안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 예전에는 마른 멸치에 소주 먹는 사람 라면에 소주 먹는 사람이 있었는데요
과거 마른 멸치나 라면과 같은 안주에 소주를 즐기던 분들은 속병에 걸릴 위험이 높았을 가능성이 큽니다. 마른 멸치는 염분 함량이 높아 위 점막을 자극하고 고혈압의 위험을 높일 수 있으며, 라면은 나트륨, 포화지방, 탄수화물 함량이 높아 위장 부담을 가중시키고 영양 불균형을 초래할 수 있습니다. 알코올 자체가 위와 장 점막에 직접적인 손상을 주는데, 이러한 자극적인 안주와 함께 섭취하면 위염, 역류성 식도염, 소화불량 등의 위장 질환 발생 가능성이 더욱 커집니다. 따라서, 술을 마셔야 한다면, 살이 찔지라도 채소, 과일, 저지방 단백질 등 건강에 좋은 안주를 선택하여 위장 건강을 보호하고 영양 균형을 맞추는 것이 훨씬 현명한 방법입니다.
식습관·식이요법
Q. 매운음식을 전날 먹고 자면 아침에 배가 아픈 이유가 뭘까요??
매운 음식을 먹고 다음 날 아침에 가스가 차고 배가 아픈 것은 영양적인 관점에서 흔히 나타나는 현상입니다. 매운맛을 내는 캡사이신 성분은 소화 과정에서 위와 장을 자극하여 위산 분비를 늘리고 장 운동을 촉진합니다. 이때, 장 운동이 과도해지거나 민감한 장을 가진 경우, 음식물이 빠르게 이동하면서 충분히 소화되지 못하고 가스를 생성할 수 있습니다. 또한, 매운 음식에 포함된 식이섬유가 급작스럽게 많이 섭취되거나, 음식 자체가 소화가 어려운 지방을 많이 함유하고 있을 경우에도 가스 발생을 더욱 악화시킬 수 있습니다. 이는 매운 음식이 몸에 안 맞는다고 단정하기 보다는, 소화 과정에서 특정 성분들이 장에 부담을 주기 때문에 나타나는 반응으로 이해할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 소고기는 안익혀 먹어도 괜찮은가요?
소고기를 날 것으로 섭취하는 것은 일반적으로 권장되지는 않습니다. 가장 큰 우려는 식중독균 감염으로, 이러한 병원균들은 고기를 충분히 익히는 과정에서 사멸하지만, 날것으로 섭취할 경우 우리 몸에 들어와 복통, 설사, 구토, 발열 등 다양한 소화기 증상뿐만 아니라 심각한 경우 신장 손상, 뇌염, 패혈증까지 유발할 수 있습니다. 특히 면역력이 약한 어린이나 노약자, 임산부는 더욱 위험하며, 간혹 육회처럼 생으로 섭취하는 소고기 요리가 있으나, 이는 철저한 위생 관리와 냉장 유통 과정을 거치고, 별도 관리되는 경우에 한정됩니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 점심 저녁 식단 질문이에요.
제시하신 다이어트 식단은 영양적인 관점에서 몇가지 우려되는 점이 있습니다. 아침 식사를 거르는 것은 오전 중 에너지 부족을 초래하고 점심 과식으로 이어질 가능성이 있습니다. 또한, 구내식당 점심은 메뉴에 따라 영양 불균형이 발생하기 쉽고, 저녁 식사로 삶은 달걀 하나만으로는 단백질 외에 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄 등 필수 영양소가 매우 부족하여 장기적으로 건강에 해롭고 신체 기능 저하를 초래할 수도 있습니다. 극단적인 식단은 근육량 손실을 야기하고 신진대사를 늦춰 오히려 체중 감량을 어렵게 만들며, 요요 현상이 나타날 위험도 큽니다. 건강하고 지속 가능한 다이어트를 위해서는 모든 영양소를 골고루 섭취하며, 규칙적인 식사와 충분한 활동량을 확보하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 폭식 없이 포만감 유지하면서 체중 조절 가능한 식사 루틴이 있을까요??
건강하게 체중을 조절하면서 포만감을 오래 유지하려면, 단백질, 식이섬유, 건강한 지방을 고루 포함하는 식단 구성이 중요합니다. 매 끼니마다 살코기, 콩류, 두부, 저지방 유제품과 같은 단백질원을 충분히 섭취하여 포만감을 높이고 근육량 유 지에 도움을 주어야 하며, 통곡물(현미, 귀리), 채소, 과일 등과 같은 식이섬유가 풍부한 식품은 소화를 늦춰 혈당 급변을 막고 포만감을 오랫동안 지속시켜줍니다. 또한 아보카도, 견과류, 올리브 오일과 같은 건강한 지방은 소량만으로도 포만감을 더해주고 필수 영양소 섭취에 기여합니다. 식사 시간을 규칙적으로 정하고, 천천히 먹으면서 뇌가 포만감을 인지할 시간을 주는 것도 폭식을 예방하고 건강한 식사 습관을 형성하는데 큰 도움이 될 수 있습니다.