안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 나트륨을 과하게 섭취하게 될 경우에는 어떤 문제가 생길 수 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.나트륨을 과다 섭취하면 고혈압, 심장병, 신장질환 위험이 높아집니다. 또한 부종, 갈증, 위장 자극도 생길 수 있습니다.한국 음식은 국물, 양념류에 나트륨이 많으니 짜지 않게 먹더라도 간접 섭취량이 많을 수 있으므로 국물 줄이기, 김치, 젓갈 적게, 외식 시 양념 조절이 도움이 됩니다.
다이어트 식단
Q. 자장면 한 그릇을 싹 먹으면 그날의 탄수화물은 더이상 먹으면 안되나요? 칼로리가 어떻게 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.자장면 한 그릇은 약 700~900kcal, 탄수화물만 100g이상이라 하루 탄수화물, 칼로리 섭취량 대부분을 차지할 수 있습니다. 저녁에 먹으면 그날 남은 식사는 가볍게 하거나 다음날은 채소 위주, 저탄수 식단으로 조절하면 됩니다. 굶을 필요는 없지만 조절은 꼭 필료합니다. 볶음밥도 비슷하게 고열량이라 큰 차이는 없습니다. 가능하면 면은 반만, 채소나 단백질을 곁들이면 더 좋습니다.
환자 식단
Q. 뇨단백 이라는 것이 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.뇨단백은 소변에 단백질이 섞여 나오는 상태로 정상적으로는 거의 없어야 하지만 신장 기능 이상이 있을떄 나타나며 원인으로는 고혈압. 당뇨병, 사구체신염, 신장질환, 일시적으론 운동, 스트레스, 열로도 생길수 있습니다. 치료는 원인질환치료(당뇨조절, 혈압관리 등), 염분, 단벡질 제한 식이, 약물치료등이 있습니다. 보통은 고혈압. 당뇨가 생기기 시작하는 중년 이후(40~50대)에 흔하지만 젊은 층도 가능합니다.
식습관·식이요법
Q. 탄수화물은 플라그의 주 원인인가요?!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.네 탄수화물은 치아 플러그의 주원인입니다. 입속 세균이 탄수화물을 먹고 산을 만들어 치아에 플라그를 형성하고 부식시킵니다. 단순당이 더 빠르게 플라그를 유발하며 복합탄수화물도 오래 입에 남으면 플라그 원인이 됩니다. 특히 끈적이거나 자주 먹는 습관이 더 나쁘며 단 음료 섭취 찾으신 편이라면 특히 조심해야 합니다.
기타 영양상담
Q. 밀가루를 줄이고, 제과제빵에 대체품은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.밀가루 대체로는 아몬드가루, 오트가루, 쌀가루가 많이 쓰입니다. 버터는 코코넛오일, 올리브오일, 아보카도, 무염요거트로 일부 대체할 수 있습니다. 맛은 조금 달라지지만 담백하고 건강한 베이킹이 가능합니다.조금씩 비율 조절하면서 써보는 게 좋습니다.