Q. 무한리필집은, 어떤식으로 수익이 나는건가요?
안녕하세요. 유창효 공인중개사입니다.일반적으로 무한리필집은 빠른 테이블 회전을 통한 최대한 많은 인원을 수용하는게 수익구조이고, 비용절감측면에서는 대령구매를 통한 식자재 비용 절감, 셀프서비스를 기초로 하여 최소한의 인건비 유지등을 통해 수익은 올리고 비용은 줄이는 방식으로 유지가 되는 구조라고 할수 있습니다 .특히나 요즘은 개인이 운영하는 무한리필보다는 체인점화 된 무한리필집이 많은데 이또한 본사중심으로 한 식자재 대량구매, 유통구조 최소화를 통해 객단가를 낮추는 방식이라고 할수 있습니다.