꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
식습관·식이요법
Q. 야채는 열에 약한 영양성분이 있어서 그냥 먹는것이 좋다는데 사실인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.생야채는 가공 과정을 거치지 않기 때문에, 비타민과 미네랄, 항산화물질 등의 영양소가 손실되지 않아요. 그러나. 일부 사람들은 생야채를 소화하기 어려워 할 수 있어요. 특히 위장이 예민한 사람들에게는 생야채가 불편함을 줄 수 있어요.그리고. 일부 영양소는 가열을 통해 더 잘 흡수될 수 있어요. 예를 들어, 토마토의 리코펜이나 당근의 베타카로틴 같은 항산화물질은 가열하면 흡수율이 좋아져요.
환자 식단
Q. 식사후에 바로 과일 후식을먹는 습관은
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.밥을 먹은 뒤 과일을 섭취하면 위를 쉽게 통과하지 못합니다.앞서 먹은 음식들이 위에 남아 소화되고 있기 때문입니다.그런데, 과일을 주로 구성하는 단당류는 위가 아닌 소장에서 소화, 흡수됩니다. 오히려 과일의 당이 발효하면서 가스를 발생시켜 속이 더부룩해질 수 있습니다. 과일에 들어 있는 타닌산도 소화불량을 유발합니다.
다이어트 식단
Q. 저녁 식사는 몇시전에 하는 것이 체중 조절에 좋나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.이상적인 저녁 식사 시간은 잠자기 최소 3시간전에 끝내는 것이 좋습니다. 잠자기 직전에 섭취한 칼로리는 체내에 쉽게 축적될 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 할 때에 천천히 먹는 것이 중요한 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.천천히 먹는 다이어트는 소화를 촉진하고, 포만감을 느끼게 하며, 자연스럽게 과식을 방지해 체중 감량에 도움을 줍니다.천천히 먹기는 단순한 식사 속도의 조절을 넘어, 건강한 생활 습관과도 밀접한 연관이 있습니다. 바쁜 일상 속에서 우리는 종종 식사 시간을 줄이고, 빠르게 음식을 섭취하는 경향이 있습니다. 이러한 습관은 과식, 소화불량, 비만 등의 문제를 야기할 수 있습니다. 따라서 천천히 먹는 습관을 길러 체중 감량과 건강을 동시에 개선하는 것이 중요합니다.
환자 식단
Q. 위에 좋은 음식과 안좋은 음식좀 알려주세요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.위궤양에 좋은 음식입니다.1. 양배추양배추는 위궤양 환자들에게 필수 식품이라고 할 수 있어요. 양배추에 들어있는 '글루타민'과 '비타민 U' 성분이 위 점막을 보호하고 재생시키는 데 큰 도움을 준답니다.2. 바나나바나나는 소화가 잘 되고 위산 분비를 억제하는 효과가 있어요. 또한 위 점막 보호에 도움이 되는 성분이 들어 있어 위궤양 환자에게 좋은 간식이 될 수 있어요.3. 감자감자는 위산을 중화시키고, 위벽을 부드럽게 만들어줘요. 감자즙을 섭취하면 속쓰림을 완화하는 데 효과적이랍니다.4. 꿀꿀은 자연에서 얻을 수 있는 최고의 항균제 중 하나에요. 꿀을 섭취하면 위 점막을 보호하고 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있어요5. 브로콜리브로콜리에는 '설포라판'이라는 항균 성분이 들어 있어요. 이 성분은 위궤양을 유발하는 헬리코박터 파일로리균을 억제하는 데 효과적이에요.6. 생강생강은 소화를 돕고 염증을 줄여주는 효과가 있어요. 따라서 위궤양 증상이 있을 때 생강차를 마시는 것이 도움이 될 수 있어요.7. 고구마고구마는 식이섬유가 풍부해서 위 점막을 보호하고 위장 건강을 유지하는 데 좋습니다. 특히 구운 고구마는 위에 부담을 덜 주기 때문에 추천해요.8. 요구르트유산균이 풍부한 요구르트는 장 건강에만 좋은 게 아니에요. 위산 과다 분비를 억제하고, 위 점막을 보호해줘서 위궤양 관리에 도움을 줄 수 있어요.위궤양에 안좋은 음식입니다.1) 매운 음식매운 음식은 위 점막을 자극하여 증상을 악화시킬 수 있습니다. 특히, 고추, 마늘, 생강과 같은 자극적인 조미료는 위궤양 환자에게 좋지 않습니다. 또한, 카페인이 함유된 음료는 위산 분비를 촉진시켜 증상을 악화시킬 수 있으므로 커피, 홍차, 콜라 같은 음료는 피하는 것이 좋습니다.2) 지방이 많은 음식튀긴 음식이나 패스트푸드, 고기류 중에서도 지방이 많은 부위는 위를 무겁게 하고 소화 과정을 어렵게 만들 수 있습니다. 이는 위궤양의 회복을 더디게 할 수 있습니다.3) 알코올알코올은 위 점막을 직접 자극하여 증상을 악화시킬 수 있습니다. 술은 위 점막의 보호막을 약화시켜 상처가 더 잘 생기게 하므로 가능한 한 피하는 것이 좋습니다.4) 인스턴트 식품 및 가공식품, 과도한 설탕 함유 식품이러한 음식들은 위 점막에 부담을 주고 소화 불량을 일으킬 수 있습니다. 위궤양 환자에게는 바람직하지 않습니다.