안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 녹차도 많이 마시면 건강에 해롭다는데 사실인가요?
안녕하세요. 어느 정도는 맞는 말이고, 어느 정도는 틀린 말입니다.녹차를 많이 마시면 건강에 해롭기는 합니다.다만, 그러면 "얼마나 많이"라는 이야기를 할 수 있습니다.그 "얼마나 많이"가 몸에 해로울 정도로 마시려면 정말 많이 마셔야합니다.보통 물의 섭취 권장량이 2L인데, 2L의 녹차를 마셔도 건강에 해롭지 않습니다.결국 정량에 관한 개념이 들어가야 조금 명확해집니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 집에 고구마는 잘안먹는데 스틱으로 만들면 왜 모자랄까요?
안녕하세요. 2가지로 말씀드리고 싶습니다.1) 간편성: 아주 쉽게 손이 가고, 과자처럼 쉽게 먹을 수 있습니다. 한 개를 크게 먹는 것 보다는 잘게 해서 스틱으로 먹는 것이 훨씬 쉽게 접근할 수 있으며 부담감도 적기 때문입니다. 찐 고구마는 일단 손에 잡으면 다 먹어야한다는 강박감 같은 것이 존재하지만 스틱은 그러한 것이 없기 때문입니다.2) 단맛: 찐 것에 비해서 스틱의 경우 수분이 일부 제거 됩니다. 이는 고구마에 있는 당의 농도가 높아졌다는 것을 의미하고 맛을 느낄 때 찐 것에 비해서 훨씬 단맛이 강하다는 것을 뜻합니다. 먹기도 좋고 단맛도 좋기 때문에 당연히 스틱을 더 좋아하게 됩니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 소고기육회자주먹으면안좋을까요?
안녕하세요. 요즘은 HACCP 등 관리가 잘 되어 있습니다.다만, 여전히 조심해야하는 것은 식중독 균의 노출입니다.보통은 고기를 굽거나 조리를 할 때 열을 가함으로써 열을 가하는 조리법에 의해 식중독 균을 조절할 수 있습니다.그러나, 이러한 부분이 없기 때문에 굉장히 조심해야합니다.혹시라도 복통, 열이 나타나면 반드시 점검해봐야합니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 밥을 안 먹으면서 체지방을 빼는 거는 몸에 좋나요?
안녕하세요.중요한 것은 우리 몸에 필요한 것이 단순히 영양소(탄수화물, 지방, 단백질...비타민, 무기질 등)에만 국한되지 않는다는 점입니다. 다양한 성분들이 존재하고 그 성분들의 조합이 생리활성을 등을 조절합니다.음료를 만들 때 사용되는 원료를 보면 단일인 경우가 많습니다.설탕처럼요.그래서 충분한 에너지 공급과 에너지 대사를 위해 필요한 성분들을 공급하지 못합니다.특히, 음료는 기호식품이지 식사 대용은 아닙니다.조금이라도 식사를 챙기시는 것을 추천드려요.
식습관·식이요법
Q. 여드름에 좋은 과일이나 채소가 있을까요?
안녕하세요. 대부분의 여드름에는 과일과 채소 다 좋습니다.그 이유는 과일과 채소에는 활성 성분이 다량함유되어 있으며, 수분도 많고, 염증도 제어합니다. 특히, 과일의 경우 껍질과 함께 먹어야 식이섬유의 다량 섭취가 가능합니다.이에 반해 포화지방이 높거나, 기름에 튀긴 음식들은 여드름을 악화시켜서 더 안 좋게 하거나, 염증을 유발하여 회복 속도를 더디게 합니다.참고 해주세요 감사합니다.