안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 요리에 설탕 대신 꿀을 넣는 것이 건강에 더 좋은가요?
영양학적인 관점에서 볼 때, 정제된 설탕은 거의 순수한 당분인 반면 꿀에는 비타민, 미네랄, 항산화 물질 등 소량의 다른 영양 성분들이 함께 포함되어 있기에, 두 가지 모두 당분이지만 꿀이 설탕에 비해 영양학적 이점을 가질 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 양배추는 생으로 먹으도 괜찮은 야채인가요?
영양학적인 관점에서 볼 때, 생야채는 일반적으로 항산화 성분과 비타민이 풍부하여 오히려 염증을 억제하고 우리 몸에 이로운 경우가 많습니다. 하지만 과민성 대장 증후군과 같은 특정 소화기 질환이 있는 분들의 경우, 일부 생채소의 특정 성분이 소화 과정에서 불편함이나 염증 반응을 유발할 수도 있습니다. 양배추는 특히, 생으로 섭취할 때 비타민U 등 열에 약한 영양소를 온전히 보존하여 위와 장 건강에 도움을 줄 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 그러므로 개인의 건강 상태나 소화 능력에 따라 다를 수 있으나, 대부분의 건강한 분들에게 생야채는 영양적으로 좋은 선택이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 술 마신 후 숙취해소 하는 방법으로 가장 추천하는거는?
술 마신 뒤 해장에 도움되는 점심 메뉴로는 수분과 전해질, 비타민 등을 보충하고 위에 부담을 주지 않는 음식이 좋습니다. 콩나물국의 아스파라긴산이나 조개류의 타우린처럼 알코올 분해와 간 기능 회복을 돕는 성분이 포함된 맑은 국물이나 담백한 메뉴가 해장에 효과적일 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 운동하면서 먹을 단백질 종류 가장 싼 것이 뭔가요
운동하시면서 단백질 보충을 생각하신다면, 영양적인 면에서 기본적인 단백질 섭취를 효율적으로 도우면서도 가공 과정이 비교적 적어 가격 부담이 적은 농축 유청 단백질(WPC, Whey Protein Concentrate)이 가성비 좋은 선택이 될 수 있답니다.
식습관·식이요법
Q. 배와 도라지를 혼합해서 즙을 내서 철마다 자주 해서 먹는데 어디에 특히 좋은건가요?
감기 예방과 기관지 건강을 위해 배와 도라지를 함께 갈아 만든 즙을 꾸준히 드시는 것은 기관지에 좋은 성분들을 섭취하고 몸의 수분 균형을 맞추는데 도움을 주어 전반적인 면역력 증진과 건강 관리에 긍정적으로 기여할 수 있는 좋은 식습관이지만, 이는 약처럼 질병 증상을 즉각적으로 완화하는 효과보다는 장기적인 관점에서 영양을 보충하며 신체 방어력을 기르는 데 더 의미가 있다고 보시는 것이 좋겠습니다.