안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 탈모 예방에 좋은 음식에는 무엇이 있나요??
안녕하세요. 모발은 단백질로 구성되어 있습니다.그리고 모발세포의 활성이 중요합니다.그래서, 야채, 두부, 우유 등 단백질이 많고, 비타민과 미네랄이 많은 음식/식재료가 좋습니다.반대로 기름이 많거나, 인스턴트, 패스트푸드 등은 영양 불균형을 초래하여 모발을 악화시킵니다.모발 건강은 식품 외에 심리, 스트레스 등과도 밀접한 연관성이 있습니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 설탕이 몸에 안 좋은 이유가 무엇인가요??
안녕하세요. 설탕은 크기가 작은 당으로써섭취하면 빠르게 흡수가 되어 혈당이 급격하게 증가했다가 낮아지는 혈당 스파이크가 나타납니다이 때 인슐린도 동일한 패턴이 되는데, 이로 인해서 조직에서는 인슐린에 대한 반응이 점점 더뎌지게 되어 어느 순간 혈당이 높아도 떨어지지가 않습니다.결국 이러한 패턴은 당뇨를 유발하고, 그로 인한 비만이 유발됩니다.그러나, 설탕은 에너지가 부족할때 빠르게 공급할 수 있는 좋은 원료입니다.꼭 나쁜 것만은 아니에요.
기타 영양상담
Q. 보통 평균적으로 먹어야 할 나트륨 섭취량은 어느정도 인가요?
안녕하세요. 우리나라 나트륨 권장섭취량은 1일에 1.5 g 정도입니다.(보건복지부, 2020 한국인 영양섭취 기준)일반적으로 라면 1봉지를 먹으면 (국물까지 먹었을 때) 1.4 g 정도가 됩니다.추가로, 반찬에도 간을 하기 때문에 나트륨 수치가 높습니다. 김치 등의 발효식품에도 나트륨이 높습니다.따라서, 최대한 반찬을 적게 먹거나 국을 다 먹지 않는 방향으로 하고, 조리 시에는 간을 하지 않는 것이 좋습니다.감사합니다.
기타 영양상담
Q. 식물성 우유라고 하면 어떤것들이 있나요?
안녕하세요. 식물 우유라고 하면, 두유, 아몬드 음료가 대표적입니다.일반 우유는 우유 내의 유당이라는 성분을 분해하지 못해서 나타나는 유당불내증(복통 등)이 있기 때문입니다.유당불내증 프리 우유도 출시가 되고 있습니다.참고부탁드립니다.
식습관·식이요법
Q. 디톡스의 원리는 무엇인가요?!!!
안녕하세요. 디톡스라는 것이 "독성 성분"을 제거한다는 의미로 많이 사용합니다.다만, 독성 성분 보다는 체내 쌓여있는 노폐물을 제거하는 쪽으로 해석하는 것이 좋겠습니다.그러나, 식품으로 디톡스를 한다고 말하는 것은 좋지 못합니다. 다시 말하면, 이는 허구에 가깝습니다.과학의 측면에서 식품은 디톡스의 개념이 있지 않습니다.오히려, 운동을 통한 땀...배출 / 수분 섭취를 통한 "뇨" 배출이 그나마 효과가 있을 수 있습니다.건강기능식품에서도 생리 조절에 있어서 아직까지는 "디톡스"에 대한 부분은 없습니다. 참고부탁드립니다.감사합니다.