안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 설탕이 몸에 안 좋은 이유가 무엇인가요??
설탕 자체는 우리 몸에 필요한 에너지원이지만, 문제는 '과다 섭취'와 그로 인해 몸에서 일어나는 반응입니다. 설탕, 특히 정제된 설탕은 소화 과정 없이 빠르게 흡수되어 혈당을 급격하게 올립니다. 혈당이 갑자기 높아지면 우리 몸은 인슐린을 과도하게 분비하여 혈당을 낮추려 합니다. 이러한 혈당의 급격한 상승과 하강이 반복되면 혈당 조절 기능에 문제가 생길 수 있으며, 장기적으로는 인슐린 저항성이 생겨 당뇨병 발병 위험을 높일 수 있습니다. 또한, 과다 섭취된 설탕은 에너지로 다 사용되지 못하고 지방으로 축적되어 비만, 이상지질혈증 등 다양한 만성 질환의 원인이 될 수 있습니다. 따라서, 과도하게 섭취했을 때 발생하는 혈당 변화와 그로 인한 신체 대사 이상이 건강에 해로운 영향을 미치는 주된 이유라고 할 수 있습니다. 적정량 섭취는 괜찮지만, 습관적인 과다 섭취는 주의해야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 밤에먹는커피가몸에끼치는영향은?
밤 늦게 마시는 커피는 카페인으로 인해 수면을 방해할 수 있습니다. 카페인은 각성 효과가 있어 잠들기 어렵게 하거나 수면의 질을 낮출 수 있습니다. 이는 피로감, 불안감, 기억력 감퇴 등으로 이어질 수 있습니다. 공복에 마시거나 과다 섭취 시 속 쓰림이나 소화 불량을 유발할 수도 있습니다. 일반적으로 성인의 하루 카페인 권장량은 400mg이하이며, 이는 커피 3~4잔 정도에 해당하지만, 개인차가 있으며, 자신의 몸 상태를 고려하여 적절한 양을 조절하는 것이 중요합니다. 카페인을 과다 섭취하면 가슴 두근거림, 신경과민, 불면증, 두통 등의 이상 반응이 나타날 수 있습니다. 특히 과도한 스트레스, 수면 부족, 카페인 과다 섭취는 공황 발작을 촉발하거나 악화시키는 요인이 될 수도 있다고 알려져 있습니다. 건강을 위해 밤에는 가급적 커피 섭취를 줄이거나 카페인이 적은 음료를 선택하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 식욕 조절과 영양 균형을 동시에 맞추는 다이어트 식단 설계 전략
영양적인 관점에서 볼 때, 포만감을 느끼게 하면서도 필수 영양소를 충분히 섭취하려면 단백질과 식이섬유가 풍부한 식재료를 중심으로 식단을 구성하는 것이 효과적입니다. 닭가슴살, 생선, 두부, 콩류 등의 저지방 단백질과 함께 브로콜리, 시금치, 양배추 등과 같은 다양한 비전분성 채소를 충분히 섭취하시면 포만감을 높이고 비타민, 미네랄, 식이섬유를 골고루 얻을 수 있습니다. 과일 섭취량을 줄이는 대신, 채소 외에도 통곡물(귀리, 현미), 견과류, 씨앗류 등을 통하여 식이섬유를 보충하는 것이 좋습니다. 끼니마다 단백질, 복합 탄수화물, 건강한 지방이 포함된 균형 잡힌 식사를 하는 패턴을 유지하는 것이 바람직하며, 예를 들어 단백질이 풍부한 식재료와 채소를 활용한 샐러드나 볶음밥 등을 고려해볼 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 간헐적 단식을 하게되면 지방보다 근육이 먼저 빠지나요?
영양적인 관점에서 볼 때, 간헐적 단식은 식사 시간을 제한하여 공복 상태를 유지함으로써 우리 몸이 저장된 에너지를 사용하도록 유도합니다. 이때 우리 몸은 우선적으로 글리코겐을 소모한 후, 주된 에너지원으로 체지방을 사용하게 됩니다. 따라서 적절하게 이루어지는 간헐적 단식은 일반적으로 근육량보다는 체지방 감소에 더 효과적입니다. 근육은 우리 몸의 중요한 기능을 담당하기 때문에, 우리 몸은 에너지가 부족한 상황에서도 근육을 최대한 보존하려는 경향이 있습니다. 물론 극심하거나 장기간의 단식, 또는 단식 기간 외에 단백질 섭취가 충분하지 않거나 근력 운동을 병행하지 않으면 근육 손실이 발생할 수도 있습니다. 하지만 보통의 간헐적 단식 방법으로는 에너지원으로 저장된 체지방을 우선적으로 사용하게 되는 것입니다. 물론, 체중 감량 과정에서 근육량이 일부 감소할 수도 있지만, 건강한 체중 감량과 잘 계획된 간헐적 단식의 목표로는 근육량 감소를 최소화하면서 체지방을 줄이는 것입니다.
환자 식단
Q. 어제 오늘 점심에 잔치국수를 먹었는데, 이러한 식습관이 혈당스파이크의 원인이 될까요?
영양적인 관점에서 볼 때, 국소와 같은 정제 탄수화물은 소화 과정에서 빠르게 포도당으로 분해되어 혈당을 급격하게 상승 시킬 수 있습니다. 설령 집에서 직접 육수를 내어 만든다고 하더라도, 면 자체가 정제 탄수화물로 구성되어 있어 혈당 반응에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 음식을 드시고 일시적으로 에너지가 나는 것처럼 느껴질 수 있으나, 혈당이 빠르게 올랐다가 다시 떨어지면서 오히려 기운이 없고 처지는 현상이 반복될 수 있습니다. 특히, 당뇨를 관리하시는 입장에서 이틀 ㄹ연속으로 국수를 배불리 드시는 것은 혈당이 높게 유지되거나 급격하게 변동하는 혈당 스파이크의 원인이 될 각ㄱ능성이 있습니다. 소화가 잘 된다는 장점은 있지만, 혈당 관리 측면에서는 주의가 필요합니다.