안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 오토파지가 실제로 증명된 이론인가요?
안녕하세요. 오토파지는 너무 유명한 이론이자 세포 내의 현상 중 하나입니다. 오토파지가 없으면 죽은 세포를 청소하는 기능이 없어질 수 있어..노폐물이 쌓일 수 있습니다.일반적으로 단식을 통해 오토파지에 의한 다이어트 등은 좋지 못합니다. 오토파지의 작동은 세포가 죽거나, 양양소가 부족할때 입니다. 즉 단백질을 공급받아야하는데 공급받을 수 없을 때 입니다. 그렇기 때문에 다이어트나, 노화에 있어서의 단식을 통한 오토파지는 좋지 않을 수 있습니다.오히려, 오토파지에 집중하기 보다는 미토콘드리아의 활성을 촉진시키는 쪽이 더 바람직합니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 사과는 껍질까지 먹어야 더 좋은건가요?
안녕하세요. 사과의 껍질에는 좋은 성분이 많습니다.1) 식이섬유: 식이섬유는 포만감을 증가시키고, 장내미생물 중에서 유익균을 증가시킵니다. 또한 혈당, 콜레스테롤 등에 좋습니다. 2) 폴리페놀: 항산화 효과, 항염 효과를 나타냅니다. 특히 ursolic acid가 있는데, 미국의 Adam smith 박사는 이 성분이 근육에 좋다는 것을 규명하였고, 이를 통해서 ursolic acid가 함유된 제품까지도 존재합니다 .그래서, 저는 가급적 사과를 먹을 때 껍질까지 섭취하는 것을 추천합니다. 감사합니다 .
다이어트 식단
Q. 단백질파우더는 안좋은 거라던데맞나요?
안녕하세요. 단백질 파우더는 먹어도 괜찮습니다. 도움도 됩니다. 실제로 무산소운동(헬스) 후에 단백질 파우더의 섭취가 근육의 크기를 키운다는 연구 결과는 너무 많습니다.동물에서도 이러한 결과가 계속 논문으로 나오고 있습니다.최근에, 특수의료용도식품이라고 환자를 위한 "식품"에서도 단백질 파우더가 들어갑니다.건강기능식품에서도 마찬가지 입니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 회식으로 술을 먹어서 속이 불편할때 속을달래는 방법은?
안녕하세요.좋은 방법은 아니기는 하지만저는 그럴 때는 그냥 토를 합니다.차라리 그 편이 훨씬 낫기도 합니다.그 외에따뜻한 물을 마시는 방법도 있습니다. 또한, 가능하면 그냥 쇼파 또는 침대에 누워서 편하게 쉬는 것도 방법입니다.추가로 더 많은 음식을 먹는 것은 좋은 생각이 아닙니다.감사합니다.
다이어트 식단
Q. 탄수화물은 살찌고 단백질은 살 안찌나요?
안녕하세요.조금 mechanism이 다릅니다.밀가루나 설탕 등의 탄수화물을 먹으면 혈당이 올라갑니다.그러면, 그 혈당을 조절하기 위해서 인슐린이 분비되는데, 이 때 인슐린이 지방세포에 도착하면 지방세포의 성숙을 촉진합니다.그래서 지방구의 크기가 증가하게 됩니다.반면 단백질은 이러한 것이 없습니다.반면 칼로리의 측면에서단백질이나 탄수화물을 많이 먹고 실제로 소비하는 칼로리가 없다면 지방으로 축적되는 등의 생리학적인 부분은 있습니다.상당히 복잡하고 어렵지만 생화학적 생리학적으로 설명할 수 있는 부분도 있습니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.