꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
기타 영양상담
Q. 꿔바로우와 탕수육의 차이는 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.탕수육은 길게 썬 돼지고기면꿔바로우는 돼지고기를 얇고 넓적하게 썰은 모양입니다.꿔바로우 소스는 설탕, 식초, 간장 베이스는 같지만 탕수육보다 식초를 더 넣어 더 새콤한 맛을 냅니다.
환자 식단
Q. 변비에 좋은 음식들을 알려주세요 ㅜㅜ
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 양배추양배추는 대표적인 변비 관리 식품이다. 섬유질과 수분이 대량으로 함유되어 있어 변비 직빵에 효과를 본 분들이 많다고 해요. 양배추에 풍부한 섬유질은 배변활동에 큰 도움을 줍니다.2. 현미현미는 식이섬유가 아주 풍부하기 때문이다. 덕분에 배변활동을 향상해 변비 해결에 도움이 된다고 해요.3. 사과사과는 변비에 유익한 과일로 대표적이다. 사과에는 펙틴이라는 수용성 식이섬유가 풍부하고 변비 해결에 도움이 됩니다.4. 무무에는 소화와 흡수를 촉진하는 디아스타제 및 페루오키스타제가 대량으로 함유되어 있습니다. 이 성분은 소화와 배변활동에 도움이 됩니다. 또한 무에는 칼슘과 칼륨 등 무기질과 비타민도 풍부하며 수분이 특히 많아 장운동에 도움이 됩니다.5. 유산균 발효유유산균 발효유는 장 운동을 향상시켜 변비를 관리하고 해결하는데 도움이 됩니다.6. 팽이버섯팽이버섯에는 버섯키토산이라는 성분이 함유되어 있습니다. 배변활동에 도움을 준다고 합니다. 또한 팽이버섯에는 식이섬유도 풍부하여 변비 관리 및 숙변 제거에 도움이 된다고 해요.
기타 영양상담
Q. 귀리는 정확히 우리몸에 어떻게좋은건가요 ??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.영어로 귀리는 oat(오트)이고 oatmeal(오트밀)은 귀리를 죽처럼 만든 형태인데, 결국 귀리와 오트밀은 같은 것이고 귀리를 볶아 납작하게 만들어 섭취가 좀 더 용이하게 만든 것이 오트밀이라고 알려져 있습니다. 우리나라에선 둘의 차이를 볶아서 가공했냐 아니냐로 나누고 있습니다.귀리는 혈관을 깨끗하게 해주는 항산화 물질을 가지고 있으며,이 항산화 물질로 인해서 나쁜 콜레스테롤 낮추는 효능이 있습니다. 베타글루칸 성분은 혈당 감소시키는 효능 이외에도 바이러스나 박테리아 등의 우리 몸에 해로운 영향을 줄 수 있는 물질이 침투하는 것을 막아주어 면역력을 강화하는 데 도움을 준답니다.
식습관·식이요법
Q. 아침 식사가 신진대사 속도에 혹시 영향을 주나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.아침 식사는 하루의 시작을 알리는 중요한 순간이며, 신진대사를 촉진하는 중요한 역할을 한다.아침을 먹지 않으면 몸은 에너지를 보존하기 위해 대사를 느리게 한다. 반대로, 건강한 아침 식사를 섭취하면 신체는 곧바로 에너지를 사용해 하루를 시작하게 된다. 이는 곧 신진대사 속도를 높여, 더 많은 칼로리를 소모할 수 있게 돕는다.
다이어트 식단
Q. 다이어트에는 유산소 운동이 왜 좋은건가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.유산소 운동은 산소 대사를 통해 지속적으로 힘을 내어야 하는 운동을 말하는데요. 지방을 태우고 기초대사량을 증가시켜주기 때문에 다이어트에 꼭 필요한 운동입니다.