안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 아이들은 당도가 높은 음식에 취하나요?
영양학적인 관점에서 설명해 드리자면, 단 음식을 섭취하면 혈당이 빠르게 상승하게 됩니다. 그러면 우리 몸은 혈당을 낮추기 위해 인슐린을 분비하고, 이 과정에서 뇌에서 기분을 좋게 하거나 에너지를 느끼게 하는 특정 신경전달물질의 분비에 영향을 줄 수 있습니다. 특히 초콜릿에 포함된 성분들도 이러한 작용에 일부 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 무산소 운동 후에는 단백질 많은 음식을 먹으면 되는건가요?
무산소 운동 후에는 근육 회복과 성장을 위해 단백질 섭취가 중요합니다. 단백질은 아미노산이라는 작은 단위로 분해되어 우리 몸에 흡수되는데, 아르기닌은 이러한 아미노산 중 하나로, 혈관 확장에 도움을 주어 운동 효율을 높이고 회복에도 긍정적인 영향을 줄 수 있어 운동하는 분들이 관심을 갖는 영양소입니다.
식습관·식이요법
Q. 배탈이 나면 왜 매실차가 몸에 좋은가요?
매실에는 구연산, 사과산 등 유기산과 여러 무기질, 카로틴 같은 영양 성분이 풍부하게 들어있는데, 이러한 성분들이 위액 분비를 활발하게 하고 소화 기관을 정상적으로 기능하도록 도와주어 체하거나 배탈이 났을 때 소화를 돕고 증상을 완화하는데 이로움을 줍니다.
식습관·식이요법
Q. 밥 대신 먹을 수 있는 주식은 무엇이 있을까요?
쌀만큼은 아니더라도 쌀과 비슷한 탄수화물을 제공하면서도 다른 좋은 영양소를 더 챙길 수 있는 식품들로, 대표적으로는 퀴노아는 단백질과 필수 아미노산, 식이섬유가 풍부하여 '슈퍼푸드'로도 불립니다. 현미나 귀리 같은 통곡물도 쌀보다 식이섬유나 미네랄 함량이 높습니다. 고구마나 감자 같은 전분류 채소도 좋은 주식 대체품이 될 수 있습니다. 비타민과 식이섬유를 함께 섭취할 수 있으며, 특히 고구마는 혈당을 천천히 올려주는 편입니다. 이러한 식품들은 쌀과의 영양소 비율이 조금 다를 수 있지만, 탄수화물을 공급하면서 다른 유익한 성분도 얻을 수 있어서 식단을 더 다양하고 풍성하게 만들어 줄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 딘백질커피와 일반커피의 차이점 에 대해서
단백질 커피는 일반 커피에 단백질 파우더를 더한 것으로, 일반 커피는 단백질이 거의 없지만 단백질 커피는 한 잔으로 단백질을 꽤 섭취할 수 있다는 점이 가장 크 차이입니다. 운동 후에 마시거나 식사 대용으로 활용하기도 합니다. 야채 위주의 식단에서 단백질 보충을 위해 시판 단백질 분말 제품을 드시는 것은 도움이 될 수 있으며, 간편하게 단백질 ㅅ버취량을 늘릴 수 있습니다. 계란도 하루에 두개씩 드시는 것은 아주 좋은 단백질 섭취 방법으로, 완전 단백질 식품이라 불릴 만큼 단백질의 질이 좋고 다양한 영양소도 풍부합니다. 단백질 파우더나 계란 모두 단백질 보충에 효과적으로, 파우더는 편리하게 고함량 단백질을 섭취할 수 있고, 계란은 자연식품으로 다른 영양소까지 함께 얻을 수 있다는 장점이 있습니다.