안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
Q. 엄청 빠른 답변 부탁드려요 매일 탄수화물 안 먹고 단백질만 먹어도 되나요(참고로 저는 아침, 점심만 먹는데 두부랑 김치가 저의 식단입니다.)
안녕하세요. 안됩니다.탄수화물이 있어야 단백질 이용률이 높아집니다.단백질만 먹으면 질소가 많아서 요산수치가 높아질 수 있습니다.결국, 탄수화물이 어느 저도 들어가야 단백질의 신체 내 대사율이 증가하기 때문에 필수 입니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.
Q. 옥수수는 탄수화물 덩어리인가요??
안녕하세요. 옥수수는 곡물이 맞아 탄수화물 비중이 높은 편입니다.그러나, 단순 탄수화물만 있는 것은 아니고, 탄수화물 중의 일부인 식이섬유도 들어 있습니다. 그래서, 영양적으로 보면 탄수화물로 인해서 좋은 에너지 공급원입니다.다이어트 측면에서는 포만감을 주는 식이섬유 덕분에 다이어트에도 도움이 될 수 있습니다.결국, 얼마나 섭취하느냐가 중요합니다. 과잉섭취하면 칼로리가 높기 때문입니다. 감사합니다.
Q. 아이 꼬마김밥 주면 영양가가 뭐가 부족할까요
안녕하세요. 꼬마김밥은 간단하지만 밥 등에 양념이 되어 있어서 아이들이 좋아합니다.조금 곁들일 만한 것으로, 오이, 시금치, 브로콜리 등이 있습니다.치즈도 함께 주셔도 무방합니다.햄이나 참치도 있지만 나트륨 수치가 높을 것 같아서 조금 삼가하는 것이 좋습니다.참고부탁드립니다.감사합니다.
Q. 과일을 갈아 먹으면 영양소가 파괴된다고 하는 말이 있는데 사실인가요?
안녕하세요. 과일을 갈아 먹으면 영양소가 파괴된다는 말은 일부 사실이지만 걱정할 정도는 아닙니다.과일을 갈 때 믹서기의 열, 산소와의 접촉 때문에 비타민 C 같은 일부 성분이 조금 파괴될 수 있습니다.하지만 그 정도가 크지 않고, 갈아서 바로 먹으면 대부분의 영양소는 그대로 섭취할 수 있습니다.오히려 가열하는 조리 과정이 더 많은 영양소를 파괴합니다.특히, 통째로 갈면 섬유질까지 함께 먹게 되어 더 건강에 좋습니다.다만, 갈아 놓고 오래 두면 산소와 반응해서 산화반응이 일어나기 때문에바로 먹는 것이 가장 좋습니다.감사합니다.
Q. 여름인데 아직 매미소리가 안나네요.
안녕하세요. 여담이기는 하지만 오늘 퇴근길에 소리를 들었어요.보통 매미는 7월 중순부터 8월 초중순 사이에 들립니다.다만, 지역, 기온, 강수량 등에 따라서 달라집니다.감사합니다.