안녕하세요 이정은 전문가입니다.
Q. 에어프라이어로 할 수 있는 건강식은 어떤 것이 있나요?
에어프라이어는 기름 사용량을 줄여 건강한 요리를 만드는데 매우 유용한 도구입니다. 기름기가 많은 음식도 에어프라이어를 이용하면 훨씬 담백하게 즐길 수 있으며, 특히 다양한 채소 구이(브로콜리, 콜리플라워, 아스파라거스, 파프리카, 버섯, 양파, 단호박 등)는 소량의 올리브유와 소금, 후추로 버무려 구우면 비타민과 식이섬유를 풍부하게 섭취할 수 있습니다. 또한, 닭가슴살은 단백질이 풍부하고 지방이 적어 다이어트에 효과적이며, 에어프라이어로 구우면 퍽퍽하지 않고 촉촉하게 조리할 수 있고, 연어, 고등어 등 생선도 기름을 최소화하여 건강하게 구워 오메가3 지방산 섭취에 좋습니다. 마지막으로 고구마, 감자 등 구황작물은 삶거나 찌는 대신 에어프라이어에 구우면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 즐길 수 있으며 별도의 기름 없이 탄수화물 섭취가 가능합니다.
Q. 뉴케어당플랜 일반인이 먹어도 괜찮을까요?
뉴케어 당플랜은 당뇨 환자를 위해 혈당 관리에 도움을 주도록 영양 성분을 조절하여 만들어진 제품입니다. 일반인이 섭취해도 건강에 해롭지 않으며, 오히려 탄수화물 함량을 낮추고 식이섬유와 단백질 함량을 높여 혈당 조절에 이점을 줄 수 있습니다. 특히, 식사 대용으로 활용하면 불필요한 탄수화물 섭취를 줄이고 균형 잡힌 영양을 섭취하는데 도움이 될 수 있습니다. 다만, 특정 질환이 있는 것이 아니라면 일반 식사를 통해 다양한 영양소를 섭취하는 것이 가장 좋으므로, 뉴케어 당플랜을 식사의 보조 수단으로 활용하고 전반적인 식단 관리에 힘쓰는 것이 바람직합니다. 혹시 다른 질환이나 약물을 복용 중이시라면 전문가와 상담 후 섭취를 결정하는 것이 좋습니다.
Q. 혈관 건강에 좋은 아침 식사로 뭐가 있을까요?
콜레스테롤 수치와 고지혈증 관리를 위해서는 통곡물, 불포화지방산, 그리고 식이섬유가 풍부한 식품을 섭취하는 것이 중요합니다. 예를 들어서, 귀리(오트밀)의 경우에는 수용서어 식이섬유인 베타글루칸이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 효과적으로 낮추는데 도움이 되며, 아침에 물이나 저지방 우유에 간단히 끓여 오트밀로 드시거나, 뉴케어에 섞어 섭취하기도 좋습니다. 또한, 견과류 및 씨얏류도 도움이 되며, 아몬드, 호두, 치아씨드, 아마씨 등은 불포화지방산이 풍부하여 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높이고 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추는데 기여할 수 있으며, 요거트나 오트밀에 뿌려 드시거나, 간편하게 한줌씩 드시는 것도 좋은 방법입니다. 마지막으로, 블루베리, 라즈베리, 딸기와 같은 베리류는 항산화 성분이 풍부하여 혈관의 염증을 줄이고 혈관벽 손상을 예방하는데 도움이 되며, 아보카도도 역시 불포화지방산이 풍부하여 혈관 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
Q. 저염식이 건강에 실제로 도움이 되나요?
저염식은 실제로 건강에 매우 유익합니다. 한국인의 밥상에는 김치, 장류, 국물 음식 등 나트륨 함량이 높은 음식이 많아 나트륨 과다 섭취가 흔하며, 이는 고혈압, 심혈관 질환, 뇌졸증, 신장 질환 등의 발생 위험을 크게 높일 수 있습니다. 저염식을 실천하면 이러한 질환들의 방병률을 낮추고, 체내 불필요한 수분 축적을 줄여 부종 완화에도 도움이 됩니다. 한국인 밥상에서 저염식을 실천하려면, 김치나 장류의 섭취량을 줄이거나 싱겁게 담근 것을 선택하고, 국물 음식보다는 건더기 위주로 드시는 것이 좋습니다. 또한, 가공식품 섭취를 줄이고 신선한 채소와 과일을 충분히 섭취하는 것도 좋은 방법입니다.
Q. 라면 먹고난뒤 국물까지 보통 다먹는데 안좋은 습관인가요
라면 국물을 다 드시는 습관에 대해 걱정하시는군요. 영양적인 측면에서 답변드리자면, 라면 국물을 모두 마시는 것은 나트륨 과다 ㅅ버취로 이어질 가능성이 매우 높기 때문에 실제로 좋은 습관은 아닙니다. 라면 한 봉지에는 세계보건기구 WHO의 일일 나트륨 권장 섭취량(2,000mg)을 훌쩍 넘는 양이 들어 있는 경우가 많으며, 대부분이 국물에 녹아 있습니다. 이렇게 과도하게 섭취된 나트륨은 고혈압, 심혈관 질환, 신장 질환 등의 위험을 높일 수 있습니다. 따라서 라면을 즐겨 드시더라도 국물은 가급적 남기는 것이 건강에 좋습니다.