안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 식사 중간에 물을 먹지 말라고 하는데 실제 소화에 영향을 주는건가요?
식사 중 물을 마시는 것이 위액을 희석해 소화를 방해한다는 주장은 과학적으로 명확히 입증되지 않았으며, 적당량의 물은 소화를 돕고 음식물의 이동을 원활하게 할 수 있습니다. 다만, 과도하게 많은 물을 마시면 위의 부담을 증가시킬 수 있으므로 적정량을 유지하는 것이 중요하며, 개인의 소화 상태와 습관에 따라 다를 수 있으니, 식사 중 물 마시는 것이 불편하다면 식전이나 식후에 마시는 것도 좋은 방법입니다.영양학적으로 물은 소화 과정에서 필수적인 역할을 하며, 식사 중 적당히 마시는 것은 일반적으로 건강에 해롭지 않습니다. 따라서 식사 중 물을 마셔도 괜찮지만, 자신의 몸 상태에 맞게 조절하는 것이 가장 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 한가지 음식만 먹는게 안좋은건가요??
영양학적으로 볼 때, 식사 시 반찬을 한 가지만 드시는 습관은 입맛 문제와는 별개로 우리 몸에 필요한 다양한 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 필수 영양소를 충분히 섭취하기 어렵게 만들어 영양 불균형을 초래할 위험이 있으며, 이는 장기적으로 전반적인 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있으므로 가능한 다양한 종류의 음식을 통해 영양소를 골고루 섭취하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 식사 대신 단백질 쉐이크, 괜찮을까요?
영양적 관점에서 보면, 단백질 쉐이크 20g을 식사 대신 섭취하는 것은 몇 가지 고려할 점이 있습니다. 식사는 단순히 단백질뿐만 아니라 탄수화물, 지방, 다양한 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 우리 몸에 필요한 여러 가지 영양소를 균형 있게 제공합니다. 단백질 쉐이크는 주로 단백질에 집중되어 있기 때문에, 식사를 완전히 대체할 경우 다른 필수 영양소들이 부족해질 수 있으며, 장기적으로는 영양 불균형을 초래할 수도 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 대쉬식단이라고 부르는 것은 무엇을 뜻하는 건가요?
DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) 식단은 고혈압 예방 및 관리를 목표로 하는 식사법으로, 이를 한식에 접목한 것이 DASH 한식 식단입니다. 이러한 식단은 통곡물, 채소, 과일, 저지방 유제품, 살코기, 생선, 견과류 등을 충분히 섭취하고, 포화지방, 콜레스테롤, 총지방, 붉은 고기, 단 음식, 가당 음료의 섭취를 줄이는 서양식 DASH 식단의 원칙을 살리면서, 나트륨 함량이 높은 김치, 장류, 젓갈 등 전통적인 한식 반찬의 섭취를 조절하고 저염 조리법을 활용하여 나트륨 섭취를 제한하는 데 초점을 맞춥니다. 이러한 식단은 영양학적으로 혈압 관리에 매우 효과적이며, 풍부한 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 식이섬유 등의 섭취를 통해 심혈관 질환 위험 감소, 혈당 및 콜레스테롤 개선, 체중 관리 등 전반적인 건강 증진에 도움을 줄 수 있습니다.
환자 식단
Q. 배우자가 지방간이 있습니다. 2개월 전부터 당근주스를 달지 않게 갈아서 먹습니다. 지방간완환에 도움이 될까요?
지방간 관리와 건강 증진을 위해 유산소 운동과 함께 당도가 낮은 당근을 쪄서 갈아 드시는 등 식단 관리에 힘쓰시는 모습이 정말 대단하십니다. 영양학적으로 볼 때 당근은 간 건강에 도움이 되는 베타카로틴과 같은 강력한 항산화 성분이 풍부하여 간 세포를 보호하고 염증을 줄이는데 기여하며, 식이섬유가 포함되어 있어 혈당 및 콜레스테롤 관리에도 긍정적인 영향을 주어 지방간 완화에 간접적으로 도움을 줄 수 있는 좋은 선택이 될 수 있습니다.