꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
기타 영양상담
Q. 홍차에도 카페인이 들어 있는데 커피의 몇분의 몇 수준인가요 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.커피 카페인 함량:약 95~200mg (종류에 따라 다름)홍차 카페인 함량: 약 40~70mg과도하게 섭취하면 불안감, 불면증, 가슴 두근거림 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 레몬즙은 어떤 효과가 있는지 궁금합니다?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.레몬 100g에는 약 53mg의 비타민 C가 포함되어 있어 하루 권장량의 상당 부분을 충족합니다.효과: 면역 세포 활성화, 항산화 작용을 통해 세포 손상 방지, 콜라겐 합성을 촉진해 피부 건강 유지레몬에는 헤스페리딘(Hesperidin), 에리오시트린(Eriocitrin)과 같은 플라보노이드가 함유되어 있습니다.효과: 활성산소를 중화하여 염증을 줄임, 심혈관 건강 유지레몬은 칼륨을 비롯한 미네랄이 함유되어 있어 신경 기능과 근육 기능 조절에 기여합니다.효과: 혈압 조절, 체액 균형 유지레몬즙 부작용레몬즙의 산 성분은 치아의 에나멜을 약화시킬 수 있으므로, 레몬즙 물을 마신 후에는 물로 입을 헹구거나 빨대를 사용하는 것이 좋습니다.하루에 레몬 반 개에서 한 개 정도의 즙을 물 500~700ml에 섞어 마시는 것이 적당합니다. 과도한 섭취는 위산 과다로 인한 속쓰림을 유발할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 우리 몸에 잘 흡수가 되는 형태로서의 항산화 물질들이 풍부한 음식에는 뭐가 있나요 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.과일오렌지, 딸기, 블루베리, 레몬, 키위, 망고, 포도, 아보카도 등이 항산화 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다.2.채소브로콜리, 당근, 시금치, 브러셀 스프라우트, 양파, 토마토, 레드 벨벳, 케일 등의 채소가 높은 항산화 성분을 제공합니다.3.견과류호두, 아몬드, 땅콩, 피스타치오 등의 견과류는 비타민 E와 함께 항산화 성분을 제공합니다.4.씨앗 및 곡물씨앗 중에서는 살구 씨앗, 적 생강, 황금, 플랙시드(아마도 대마씨)가 항산화 효과를 나타낼 수 있습니다. 온전한 곡물과 곡물 제품도 항산화 성분이 풍부합니다.5.차와 커피녹차, 홍차, 검은 차, 커피는 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 특히 녹차에는 카테킨이라 불리는 강력한 항산화 성분이 풍부하게 포함되어 있습니다.6.어육류어육류 중에서는 연어, 마가렛 양고기, 닭 가슴살 등이 오메가-3 지방산과 함께 항산화 성분을 제공합니다.7.홍삼홍삼은 항산화 성분과 함께 다양한 영양소를 제공하여 전통적으로 건강 증진에 사용되는 음식입니다8.달걀달걀은 루테인과 제아잔틴과 같은 항산화 카로티노이드를 함유하고 있습니다9.다양한 허브 및 양념우리 식탁에 사용되는 허브와 양념 중에는 항산화 효과를 가진 것들이 많습니다. 예를 들면 생강, 크루미, 로즈마리, 오레가노 등이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 현미쌀이 일반미 보다 영양가가 더 높은이유
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.현미의 효능풍부한 섬유질: 장 운동을 활발하게 하고 변비를 예방하며, 포만감을 높여 체중 관리에 도움을 줍니다.낮은 당지수: 혈당 상승을 완만하게 하여 당뇨병 예방에 효과적입니다.높은 비타민B 함량: 에너지 생성, 신경 기능 유지 등에 도움을 줍니다.미네랄의 보고: 칼슘, 마그네슘 등 다양한 미네랄이 풍부하여 뼈 건강, 혈압 조절 등에 좋습니다.항산화 작용: 활성산소를 제거하여 노화 예방과 질병 예방에 도움을 줍니다.현미쌀 불리는 시간은 반나절이상 불리거나 뜨거운 물에 30분~1시간 이상 충분히 불려야 합니다.
기타 영양상담
Q. 일반 감자와 돼지감자는 서로 영양성분이 어떻게 다른지 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.돼지감자에는 이눌린 이라는 성분이 다량 함유되어 있어 혈당 조절에 도움이 됩니다. 이눌린은 프로바이오틱스 역할을 하여 장내 유익균 증식을 촉진하여 소화기 건강을 돕는데 중요한 역할을 합니다.일반감자는 전분이 주요 성분으로 탄수화물이 풍부합니다. 이는 즉각적인 에너지원으로 작용하여 활동에 필요한 열량을 공급해 줍니다. 또한 비타민C와 칼륨이 풍부하여 면역력 향상 및 혈압조절에 유용합니다.