꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
식습관·식이요법
Q. 멸균우유와 일반우유의 영양가는 어느것이 더 있나요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.멸균 우유는 초고속 살균 과정을 거쳐 제조되기 때문에 우유내의 대부분의 미생물이 제거되기 때문에 상온 보관이 가능하며 유통기한이 길다는 것이 최대 장점입니다. 다만. 이 과정에서 열에 민감한 일부 영양소가 손실될 수 있고 특유의 맛이나 향이 발생할 수 있어 일반 우유와는 다른 맛을 느낄 수 있습니다.일반 우유는 저온 살균 과정을 거쳐 제조되어 우유 본연의 신선한 맛과 향을 보다 잘 유지할 수 있다는 장점이 있습니다. 다만. 살균후 미생물이 일부 남아 있을 수 있어 개봉후에는 반드시 냉장 보관해야 하며. 유통기한도 멸균 우유에 비해 짧은 편입니다.
환자 식단
Q. 두통이 심할 때 좋은 음식은 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.생강은 진저롤과 쇼가올이라는 성분이 염증을 줄이고 혈관을 이완시켜 편두통이나 속이 메스꺼율때 효과적입니다. 따뜻한 물에 생강을 넣고 차로 마시면 좋습니다. 꿀을 첨가하여 먹어도 좋습니다. 아몬드는 마그네슘이 풍부하여 혈관을 안정시키고 신경을 이완시켜 편두통이나 긴장성 두통에 효과적입니다. 하루에 20~25알 정도. 무염 아몬드를 간식으로 먹으면 좋습니다. 또한. 수박도 두통에 좋은 식품이니 함께 섭취하면 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 불닭볶음면을 아이가 먹으면 장이 매우 안좋아 지겠죠??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.매운 맛은 아이에게는 자극이기 때문에 너무 이른 시도는 피하는 것이 좋습니다. 만5세 이후부터 아주 약한 매운맛을 시도할 수 있습니다. 불닭볶음면이나 신라면 등은 섭취에 주의해야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 공복인 상황에서 속이 쓰릴 경우에는 어떤 방법이 좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.속쓰림에 좋은 음식.1.양배추: 궤양을 없애 주는 비타민 U가 풍부합니다. 장을 보호하는 식이섬유가 또한 풍부하여 장 점막 재생에 효과적입니다.2 꿀물: 아미노산과 비타민이 풍부하고. 성질이 평이해서 좋습니다. 아침 마다 속쓰림 완화에 따뜻한 꿀물이 도움이 됩니다. 3.바나나: 풍부한 미네랄로 장 점막 재생에 도움이 되고. 알칼리성을 띠고 있어서 산성의 장을 중화시키기에도 좋은 과일입니다. 4.요거트: 유산균의 섭취는 장건강과 밀접한 관련이 있습니다. 5.연근: 연근의 끈적한 성분인 뮤신은 장 점막을 재생시키는 효과가 뛰어나서 손상된 장 점막 회복에 도움을 줍니다.
식습관·식이요법
Q. 땀을 많이 흘리게 되면 입맛이 사라지게 되던데 이유가 뭘까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.우리 몸은 항상성을 유지하기 위해 체온을 조절하는 다양한 메카니즘을 가지고 있습니다. 더운 날씨에 노출되면 체온을 낮추기 위해 피부 혈액 순환이 증가하게 되고 땀을 흘리게 됩니다. 이 과정에서 소화기관으로 가는 혈액량이 줄어 들어 소화 기능이 저하 되고 결과적으로. 식욕이 감소하게 됩니다. 특히. 소화 기관은 많은 에너지를 소모하는 기관이기 때문에 체온 조절을 위해 에너지를 우선적으로 사용하게 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 캔 음료 뚜껑부분에 세균이 가장 많다고 하는데 그럼 꼭 닦고 먹어야 하나요?"
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.캔 음료를 마실때에는 개봉전에 흐르는 물에 헹구는 것이 좋습니다. 물티슈나 휴지를 사용하면 먼지와 세균을 일부 제거 할 수 있지만. 완벽한 청결을 기대하기는 어렵습니다.
식습관·식이요법
Q. 햄버거와 같은 식품은, 어떤 이유에서 혈당을 올리나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.햄버거의 빵은 주로 정제된 밀가루로 만들어지며. 이는 빠르게 소화되어 혈당을 급격히 올릴 수 있습니다. 이러한 급격한 혈당 상승은 인슐린 분비를 촉진시키는 원인이 됩니다.
다이어트 식단
Q. 당뇨약을 먹고 있는데 당근스프 괜찮을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.당근은 낮은 GI 식품으로 탄수화물이 전혀 없는 식품은 아닙니다. 100g기준 당질은 약7g 정도 포함되어 있습니다. 익힌 당근을 대량으로 먹으면 당지수가 높아져 혈당 급상승 위험이 있습니다. 따라서. 당근은 생으로 소량씩. 샐러드나 반찬의 형태로 곁들여 먹는 것이 가장 안전한 섭취 방법입니다.
기타 영양상담
Q. 하루 몇잔의커피까지 건강에 괜찮을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.일반적으로 성인의 하루 카페인 권장 섭취량은 400mg 이하로 제한하며. 아이스 아메리카노 한잔에 포함된 카페인은 평균 120~150mg 정도로. 하루2~3잔 정도까지는 무방합니다.
다이어트 식단
Q. 땅콩이 살이 많이 찐다는데 진짜인건가요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.땅콩의 하루 권장 섭취량은 개인의 건강 상태와 활동량에 따라 달라질 수 있습니다. 건강한 성인의 경우 하루에 약30~50g 정도의 땅콩을 섭취하는 것이 적당합니다. 이는 약170~285kcal에 해당합니다. 땅콩 1개 칼로리는 낮지만. 여러개를 먹다 보면 총 칼로리가 빠르게 증가할 수 있습니다. 따라서 다이어트중에는 적정량을 드시는 것이 중요합니다. 다이어트에 좋은 견과류는 식이섬유와 단백질이 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 주는 아몬드를 추천드립니다.