꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
식습관·식이요법
Q. 진간장과 국간장은 어떤차이가 있는지
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.진간장은 흔히 양조 간장이라 불리며. 콩과 밀을 원료로 하여 발효 숙성을 거쳐 만들어 집니다.볶음. 조림. 무침 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.국간장은 조선 간장이라고도 불리며. 메주를 띄운 후 장에서 국물을 걸러 발효시키는 방식으로 만들어 집니다. 국. 찌개 등 국물 요리에 활용하여 사용하면 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 술을 마시고 다음날 먹는 해장음식들은 어떻게 해장을 해주는 건가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.술을 마신 후 숙취가 발생하는 주요 원인은 알코올이 체내에서 분해할 때 생성되는 아세트알데하이드 라는 독성 물질입니다. 숙취를 줄이려면 아세트알데하이드를 분해하고. 체내 수분을 보충하는 것이 필수입니다.토마토 수프. 콩나물국. 북엇국. 꿀물. 바나나 등이 숙취 해소에 도움이 됩니다.
기타 영양상담
Q. 토마토가 숙취에 좋다는데 이유가 무엇이죠?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.토마토에 포함된 라이코펜은 알코올 분해 과정에서 발생하는 독성 물질을 중화하는데 도움이 됩니다. 라이코펜은 간세포를 보호하고. 간의 해독 기능을 강화하는 데 기여합니다. 이는 숙취 증상을 완화하는 데 중요한 역할을 합니다.
다이어트 식단
Q. 황제다이어트라고 고기만먹어서살빼는게 가능한가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.황제 다이어트의 체중 감량 효과는 저탄수화물 식단이 단기적으로 효과가 있습니다. 단백질과 지방 섭취가 늘어나 포만감을 높여 칼로리 섭취가 줄어 들게 됩니다. 그러나 부작용으로. 저 탄수화물로 인한 두통. 피로. 어지러움. 메스꺼움. 변비. 집중력 저하 등의 문제를 유발할 수 있습니다.
환자 식단
Q. 설사를 하고 있는 환자에게는 어떤 식단을 제공해야 하나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.설사를 완화하고 장건강에 돕는 식품으로. 바나나. 흰 쌀밥. 요거트. 사과. 감자. 닭고기. 당근 퓨레. 오트밀. 꿀물. 생강차. 파파야. 고구마 등이 도움이 됩니다.