안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 매운 음식은 우리몸에 어떤 부위에 안좋은걸까요?
매운 음식이 우리 몸의 어느 부위에 좋지 않은지 영양적인 측면에서 답변 드리자면, 매운 음식의 주성분인 캡사이신은 우리 몸에 다양한 영향을 미치는데, 과하게 섭취할 경우에는 여러 부분에 부담을 줄 수 있습니다. 가장 흔하게 영향을 받는 곳은 소화기관이며, 위 점막을 자극하여 속쓰림이나 통증을 유발할 수 있습니다. 또한, 장 운동에도 영향을 주어 설사나 복통을 일으키기도 하며, 특히 과민성 장 증후군이 있는 분들은 매운 음식 섭취 후 증상이 심해질 수 있습니다. 그리고 매운 음식을 먹고 땀을 많이 흘리면 두피에 땀과 피지가 섞여 모공을 막아 두피 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수도 있습니다. 즐겁게 드시되, 몸에 무리가 가지 않도록 양을 조절하시는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 요산 수치가 높으면 꼭 통풍에 걸리는 걸까요?
요산 수치가 높다고 해서 반드시 통풍이 걸리는 것은 아니며, 높은 요산 수치(고요산혈증)는 통풍의 주요 위험 인자이지만, 모든 사람이 통풍 발작을 경험하는 것은 아닙니다. 통풍은 요산 결정이 관절에 쌓여 염증을 유발할 때 발생합니다. 요산 수치를 관리하기 위해서는 영양적인 측면의 노력이 도움이 될 수 있습니다. 퓨린 함량이 높은 음식인 내장류, 적색육 등의 섭취를 줄이고, 저지방 유제품, 체리, 커피 등은 요산 수치를 낮추는데 도움이 될 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 또한, 충분한 수분을 섭취하여 요산 배출을 돕는 것도 중요하며, 식습관 조절을 통하여 요산 수치를 관리하시는 것이 통풍 예방에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
환자 식단
Q. 대장암을 예방하려면 식습관이 중요하다고 하던데, 무조건 식이섬유를 많이 섭취하면 도움이 되나요?
식이섬유 섭취를 늘리는 것이 도움이 될 수 있습니다. 식이섬유는 장 건강을 증진시키고 배변 활동을 원활하게 하여 장 내 노폐물이 머무는 시간을 줄이는ㄷ네 기여하기 때문입니다. 대장암 예방을 위해 식이섬유를 충분히 섭취하는 것은 권장되는 식습관 중 하나입니다. 구체적으로는 채소, 과일, 통곡물, 콩류 등에 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다. 예를 들어, 블루베리나 라즈베리 같은 베리류 과일에는 항암 효과가 있는 것으로 알려진 성분도 포함되어 있습니다. 따라서, 이러한 음식들을 꾸준히 식단에 포함시키는 것이 대장 건강을 지키는데 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 과일도 단단한것이 있고 말랑하는것이 있는데 영양적 차이가 있을까요?
과일의 단단함은 영양적인 특성과 관련이 있을 수 있습니다. 일반적으로 단단하고 딱딱한 과육을 가진 과일은 섬유질의 세포 조직이 더 질기고 촘촘하게 구성되어 있는 경우가 많습니다. 이러한 구조는 과일 속 당분이 소화 흡수되는 속도에 영향을 미쳐, 혈당이 급격하게 올라가는 것을 막는데 도움을 줄 수 있습니다. 반면에 바나나처럼 물렁하거나 잘 익은 과일은 당분이 더 빠르게 흡수될 수 있습니다. 따라서 과일의 식감은 식이섬유 함량이나 당 흡수 속도 등과 같은 영양적인 측면에 영향을 미칠 수 있으나, 비타민, 미네랄 등 다른 영양소 함량은 각 과일의 종류에 따라 달라지므로, 단순히 단단함만으로 모든 영양적 가치를 판단하기는 어렵습니다.
기타 영양상담
Q. 오늘 저녁 곱창을 먹을까 다른 음식을 먹을까 고민되네요?
영양적인 측면에서 보면, 곱창은 맛있지만 지방 함량이 높은 편이라 다이어트를 고려하시거나 콜레스테롤 관리에 신경 쓰시는 경우에는 다른 선택지도 함께 살펴보시는 것이 좋습니다. 곱창의 풍부한 맛과는 또 다른 매력이 있으면서 영양 균형을 맞추기 좋은 메뉴로는 신선한 채소와 함께 굽거나 볶은 생선 요리, 혹인 닭가슴살이나 살코기 부위를 활용한 저지방 고단백 요리가 있습니다. 예를 들어, 허브를 곁들인 생선 구이나 다양한 채소를 넣은 닭가슴살 볶음 같은 메뉴는 포만감도 좋고 필수 영양소를 챙기면서도 칼로리 부담을 줄일 수 있습니다. 때로는 익숙한 메뉴 대신 새로운 건강식 레시피를 시도해보는 것도 즐거운 경험이 될 수 있으니, 이러한 대안들을 고려하여 메뉴를 선택하시는 것을 추천드립니다.