어서 건강을 해칠 수 있습니다..하루 이틀을 굶어서 2-4kg이 빠지는 것은 체지방보다는 몸속 수분과 소중한 근육이 계속 빠져나가는 현상이라 밥을 드시면 바로 원래대로 돌아오고, 오히려 살이 더욱 쉽게 찌는 체질로 변하게 됩니다. 그리고 질문자님이 원하시는 170cm라는 목표 키에 도달하시려면 되도록 굶어서는 안 됩니다.고등학교 2학년은 아직 서장판이 열려있을 수 있는 소중한 시기인데, 키가 크시려면 뼈와 근육을 만드는 단백질, 칼슘같은 영양소가 몸에 필요합니다. 만약에 영양 공급이 끊켜버리면 인체는 키를 키우는 대신 생존을 유지하는데 에너지를 계속 써버리기 때문에 성장 자체가 멈춰버리게 됩니다.따라서 170cm까지 키를 키우고 싶으시다면 굶는 다이어트를 멈추시고, 하루 세 번 영양소가 고루 들어간 건강한 식사를 꼭 챙겨 드셔야 합니다. 굶어서 체중을 줄이는 대신 고기, 계란, 두부, 우유, 생선, 멸치를 꼭 잘 챙겨 드시면서 줄넘기, 가벼운 조깅처럼 성장판을 자극하는 운동과 스트레칭을 꾸준히 해보시길 바랍니다.대신 설탕, 밀가루, 액상과당 같은 주스, 빵, 디저트, 과자류, 달달한 군것질거리, 분식, 야식 종류는 최대한 멀리해주시는 것이 좋겠습니다. 그리고 성장 호르몬이 가장 활발하게 분비되는 밤 시간에는 꼭 깊은 잠을 자는 것이 키 크는데의 최고의 비결이 되겠습니다.현재 164cm에 54kg이라는 몸무게는 의학적으로 정말 건강하고 보기 좋은 정상 체중입니다. 자연식품 위주로 잘 드시고 열심히 움직이시면서 하루 8시간 이상 규칙적인 숙면을 병행하시면, 숨어있는 키를 키워내는 건강하고 활기찬 하루를 보내시길 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.야근으로 식사 시간이 불규칙할 때는 저녁 식사를 한 번에 몰아먹기보다는 분할 식사 방식으로 나누어 섭취하는 전략이 효과적이랍니다. 통상적인 저녁 시간대인 오후 6-7시경에 바나나, 삶은 달걀, 두유, 한 줌의 견과류처럼 간편한 간식을 미리 섭취해 두시면 심한 공복감을 효과적으로 막을 수 있겠습니다.이렇게 중간에 가볍게 에너지를 보충해 주면 퇴근 후 늦은 밤에 과식을 하거나 자극적인 야식을 참는 충동을 자연스럽게 줄일 수 있겠습니다. 하루 전체 식사량은 활동량과 대사가 활발한 아침과 점심에 60-70%를 집중해서 배분하고, 늦은 저녁은 20-30% 정도로 낮추어서 소화기에 부담을 주지 않도록 가볍게 구성하는 것이 좋겠습니다.늦은 시간에 식사를 해야 한다면 기름지거나 매운음식, 라면, 빵, 면 같은 정제탄수화물은 피하시고, 소화 흡수가 잘 되는 부드러운 단백질, 익힌 채소 위주로 식단을 꾸려주셔야 합니다. 따뜻한 순두부, 계란짐, 기름기 적당한 고기류, 닭가슴살, 채소 스프나 미역국이 위장에 부담을 주지 않으면서도 편안한 포만감을 줍니다. 식사 후 생활 습관도 정말로 중요한데, 위산 역류와 더부룩한 불쾌감을 예방하기 위해서 식사 후 취침까지는 최소 2시간 이상의 소화 시간을 확보해야만 합니다. 식후 소파나 침대에는 바로 눕지 마시어, 실내를 10-15분간 가볍게 걸으시거나 가벼운 스트레칭으로 소화를 도와주시길 바랍니다.만약에 잠들기 전 다시 허기가 느껴지신다면 음식 대신 따뜻한 보리차나 캐모마일 차 한 잔으로 속을 편안하게 달래주는 습관을 들여주시면 좋겠습니다.조금이나마 도움이 되시길 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.손질이 간편하고 속을 따뜻하게 달래주는 두부 버섯 맑은 나베는 냄비에 알배추와 버섯, 두부를 썰어 담고 쯔유나 참치액을 연하게 푼 육수에 끓여내면 10분 만에 자극 없는 든든한 국물 요리가 완성됩니다.설거지와 조리 과정을 충분히 줄이고 싶으시다면 원팬 요리인 토마토 달걀 볶음이 제격인데, 부드럽게 익힌 달걀 스크램블에 깍둑썬 토마토와 굴소스 반 큰술을 둘러서 가볍게 볶아내주시면 새콤달콤하면서도 위에 부담이 전혀 가지 않아서 반 반 공기에 곁들이기 좋습니다.단백질을 든든하게 챙기면서도 기름진 부담을 덜고 싶으실 때는 훈제오리나 얇은 소고기를 얹은 숙주 찜을 권장드립니다. 냄비 바닥에 숙주나물을 수북이 깔고 고기르 얹어서 뚜껑을 덮은 뒤 6-7분간 수증기로 쪄내면, 간장과 레몬즙을 섞은 폰즈 소스에 찍어 아삭하고 담백하게 드실 수 있습니다.아삭한 채소 위주로 가볍게 포만감을 채우고 싶으시다면 채 썬 양배추에 달걀물을 풀어서 노릇하게 부쳐내는 양배추 달걀전도 우수하며, 밥 대신 깔끔한 한 그릇 별미가 당기실 때는 삶은 메밀면에 들기름, 양조간장, 들기름을 비벼 먹는 들기름 메밀국수가 저녁을 든든하게 채워줍니다.소개드린 메뉴 모두 맵거나 기름지지 않고 소화가잘 되는 식재료 위주라 늦은 저녁 식사 후에도 속 더부룩함없이 편안하게 숙면을 취하실 수 있겠습니다.든든한 저녁 꾸려 드시길 바랄게요. 감사합니다 :)

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.평소 하루 500ml도 채 마시지 않으신다면 몸이 만성탈수에 익숙해져서 갈증 감각 자체가 둔해져 있을 수도 있습니다. 성인의 일반적인 하루 권장 수분 섭취량은 자신의 체중에 약 30-35ml를 곱한 양으로, 보통 1.5L에서 2.5L 안팎이 적정선이랍니다. 여기에 운동까지 병행하신다면 땀 배출로 체내 수분이 빠르게 줄어들기 때문에 평소보다 더욱 적극적으로 물을 마셔야만 합니다.수분이 부족하면 혈액 순환이 더뎌지고 근육 경련이나 심한 피로감이 찾아오며 운동 수행 능력도 떨어지게 됩니다. 운동시에는 위에 무리가 가지 않도록 한 번에 많이 마시기보다, 타이밍을 나누어 섭취를 해주시면 좋겠습니다. 운동 시작 1-2시간 전에 300-500ml를 천천히 마셔두고, 운동 중에는 갈증이 나기 전에 15-20분 간격으로 150-200ml씩 한두 모금씩 나누어 드시길 바랍니다.운동 후에도 빠져나간 땀을 보충하기 위해서 약 500ml를 마셔야 빠른 근육 회복과 체온 조절에 좋겠습니다. 물론 평소 물을 잘 드시지 않던 분이 갑자기 2L를 마시려 하면 위장에 부담이 갈 수 있으니, 처음에는 하루 1L를 목표로 삼고 개인 텀블러를 곁에 두어서 며칠 간격으로 200ml씩 서서히 늘려가시기를 추천드립니다.맹물이 비려서 부담스러우시면 레몬 조각을 띄워주시거나 차가운 물 대신 따뜻한 보리차, 또는 결명자차를 수시로 입을 적시듯 자주 마시는 습관을 들이시면 속도 편하고 건강하게 수분을 채우실 수 있겠습니다.건강한 물 섭취 생활을 응원하겠습니다. 감사합니다 : )