안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 죽을먹으면 어느게좋은건가요???
영양학적인 관점에서 볼 때, 죽은 소화가 매우 잘 되는 형태의 음식이라서 몸이 약해져 소화 기능이 떨어졌을 때, 부담 없이 에너지를 섭취하기에 좋습니다. 특히 흰죽처럼 단순한 죽은 소화기관에 무리를 주지 않아 회복기에 도움이 될 수 있습니다. 하지만 흰죽만으로는 단백질, 비타민, 미네랄 등의 다양한 영양소를 충분히 얻기 어려울 수 있으며, 죽에 닭고기, 전복, 채소, 콩, 견과류 등 여러 가지 재료를 함께 넣어 끓이면 필요한 영양소를 보충하여 단순히 힘이 없어서 먹는 것을 넘어, 몸의 회복과 건강 유지에 실질적인 도움을 줄 수 있습니다. 따라서, 몸 상태에서 맞춰 다양한 재료를 활용한 죽을 선택하시면 영양적으로 더욱 이로운 식사가 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 우뭇가사리는 어떤 것을 말하며, 어디에서 나는 것이고, 건강에 어떻게 좋은건가요?
우뭇가사리는 바다에서 나는 홍조류의 일종으로, 이를 가공하여 우무목이나 한천을 만드는데 사용합니다. 우뭇가사리는 칼로리가 매우 낮고 식이섬유가 풍부하여 영양적인 측면에서 여러 이점을 제공합니다. 특히 식이섬유는 소화 과정에서 포만감을 주어 체중 관리에 도움을 줄 수 있으며, 장 운동을 활발하게 하여 변비 예방에도 효과적입니다. 또한, 우뭇가사리에 함유된 아스팔라틴 성분은 식후 혈당 상승을 억제하는데 기여할 수 있어 당뇨 관리에 긍정적인 영향을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 케르세틴과 같은 플라보노이드 성분도 포함하고 있어 복부 불편감 완화에도 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 특성 덕분에 우뭇가사리는 건강한 식단에 포함하기 좋은 식품읿니다.
식습관·식이요법
Q. 표고버섯도 사람들이 먹는 버섯종류중에 하나인데, 표고버섯을 요리로 해서 먹는 방법과 우리몸에 어떻게 좋은건가요?
영양학적으로 표고버섯은 우리 몸에 여러 가지 이점을 제공할 수 있습니다. 표고버섯은 일반적으로 볶음, 찌개, 덮밥 등 여러 방식으로 조리하여 즐길 수 있으며, 특히 표고버섯볶음은 밑반찬으로도 인기가 많습니다. 영양적인 측면에서 표고버섯은 면역력 강화에 도움을 줄 수 있으며, 혈관 건강에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 항산화 성분을 함유하고 있어 우리 몸의 유해 산소를 줄이는데 기여할 수 있습니다. 비타민D의 전구체인 에르고스테롤이 풍부하여 햇볕에 말리면 비타민D 함량이 높아지는 특징이 있으며, 이러한 영양소들은 전반적인 건강 유지에 도움이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 루리보스티의 효는과 장기 음용시의 안전성이 궁금해요.
루이보스차는 카페인이 없어 임산부도 마실 수 있는 것으로 알려져 있으며, 항산화 성분이 풍부하여 노화 방지나 알레르기 증상 완화, 피부 미용, 숙면 등에 도움이 될 수 있습니다. 특히 플라보노이드 성분 중 케르세틴은 경련, 설사, 소화 불량 등과 같은 복부 질환 완화에 도움을 줄 수 있고, 아스팔라틴 성분은 식후 혈당 상승 억제에 기여하여 당뇨 관리에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 또한, 루이보스차의 SOD성분은 유해 산소를 분해하여 스트레스 해소와 정신 안정에도 도움을 줄 수 있습니다. 다만, 허브차가 맞지 않는 일부 사람의 경우 설사를 유발할 수도 있으니, 처음에는 소량부터 시작하여 몸의 반응을 살펴보시는 것이 좋으며, 일반적으로 물처럼 마셔도 큰 부작용은 없는 것으로 알려져 있으나, 개인의 체질에 따라 다를 수 있으니 주의하시는 것이 좋습니ㅏㄷ.
기타 영양상담
Q. 상수리 나무에서 도토리를 따서 가루를 만들어서 도토리묵을 만드는데 그 만드는 방법과 도토리묵은 건강에 어떻게 좋은가요?
도토리묵은 상수리나무 열매인 도토리를 채취하여 가루를 내고, 이 가루를 물과 함께 끓여 묵 형태로 굳혀 만듭니다. 영양학적인 관점에서 도토리묵은 식이섬유가 매우 풍부하여 장 건강을 증진시키고 소화 기능을 원활하게 하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 도토리에 함유된 탄닌 성분은 체내 중금속 등 유해 물질을 흡착하여 배출하는 해독 작용을 돕고, 간 기능 개선에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 알려져 있습니다. 다양한 비타민과 미네랄도 함유하고 있어 신진대사를 활발하게 하고 피로 회복에도 도움을 줄 수 있으며, 칼로리가 낮아 건강한 식단 관리에도 좋은 식품입니다.