꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
환자 식단
Q. 어머니께서 유방암에 걸리셨는데 좋은 음식은 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.호박, 당근, 고구마, 귤, 청국장 등으로 대표되는 황색 식품에 많은 카로틴과 이사플라본 성분은 항암 효과와 노화를 지연시켜 유방암 예방에 효과적인 것으로 알려졌다.피자나 햄버거, 감자튀김과 같은 음식은 고칼리인 데 반해 영양소 함유량은 상대적으로 적어 유방에 매우 해로우며, '탄 음식' 역시 벤조피렌과 같은 발암성 물질을 포함하고 있어 유방암에 더욱 안 좋다.
기타 영양상담
Q. 단백질이 많이 부족한편인데, 단백질이 풍부한 음식은 어떤 음식이 있을가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.소고기근육 생성과 회복에 유익하며, 철분과 아연을 포함하고 있어 체내 에너지 생성과 면역 기능에도 도움을 줍니다. 또한, 소고기는 비타민 B군의 훌륭한 공급원으로, 신진대사를 촉진시키고 피로 회복을 돕습니다.2.돼지고기다양한 부위에 따라 단백질 함량이 다르며, 비타민 B군이 풍부하여 신진대사를 촉진합니다. 특히, 돼지고기는 셀레늄과 같은 미네랄이 풍부하여 항산화 작용을 지원합니다.3.닭 가슴살85g당 약 26.5g의 단백질을 제공하며, 저지방으로 건강 유지에 기여합니다. 닭 가슴살은 조리법에 따라 다채로운 맛을 즐길 수 있어 다이어트 식단에서도 많이 활용됩니다.4.계란큰 계란 한 개에는 약 6.3g의 단백질이 있으며, 다양한 영양소를 포함하고 있어 영양가가 높습니다. 계란은 식이섬유를 제외한 거의 모든 필수 비타민과 미네랄을 제공하여 일상 식단에 꼭 필요한 식품입니다.5.유제품단백질과 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 유익하며, 젊음을 유지하는 데 도움을 줍니다. 유제품은 또한 장 건강을 개선시키는 프로바이오틱스를 제공하여 소화를 돕습니다.6.콩류저지방이면서 섬유질이 풍부하여 소화 기능을 돕습니다. 콩류는 또한 심장 건강을 지원하고 혈당 수치를 조절하는 데 유익합니다.7.견과류 및 씨앗단백질과 함께 건강한 지방이 풍부하며, 심장 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 견과류와 씨앗은 또한 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 방지합니다.
식습관·식이요법
Q. 사과를 좋아하는 데요. 사과는 아침에 먹어야 좋다고 하는 데 그 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.아침에 공복 상태로 사과를 먹으면 소화를 촉진하는 데 큰 도움이 됩니다. 사과는 수용성 식이섬유인 펙틴을 다량 함유하고 있어 장내 환경을 개선하고 배변 활동을 원활하게 도와줍니다. 펙틴은 장 내에서 물을 흡수해 변의 부피를 늘리고 부드럽게 만들어 변비를 예방해 주죠. 또한 사과의 천연 당분인 과당은 소화에 필요한 에너지를 공급해 주기 때문에 공복 상태에서 부담 없이 소화기관을 작동시키는 데 효과적입니다. 아침에 사과를 섭취함으로써 하루를 소화기 건강으로 시작할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 의사분들이 과일과 채소를 많이 먹으라고 하는데, 과일과 채소가 어떻게 우리 몸에 좋은가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.과일과 채소는 우리의 건강과 영양에 많은 효능을 가진 건강의 보물 상자입니다. 항산화 작용, 면역력 강화, 심혈관 건강 증진, 소화 기능 개선, 눈 건강과 시력 개선, 뇌 건강과 인지 기능 향상, 항암 작용, 세포 보호 등 다양한 효과를 가지고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 혀에 박태가 많이 낀다면 음식 맛을 제대로 못느끼는지 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.백태는 맛 감각의 변화를 가져올 수 있습니다. 혀에 백태가 쌓이면 맛을 느끼는 미뢰를 덮어 버리게 됩니다. 그래서 음식을 먹을때 맛을 제대로 느끼지 못하거나 왜곡된 맛을 느끼게 됩니다.