안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
환자 식단
Q. 단 음식 섭취 후 혈당이 급상승하면 췌장에서 분비되는 인슐린은 어떤 작용을 하나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.단 음식 섭취 후 혈당이 급상승하면 췌장에서 분비되는 인슐린작용은 췌장에서 인슐린 분비 혈당을 세포로 이동시켜 에너지로 쓰거나 저장하여 혈당수치를 정상화합니다. 반복되면 생기는 문제는 인슐린 저항성 증가, 지방 저장 증가, 췌장 피로로 인한 인슐린 분비 감소등으로 제 2형 당뇨병 위험 증가 등이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 몸 기력회복에 좋은음식 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.기력 회복에 좋은 배달 음식 추천해 드릴께요한우 곰탕또는 설렁탕, 삼계탕, 장어덮밥, 장어구이 도시락, 소고기죽, 전복죽,등이 도움이 됩니다.
기타 영양상담
Q. 밀가루가 소화가 잘 안되는 성분으로 이루어져 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.밀가루가 소화에 불편한 이유는 밀가루에 들어있는 단백질인 글루텐 때문이며 일부 사람에게는 소화불량, 복부팽만, 가스 유발등을 일으키며 밀가루는 섬유질이 적고 혈당을 빠르게 올리므로 위장에 부담을 줄 수 있습니다. 밀가루로 만든 가공 음식에는 기름, 조미료, 방부제가 더해져 소화가 더 어렵고 속이 더부룩해집니다.
식습관·식이요법
Q. 생 야채는 몸속에 염증을 불러일으키나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.생야채는 염증을 일으키진 않습니다. 정상인 기준으로 생야채는 항산화 성분과 비타민이 풍부해서 오히려 염증 억제애 도움이 되며 몸에 좋습니다.하지만 예외가 있습니다. 소화기 질환이 있는 경우는 생야채의 섬유질이 자극이 돼서 복통, 설사, 염증 유발 가능성이 있습니다. 익혀서 먹으면 좋은점은 소화가 쉬우며 일부 채소는 익힐 때 항산화 흡수율이 증가합니다.
기타 영양상담
Q. 3일전에 텃밭에서 키운 연한 상추를 뜯어와서 먹었습니다. 연하고 맛있던데, 상추가 불면증에 도움이 되는 게 근거가 있는지 궁금해요.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.상추는 불면증에 도움이 될 수 있습니다.상추에 들어있는 락토카리움은 상추 줄기나 잎 자를 때 나오는 흰즙 같은 성분으로 신경 안정과 진정 작용이 있습니다.예전엔 자연 수면제라고 불리기도 했습니다. 상추를 먹으면 정말 잠이 잘 올까? 과학적으로 아주 강한 증거는 없지만 실제로 일부 사람에게 긴장 환화& 수면 유도에 도움이 된 사례가 있으며 큭히 스트레스로 예민한 날 저녁에 상추 먹으면 효과 볼 수도 있습니다.