안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 제가 밥을 많이 먹는데 탄수화물 중독인가요?
밥을 많이 먹는다고 해서 반드시 탄수화물 중독은 아니며, 이는 섭취량뿐만 아니라 전반적인 식습관과 심리적 요인을 함께 고려해야 합니다. 탄수화물 중독은 단순히 밥을 많이 먹는 것을 넘어, 탄수화물에 대한 강한 갈망, 섭취량 조절 실패, 그리고 먹지 않으면 불안하거나 우울해지는 등의 심리적 의존 증상을 동반합니다. 중독을 예방하고 관리 하기 위해서는 탄수화물 섭취를 급격하게 줄이기보다는 단백질, 건강한 지방, 식이섬유가 풍부한 식단으로 바꾸어 포만감을 높이는 것이 중요합니다. 예를 들어, 흰쌀밥 대신 현미밥을 선택하고, 매 끼니에 닭가슴살이나 콩류 같은 단백질 식품을 포함시키면 탄수화물에 대한 의존도를 낮출 수 있습니다. ㅜ
식습관·식이요법
Q. 아침에 식사 대신에 소금물 한 잔이 낫나요?
아침 식사 대신 소금물 한 잔을 마시는 것은 영양적인 관점에서 권장되지 않는 습관으로 보여집니다. 소금물은 필수 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방 등을 전혀 제공하지 못해, 우리 몸이 밤새 소모한 에너지를 보충하는데 아무런 도움이 되지 않습니다. 오히려 공복에 과도한 나트륨을 섭취하면 혈압이 급격하게 오를 수 있으며, 이는 신장에 부담을 줄 수 있습니다. 또한, 소금물은 단백질 찌꺼기나 염증을 제거하는 해독 효과가 과학적으로 증명되지 않았고, 몸의 자연스러운 해독 시스템을 방해할 수도 있습니다. 건강한 아침 식사는 신진대사를 활발하게 하고 하루를 시작하는데 필요한 에너지를 제공합니다.
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Q. 여러모로 유익하다는 오이에 포함된 칼륨함량은, 혈압조절에 어떤 식으로 기여하나요?
오이는 수분이 많고 영양소가 풍부한 채소이며, 특히 칼륨은 혈압 조절에 중요한 역할을 합니다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진하여 혈관 내 나트륨 농도를 낮추는데 도움을 줍니다. 우리 몸은 염분(나트륨)이 과도할 경우 수분을 끌어당겨 혈액량을 늘리고, 이로 인해 혈압이 상승하게 되는데, 칼륨이 나트륨을 소변으로 내보내면서 혈액량을 줄여 혈압을 정상화시키는 것입니다. 이러한 과정은 이뇨 작용을 통해 이루어지며, 이는 곧 고혈압 예방 및 관리에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 샐러드로 한끼식사를 해결해도 괜찮나요?
샐러드로 한끼 식사를 해결하는 것은 충분히 좋은 선택이지만, 영양 균형을 맞추는 것이 중요합니다. 단순히 채소만 먹는 샐러드는 탄수화물, 단백질, 지방 등 필수 영양소가 부족할 수 있습니다. 닭가슴살을 추가하면 단백질을 보충할 수 있어 근육 유지에 도움이 되지만, 식물성 지방이나 식이섬유가 부족해질 수 있습니다. 따라서, 아보카도나 견과류를 곁들여 건강한 지방을 더하고, 렌킬통, 병아리콩 등 탄수화물이. 풍부한 재료를 추가하면 균형 잡힌 식사가 될 수 있습니다. 무조건 샐러드만 먹기보다는, 다양한 재료를 활용하여 부족한 영양소를 채워주는 것이 핵심입니다.
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Q. 운동하고 밥을 먹는건 더 안좋을까요?
운동 전에 아침을 먹지 않고 운동 후 식사를 하는 것은 일반적인 습관이며, 영양적인 면에서 전혀 문제될 것이 없습니다. 운동은 우리 몸의 글리코겐을 소모시키기 때문에, 운동 후 탄수화물과 단백질이 풍부한 식사를 통해 에너지를 보충하고 근육 회복을 돕는 것이 매우 중요합니다. 억지로 운동 전에 먹을 필요는 없으며, 오히려 공복 상태에서 운동하면 지방을 더 효과적으로 연소하는 이점도 있습니다. 다만, 운동 후에는 30분에서 2시간 이내에 식사나 영양 섭취를 하여 소모된 에너지를 빠르게 채워주는 것이 근육 성장과 회복에 가장 좋습니다.
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Q. 아시아계인 대부분이 유당불내증인가요?
친구분이 말한 것처럼 아시아인의 대다수가 유당불내증을 겪는다는 것은 영양학적으로 사실에 가깝습니다. 유당불내증은 우유의 유당을 분해하는 효소인 락타아제가 부족해서 발생하는 현상인데, 이는 유전적 요인과 깊은 관련이 있습니다. 유제품을 오랫동안 섭취해 온 서양인에 비해, 아시아인은 역사적으로 유제품 섭취가 적어 성인이 되면서 락타아제 생성 능력이 자연스럽게 감소하는 유전적 특성을 가지고 있습니다. 이로 인해 아시아 성인의 경우 유당불내증 유병률이 매우 높게 나타납니다. 하지만, 개인에 따라 증상의 정도는 다를 수 있으며, 유당이 적거나 없는 유제품을 선택하여 영양을 보충할 수 있습니다.
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Q. 영양적인 관점에서 아무리 좋은 재료라도 과잉 섭취
아무리 좋은 영양소라도 과잉 섭취하면 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 식이섬유가 풍부한 채소는 장 건강에 이롭지만, 너무 많이 먹으면 문제가 될 수 있습니다. 식이섬유를 과다 섭취하면 복부 팽만감, 가스, 설사, 변비를 유발할 수 있으며, 특히 철분, 칼슘, 아연 등 필수 미네랄의 흡수를 방해할 수도 있습니다. 이는 빈혈이나 골다공증 같은 질환으로 이어질 위험을 높이며, 모든 영양소는 우리 몸에 필요한 만큼만 섭취하는 것이 중요하며, 특정 영양소에 치우치기보다는 여러가지 식품을 골고루 먹어 균형 잡힌 식단을 유지해야 합니다. 과유불급이라는 말처럼, 건강에 좋다고 알려진 것도 지나치면 오히려 독이 될 수 있습니다.
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Q. 라면은 하루에 한번씩 먹어도 괜찮은걸까요?
라면을 하루에 한 번씩 먹는 것은 영양 불균형을 초래할 수 있어 건강에 문제가 될 수 있습니다. 라면은 탄수화물과 나트륨 함량이 매우 높지만, 단백질, 비타민, 미네랄, 식이섬유와 같은 필수 영양소는 부족하기 때문입니다. 특히, 과도한 나트륨 섭취는 고혈압, 심장 질환, 신장 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 또한, 라면만 먹게 되면 다른 영양소 섭취 기회가 줄어들어 영양 불균형이 심화될 수 있습니다. 따라서, 건강을 위해서는 라면 섭취 횟수를 줄이고, 다양한 채소, 단백질 식품을 함께 섭취하여 부족한 영양소를 보충하는 것이 중요합니다. 균형 잡힌 식단을 통하여 건강을 유지하는 것이 바람직합니다.
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Q. 웨이트 트레이닝 후 땅콩 버터 대신 그냥 땅콩을 먹는 것은 어떤가요?
웨이트 트레이닝 후 땅콩버터 대신 그냥 땅콩을 먹는 것은 영양적인 면에서 매우 좋은 선택입니다. 땅콩과 100% 땅콩버터는 기본적인 영양 성분이 거의 동일하며, 단백질, 건강한 지방, 비타민, 그리고 미네랄이 풍부하여 근육 회복에 도움을 줍니다. 특히 땅콩은 식이섬유가 풍부하여 소화 흡수를 늦추고 포만감을 오래 유지시켜주며, 추가적인 첨가물이 없어 더욱 건강하게 섭취할 수 있습니다.
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Q. 아침에는 밥 대신에 시리얼이면 괜찮을까요?
아침 식사로 밥 대신 시리얼을 먹는 것은 괜찮으나, 어떤 종류의 시리얼을 선택하느냐가 중요합니다 .시리얼은 편리하고 빠르게 에너지를 보충할 수 있지만, 대부분의 시리얼은 설탕 함량이 높아 과도하게 섭취할 경우 혈당을 급격하게 올리고 영양 불균형을 초래할 수 있습니다. 따라서 통곡물 함량이 높고 설탕이 적게 들어간 제품을 고르는 것이 중요하며, 우유나 요거트를 곁들이고, 견과류나 과일을 추가하면 부족한 단백질, 섬유질, 비타민을 보충하여 영양적으로 균형 잡힌 식사가 될 수 있습니다. 무조건 밥을 챙겨 먹는 것보다, 자신에게 맞는 형태로 균형 있는 영양을 섭취하는 것이 중요합니다.