안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 콜드브루 vs 아메리카노 차이질문드립니다
콜드브루와 아메리카노는 제조 방식의 차이로 인해 맛뿐만 아니라 건강상 영향에도 차이가 있습니다. 아메리카노는 뜨거운 물로 추출하기 때문에 클로로겐산과 같은 항산화 성분이 더 많이 함유되어 있어 항암 효과에 이점을 가질 수 있습니다. 반면, 콜드브루는 찬물로 장시간 추출하여 아메리카노보다 산성도가 낮아 위장 장애나 속쓰림이 있는 사람에게 더 부드럽게 작용합니다. 밸런스를 중요시하는 당뇨병 관리에는 혈당에 영향을 주지 않는다는 점에서 둘 다 좋으나, 항산화 성분을 더 많이 섭취하고 싶다면 아메리카노가, 위장 건강을 고려한다면 콜드브루가 더 나은 선택일 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 찬물보다는 미지근한 물이 몸에 좋다는 이유가 뭘까요
영양적 관점에서 찬물보다는 미지근한 물이 몸에 더 이롭다고 여겨지는 것은 사실입니다. 미지근한 물은 체온과 비슷하여 우리 몸이 소화 기관을 포함한 신체 기능을 유지하는데 불필요한 에너지 소모를 줄여줍니다. 찬물은 소화 효소의 활성도를 떨어뜨릴 수 있어, 소화를 방해하고, 위와 장을 수축시켜 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다. 반면 미지근한 물은 혈액순환을 돕고, 장의 연동 운동을 촉진하여 영양소의 흡수를 원활하게 하고, 노폐물 배출에도 효과적입니다.
다이어트 식단
Q. 물을 하루에 최소 얼마나 마셔야 할까요???
하루에 필요한 물의 양은 개인의 체중과 활동량에 따라 달라집니다. 일반적으로 체중 1kg당 30~40ml의 물을 마시는 것이 권장되는데, 예를 들어 체중이 60kg인 성인은 하루 1.8~2.4L 정도를 마셔주는 것이 좋습니다. 하지만, 운동을 많이 하거나 더운 환경에 있는 경우, 땀으로 손실되는 수분량이 많아져 더 많은 양의 물을 섭취해야 합니다. 물은 체내 영양소를 운반하고 노폐물을 배출하며, 체온을 조절하는 등 중요한 역할을 하므로, 갈증을 느끼기 전에 규칙적으로 마시는 습관을 들이는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 아침 식사를 거르면 집중력과 대사에 영향을 준다고 하는데
아침 식사를 장기간 거르는 것은 우리 몸에 여러가지 부정적인 영향을 미칩니다. 우선적으로, 뇌 활동에 필요한 포도당 공급이 끊겨 집중력, 기억력 등 인지 기능이 저하될 수 있습니다. 그리고, 신진대사가 느려져 칼로리 소모가 줄어들고, 점심이나 저녁에 과식을 유도하여 비만의 위험성이 높아집니다. 마지막으로, 공복 시간이 길어지면 인슐린 저항성이 높아져 제2형 당뇨병 발생 위험이 증가할 수 있습니다. 따라서, 아침 식사는 하루의 활력을 시작하는데 필수적이며, 최소한 통곡물 시리얼, 과일, 견과류, 우유나 요거트 같은 간단한 음식이라도 챙겨 먹는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 요새 불규칙한 식사와 가공식품 섭취가 비만과 대사질환 발생에 미치는 영향은 무엇인가요
불규칙한 식사와 가공식품 섭취는 비만과 대사질환 발생에 직접적인 영향을 미칩니다. 불규칙한 식사는 체내 혈당과 인슐린 수치를 불안정하게 만들어 지방 축적을 촉진하고, 이는 인슐린 저항성을 높여 제2형 당뇨병 발생 위험을 증가시킵니다. 가공식품은 일반적으로 나트륨, 설탕, 불포화지방 함량이 높아 비만, 고혈압, 이상지질혈증 등 대사증후군의 주요 원인이 됩니다. 이를 개선하기 위해서는 개인이 실천할 수 있는 방법은 ㄱ ㅠ칙적인 식사 시간을 정하고, 가공식품 대신 통곡물, 채소, 과일, 단백질 식품 등 자연 식재료를 중심으로 식단을 구성하는 것입니다.
식습관·식이요법
Q. 패스트푸드가 몸에 해로운 이유나 몸에 좋지않은 이유는 무엇 떄문인가요?
패스트푸드는 맛과 편의성 때문에 인기가 많지만, 영양적인 관점에서 여러 가지 문제점을 가지고 있습니다. 가장 큰 문제는 고열량, 고지방, 고나트륨, 그리고 정제된 탄수화물 함량이 높다는 점입니다. 이러한 성분들은 체내에 빠르게 흡수되어 혈당을 급격하게 올리고, 과도한 지방과 나트륨은 비만, 고혈압, 심혈관 질환의 주요 원인이 됩니다. 장기적으로 패스트푸드를 섭취할 경우, 필수 영양소인 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 부족하여 영양 불균형을 초래하고, 이는 만성 염증과 각종 성인병 위험을 높일 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 탄산음료는 설탕이 많이 들어 있어서 건강에 좋지 않다고 하는데요 ?
제로 탄산음료는 일반 탄산음료와 달리 설탕이 들어 있지 않아 칼로리가 없다는 장점이 있습니다. 하지만, 설탕 대신 아스파탐, 수크랄로스 같은 인공 감미료를 사용하여 단맷을 냅니다. 이러한 인공 감미료는 직접적인 혈당 상승을 유발하지는 않으나, 장내 미생물 환경에 영향을 미쳐 인슐린 민감성을 떨어뜨릴 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 또한, 제로 음료에 대한 심리적 의존성이나 습관적인 단맛 섭취가 일반 설탕 음료에 대한 갈망을 ㅇ ㅠ발할 수도 있습니다. 따라서 제로 음료 역시 과도하게 섭취하는 것은 바람직하지 않으며, 건강을 위해서는 물이나 차를 마시는 습관을 들이는 것이 가장 좋습니다 .
다이어트 식단
Q. 아침 식사로 저당 두유 400ml 정도 어떤가요?
아침 식사로 저당 두유 400ml를 마시는 것은 바쁜 아침에 간단히 영양을 섭취하는 좋은 방법입니다. 두유는 식물성 단백질이 풍부하여 근육 유지에 도움을 주고, 포만감을 주어 공복감을 해소하는데 효과적입니다. 저당 제품을 선택하면 과도한 당분 섭취를 피할 수 있어 혈당 관리에도 좋습니다. 하지만, 두유만으로는 탄수화물, 식이섬유 등 다른 필수 영양소가 부족할 수 있으므로, 견과류나 통곡물 빵을 함께 섭취하면 더욱 균형 잡힌 식사가 될 수 있습니다.
영유아·아동 식단
Q. 식사량을 늘려가는 좋은 방법은 무엇인가요?!
아이의 식사량을 늘려가는 가장 좋은 방법은 점진적으로 양을 조절하는 것입니다. 처음에는 아이가 평소 먹는 양에서 조금만 더 담아주고, 다 먹었을 때 칭찬과 긍정적인 반응을 보여주는 것이 도움이 됩니다. 칭찬은 아이에게 성취감을 느끼게 하여 식사에 대한 긍정적인 인식을 심어줍니다.또한, 아이가 좋아하는 음식을 먼저 제공하거나, 다양한 색갈과 모양의 식재료로 흥미를 유발하는 것도 좋은 방법입니다. 억지로 먹이거나, 과도하게 많이 주면 식사에 대한 거부감이 생길 수 있으므로, 식사 시간을 즐겁고 편안한 분위기로 만드는 것이 가장 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 마라탕은 어떠한 성분으로 인해, 인체에 좋지 않다고 하는건가요?
마라탕은 특유의 얼얼하고 중독적인 맛 때문에 많은 사랑을 받으나, 영양적인 측면에서는 몇가지 좋지 않은 성분이 포함될 수 있습니다. 가장 큰 문제는 나트륨 함량입니다.마라탕 한 그릇은 세계보건기구 WHO의 하루 나트륨 권장 섭취량을 넘길 수 있으며, 지속적으로 섭취할 경우 고혈압,심혈관 질환, 신장 질환의 위험을 높일 수 있습니다.