안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 닭 부위 중에 단백질 많은 부위는 가슴살일까요?
운동하시는 분들이 단백질 보충제나 닭가슴살을 드시는 것은, 영양적인 측면에서 답변을 드리자면 닭가슴살은 닭 부위 중에서 단백질 함량이 높은 편에 속하며, 특히 지방 함량이 낮아 단백질을 효율적으로 섭취하기에 좋은 부위로 알려져 있습니다. 다른 부위와 비교했을 때 단백질 비율이 높은 편이며, 운동 후 근육 회복 및 성장을 위해 단백질 섭취가 중요한데, 닭가슴살은 이러한 목적에 적합한 고단백 저지방 식품으로 선호됩니다. 따라서, 닭가슴살을ㄴ 단백질을 많이 함유하고 있어 운동하는 분들이 즐겨 찾는 이유가 됩니다.
다이어트 식단
Q. 삼겹살 막창만 먹어도 살이 빠진다고 하던데 맞나요?
영양적인 측면에서 볼 때, 체중 감소는 기본적으로 섭취하는 칼로리보다 소모하는 칼로리가 많을 대 일어나게 도비니다. 삼겹살과 막창은 단백질도 포함하고 있으나, 지방 함량이 매우 높아 칼로리가 높은 음식 중 하나입니다. 따라서, 이러한 음식들만 무제한으로 먹는다면 칼로리 과다로 인하여 오히려 체중이 증가할 수 있습니다. 탄수화물을 완전히 제한하는 식단도 일부 효과가 있을 수 있지만, 우리 몸에 필요한 에너지원이며 식이섬유 등과 같은 중요한 영양소를 제공하는 복합 탄수화물까지 배제하는 것은 영양 불균형을 초래할 수 있습니다. 건강한 다이어트는 특정 음식만 섭취하거나 제한하는 것보다 다양한 영양소를 균형 있게 섭취하며 전체적인 칼로리 섭취량을 조절하는데 중점을 두어야 합니다. 삼겹살과 막창만으로 다이어트를 성공했다는 개인적인 경함담은 있을 수 있으나, 일반적으로 권장되는 건강하고 지속 가능한 방법은 아니기 때문에, 해당 주장의 신빙성을 일반적인 영양학적 관점에서 볼 때 높다고 평가하기 어렵습니다.
환자 식단
Q. 피로에 좋은 음식은 무엇이 있을까요?
피로 회복에 도움이 될 수 있는 음식에 대해 영양적인 측면에서 말씀드리자면, 육류의 단백질은 에너지 생성에 중요한 역할을 하며, 귀리나 바나나 같은 복합 탄수화물은 꾸준한 에너지 공급원입니다. 비타민B군이 풍부한 음식들은 신체가 음식을 효율적으로 에너지로 바꾸는데 필수적입니다. 단 음식은 섭취 시에 혈당을 빠르게 올려 일시적으로 힘이 나는 것처럼 느껴질 수 있으나, 곧 혈당이 떨어지면서 피로감이 더 심해지는 결과를 초래할 수 있습니다. 따라서, 피로 회복을 위해서는 단 음식을 찾는 대신, 단백질, 건강한 탄수화물, 그리고 다양한 비타민과 미네랄을 포함한 균형 잡힌 식사를 통하여 지속적인 에너지를 얻는 것이 중요합니다.
환자 식단
Q. 영양제만 먹어도 건강을 유지할 수 있나요?
영양제는 건강 유지를 위한 보조 수단이지, 식사를 완전히 대체할 수는 없습니다. 영양제는 식사를 통하여 충분히 얻기 어려운 특정 영양소를 보충하는데 도움을 줄 수 있지만, 음식에 포함된 다양한 비타민, 미네랄, 식이섬유, 항산화 물질 등을 종합적으로 제공하지는 못합니다. 또한, 음식으로 섭취하는 영양소는 서로 상호작용하며 흡수율을 높이거나 특정 기능을 돕기도 합니다. 따라서, 아침 식사를 거르고 영양제 여러 알을 먹는 것이 식사를 하는 것보다 더 좋다고 보기는 어렵습니다. 오히려 필요한 영양제를 균형 잡힌 식단과 함께 적절히 섭취하는 것이 건강을 유지하는데 훨씬 효과적이며, 특정 질환이 잇는 경우에는 과도한 영양제 섭취는 오히려 부작용을 유발할 수도 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 중인데 식단 조절은 어떻게 해야 효과적일까요.?
영양적인 측면에서 식단을 변경하실 때는 단백질이 풍부한 살코기, 생선, 닭가슴살, 콩류와 식이섬유가 풍부한 채소류, 해조류, 그리고 복합 탄수화물인 통곡물 위주로 구성하시는 것이 효과적입니다. 이러한 식품들은 포만감을 오래 유지시켜 불필요한 간식 섭취를 줄여주면서도 필수 영양소를 균형 있게 공급하여 건강한 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다. 식사량 자체를 적절하게 조절하여 하루 소비 칼로리보다 적게 섭취하시는 것이 핵심이며, 식사 시에는 채소를 먼저 드시고 음식을 천천히 꼭꼭 씹어 드시는 습관을 들이는 것도 식사량 관리에 매우 유용합니다. 극단적인 절식보다는 영양 균형을 맞춘 식단을 꾸준하게 실천하는 것이 요요 현상을 방지하고 장기적으로 건강을 유지하는데 이롭습니다.