안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 드릅순. 엄나무순. 가시오가피 순은 비슷하게 생겼는데요. 혹시 영양성분도 비슷한가요.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.두릅, 엄나무 순, 가시오가피순은 모양도 비슷하고 봄철 산나물로 다들 비슷한 영양 성분을 가집니다.공통점으로는 저열량, 고식이섬유, 비타민A,C풍부, 항산화 성분(사포닌 등) 포함등이며 차이점은 두릅은 사포닌이 풍부하여 면역력, 피로회복에 좋고 엄나무순은 쓴맛이 강하고 소화에 도움이 되며 혈당 조절에 좋습니다. 가시오가피순은 루틴 등을 함유하고 있어 혈관건강과 혈압 안정에 도움이 됩니다.
환자 식단
Q. 대장내시경후 용종떼고나서 먹을 수 있는 음식추천해주세요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.용종 제거 후 금식 시간이 끝났다면 자극 적고 소화 잘 되는 음식부터 소량씩 드셔야 합니다. 미음, 맑은 된장국, 감자 또는 호박 푹 삶은 것, 바나나, 식은 꿀물 또는 보리차 등이 좋으며 피해야 할 음식으로는 기름진 음식, 유제품, 생야채, 과일껍질, 자극적인 음식 등입니다.
기타 영양상담
Q. 아메리카노를 마시면 혈관에 좋을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아메리카노를 적당히 마시면 혈관건강에 약간 도움이 될 수 있습니다.커피에 들어 있는 폴리페놀이 혈관을 보호하고 염증을 줄이는데 좋다는 연구들이 있습니다.하지만 과음(하루3~4잔 이상)하면 오히려 혈압을 올리거나 심장에 부담을 줄수 있으니 하루 1~2잔 정도가 적당합니다
식습관·식이요법
Q. 소고기의 생고기처럼 생으로 먹을 수 있는 고기는 무엇이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.생으로 먹을 수 있는 고기 종류는 소고기, 말고기, 생선 등이 있으며 생고기 먹을 때 주의사항은 신선도 최우선, 4도 이하에서 짧게 냉장 보관하기, 칼 도마 따로 사용하기, 위생 인증된 곳에서만 섭취하기, 아이, 노약자, 임산부는 대장균, 기생충 감염 위험이 크므로 금지하기 등이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 힘줄을 제거안하면 고기는 무조건 질긴가요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.힘줄 제거 안 하면 질기고 쫄깃하고 익하면 더 단단하고 질겨집니다.힘줄을 제거하면 고기 식감이 부드러워지고 씹기 편하고 조리도 빠릅니다.