꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
식습관·식이요법
Q. 작두콩차가 천식이나 비염에 좋다던데요, 왜 그런건지 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.작두콩에 함유된 사포닌 성분이 기관지 점막을 보호하고 염증을 완화하여 기침, 가래 등의 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 작두콩차가 비염에 좋다는 이야기는 작두콩의 항염 작용과 기관지 건강 개선 효과에 기인합니다. 실제로 작두콩차를 꾸준히 마시면 비염 증상이 완화됩니다.
식습관·식이요법
Q. 중국인들은 기름진 음식을 많이 먹어도 양파와 녹차를 즐겨마셔서 살이 잘 안찌는 편이라던데 정말인가요 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.중국 사람들이 아무리 기름진 음식을 먹어도 살이 안찌는 이유는 바로 차, 기름진 음식을 주식으로 하는 중국이 세계적으로 비만율이 낮은 중국인들의 건강관리 비법은 바로 보이차에요.보이차의 핵심 주요 성분은 폴리페놀 성분의 일종인 갈산과 카테킨입니다.
식습관·식이요법
Q. 양파가 몸에 어떤 영향을 주는지 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.면역력 강화 양파에 포함된 비타민 C와 항산화 물질이 면역 세포의 기능을 높여주기 때문이에요. 특히, 양파의 껍질에는 퀘세틴이라는 성분이 다른 과일이나 채소류 보다 더 풍부하게 들어있어 염증을 줄이고 면역력을 높이는 데 도움을 준다고 해요.2.혈압 조절 양파는 혈액 내의 나쁜 콜레스테롤을 줄여주고, 혈관을 깨끗하게 해주는 역할을 해요. 양파의 항산화 성분인 알리신과 폴리페놀 성분은 항산화 작용을 통해 혈관의 염증을 줄여주어 혈압을 안정시키는 데 도움을 줘요.3. 콜레스테롤 감소양파가 콜레스테롤을 감소시키는 데 효과적인 이유는 바로 퀘르세틴(quercetin) 때문이에요. 이 성분은 혈관 벽의 손상을 막고, 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 농도를 낮추는 데 도움을 준다고 해요.4.항암 효과 대표적인 항암 식품인 양파에 포함된 매운맛을 내는 알리신 성분이 항암 효과가 뛰어나다고 해요.5.소화 개선 양파에 포함된 유화아릴 성분은 소화액의 분비를 촉진시켜 소화 과정을 원활하게 해준다고 해요. 또한, 양파는 헬리코박터균과 같은 나쁜 균을 억제하는 항균 작용이 있어 소화불량을 예방하는 데 도움을 줄 수 있어요.6.혈당 조절 당뇨 환자에게도 양파가 도움이 될 수 있어요. 양파가 혈당 조절에 좋은 이유는 크롬 성분 때문이에요. 크롬은 포도당 대사를 조절하고 인슐린의 작용과 포도당이 에너지로 잘 전환될 수 있도록 도와주기 때문에 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다 7.피부 건강 양파의 항산화 성분이 피부를 건강하게 유지해줘요. 양파의 항산화 성분은 피부 노화를 방지하고, 염증을 줄여주는 효과가 있어요. 또한, 양파의 소독 효과 덕분에 상처 치유에도 도움을 준다고 해요.
기타 영양상담
Q. 단백질 커피는 어떤 것인지 알고 싶습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.단백질 커피는 이름 그대로 커피에 단백질 성분을 첨가한 제품이예요. 보통 고품질 단백질 분말 (예: 유청 단백질, 콜라겐 단백질)이나 단백질 함유 음료를 에스프레소, 아메리카노 같은 커피와 결합하여 만들지요.
식습관·식이요법
Q. 사과를 먹을때 우유와 마셔도 유익하나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.우유는 사과의 타닌 성분이 단백질과 결합해 덩어리를 형성하여 소화를 방해하고 속이 더부룩해질 수 있어, 함께 먹는 것보다는시간을 두고 섭취하는 것이 좋습니다.