안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 강판에 갈아먹으면 좋은 채소나 과일은 무엇이있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.강판에 갈아먹으면 흠수가 잘 되고 소화에 좋은 채소나 과일들이 있습니다. 오히려 영양 흡수율이 높아지기도 해서 걱정 안 하셔도 됩니다. 강판에 갈아먹기 좋은 채소와 과일은 무, 생강, 당근, 사과, 배, 브로콜리 줄기등이 있으며 오래 놔두면 산화돼서 영양 손실이 가능함으로 갈자마자 바로 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 보리차 음료와 녹차 음료 둘 중 어느게 더 몸에 좋은가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.간단히 말해 보리차는 부담 적고 순하며 녹차는 항산화 효과가 뛰어나지만 카페인이 있습니다. 자극 적게 , 수분 대용으로 마시기는 보리차가 더 안전하고 무난하고 활력, 다이어트, 항산화 목적에는 녹차가 더 효과적입니다.
식습관·식이요법
Q. 소르비톨이 가장 많이 들어가 있는 식품은 어떤건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.소르비톨이 가장 많이 들어 있는 음식은 자두(특히 말린 자두, 푸룬) 입니다. 그 외에도 사과, 배, 복숭아, 체리 같은 과일에 많이 들어 있어요. 소르비톨은 대장에서 발효되며 가스를 생성할 수 있어서 과민성 대장증후군이나 궤양성 대장염이 있는 사람에겐 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 공복에 직접 간 토마토(마늘, 양파포함)주스 하루 권장량 궁금합니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.하루 200~250mi정도가 적당하며 너무 많이 마시면 위에 자극을 줄수 있습니다(마늘, 양파 때문)공복 섭취는 가능하며 단 속 쓰림 있으면 식사 후에 마시는 게 좋으며 섭취시간은 아침 공복또는 아침 식후 30분 이내가 가장 좋습니다(리코펜 흠수는 올라가고 소화부담은 줄어듭니다)
환자 식단
Q. 배우자가 토란국을 너무 좋아합니다. 토란이 탄수화물 같은데 당뇨가 있는데 토란의 당지수는 어떻게 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.토란의 당지수(GI)는 약 54g정도로 중간 수준입니다. 밥보다 낮고 고구마랑 비슷하거나 조금 낮은 편입니다. 적당량*소량) 먹으면 당뇨에 크게 해롭지 않으나 많이 먹으면 혈당이 올라갈 수 있으니 주의하세요. 토란국을 드실 때는 밥은 조금 줄이고 기름기 적고 간 덜한 국물로 천천히 꼭꼭 씹어 드시면 혈당 관리에 더 좋습니다.