꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
기타 영양상담
Q. 당근은 어떤 효능을 가지고 있는건지 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 눈 건강비타민 A 풍부: 당근은 베타카로틴이 풍부한데, 이 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력 보호와 야맹증 예방에 도움을 줍니다.루테인과 제아잔틴: 당근에 함유된 이 두 가지 항산화제는 눈을 보호하고, 황반 변성과 같은 연령 관련 시각 장애를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.2. 심장 건강칼륨 함유: 당근에 포함된 칼륨은 혈압을 조절하고, 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다.식이섬유: 당근의 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 건강을 촉진합니다.3. 소화 건강고섬유질: 당근은 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 유익합니다.4. 피부 건강항산화제: 당근에 포함된 베타카로틴은 피부를 보호하고, 자외선 손상으로부터 피부를 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다.비타민 C: 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부의 탄력을 유지하고 주름을 줄이는 데 기여합니다.5. 면역력 강화비타민 A: 비타민 A는 면역 체계를 강화하고 감염에 대한 저항력을 높이는 데 중요한 역할을 합니다.항산화 성분: 당근의 항산화 성분은 염증을 줄이고 전반적인 면역력을 향상시키는 데 도움을 줍니다.6. 항암 효과항산화제: 당근에 포함된 항산화제는 세포 손상을 방지하고, 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.폴리아세틸렌: 이 화합물은 특정 유형의 암, 특히 대장암과 관련된 위험을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.7. 체중 관리저칼로리: 당근은 칼로리가 낮고 포만감을 주는 고섬유질 식품으로, 체중 관리에 도움이 됩니다.혈당 조절: 당근은 혈당 지수가 낮아 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.8. 뼈 건강비타민 K: 당근에는 비타민 K가 함유되어 있어, 칼슘의 흡수를 돕고 뼈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
기타 영양상담
Q. 아침에커피 생각보다 괜찮을까요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.많은 사람들이 눈 뜨자마자 커피부터 찾지만, 사실 이건 위장에 꽤 큰 스트레스다. 공복 상태에서 커피를 마시면 위산 분비가 갑자기 늘어나는데, 이때 위벽을 보호할 음식물이 없으니 위벽이 직접 공격을 받는 셈이다.공복에 커피를 마시면 혈당 조절도 엉망이 된다. 카페인이 인슐린 저항성을 일시적으로 높이는데, 이때 아무것도 먹지 않은 상태면 혈당이 급격하게 떨어질 수 있다.
식습관·식이요법
Q. 당뇨질환에 탄수화물 섭취를 하지마라고 하는데요. 누룽지섭취는 괞찮은가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.누룽지는 당질 위주 음식이라 혈당을 빠르게 올립니다. 당질 위주 음식이란 단순당(단순 탄수화물)이라고도 합니다. 단순당은 소화가 빠른 반면, 혈당 상승 속도 역시 빠릅니다. 따라서 누룽지를 먹을 때는 밥보다 적게 먹어야 합니다. 그렇지 않으면 칼로리 섭취량이 증가하고, 비만의 원인이 될 수 있습니다.비만은 당뇨 환자에게 가장 피해야 할 상태입니다. 비만은 인슐린이 잘 작동하지 못하게 하고, 혈당 조절을 어렵게 합니다.
환자 식단
Q. 간암환자에게 도움이 되는 음식은 어떤게 있을까요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 브로콜리브로콜리는 항암 성분이 풍부하여 간암 예방에 큰 도움이 됩니다. 주요 성분인 셀포라판은 간암 세포의 성장을 억제하고, 사멸을 유도하는 역할을 합니다.2.마늘마늘은 간 기능 개선과 해독에 탁월한 성분입니다. 알리신 성분은 간 손상을 예방하고 간 효소를 활성화하는 데 도움을 줍니다. 또한, 셀레늄 성분은 간암 세포의 성장을 억제하는 역할을 합니다.3.아보카도아보카도는 불포화 지방산과 오메가 3 지방산이 풍부해 간 건강에 좋습니다. 비타민 E와 글루타치온은 항산화 작용을 통해 간 세포를 보호합니다.4.토마토토마토에는 라이코펜이 다량 함유되어 있어 항산화 및 항암 작용을 합니다. 라이코펜은 간 세포의 손상 예방에 큰 역할을 합니다.5.녹차녹차에 포함된 카테킨 성분은 간암 예방과 치료에 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한, 간 손상을 예방하는 데도 도움을 줍니다.
식습관·식이요법
Q. 생식은정말 몸에 무조건좋은건가요 ??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.생식은 가공되지 않은 자연 식품을 그대로 섭취하는 방법이라 많은 영양소를 얻을 수 있지만, 모든 필수 영양소를 충분히 공급하지 못할 수도 있어요. 예를 들어, 단백질이나 철분, 비타민 B12 같은 영양소는 주로 동물성 식품에 많이 들어 있기 때문에, 생식만으로는 부족할 수 있어요. 따라서 생식을 할 때는 다양한 식재료를 섭취하고, 필요시 보충제를 함께 섭취하는 것이 좋아요.