안녕하세요 이정은 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 하는중에 탄수화물을 줄이고 단백질을 늘려야하나요
다이어트 시, 탄수화물 섭취량을 줄이고 단백질 섭취량을 늘리는 것이 일반적으로 권장되지만, 탄수화물은 무조건적으로 줄이는 것은 좋지 않습니다. 우리 몸에 필요한 에너지원인 탄수화물을 완전히 배제하면 무기력, 피로, 뇌 기능 저하 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 대한비만학회는 건강한 다이어트를 위해 전체 에너지 섭취량 중 탄수화물 30~50%, 단백질 20~30%의 비율을 구너장합니다. 탄수화물은 통곡물, 채소, 과일 등 식이섬유가 풍부한 건강한 탄수화물로 섭취하고, 단백질은 닭가슴살, 콩, 두부, 생선 등 지방 함량이 낮은 단백질을 선택하는 것이 효과적입니다.
식습관·식이요법
Q. 차즈를 먹으면 좋은지 궁금합니다 ?.
치즈는 우유를 농축하겨 만든 식품으로, 단백질, 칼슘, 인, 비타민A, 비타민B2 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 특히 뼈 건강에 필수적인 칼슘을 효율적으로 섭취할 수 있어 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 치즈에 함유된 단백질은 우리 몸의 근육과 세포를 구성하는 중요한 역할을 하며, 비타민들은 전반적인 신체 기능 유지에 기여합니다. 그러나, 치즈는 포화지방과 나트륨 함량이 높은 편이므로, 종류에 따라 적절한 양을 먹는 것이 중요합니다. 건강을 위해 치즈 종류별 영양 성분을 확인하고, 너무 많은 양을 섭취하지 않도록 주의하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 설탕이 많이 들어간 음식은 정말 몸에 좋지 않다고 하는데요 몸에 어떻게 좋지 않는가요
설탕이 많이 함유된 음식은 우리 몸에 다양한 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 과도한 설탕 섭취는 체중 증가의 주요 원인이 되는데, 설탕이 체내에서 쉽게 지방으로 전환되기 때문입니다. 이는 비만으로 이어질 수 있으며, 비만은 당뇨병, 심혈관 질환, 고혈압 등과 같은 만성 질환의 위험을 크게 높일 수 있습니다. 또한, 설탕은 급격한 혈당 상승을 유발하여 췌장을 혹사시키고 인슐린 저항성을 높여 제2형 당뇨병 발병의 직접적인 원인이 될 수도 있습니다 .
환자 식단
Q. 오메가3영양제를 식품으로 대체하거나?
오메가3 영양제를 복용할 때 속이 울렁거린다면, 영양제 대신 식품으로 충분히 섭취하는 것이 좋은 방법입니다. 오메가3 지방산은 우리 몸에서 합성되지 않아 반드시 외부에서 섭취해야 하는 필수 영양소입니다. 영양제와 동일한 효과를 얻으려면, 오메가3 함량이 높은 식품을 규칙적으로 섭취해야 합니다. 고등어, 연어, 참차, 청어와 같은 등푸른 생선에 EPA, DHA가 풍부하게 들어있으며, 일주일에 2~3회 정도 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 들기름, 아마씨, 호두와 같은 식물성 식품에도 ALA 형태의 오메가3가 풍부하므로, 나물 요리에 들기름을 사용하거나 간식으로 견과류를 섭취하는 것도 좋은 방법입니다.
기타 영양상담
Q. 아스파라거스는 육류대신 단백질 보충 식재료로 대체가 가능한지요?
아스파라거스는 건강한 채소이지만, 육류를 대체할 만큼의 충분한 단백질을 보충하기에는 어렵습니다. 아스파라거스는 단백질 함량이 매우 낮아, 약 100g당 2.2g의 단백질만을 함유하고 있습니다. 반면, 닭가슴살 100g에는 약 31g, 소고기 100g에는 약 26g 정도의 단백질이 들어있습니다. 육류 단백질은 필수 아미노산을 모두 포함하는 완전 단백질인 반면, 아스파라거스는 불완전 단백질에 가깝습니다. 따라서 육류 섭취를 줄이고 싶다면, 콩, 두부, 렌틸콩 등과 같은 단백질 함량이 높은 식물성 식품을 활용하여 보충하는 것이 더욱 효과적입니다.
기타 영양상담
Q. 최근 스트레스 때문에 식사를 불규칙하게 먹고 있습니다.
스트레스로 인하여 식사가 불규칙질 때는 영양 균형을 맞추기 위해 간단하게 준비할 수 있는 식단을 활용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 닭가슴살이나 두부 샐러드에 견과류를 추가하여 단백질과 건강한 지방을 보충하고, 다양한 채소를 곁들여 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있습니다. 또한, 통곡물 샌드위치나 오트밀에 과일과 요거트를 넣어 먹으면 복합 탄수화물과 식이섬유를 간편하게 섭취할 수 있습니다. 바나나, 아보카도, 견과류 같은 간식은 휴대하기 편리하면서도 에너지와 영양을 공급하여 스트레스 완화에도 도움이 될 수 있습니다. 식사 대용으로 단백질 쉐이크나 영양 바를 활용하는 것도 좋은 방법입니다. 중요한 것은 한 번에 많은 양을 먹기보다는 소량씩 자주 섭취하여 혈당 관리를 하고 영양소 결핍을 막는 것입니다.
다이어트 식단
Q. 운동후 탈의실에서 바로 크로크무슈 먹으면 살찔까요
운동 후 바로 크로크무슈를 먹는 것은 체중 관리에 좋지 않을 수 있습니다. 크로크무슈는 빵, 치즈, 햄 등을 주재료로 하여 탄수화물, 포화지방, 나트륨 함량이 높아 칼로리가 높습니다. 근력 운동 후에는 손상된 근육을 회복하고 성장을 돕기 위해 양질의 단백질과 함께 적정량의 탄수화물을 섭취하는 것이 중요합니다. 크로크무슈는 단백질보다는 지방과 정제된 탄수화물 비중이 높아 근육 회복보다는 체지방 증가로 이어질 가능성이 높습니다. 따라서 조금 참아/ㅅ다가 집에서 닭가슴살, 계란 등 단백질이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 근육 성장과 체중 조절에 더 효과적입니다.
식습관·식이요법
Q. 하루 두세잔의 블랙커피는 몸에 어떤 영향을 미치나요?
하루 두세잔의 블랙커피는 건강에 여러 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 우선, 커피에는 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는데 도움을 줍니다. 또한, 간 건강을 개선하고 간암 및 간경변증의 위험을 낮추는 효과가 있습니다. 인지 기능 향상에도 기여하여 집중력과 기억력을 높이고, 알츠하이머병 및 파킨슨병과 같은 신경 퇴행성 질환의 발병률을 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 신진대사를 촉진하여 체중 관리에 도움을 주며, 심장 질환과 제 2형 당뇨병의 위험을 줄이는데에도 긍정적인 역할을 합니다. 이 외에도 커피 속 폴리페놀은 항염 작용을 하여 만성 염증성 질환을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다. 다만, 과도한 섭취는 심박수 증가, 불안감 등 유발할 수 있으므로 개인의 카페인 민감도에 따라 적정량을 조절하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 흰쌀밥 대신에 잡곡을 섞어 먹으면 어떤 건강상의 이점이 있을까요?
잡곡밥은 혈당 조절에 도움이 될 뿐만 아니라, 전반적인 건강 증진에도 여러 이점을 제공합니다. 가장 큰 이점 중 하나는 흰쌀보다 더 많은 식이섬유를 함유하고 있다는 점입니ㅏㄷ. 식이섬유는 소화 속도를 늦춰 혈당이 급격하게 오르는 것을 막고, 장 건강을 개선하며 포만감을 오래 유지시켜 체중 관리에도 도움을 줍니다. 또한, 잡곡에는 흰쌀에 부족한 비타민B군, 미네랄(철분, 마그네슘 등), 그리고 다양한 항산화 물질이 풍부하게 들어있어 신체 기능 유지와 만성 질환 예방에 기여합니다. 특히, 건강한 사람이라도 잡곡밥을 통해 영양소 섭취의 균형을 맞추고, 혈당 스파이크를 예방하는 습관을 들이는 것은 장기적인 건강 관리에 매우 유리합니다. 다만, 일부 잡곡은 소화가 어려울 수 있으므로, 소화 기능이 약한 사람은 잡곡의 종류와 양을 조절하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 일반 방울토마토와 스테비아 방울토마토의 영양분 차이가 있나요?
스테비아 방울토마토는 일반 방울토마토에 스테비아라는 천연 감미료를 주입하여 단맛을 더한 것입니다. 따라서, 원래 방울토마토가 가지고 ㅇ ㅣㅆ는 라이코펜, 비타민C, 식이섬유 등의 주요 영양 성분은 그대로 유지됩니다. 스테비아는 체내에 거읳 ㅡㅂ수되지 않고 소변으로 배출되므로, 단맛이 강하지만 혈당을 급격하게 올리지 않아 당뇨 환자나 체중 관리 중인 사람에게 좋은 선택지가 될 수 있습니다. 결론적으로 일반 방울토마토와 스테비아 방울토마토는 영양 성분에서 큰 차이가 없으며, 스테비아가 주는 단맛은 칼로리나 혈당에 영향을 미치지 않는다는 점이 가장 큰 차이입니다.