안녕하세요. 김예은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 요즘 건강식품은 젤리, 가루 타입이 많은데요
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.건강식품은 효능이 가장 중요하지만, 맛이 좋아야 꾸준히 섭취할 수 있어 두 요소가 균형을 이루는 게 최선입니다.젤리·가루 타입은 맛과 편리함이 강조되지만, 효능이 떨어지면 의미가 없기에 효능이 기본이고 맛은 보조 역할입니다.결국 어떤 형태든 효능이 확실하면서도 맛있어야 장기 복용에 성공할 수 있을 것으로 보입니다.
기타 영양상담
Q. 식당에서 먹는 밥이 왜 집에서 먹는 것보다 맛있게 느껴질까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.식당은 MSG, 치킨파우더, 미림, 업소용 육수 등 가정에선 잘 쓰지 않는 강한 감칠맛 재료를 적극 활용하기도 합니다. 심지어 기름 양도 많고 간도 센 편이죠. 이게 바로 뇌에 즉각적으로 맛있다는 기분을 느끼게 해줄 수 있습니다. 또한 밖에서 먹는 밥은 ‘외식’이라는 기대감, 새로운 장소, 다른 사람들과의 대화 등 환경이 맛을 더 즐겁게 느끼게 합니다. 반면 집밥은 익숙함 때문에 뇌가 자극을 덜 받는 경향이 있습니다.
기타 영양상담
Q. 소보로빵+계란후라이+두유+토마토볶음 이렇게 매일 아침으로 먹습니다. 계란먼저 먹고 빵은 나중에 먹습니다. 먹는 순서가 혈당 낮추는 데 도움이 되나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.식이섬유와 단백질을 먼저 섭취하는 식습관은 혈당을 천천히 올리고 혈당 스파이크를 방지하는데 도움을 줄 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 생감자는 먹지 않는것 같은데요 생감자를 먹으면 몸에 이상이 오는가요
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.생감자에는 솔라닌이라는 독성 물질이 있어 섭취 시 메스꺼움, 복통, 구토 등 중독 증상이 나타날 수 있습니다.특히 싹이 난 감자나 껍질이 녹색인 경우 솔라닌 함량이 높아 위험성이 큽니다.고구마·옥수수는 생으로 먹어도 상대적으로 안전하지만, 감자는 반드시 익혀 먹는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 0칼로리 음료는 진짜 0칼로리 살이 1도안찔까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.칼로리가 없는 음료는 미량의 열량을 가지고 있어 거의 칼로리가 없다고 보셔도 무방합니다. 다만 과도하게 섭취시에는 복통, 속쓰림 등의 부작용이 있을 수 있으므로 유의해야합니다.