안녕하세요 이정은 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 야식으로 햄버거 vs 순대, 칼로리 폭탄일까요?
일반적인 햄버거는 패티의 지방, 치즈, 소스 등으로 인해 칼로리가 상당히 높으며, 특히 세트 메뉴나 토핑이 많은 경우에는 칼로리가 더욱 증가합니다. 순대의 경우, 찰순대는 탄수화물이 주를 이루고 내장 부위와 함께 섭취 시에는 지방 섭취도 늘어나게 됩니다. 일반적으로 비슷한 양을 기준으로 하면, 햄버거나 순대보다 칼로리와 지방 함량이 더 높은 경우가 많아 칼로리 '폭탄'에 더 가깝다고 볼 수 있습니다. 야식으로 섭취하게 되면 활동량이 적은 시간대에 에너지를 과다하게 공급하게 되어 남은 에너지가 체지방으로 쉽게 축적될 수 있습니다. 따라서, 두 가지 모두 다이어트 중 야식으로는 부담이 될 수 있으며, 굳이 선택해야 한다면 양을 최소화하고 고지방 토핑이나 소스를 최대한 배제한 햄버거나 내장 없이 순대만 소량 섭취하는 것이 그나마 부담을 줄이는 방법일 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 운동 전, 후 정상적으로 식사 가정하에 언제가 더 다이어트에 효율적이에요?
궁극적으로 다이어트는 섭취하는 총 칼로리보다 소모하는 총 칼로리가 많을 때 이루어집니다. 하지만 식사 타이밍은 운동 중 어떤 에너지를 사용하는지에 영향을 줄 수 있습니다. 운동 전에 식사를 하면 우리 몸은 음식에서 얻은 에너지를 우선적으로 사용하게 되어, 체지방을 에너지원으로 사용하는 비율이 상대적으로 낮아질 수 있습니다. 반면, 공복에 가까운 상태에서 운동을 하고 운동 후에 식사를 하면, 운동 중에는 체지방을 포함한 저장된 에너지를 더 활용할 가능성이 높아지고, 운동 후 섭취하는 영양소는 손상된 근육의 회복과 성장에 더 효율적으로 사용될 수 있습니다. 근육량 증가는 기초대사량을 높여 장기적인 다이어트에 긍정적인 영향을 줍니다. 따라서, 정상적인 식사를 한다면 운동 후에 섭취하는 것이 체지방 활용 및 근육 회복 측면에서 다이어트에 조금 더 유리할 수 잇습니다.
기타 영양상담
Q. 중국음식처럼 배달음식을 먹으면 입안이 텁텁해지는 느낌이 들때가 있는데 왜 그런건가요?
배달 음식, 특히 중식을 드신 후에 입안이 텁텁하게 느껴지는 경험에 대한 질문에 영양적인 측면에서 답변을 드리자면, 중국 요리에서 일반적으로 맛을 내기 위해 나트륨 함량이 높은 경우가 많습니다. 우리 몸은 나트륨 농도를 조절하기 위해 수분을 필요로 하는데, 다량의 나트륨을 섭취하면 체내 수분이 부족해지거나 수분이 세포 밖으로 이동하게 됩니다. 이러한 과정에서 침샘의 수분도 영향을 받아 침 분비량이 줄어들 수 있습니다. 침은 입안에 촉촉하게 유지하고 음식물 찌꺼기를 씻어내는 역할을 하는데, 침 분비가 줄어들면 입안이 마르고 텁텁한 느낌을 받게 됩니다. 또한, 음식에 사용된 기름이나 조미료 등도 입안의 감각에 영향을 주어 텁텁함을 유발할 수 있습니다. 따라서, 나트륨 함량이 높은 음식 섭취가 주요 원인 중 하나라고 볼 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 혈당을 내려주는 음식은 뭐가 있을까요??
영양적인 관점에서 혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 음식들이 있습니다. 이러한 음식들은 일반적으로 식이섬유가 풍부하거나, 단백질 함량이 높거나, 혈당 지수(GI)가 낮은 특징을 가지고 있습니다. 식이섬유는 소화 흡수를 늦춰 혈당이 급격하게 오르는 것을 방지하며 포만감을 유지하는데 도움을 줍니다. 통곡물(현미, 귀리 등), 채소, 콩류 등이 이에 해당하며, 단백질 역시 포만감을 주어 식사량 조절에 유리합니다. 또한, 혈당 변화를 완만하게 하는 효과가 있으며, 살코기, 생선, 두부, 계란 등이 좋은 단백질 공급원입니다. 또한, 불포화지방산이 풍부한 견과류나 올리브유 등도 혈당 조절에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 이러한 음식들을 균형 있게 섭취하시면 혈당 관리에 많은 도움이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 단백질과 머리카락의 연관성이 궁금합니다.
단백질 섭취와 머리카락 건강은 밀접한 관련이 있으며, 우리의 머리카락은 주로 케라틴이라는 단백질로 이루어져 있기 때문에, 충ㅊ분한 단백질을 섭취하는 것은 건강한 머리카락을 만들고 유지하는데 필수적입니다. 단백질이 부족하면 머리카락이 가늘어지고 쉽게 끊어지거나 탈락하기 쉬워질 수 있습니다. 따라서, 균형 잡힌 식단을 통해 양질의 단백질을 충분히 섭취하는 것은 모발의 강도와 두께를 유지하고 건강한 성장을 돕는데 중요한 역할을 합니다. 다만, 단백질 섭취만으로 모든 종류의 탈모가 해결되는 것은 아니며, 탈모의 원인은 유전, 스트레스, 영양 부족 등과 같은 다양할 수 있다는 점도 고려하시는 것이 좋으며, 식단을 ㄹ통하여 단백질을 잘 보충하시면 모발 건강 개선에 긍정적인 영향을 기대할 수 있습니다.